Londonのレストラン・カフェ・ベーカリー

Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Das Webersはバルムシュテットのシュル通りにあるバーとレストランで、パトリック・ウェーバー氏が率い、身近な料理、飲み物、プライベートなお祝いを中心に展開しています。キッチンでは、定番のハウス料理と季節の特選料理を組み合わせており、アスパラガス、マティエスニシン、アンズタケ、牛肉のルーラーデ、マッシュしたルタバガ、ローストグースなどが含まれます。その結果、一年を通して食材が変わるにつれて注目される料理が異なる、明確に北ドイツ風のレパートリーとなっています。シュニッツェルは当店の特に力を入れている料理の一つです。レストランでは、脂身の少ない豚ロースから調理し、肉を柔らかくしてから、小麦粉、ボケルの卵、細かくすりおろしたパン粉をまぶし、菜種油で揚げていると説明しています。お客様はレストラン内または緑に囲まれたサマーテラスでお食事いただけます。バーでは、ビールの特選品や厳選されたワインから、ホットドリンク、ソフトドリンク、スピリッツ、ロングドリンクまで幅広く取り揃えています。お祝い事はビジネスの中で大きな位置を占めています。部屋は20人から80人の集まりに対応し、それ以上のパーティーはご相談に応じて、機会に合わせたメニューやビュッフェをご用意します。誕生日、結婚式、コンファメーションなどがチームが対応するイベントに含まれます。キッチンでは、通常の選択肢以外の料理についても事前のご要望を歓迎します。ケータリングはご自宅や事業所にもサービスを拡大し、飾り付けられたサンドイッチから完全なビュッフェまで対応します。会議、セミナー、プレゼンテーションもケータリングと技術機器を合わせて手配できます。訪問者にとっての魅力は、地元のレストラン、飲み物を楽しむ場所、そしてグループを集めることに慣れたキッチンというこの組み合わせにあります。お支払いは現金でお願いいたします。

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Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Kaminzimmerレストランは、かつての水車小屋の趣を残すBokeler Seeのほとりにあるブティックホテル、Bokel-Mühle am Seeに属しています。暖炉がダイニングルームの名前の由来となっており、シェフのOliver Huckfeldtが変わりゆく地域の特産料理を用意しています。この施設は、現在のホスピタリティ事業と、5世代にわたる製粉の歴史を結びつけています。朝食はホテル宿泊客だけでなく外部からの来訪者も利用でき、予約が推奨されています。ビュッフェには自家製ジャム、ビルヒャーミューズリ、フルーツと野菜、サーモン、チーズ、コールドカットが並び、キッチンからはスクランブルエッグとベーコンが提供されます。コーヒー、厳選された紅茶、搾りたてのオレンジジュースがこの提供を完成させます。湖への眺めも朝食の設えの一部です。アフタヌーンメニューでは、軽めの食事やコーヒーブレイクに自家製の定番料理や甘い料理が楽しめます。夜のレストランでは、Kaminzimmerで地域料理を中心に提供します。通常のレストラン利用に加え、この施設には家族のお祝いのための個性的な部屋がいくつかあり、いずれも同じ湖畔の敷地内に集まっています。ライブラリーは最大20名様までの親密な設えを提供します。Alte-Mühleはレンガの壁と製粉機械を残し、最大34名様まで収容でき、隣接するRemiseは湖に向かって開くガラス扉があり、72名様まで収容できます。1914年築の白い湖畔のパビリオンは、ベランダとテラスを備えたより大きな設えを提供します。お祝いはテーブルサービスまたはビュッフェで計画でき、チームが主催者と個別の取り決めについて話し合います。これらの多様な空間により、古い製粉所はレストランの食事にも、より大きな家族の催しにも適した場所となっています。

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Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

Gasthof Zur Lindeはアルト・ドゥーフェンシュテットのDorfstraßeにあり、シュレースヴィヒ＝ホルシュタインの田舎宿の料理とおもてなしを提供しています。Krug家とそのチームは、地域の肉料理や魚料理に充実したグリルセレクションを組み合わせています。当館の名物料理の一つはDuvenstedter Galgenspießで、ランプステーキ、豚フィレ、ベーコン巻きの七面鳥をパプリカ、玉ねぎ、チリと共に串に刺して吊るしたものです。ハーブバター、コールスロー、2種類のディップが添えられます。ステーキプレートは牛肉に豚のメダリオン、マッシュルーム、玉ねぎを組み合わせています。別の選択肢はLindenburgerで、地域の牛肉、ホルトゼー産チェダー、グリルした玉ねぎ、ソースで作られ、代わりに野菜パティも提供されます。厨房の北ドイツらしさは、自家製のゼリー寄せ豚肉とフライドポテト、卵をのせたホルシュタイン風シュニッツェルに表れています。魚料理にはハーブとサワークリームソースを添えたカレイのフライフィレがあり、北海水エビはスープの選択肢に登場します。サラダや焼きチーズは、メインの肉料理と並ぶさらなる選択肢です。レストランの食事だけでなく、この宿は社交の場にも対応しています。宴会場では結婚式、誕生日、記念日、会社の集まりが催され、各パーティーの希望に合わせて段取りが組まれます。ダブルボウリングレーンでは友人やクラブとの夜を過ごす別の方法が提供され、子供の誕生日にも予約できます。予約は電話またはメールで承ります。メールでのリクエストは、宿が確認した後にのみ拘束力を持ちます。ケータリングや家族の集まりについては別途ご相談いただけます。

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Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRindは、アルト・ドゥーフェンシュテットのビステン湖のほとりにあるゼーホテル・テプファーハウス内のレストランです。そのノルディック料理は、周囲の畑、森、生け垣、海岸を出発点としています。キッチンでは自家製パンを焼き、ストックを作り、ピクルスや発酵食品を仕込み、メインメニューは季節ごとに変わります。ラム、カレイ、牛肉がレストランの名前の由来であり、通年のテーマであり続け、付け合わせは一年を通して変化します。秋のメニューでは、ラムはレンズ豆、カボチャ、ラブネと共に、カレイは豆、洋梨、ベーコンと共に、そして煮込み牛ほほ肉はポテトとセロリアックのマッシュと共に提供されます。野菜も同様に細やかな扱いを受けており、セモリナ団子とアンズタケ、スペルト小麦、リンゴ、カボチャを詰めたサボイキャベツロールは、肉なしのメインディッシュの一つです。デザートは、リンゴと黒パンの層状プディングなど、おなじみの北方食材を活用しています。店内は、木材、自然な色合い、キャンドルライトのテーブルを使用した2つのダイニングウィングがあり、一部の席からは水面を眺めることができます。湖のテラスにある6つの小さな加熱ガラスハウスでは、各最大4名様まで別個の空間をご利用いただけます。ロビーの暖炉は、食前または食後にドリンクを楽しむ別の場所としてご利用いただけます。スーシェフのマルタがワインをセレクトしており、彼女が姉妹と共に所有するドウロのブドウ園のボトルも含まれます。お子様には小さなメニューとハイチェアをご用意しています。ヴィーガン料理やアレルギーについては、ご予約時にご相談いただけます。大人数のパーティーは個室を手配できます。犬を連れてお越しのお客様は、ご予約時にその旨をお知らせください。

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Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

アルテス・フェアハウス・ファールドルフは、シュライ川を挟んでシュレースヴィヒの方を望み、水辺と町のスカイラインをダイニング体験の中心に据えています。この建物は1692年から宿屋として使われ、2013年には丁寧に改装されました。現在はヘンプフィング家が、地域の料理を提供するレストランとして、日当たりの良いテラスと専用の船着場を備えて運営しています。その料理は、季節の北ドイツの定番料理に、ボーデン湖近くで過ごした家族の以前の年月を反映したシュヴァーベン料理の要素を組み合わせています。シェフのスヴェン・ヘンプフィングはベルリンで修行し、後に食事療法料理の資格を取得してから料理長になりました。ホテル専門の教育を受けたターニャ・ヘンプフィングが、サービスとダイニングルームの運営を監督しています。メニューは、これら北と南の影響を具体的に示しています。マウルタッシェンにはベーコン、玉ねぎ、ポテトサラダが添えられ、シュヴァーベン風のオニオンローストビーフには自家製シュペッツレが付きます。ロス漁師一家が供給する魚には、シュライ川とバルト海から取れたパイク、パーチ、ニシンが含まれ、品揃えは漁獲量によって変わります。ベジタリアン向けには、チーズシュペッツレ、スペルト小麦とチーズのパティ、カボチャと生姜のラグーソースのパスタなどがあります。水辺の立地は、ゲストの来店方法も形作っています。宿にはB76から村を通って車で来るか、専用の船着場を使ってモーターボートで来ることができます。ボートで来る方は、近づく前に浅瀬の水深を確認してください。テラスは屋外での選択肢を追加しますが、そちらでのサービスは人員配置次第で、いつも利用できるとは限りません。訪問について話し合うには、家族に直接連絡してください。

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Aschberg 3, 24358 Ascheffel

+49 4353 99800010

Huk's RestaurantはアシェフェルにあるPanorama Hotel Aschberg内にあり、Hüttener Bergeの風景を一望できます。ダイニングルームは自然木、暖色、豊かな光を取り入れ、周囲の田園風景を建物内に引き込んでいます。そのインテリアは木々の梢の下に座っているような感覚を意図しており、パノラマは食事の一部となっています。シェフ兼マネージングディレクターのMichal Hukは、新鮮で季節の料理と、新しい組み合わせや付け合わせを加えた馴染みのある料理を中心としたキッチンを率いています。魚や肉は、周辺地域で当店が知る生産者から仕入れています。ベジタリアンやヴィーガンの料理もレストランの提供内容に含まれており、料理は肉や魚の特選料理にとどまりません。公開されているメニューは、ビーフチーズバーガー、仔牛の肝臓と煮込み仔牛ほほ肉の組み合わせ、数種類の肉のステーキパン、仔牛のシュニッツェルなどでその幅広さを示しています。これらは季節のメニューからの例であり、すべての料理が年間を通じて利用可能であることを約束するものではありません。飲み物には厳選されたハウスワインや季節のカクテルクリエーションがあり、キッチンでは甘いスナックや savory スナックも提供しています。レストランではメインミールだけでなく朝食も提供しています。隣接するホテルにより、Aschbergは家族のお祝い、結婚式、ビジネス集会の場にもなっています。イベントチームは、主催者と部屋の選択、メニューやビュッフェ、飲み物、テーブルデコレーションについて話し合います。車でお越しの方は、建物に直接駐車できます。テーブルの予約やお祝いの手配は、ホテルの連絡先から行えます。

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Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

レストラン・ヴィッテンゼー・シュッツェンホーフは、グロース・ヴィッテンゼーにある家族経営のホテル・ヴィッテンゼーに属しています。この建物は1世紀以上にわたり家族の所有となっており、そのレストランはホルシュタインの特産品と、幅広い馴染みのある地域料理を組み合わせています。ゲストは伝統的なダイニングルームや明るいコンサバトリーで食事を楽しみ、夏のテラスでは屋外の雰囲気を提供しています。メニューでは魚料理が重要な位置を占めています。選択肢には、アップルとオニオンのクリームソースを添えたマチェス、ベーコンとキュウリのサラダを添えた丸ごと揚げたプレイス、マスタードソースで炒めたジャガイモの上に盛り付けたパンフィッシュなどがあります。自家製ラブスカウスは、卵、ビートルート、ピクルス、マチェスと共に提供されます。ミックスプレートにはニシン、ゼリー寄せの豚肉、ローストビーフが一堂に会し、北ドイツのいくつかの味を一度の食事で楽しめます。肉料理には豚のメダリオン、ホルシュタイン牛のグリルランプステーキ、シュニッツェル、ビーフバーガーがあります。ベジタリアン向けの選択肢には、フライドオニオンを添えたチーズシュペッツレ、焼きカマンベール、カボチャとチアシードのパティを使ったベジターバーガー、キノコを添えたベイクドポテトがあります。また、軽食向けにカントリーブレッドを使ったオープンサンドイッチもあります。朝食には、パンやロールパン、冷製肉やチーズ、シリアル、ヨーグルト、フルーツクヴァルク、ジュース、さらに自家製ジャムや地元の養蜂家からの蜂蜜が提供されます。お祝い事には、ホテルにはいくつかの個室に加え、コンサバトリーとテラスも利用できます。チームは誕生日、結婚式、同窓会、会社のイベントを手配し、メニューや部屋の配置は個別に相談されます。レストランに関するお問い合わせは、ホテルの電話番号をご利用いただけます。

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Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable は、Gryon の上方、Taveyannes 近くの Les Chaux 地区にある山岳レストランです。その名前は建物の当初の用途を表しており、かつての厩舎がスイス地方料理を楽しむ食堂に改装されました。広い木製のテラスからは、周囲に広がる山の牧草地を見渡せ、天候が適していれば屋外で食事を楽しむ選択肢となります。 料理はそのアルプスらしい環境に合ったものです。レストランと地域観光局が特に紹介している名物には、レシュティを添えたきのこのカソレット、蜂蜜入り豚すね肉のロースト、ハーフ＆ハーフのチーズフォンデュなどがあります。野菜料理や子供向けメニューも選択肢を広げます。メニューは季節によって変わるため、予約の際にどの料理が提供されているか確認してください。 動物たちは、ここを訪れる際の特徴的な要素です。小さな教育農場はレストランのお客様専用で、ロバ、ヤギ、ウサギ、ニワトリがいます。観光局はまた、レストランの横にあるガラス越しの動物たち専用スペースについても説明しています。家族連れにとっては、遠くの観光施設への別の外出にすることなく、食事に追加の楽しみを与えてくれます。 夏には、Gryon から Route des Chaux 経由で、または Taveyannes からの散策の一部としてレストランに到達できます。冬の訪問者も歓迎しており、別棟のテラス小屋では軽めの飲み物や軽食を提供しています。営業時間は季節と状況によって異なりますので、出発前にアクセスと食事提供時間を確認してください。特におグループを計画している場合や、山歩きに合わせて昼食を取る場合は、テーブルを直接予約してください。

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Rue Centrale にある Hôtel de Ville は、Bex の中心部にあるレストランです。その名前にもかかわらず、ホテルの客室は提供していません。その料理はイタリアとスイスの伝統に基づいており、ダイニングルームの後ろには日陰のテラスがあり、プライベートな集まり用の追加の部屋もあります。グループがピザだけよりも幅広い選択を望むときに、町での食事に適しています。 メニューのイタリア側には、手作りラザニア、茄子のパルミジャーナ、アサリのスパゲッティ、モリーユ茸のリゾットが含まれます。スイス料理には、ベーコンと卵のベルン風レシュティ、季節のサラダを添えたトム・ヴォードワ、モレゾンのチーズフォンデュが含まれます。この組み合わせにより、同じテーブルでパスタと地元のチーズ料理のどちらかを選ぶことができます。 魚と肉はさらに選択肢を広げ、パーチの切り身や真鯛から、牛肉のタルタル、鴨の胸肉、ハウスバーガーまであります。ワインベースの肉のフォンデュは、少なくとも2名様のご予約で利用可能です。デザートには、ティラミスやシチリアのリコッタカンノーリなどのイタリアの人気メニューが、クレームブリュレやチョコレートケーキとともにリストされています。 キッチンでは注文に応じて料理を準備し、12歳未満の子供向けに小さなディスカバリーポーションを提供しています。火曜日から金曜日まで、日替わり料理が提供されます。通常のサービスは火曜日から土曜日までで、昼と夜のキッチンセッションが別々にあります。日曜日と月曜日の営業は、少なくとも15名のグループのために手配できます。休日の集まりや事前の準備が必要な料理については、旅行前にチームにお問い合わせください。

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

ラ・コロンヌは、ベックのルート・ド・ラレックスにあるイタリアンレストランとピッツェリアです。ミアとオルハンは、2025年8月にこの由緒あるファミリーの店を再オープンし、1972年まで遡るレストランの歴史を持つ家に新しいチームを迎えました。ダイニングルーム、明るいベランダ、テラスは、同じ自家製イタリア料理に異なる雰囲気を提供しています。 ピザはメニューの中心的な存在です。生地は店内で作られ、ゆっくりと発酵させ、新鮮なトッピングと丁寧な焼き上げが特徴です。ピザ以外にも、キッチンでは自家製のタリアテッレ、ジャガイモのニョッキ、リコッタチーズ入りのラビオリを用意しています。これらの料理により、他のお客様がピザを目的に来ていても、フルパスタ料理を選ぶことができます。 メニューは季節と市場の食材に合わせています。レストラン自身の例の一つは、狩猟シーズンのトマトソース入りイノシシのミートボールです。変化するランチタイムメニューは、通常の選択肢とは別のオプションを提供します。季節料理が一年中カードに残ることを期待するのではなく、その日に何が利用可能かを尋ねてください。 テラスには薪ストーブがあり、バーではイタリアンコーヒーやアペリティフを楽しむ場所を提供しています。ラ・コロンヌはプライベートな催し物の予約も受け付けています。月曜日は週の他の日よりも遅く開店し、日曜日は休業です。テーブルの予約、現在のフードサービス時間、家族のお祝いのための相談はお電話でお問い合わせください。予約の際には、食事制限がある場合はお知らせください。

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Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04は、Bexの中心部にあるファミリーレストラン、ピッツェリア、ワインバーです。そのメニューは、地中海料理とイタリア料理に、いくつかのコソボ名物料理を組み合わせています。このレストランは2001年から営業しており、地元の食材に特別な役割を持たせています。ピザ用の小麦粉はヴォー州の農家とともに生産し、野菜は市場から仕入れ、肉はスイス産です。 ピザは、シンプルなマルゲリータから、野菜、海鮮、またはコソボの牛肉ソーセージを使った組み合わせまで幅広くそろっています。メニューにはほかに、リングイネ、リゾット、手切り牛肉のタルタル、パーチの切り身、バーガーもございます。コソボ風チキンとワイン仕立ての肉のフォンデュは、少なくとも2名様分を事前にご予約いただく料理です。リゾットは注文を受けてから調理するため、お選びの際は少しお時間をいただきます。 お子様向けのメニューも別にあり、パスタ、小さめのピザ、肉料理などをご用意しています。グルテンフリーパスタはご希望に応じて対応できますが、アレルギーについては注文前にスタッフへ必ずご相談ください。店内はワンフロアで、夏の食事を楽しめる屋外テラスもあり、さまざまなタイプのグループに利用しやすくなっています。 ワインバーもGrotto 04のもう一つの特徴で、300種類以上のワインを取りそろえ、特にスイスワインに力を入れています。ボトルは店内でお楽しみいただくことも、お持ち帰り用に購入することもできます。キッチンを見渡せる小さな個室は、ご相談のうえご利用いただけます。火曜日と水曜日は休業です。特別な料理、グループでのお食事、混み合う夜のご予約は、直接レストランへご予約ください。

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Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

オーベルジュ・ド・ポン＝ド＝ナンは、グラン・ミュヴラン山のふもと、ヴァロン・ド・ナンの入口、標高1,253メートルの場所にあります。山岳環境は訪れる際の中心的な要素です。この宿はミュヴラン周遊路の停留所であり、ラ・トマシア高山植物園は約100メートルの距離にあります。現在のチームはジョルディ、マディ＝アン、マルコが率いています。 キッチンは季節に従っています。秋のメニューには、自家製シュペッツレを添えた鹿肉、イノシシのパルマンティエ、ヴィオナで水揚げされ自家製でマリネと燻製にしたマスが含まれます。キノコのスペルト小麦リゾットは野菜中心の代替料理を提供し、チーズフォンデュにはいくつかのバリエーションがあります。子供には小さなシャレー風マカロニ料理があります。これらは季節的な例ですので、特別な旅行の前に現在のメニューを確認してください。 デザートは地域と秋のテーマを引き継ぎ、ローストしたイチジク、レジネ・チーズケーキ、栗のムースを添えたチョコレートデザートがあります。共有の狩人風カクルオンは2名以上で提供されます。宿は秋の営業期間中は空席が限られると特に警告しているため、事前にテーブルを予約してください。 冬場のアクセスには計画が必要です。夏は道路が宿まで達し、公共駐車場が利用可能です。およそ11月から4月まで、最後の2キロメートルは車両通行止めになります。ゲストはレ・プラン＝シュル＝ベックスから徒歩または状況に応じた適切な冬用装備で続行します。現在のルートと営業日を直接確認してください。11月の予定された閉鎖も含まれます。ここは町中心のレストランではなく、山での目的地となる食事処です。

2 Marine Buildings, Quay Street, Portree, IV51 9DE

+441478612016

Sea Breezesはポートリー桟橋の食堂を営んでおり、窓からは港とウォーターフロントを行き交う船を眺めることができます。シーフードがこのレストランの主な方向性であり、キッチンはできるだけ多くの食材を地元から調達しています。ラングスティーヌ、ムール貝、シーフードプラッターは当店が特におすすめする料理の一つで、仕入れ状況によって提供内容が決まります。プラッターには数種類の島のシーフードが盛り合わされ、シェアしたい方にぴったりです。甲殻類に加えて、メニューにはスカンピやステーキ＆チップスといったおなじみの料理もあり、シーフード中心の食事以外の選択肢もご用意しています。メイン料理のほか、前菜やデザートもございます。スティッキートフィープディング、チョコレートブラウニー、スコティッシュチーズは当店が挙げる選択肢の一部です。ヴィーガンやグルテンフリーのオプションもあり、特定の食事制限があるお客様はスタッフにご相談いただけます。ドリンクには地元のウイスキーやジンがあり、生產者としてTaliskerやMisty Isleが挙げられています。店内にはお客様用のWi-Fiがございます。Sea Breezesは観光客と地元のお客様の両方を歓迎しており、テーブル予約なしのウォークイン方式で営業しています。桟橋沿いという立地から港が体験の一部となり、近くでは漁船が到着して漁獲を水揚げしています。お食事の後は、桟橋をさらに進んだり、ポートリーの町を散策したりできます。また、近くのScorrybreac周回路では湾の別の景色を楽しめます。

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Bayfield Road, Portree, IV51 9EW

+441478612681

月–日 12:00–14:30, 16:30–23:00

Prince of Indiaは、ポートリーのベイフィールド・ロードにあるインド料理レストランで、インド亜大陸のさまざまな地域の影響を受けた幅広い料理を提供しています。キッチンではスコットランドの魚やシーフードも料理に取り入れ、地元の食材とインドのスパイスや技法を組み合わせています。店内飲食とテイクアウト用の別々のメニューがあります。ビジネスランチもレストランのサービスの一部です。店内メニューは、オニオン・バジ、ベジタブル・サモサ、マッシュルーム・パコラ、チキン・ティッカやラム・ティッカなどの選択肢から始まります。ベジタリアン前菜のセレクションは、いくつかの野菜料理を一皿に組み合わせたものです。タンドール部門には、マリネしたチキンとラム、ミックスグリル、玉ねぎ・ピーマン・トマトを使ったシャシリクが含まれます。野菜はタンドリー・スパイスで味付けしたミックスグリルにも登場します。バルティ料理はメニューの大部分を占め、チキン・ティッカ、ラム、キング・プラウン、ビーフ、野菜、マッシュルーム、パニール、ひよこ豆をベースにしたオプションがあります。ソースはさまざまな風味と辛さのレベルをカバーしています：ほうれん草とガーリック、チリとガーリック、トマトとジンジャー、またはレンズ豆とバルティソースの組み合わせです。これにより、お客様は好みのメイン食材を中心に食事を組み立てるいくつかの方法が得られます。レストランはその料理を伝統的なインド料理として提示しつつ、スコットランドの島の立地に関連するシーフードのための余地も設けています。電話またはメールでお問い合わせいただけます。公開されているメニューにより、訪問者は店内飲食とテイクアウトの選択肢を比較してから、どのように食事をするかを決めることができます。

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Bank Street, Portree, IV51 9BU

+441478612525

ティアナヴェイグ・レストランは、ポートリーのバンク・ストリートにあるロイヤル・ホテルの一部で、ポートリー湾を見渡すオープンプランのダイニングルームを備えています。室内は広々としたレイアウトと海の眺めを兼ね備え、ラウンジでは食事の前に飲み物を片手にくつろぐことができます。スコットランド産の食材が料理の多くを形作り、特に魚介類が際立っています。レストランではサーモン、ハドック、ムール貝、エビを食材として挙げており、フィッシュ・アンド・チップスのようなおなじみの料理も用意しています。ハギスとニープス＆タティーズは、伝統的なスコットランド料理とのもう一つのつながりを提供します。ベジタリアン向けの選択肢やグルテンフリーのオプションも用意されているため、そうした要望を持つお客様もレストランの提供内容の中で代替品を選べます。飲み物の選択肢にはワインやスコットランド・ウイスキーが含まれ、ストックされているウイスキーの中にはスカイ島のタリスカーもあります。レストランではWi-Fiが利用できます。テーブルは電話またはメールでホテルに直接予約できます。ティアナヴェイグは、何世代にもわたって地元コミュニティにサービスを提供し、幾度かの改装を経てきた、歴史あるポートリーのホテルに属しています。建物には現在、レストランとマクナブズ・バーのほかに40室のベッドルームがあります。バーもホテルの飲食提供の一部で、地元の飲み物と幅広いウイスキーのセレクションを揃えています。レストランの訪問者にとって、特徴的な組み合わせは、モダンなダイニングルーム、見覚えのあるスコットランド料理、そして水面を見渡す眺望です。湾はここでの食事の目に見える一部であり続け、町の海岸沿いの環境を食卓のシーフードと並べています。

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280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jeanは、サン＝ジャン＝ド＝ラ＝ポルトの rue de la Mairie にある村のバー、レストラン、ピッツェリアです。厨房では、フレンチの名物料理とともにイタリア料理を提供しており、ピザもその代表的な料理の一つです。地元の観光局はサヴォワの要素も加え、郷土料理とチーズ料理も提供内容に含まれているとしています。これらを合わせると、このレストランは単なるピザ店以上の幅広い役割を担っていることがわかります。昼食や夕食に利用でき、天気が良ければテラス席に座ることも、テイクアウトを注文することもできます。飲み物にはコーヒーや紅茶、ビール、ワイン、その他のアルコール飲料やソフトドリンクがあります。観光案内のリストには、40席のダイニングルームが1つと、テラスに40席があると記載されています。また、このレストランは宴会、誕生日会、グループでの食事のための会場としても紹介されています。そこでは夜のエンターテインメントやカラオケについても触れられており、レストラン自身も過去にポップスやロックのイベントを開催したことを公開しています。これらの詳細から、ここは食事をする場所であると同時に、村の社交の場でもあることがうかがえます。実用的な取り決めは運営者によって明確に説明されています。駐車場は無料で利用でき、移動に制限のあるお客様も歓迎され、犬も同伴可能です。予約はレストランの予約フォームまたは電話でテーブルをリクエストできます。テイクアウトやケータリングは、他の場所で食事を手配する人々にも利用可能です。支払い方法には現金、小切手、Visa、Mastercard、食事券があります。お祝いを計画している方やグループでお越しの方は、直接レストランに要件をご相談いただけます。バー、屋外席、フレンチとイタリアンの料理、そして持ち帰り可能な食事の組み合わせにより、この住所はこの地域での滞在中にいくつもの用途を提供します。

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648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carougeは、サン＝ピエール＝ダルビニーのCarougeレジャーエリアにある同名の湖のそばに位置しています。水と山の景色がこの環境を形作り、広い日陰のテラスがレストランの屋外の特徴の多くを生み出しています。キッチンはそのアプローチを、地元の季節の食材を使った自家製の伝統的なフランス料理と説明しています。公表されている例にはパーチのフィレやカエルの脚があり、秋と冬のプレゼンテーションでは特にカエルの脚に注意が払われ、事前注文で用意されます。ソムリエが料理に合わせてワインを選び、セラーもレストランのアイデンティティの一部となっています。また、訪問には軽い楽しみ方もあり、レストランの提供と並んでドリンク、ペストリー、クレープが利用できます。これにより、この住所は湖畔での休憩にもフルミールにも適しています。地元の観光局は、レストランセクションと別のスナックシャレーがあり、フランスの歌と電飾がギャンゲットの雰囲気に貢献していると説明しています。その説明ではムール貝、自家製バーガー、アルチザンアイスクリームにも言及しています。グループはここで食事を手配でき、レストランは10人以上のパーティーの予約を明示的に歓迎しています。誕生日、会社の集まり、友人との食事が、主催する機会の中に含まれています。レストラン全体は、手配によりプライベートイベントのために予約できます。近くに滞在する訪問者にとっての魅力は、きちんとした食事、屋外の環境、そしてレジャーエリアのすぐそばにある湖の組み合わせです。予約とイベントの手配は、電話でレストランに直接行われます。

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An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

月–金 12:00–20:30; 土 12:00–21:30; 日 12:00–20:30

Kartoffelspeicherは、リューベックのAn der Obertrave 6で、ベイクドポテトを中心にしたメニューを展開しています。このレストランはJan StobbeとMuhammad Fahadによって運営されており、その料理はドイツ、ヨーロッパ、そして国際的な影響を融合させています。ジャガイモを単なる付け合わせとして扱うのではなく、メニューではジャガイモを中心的な役割に据え、いくつかの異なる調理法のグループを提供しています。 ベジタリアン向けのベイクドポテトは特に幅広い部門を形成しています。名前の付いた選択肢には、Toscana、Popeye、Aphrodite、La Patata、Ali Baba、Geisser Herdöpfelなどがあります。肉料理の部門は、Tandoori Chicken、Obelix、Tropicana、Turkish Delightなど、異なる方向性を持っています。魚料理は別の部門に登場し、名前の付いた選択肢の中にはTonnoやSurf'n Turfがあります。この範囲により、食事客はレストランの焦点であるジャガイモのテーマの中で、野菜、肉、魚の調理法を比較することができます。 ヴィーガンやグルテンフリーの選択肢も、ベジタリアン料理と並んで提供されています。このレストランは、ランチ、ディナー、またはドリンクのための場所として位置づけられ、前菜からデザートまで広がる選択肢を説明しています。その国際的なアプローチは、料理名の多様性と分かれたメニュー部門に反映されており、同じ主要食材にいくつかの異なる料理の方向性を与えています。 テーブルは電話で予約し、レストランが予約リクエストを直接処理します。このシンプルな取り決めは、訪問前に会場の人々に連絡したいゲストに適しています。ベイクドポテトを中心とした食事のために、Kartoffelspeicherは、幅広い従来のレストランメニューに対する明確に定義された代替案を提供し、植物性の選択肢だけでなく肉や魚も用意しています。

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760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

月–日 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimesは、サン=ピエール=ダルビニーのガビー・メナルド通りに、ファミリーレストラン、バー、小さなホテルを併設しています。当館は自らを独立系で家族経営と称しており、その料理はフランス料理とモロッコの名物料理という2つの伝統を融合させています。自家製クスクスは中心的な料理の一つで、家族や友人と分け合うものとして提供されています。ロイヤルクスクスもあり、その正確な内容や提供状況については予約時にご相談ください。パスティーヤもモロッコ料理のもう一つの楽しみ方です。レストランでは鶏肉と魚の両方のバージョンを挙げており、お食事の手配時にそれらについてお尋ねいただくようお勧めしています。伝統的なフランス料理もこれらの名物料理とともに提供されており、レストランのアイデンティティは単一の国民的スタイルではなく、その組み合わせにあります。同じ家族経営の姿勢は、大人数のパーティーの手配にも引き継がれています。ご家族やご友人、その他のグループでのお食事を計画されているお客様は、日程と参加人数を添えてチームにご連絡いただければ、可能性についてご相談いただけます。バーとテラスは、お食事の前後にコーヒーやお飲み物をお楽しみいただけるスペースです。レストランはお食事にお越しの方だけでなく、ホテルの17室にご宿泊の旅行者も歓迎しています。敷地内には無料駐車場があり、テーブルのご予約は直接お電話で承ります。自治体は運営者をエルフスニー夫妻と特定し、当物件をホテル、レストラン、バーとして記載しています。近隣でのご休暇滞在には、慣れ親しんだフランス料理と、家族と直接手配するモロッコ料理を組み合わせる簡単な方法を提供しています。

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Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

ヴレンヴェファーは、ベッカーグルーベにある1585年築の商人の家で、ロイ・ペーターマンのレストランです。インテリアと屋根付きの中庭は、地域に根ざしつつ地中海や海の影響を受けた、軽やかで現代的な料理という同じアプローチに、二つの異なる設えを提供しています。中庭はキャンバスで覆われており、レストランによれば一年の大部分で利用可能です。 メニューは3週間ごとに変わり、キッチンは季節に合わせて重点を移すことができます。その選択は、一つの食材を貫くのではなく、魚、甲殻類、肉、野菜を組み合わせています。公開されたあるメニューでは、温燻ペッパーサーモンとカボチャ、ラングスティーヌとニンジン、オレンジ、タラゴン、そしてより軽やかな解釈のボルシチが組み合わされています。メインコースには、ホウレンソウとマスタードのシャンパーニュ風ブールブラン添えのハリバットや、秋野菜と赤ワインとエシャロットのジュ添えのグリルオングレが含まれます。リンゴのデザートまたは熟成チーズのセレクションがそのコースを締めくくります。 お客様は3コースのセレクションまたはフル5コースメニューをお選びいただけます。7コースのサプライズメニューは事前注文でテーブル全体向けにご用意でき、ベジタリアンメニューも事前にご注文いただけます。 ワインにも同様に細心の注意が払われています。セラーにはドイツのリースリング、シャルドネ、ヨーロッパおよび海外の赤ワインが揃い、ハーフボトルでも充実したセレクションがあります。ロイとマヌエラ・ペーターマンが、お食事とお好みに応じて、完全なペアリングまたは個々のグラスについてアドバイスいたします。直接予約をいただければ、お客様は大きなグループの手配を含め、ご計画についてレストランとご相談いただけます。

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Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

Schiffergesellschaftは、リューベックの航海の歴史をBreite Straßeにあるレストランに蘇らせています。かつてのギルドホールは船長や商人たちの集会場であり、歴史あるホールは今も食事に独特の雰囲気を与えています。長い共同ベンチと吊り下げられた船の模型が、海事とのつながりを実感させます。メインホールのほかにも、Hanse-Lübeck-Zimmer、Kapitäns-Zimmer、Kapitäns-Salonといった小さな部屋があり、同じ歴史ある建物の中で異なる趣を提供しています。 厨房は北ドイツの伝統料理と国際的な料理、現代的な創作料理を組み合わせています。旬の食材と地元からの調達が中心にあるため、料理は建物の歴史を超えつつも地域的な基盤を保っています。ワインやスピリッツも飲み物の選択肢に含まれています。レストランはビジネスディナー、カップル、地元の家族、大人数のパーティーを歓迎し、集会の場としての建物の長年の役割を継続しています。 屋外では、植栽のある中庭がもう一つの席を提供しています。Sonnendeckとして知られ、大きなホールから離れた静かな環境です。会社の祝賀会、家族の記念行事、ビジネス会食もレストランの提供内容に含まれ、予約は電話またはメールで可能です。 この建物を運営する協会は、1401年に聖ニコラス兄弟団として始まりました。16世紀に敷地を取得・拡張し、ホールはその建築工事から生まれました。1866年にギルドへの強制加入が終わった後、建物の一部がレストランとして一般に公開されました。この移行が、今日訪れる人が出会う珍しい組み合わせを説明しています。つまり、リューベックの船乗りたちと深く結びついたアイデンティティを持つ建物の中で営業するダイニングルームです。

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40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auréは、タランテーズ渓谷、モーリエンヌ渓谷、ヴァル・ジェロン渓谷が交わるシャムーセにあるホテルのレストランです。マロリーとオーレリアン・ムタール夫妻がこの家を切り盛りし、おもてなしの経歴を活かして、新鮮な食材から店内で調理する料理を中心としたキッチンを展開しています。地元の生産者と協力し、季節に応じて製品を選んでいます。敷地には3つのレストランルームと、約4,000平方メートルの公園に隣接するテラスがあります。観光局は、敷地が小川に縁取られていると説明しており、この住所に静かな屋外の趣を加えています。公開されているメニューは、充実したフランス料理のレパートリーを示しています。前菜には、ペリゴール風ソースの狩猟パイ、赤ワインソースの卵、エスペレット胡椒を添えたフォアグラなどがあります。魚料理には、ジュネーブ湖のパーチのムニエルと、野菜を添えた市場の魚料理があります。肉料理には、プラロニャンの黒豚のゆっくり煮込んだもの、モンドゥーズワインで煮込んだ狩猟肉、マデイラソースの仔牛の腎臓などがあります。シェア用の大皿料理には、仔羊の肩肉や牛肉があり、チーズとデザートもいくつかの締めくくり方を提供しています。タルトタタン、チョコレートケーキ、ブルーベリー添えの焼きイチジクが甘い選択肢の中に登場します。ワインはこの家の重要な要素であり、フランス各地からの100以上のリファレンス、充実したサヴォワのセレクション、シャルトリューズの選択肢があります。レストランはビジネスミールやグループにも対応しており、プレゼンテーション用の設備を備えたセミナールームがあります。季節の料理、複数のダイニングスペース、庭園に囲まれた環境の組み合わせにより、個人の食事にも計画された集まりにも実用的な住所となっています。

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5 route du Moulin, 12320 Conques-en-Rouergue

+33565698443

オーベルジュ・オー・ポルト・ド・コンクは、コンク＝アン＝ルエルグのコミューン内にあるサン＝シピリアン＝シュル＝ドゥルドゥのホテル兼レストランです。ステファニーとシェフのクリストフが2007年からここでゲストを迎えています。レストランは屋内ダイニングルームと、木々の陰になった花咲くテラスを組み合わせており、同じ村の宿の中で訪問者にさまざまな雰囲気を選んでいただけます。ホテルの裏には無料駐車場があり、お電話でテーブルを予約できます。 料理は強い地域色を持っています。前菜は田舎風シャルキュトリや季節の生野菜から、鴨の燻製、ハム、ロックフォールを使ったサラダまで幅広く揃っています。スープと地元のトリプーは温かい選択肢です。メイン料理には鴨のコンフィ、マスのフィレ、仔牛の腎臓、セップ茸のソースを添えたアヴェロン産仔牛があります。牛肉はロックフォールソースで提供され、セップ茸のオムレツはきのこを楽しむもう一つの方法です。お客様は単品料理を選ぶことも、セットメニューを選ぶこともできます。 地域のチーズは食事の最後に独自の位置を占めています。自家製デザートの選択肢にはクルミのタルト、栗のクレームブリュレ、プロフィトロールがあり、最後のコースも宿の伝統的なスタイルに沿っています。お子様メニューもご用意しており、お持ち帰り用の調理済みトレイもご注文いただけます。お店のサービス情報によると、ダイニングルームは40席、テラスは50席です。上に10室の客室、下にレストランを備えたこのオーベルジュは、宿泊としっかりとした村の食事を一つの住所で一緒に提供しています。

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17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repèreは、Bourgneufのroute de la Maurienneにある小さなレストランで、2023年11月にオープンしました。キッチンは伝統的なフレンチビストロのスタイルを踏襲し、料理は店内で作られ、近隣の生産者を重視しています。チームはメニューを意図的に短く保ち、仕入れ先をメニューに明記することで、食材の産地を食事の一部にしています。レストラン自身の料理の説明ではバーガーが取り上げられている一方、ピザは別の位置づけで提供されています。日替わりメニューも、ここで食事を楽しむもう一つの方法です。オーナーは、自分たちが料理を楽しみながら提供するボリュームのある料理と、すでに席に着いている人々がゆっくり楽しめる時間を提供することを目標としていると述べています。こうした扱いやすい客室へのこだわりは空間にも表れており、屋内のダイニングスペースと、天候に適した季節には屋外席も用意されています。また、誕生日、洗礼式、その他の集まりのために貸切予約も可能です。グループでの食事を計画する方は、イベントについて話し合うため、チームに直接連絡するよう求められています。観光局は、貸切、ランチとディナーのサービス、夜のエンターテインメントがレストランの活動の一部であることを確認しています。また、話されている言語として英語とフランス語を挙げ、ペット同伴のゲストも歓迎しています。同じ公式リストによると、カード決済、現金、食事券、コンタクトレス決済が利用可能です。予約はレストランと直接行います。Saint-Pierre-d'Albigny周辺にお住まいの訪問者にとっての魅力は、仕入れ先との明確なつながりがあり、より個人的なグループの催しを手配できる可能性を備えた、コンパクトな村のビストロです。

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Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

レストラン「ゼーガルテン」は、アルボンのゼーシュトラーセにある家族経営のホテルの一部です。朝食、昼食、夕食を提供しており、日当たりの良いテラスと屋内レストランがあります。キッチンは比較的コンパクトな季節のメニューを用意しつつ、日替わりの特別料理も提供しているため、アルボンや湖畔のサイクルルートを探索した後の食事に便利な選択肢です。 スイスの定番料理とともに、魚料理や野菜料理もあります。公開されている晩夏のセレクションには、チューリッヒ風の薄切り仔牛肉と自家製レシュティ、パン粉をまぶしたポークシュニッツェル、白ワインソースのパイクパーチ、ビール衣のパーチが含まれます。キノコ入りの野菜ラザニアと、枝豆と春雨のサラダを添えた自家製スプリングロールは、肉を使わない代替料理です。メニューは季節ごとに変わるため、一年中同じ調理法を期待するのではなく、現在の料理を確認してください。 レストランは地域の供給業者を明記しており、ロールシャッハのモルケライ・フックスからの乳製品、エグナッハのトビ・ゼーオプストからの果物とベリー、アルボンの供給業者からの野菜などがあります。また、食材の表示では輸入魚と輸入肉を区別しているため、地域調達はすべての食材がボーデン湖産であるという主張と解釈すべきではありません。 ホテルは家族のお祝いやその他の団体の行事を歓迎しており、チームと相談して手配できる個室があります。通常の食事の場合、主な実用的な詳細はキッチンの分割スケジュールです。温かい食事はランチタイムと夕方早くに再度提供されますが、レストランは07:30から開いています。テーブルの予約、団体メニューの相談、最新の季節のセレクションの確認は、電話またはメールでお問い合わせください。

Polissal, 12320 Saint-Félix-de-Lunel

+33565446154

月–金, 日 11:00–14:00; 土 定休日

Auberge de la Cascadeは、サン＝フェリックス＝ド＝リュネル村のポリサルにあるカントリーレストランです。1921年に現オーナーのローレンス・ボニーの祖父母によって設立され、小さな田舎のカフェから、複数のダイニングスペース、バー、集会用の部屋を備えたレストランへと成長しました。小川と滝が周囲の景観の一部をなし、敷地には2つの駐車場があります。 キッチンでは主に新鮮な地元の食材を使用し、家族のレシピに根ざした自家製料理を用意しています。名物料理には、仔牛の頭肉、干しダラ、子ヤギのスイバ添え、仔羊の胸腺のパイ包みなどがあります。自家製デザートには柔らかなチョコレートケーキもあります。これらの郷土料理に加えて、レストランでは日替わり料理や数種類のメニュー形式を提供しており、お客様はさまざまな形で料理を楽しむことができます。 メインダイニングルームは80名様まで収容でき、別棟の空調完備のベランダは25名様まで着席可能で、プライベートな食事や家族での食事にご利用いただけます。屋外には日陰のあるテラスもあり、食事や田園風景を眺めながらのひとときをお過ごしいただけます。グループのお客様は専用のファンクションルームもご利用いただけ、40名様まで収容でき、マイク、音響システム、プロジェクターなどの設備を備えています。会議、集会、ビュッフェ、ダンスなどにご利用いただけ、軽食や食事も手配の一部としてご用意できます。当店ではお電話でのご予約をお願いしております。郷土料理、家族の歴史、柔軟な空間が融合したこのオーベルジュは、レストランとしてだけでなく、実用的な集いの場でもあります。

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Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lidoは、HornのSeestrasseにあるレストランで、ボーデン湖のほとりというモダンな環境にあります。Silvia Hafnerさんのレストランでは、通常のメニューに加えて、日替わりの平日料理や季節料理を組み合わせています。テイスティングメニューを中心とした食事ではなく、馴染みのあるスイス風料理と幅広い選択肢を求める際に便利な地元の選択肢です。 メインメニューには、ひき肉とマカロニ、アップルソース、自家製ミートローフ、豚肉のピカタ、いくつかのシュニッツェル料理が含まれています。コルドンブルーは特に注目されており、豚肉または仔牛肉のバージョンがあり、詰め物にはBündnerの組み合わせである塩漬けハムとチーズが含まれます。軽めの食欲のゲスト向けに小さめのポーションも記載されています。 魚料理には、タルタルソースを添えたカリカリのパイクパーチの切り身や、アーモンド、ライス、野菜を添えたパーチの切り身があります。ベジタリアン向けの代替料理には、トマトスパゲッティ、サラダを添えたフライドカマンベール、野菜のシュニッツェルがあります。週替わりメニューも別の選択方法を提供しているので、メインのカードから決める前にその日の料理を確認してください。チームは個々の料理のアレルゲンを説明できます。 Lidoは一年を通して午前中にオープンしていますが、閉店時間は夏と冬で変わります。ブランチは毎月第1日曜日の08:00から11:00まで行われ、予約が必要です。朝食のプラッターは、事前のリクエストにより平日にも手配できます。テーブルの予約、冬のキッチン営業時間の確認、または朝食の訪問の手配については、直接お電話ください。

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

コスタ・ベルデは、ホルンのバーンホフ通りにスペイン料理のメニューを提供しています。オーナーのパコ・ガラン氏のレストランでは、特に魚介類の選択肢が豊富で、グリル肉や伝統的な前菜も用意されています。ほとんどの曜日で夜の営業が中心で、日曜日は早めに開店し、月曜日は定休日です。 前菜では、いくつかの馴染み深いスペインの風味を楽しむことができます。トルティージャ、タコのサラダ、ガリシア風タコ、マリネしたアンチョビ、マンチェゴチーズ、生ハムなどが選べます。エビはグリル、串焼き、またはガーリックソースで提供され、イカ、ムール貝、アサリも一緒に楽しめます。いくつかの前菜でシーフードの強調を紹介した後、より大きな皿に進むことができます。 メインディッシュには、魚介のミックスグリル、シタビラメ、ターボット、アンコウなどがあります。アンコウの一つの調理法では、魚とエビ、貝類を土鍋で組み合わせています。肉料理のオプションには、ラムチョップ、マリネした串焼き、グリルした子牛、豚肉、鶏肉などがあります。パエリアは少なくとも2人以上の事前注文のみで利用可能なので、それを食べたい場合は電話をかけることが重要です。 デザートは、自家製クレマ・カタラナとヌガーアイスクリームケーキでスペインの流れを保ち、他のアイスクリームも用意されています。メニューでは、付け合わせとしてジャガイモ、野菜、ライス、サラダから選べます。予約、パエリアの手配、食事制限について相談するには、レストランに直接連絡してください。遅くに到着する前にキッチンのサービスを確認してください。公表されている閉店時間はレストランの閉店時間であり、最後の食事注文が保証されているわけではありません。

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al PortoとそのGiardinoテラスは、SeestrasseにあるBad Horn Hotel & Spaの地中海料理レストランを形成しています。大きな窓が屋内ダイニングルームとボーデン湖をつなぎ、夏のテラスはホテルの港のすぐそばに位置しています。宿泊を伴わずにレストランのテーブルを予約することができます。 季節のメニューは魚、肉、野菜料理を組み合わせています。最近の秋の選択肢には、レモンとケッパーのブールブランソースがけホワイトフィッシュ、ポレンタとロースト野菜添えシーバス、ポルチーニフェットチーネ添えパイクパーチなどがあります。プロシュート、スモークモッツァレラ、バジルを使った子牛のコルドンブルーは、馴染みのあるスイス料理に地中海風のアレンジを加えています。選択肢は変わるため、これらはキッチンのスタイルの例としてお考えください。 ベジタリアンのお客様には、マッシュルームフェットチーネや焼きカボチャなどの専用料理があり、トマトとバジルのファゴッティーニは特にヴィーガンと表示されています。デザートは、プラムラグー添えティラミスからアップルタルトタタン、手作りアイスクリームまで幅広く揃っています。メインの食事時間の合間には、別の小さなメニューで、水辺での短い滞在にスナックや甘い選択肢を提供しています。 現在のメインメニューでは、ランチとディナーのサービス時間が別々に設定されています。予約をお勧めします。特に水辺のテラスはそうです。混雑時には、レストランが異なる夜の席を割り当てることがあります。バリアフリー施設と駐車場はスイス観光局に記載されています。予約時にサービスチームに食事制限について相談し、訪問時に利用可能なテラスまたは屋内のテーブルを尋ねてください。

2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Les Cocottes en Folieは、Muret-le-ChâteauにあるAuberge du Châteauのレストランです。その中心となる考え方はシンプルです。テーブルに置かれた generous なキャセロールを皆で分け合い、家庭で調理された食事や家族に受け継がれてきたレシピを思い起こさせるものです。じっくり煮込んだ料理、新鮮な食材、地元の農産物がこのキッチンの方向性を定めています。LauraとYannickは家族経営でオーベルジュを運営しています。彼らは休暇中にこの村を発見し、後にモンペリエでの商業活動を離れてここで異なる生活を築いたと語っています。Yannickは家の暮らしとイベントを担当し、Lauraはキッチンとダイニングルームの両方で働いています。料理とお客様をもてなすことの間のこのつながりは、レストランのカジュアルなアプローチに反映されています。キッチンは施設内で料理を準備し、季節の食材と近隣の生産者を活用しています。メニューは入手可能な農産物とシェフのインスピレーションに合わせて進化します。レストランは宿泊しないお客様も歓迎し、ダイニングの配置には静かなスペースも含まれ、共に食事をすることも重視されています。テラスでは屋外の環境が提供され、オーベルジュ全体にはカフェとバーエリアも含まれています。誕生日、家族の食事、友人の集まりはオーナーと直接相談して手配できます。この家はイベント向けにカスタマイズされたメニューも提供しています。ベジタリアン料理やグルテンフリー料理は、予約時に食事のニーズを説明すれば準備できます。事前予約はレストランの運営の中心であり、広範な固定メニューではなく、共有のカントリー料理を楽しむための熟考された立ち寄り先となっています。

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15 place de l'église, 12330 Marcillac-Vallon

+33672914698

Maison du vin du Marcillacは、マルシヤック＝ヴァロンの歴史的中心部にある教会広場に位置するワインとタパスのバーです。周囲の谷のワインと、それぞれ異なるアプローチで地元のブドウ畑に多様性をもたらす独立生産者に焦点を当てています。ワインはグラスまたはボトルで提供され、訪れることで食事とともに個々の生産者を探求する機会となります。セレクションにはDomaine du Cros、Domaine Laurens、Domaine de Matha、Domaine du Mioula、Domaine Roquevertなどのドメーヌが名を連ねています。 料理も同じく地元重視です。シャルキュトリの盛り合わせには熟成ハムが含まれ、チーズの盛り合わせではシェーヴルチーズとラギオールが一堂に会します。アリゴやマルシヤックのパンのポーションは、他の savory な選択肢となります。甘いものとしては、ワッフル、クレープ、オーブラック産のアイスクリームがあります。コーヒー、紅茶、バブルティーもメニューに登場し、ワインのセレクションを超えた魅力をバーに与えています。訪問者は直接店に連絡してテーブルを予約できます。 バーの背景には、村の中心部とそのワイン生産者を再び結びつけたいという、より広い野心があります。Maison du Vinプロジェクトは、4軒の古い赤砂岩の家屋を再び活用することに焦点を当てており、ワイン、地元の歴史、ワイン造りの香りを結びつける計画があります。そのストーリーが教会広場のバーに文脈を与えています。生産者、ボトル、そして一緒に提供される地域の料理を通じて谷に出会う場所なのです。

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44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublionは、マルシヤック＝ヴァロン中心部のトゥール・ド・ヴィルにある伝統的なブラッスリーです。オーナーのレミは、地元の食材と素朴な手作り料理をこの場所の中心に据えています。コーヒーとクロワッサンはレストランの食事と並んでそのアイデンティティの一部であり、音楽イベントはブラッスリーに村の集いの場としての別の役割を与えています。ゲストはグループでの食事についてチームに連絡したり、電話でテーブルを予約したりできます。 メニューは市場の仕入れに合わせて変わり、地域の食材にいくつかの異なる調理法を施しています。サラダには季節の野菜、パルメザンチーズをまぶした鶏肉のフライ、そしてベーコンを添えたカリッとしたペライユチーズが含まれます。よりボリュームのある料理には、ブルーベリーソースとレモンポテトを添えた鴨肉、パースニップのピューレを添えた豚肉、包丁で切った牛肉のタルタルが含まれます。マスはムーラン・ド・グルジャン産で、その時々の野菜が添えられます。アントルコートはロックフォールソースまたはペッパーソースと合わせることができます。 バーガーも周囲の田園地帯を活かしています。チェダーバージョンとアヴェロネーズの両方にオーブラック牛が使われ、後者にはロックフォールソースが加えられます。別のお子様メニューでは、牛ひき肉またはナゲットに自家製フライドポテトとデザートまたはアイスクリームが付きます。自家製の甘味には、アレンジを加えたレモンタルト、ティラミス、しっとりとした中心のチョコレートケーキ、キャラメル化したピーナッツを添えたブラウニーがあります。ワッフルとホットドリンクが選択肢を締めくくります。変わりゆく料理とおなじみのブラッスリーの選択肢の間で、キッチンはしっかりした食事と気軽なカフェ訪問の両方の余地を残しています。

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Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

ロルシャッハーベルクにあるシュロス・ヴァルテッグのレストランは、その料理を城の敷地と直接結びつけています。2,500平方メートルのビオディナミ農園では、ハーブ、野菜、ベリー、花を栽培しており、プロスペシエ・ララの庭園で育てられた伝統品種も含まれています。レストランのガーデンテラスからは、英国式の公園を越えてボーデン湖を眺めることができ、ここでの食事は下のウォーターフロントのレストランとは異なる環境を提供します。 キッチンでは、庭園を単なる背景としてだけでなく、特定の料理に活用しています。秋のメニューには、マッシュルームとクルミ入りのカボチャのカネロニ、酢漬け野菜を添えた庭の葉、パセリの根とリンゴを添えた焼きカボチャなどがあります。ベジタリアン料理とヴィーガン料理は明確に表示されており、季節ごとの入手可能性によりメニューが変更されることがあります。 魚は、地元のプロの漁師であるティモンとクラウディオ・ゲルツによる漁獲に応じて提供されます。その他の料理は、ビオホフ・エンデルリンのブラックアンガス牛を使用した詰め物パスタなど、スイスのオーガニック農場を利用しています。チーズのセレクションは、ザンクトガレンのオーガニック乳製品から提供されています。これらの名前が挙げられた供給業者と庭園の収穫により、ゲストはこのレストランの食材主導のアプローチをよく理解することができます。 ランチには独自の変更メニューがあり、夜にはメインのアラカルトセレクションが提供されます。食事の合間には、自家製ケーキ、アイスクリーム、ソルベ、オーガニックティーがあります。温かい料理は、別々のランチタイムとディナータイムの時間帯に提供されますが、レストランはその間も営業しています。直接テーブルを予約し、食事制限がある場合は事前に伝えてください。チームがその日の料理とテラスで利用可能な席について説明することができます。

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

ブナ材の薪火がガス17の料理のアイデンティティを生み出しています。アッペンツェルのハウプトガッセにあるこのレストランは、オープンウッドグリルと薪ストーブ、薪オーブンを組み合わせ、料理全体でさまざまな形の生きた火を活用しています。ステーキ、鶏肉、グリル野菜が厨房の注目を集め、地域の肉と旬の野菜がメニューの基盤を形成しています。グリルは料理にスモーキーな風味をもたらし、一部の料理はストーブで調理されたりオーブンで焼かれたりします。レストランは仕入れ先の場所を異例なほど正確に明記しています。薪、牛乳、チーズ、農家のポークチョップはアッペンツェルとガイスから、マスはヴァッサーアウエンから、鶏胸肉はヴァイスバートから仕入れています。ベジタリアン料理もメニューに明記された位置づけを持っています。通常のレストラン提供に加え、当店ではゲストがトッピングを選び、厨房がその結果を薪オーブンで焼く自作ピザの催しを開催しています。その提供にはテイクアウトも利用可能です。ワインは国際的な栽培地域のセレクションから提供され、バーは友人と飲みながら当店を楽しむ別の方法を提供しています。屋外では、テラスがポストシュトラーセの活気に面しています。資格を持つソムリエのセルジオ・フェスラーがシェフのマルコ・コラーとともに事業を率いています。2012年3月にオープンしたこのレストランは、シンプルな料理とバーを組み合わせた活気ある集いの場というフェスラー家のアイデアから成長しました。テーブルはオンラインまたは電話で予約できます。

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Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Restaurant RössliのWeissbadstrasseにある料理は、Appenzellerの食材と親しみやすい郷土料理が特徴です。メニューでは、Chäsmagronenを通じて地域の料理スタイルを説明しています。これは、角切りのじゃがいもと一緒に煮たマカロニに、Appenzellerチーズと玉ねぎを添えた料理です。この料理にはアップルソースが添えられ、地元のボイルソーセージやAlpenbitter-Schübligを追加で注文することもできます。もう一つの看板料理はRössliのミートローフで、牛肉と豚肉を使い、Alpenbitter風味の野菜とAppenzellerチーズを詰め、シュペッツレと季節の野菜を添えて提供されます。豚肉のコルドンブルーには、同様に地域色豊かなAppenzellerチーズとMostbröckli（地元の塩漬け牛肉の名産品）が詰められています。前菜には、薄切りパンケーキ入りのスープであるInnerrhodenのウェディングスープのほか、リーフサラダ、チーズサラダ、牛肉のタルタルが用意されています。ハウスビーフバーガーはBürliロールにガーリックソース、トマト、玉ねぎを合わせたものです。野菜とハーブのシュペッツレもあり、鶏肉入りのバージョンもございます。当レストランは、Appenzellの精肉店WetterとBreitenmoser、SteineggのSchäfliベーカリー、Appenzeller Milch、そしてSchlattのHersche家の卵など、仕入れ先を明示しています。宴会の際には、10名様以上のグループ向けに別途メニュー案をご用意しており、レストランとの個別のご相談により調整可能です。そのメニュー案はスープや地域のメインディッシュから、Schlorzifladenやキャラメリゼしたくるみを添えたクリームリキュールのパルフェなどのデザートまで幅広く取り揃えています。また、伝統音楽の集いも当店のプログラムの一部であり、料理とAppenzeller文化の別の側面をつなぐ機会となっています。

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26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source

+33565672908

レストラン・カスカードは、サル＝ラ＝ソースのクール・ド・ラ・フィラチュールにあり、このレストランの名の由来となった滝の近くに位置しています。レナ・ボニとマチュー・リブレルは2022年にこの家を引き継ぎ、アヴェロンに経験を持ち帰り、地元の食材、季節の料理、そして温かい雰囲気を軸としたレストランを築き上げました。このロケーションにより、村そのものの中で食事を楽しむことができ、近くには特徴的な自然の名所があります。 両オーナーともこの地域にルーツがあります。レナはレストラン一家で育ち、サン＝シェリ＝ダプシェのホスピタリティ学校で学び、そこでマチューと出会いました。ミヨー出身で農家の息子であるマチューは、幼い頃から料理とレストラン経営に興味を持っていました。その後二人はジュネーブで共に働き、アヴェロンに戻ってシャトー・ド・ラブロを経営しました。シェフのマリーヌ・ギシューは2019年に学業を終えた後に彼らに加わり、彼らがカスカードに移った際もチームとともに歩み続けました。 このレストランのアプローチは、伝統的な地域料理と、より独創的な食材の扱いを融合させています。メインのダイニングスペースは、友人や家族とのリラックスした食事のために設計されており、モダンで親しみやすい雰囲気です。別のスペース「ル・トワ・カナイユ」では、プライベートな祝い事やプロフェッショナルな集まり、会議、セミナー、レセプションに対応しています。これらのイベント用のメニューは、グループのニーズに合わせて組み立てられます。訪問者はチームに直接連絡して、食事やより規模の大きい催しについて相談することができます。村のレストランと専用のイベントスペースの組み合わせにより、この家はゲストを迎えるためのいくつかの方法を持っています。

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