Pissouriのレストラン・カフェ・ベーカリー

Radmanove Mliniceは、Omišから約6キロメートルのCetina渓谷にあるレストラン兼行楽施設です。かつての水車小屋、高い木々、そして川が、町の沿岸部のレストランとは異なる雰囲気を醸し出しています。敷地内には、石製の製粉設備や日時計など、古い製粉所の名残が残っており、道路または船で行くことができます。料理には、川の恵みとダルマチアの伝統の両方が生かされています。フダンソウとジャガイモを添えたマスのグリル、プロシュートを添えたカエルの脚、自家製ニョッキを添えたパスティツァダなどが当店の名物です。ソパルニクと覆い鐘の下で焼いたパンは、地元料理を知るもう一つの入り口となり、イカ墨のリゾットや海魚のグリルが海岸の味をメニューに加えています。また、チェバピや鶏肉から、詰め物入りステーキ、2人用の盛り合わせまで、充実したグリル料理の選択肢があります。トマトパスタと野菜のリゾットはよりシンプルな選択肢で、パンケーキや日替わりケーキが食事の締めくくりとなります。いくつかの大きめの料理には準備が必要です。当店では、子羊の串焼きやウナギのシチューなどの料理について事前のご連絡をお願いしていますので、ご予約の際にご相談ください。屋内のテーブルと屋外テラスがあるため、天候を問わず利用でき、子供用遊び場とスポーツエリアがあるので、家族は食事の前後にも楽しめます。ランチと渓谷で過ごす時間を組み合わせたり、団体での訪問についてスタッフにご相談ください。その日のメニューと現在の営業時間については、電話で確認するのがおすすめです。営業時間は季節によって変わることがあります。

Kaštil Slanica

Podašpilje · 地中海料理 · 魚介料理 · ベジタリアン

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません elif tekkaya / Pexels

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Kaštil Slanicaは、かつて塩取引の砦だった場所で、Cetina川のほとりに位置しています。その環境は、この食事をOmiš内陸部の歴史と結びつけています。Rogošić家は1998年にこのレストランを開き、家族のレシピと沿岸、川、内陸の田園地帯の食材を活かしています。ワインのセレクションはダルマチアのブドウ品種を中心にしています。 Soparnikは、食事を始めるのにとりわけふさわしい一品です。薄いPoljica風のパイで、フダンソウと玉ねぎが入り、オリーブオイルとニンニクで仕上げられています。熱い炭火の下で焼いた自家製パンは、ハウス・ブルスケッタや魚のパテなど、いくつかの前菜に添えられています。Višnjaおばあちゃんのpašticadaは、自家製ニョッキとともに提供され、家族のレシピというテーマを引き継いでいます。メニューの川のセクションでは、マス、ウナギ、カエルの脚を提供しており、シーフード料理には黒いリゾット、アンコウを添えたエビ、野菜と一緒に焼いた魚などがあります。若いお客様向けの気取らない選択肢として、トマトパスタやパン粉を付けた鶏肉などもあります。みんなで分けるpeka料理には、仔牛肉、ラム肉、タコ、鶏肉の中から選び、少なくとも3時間前に注文してください。最低4人前からの注文となります。道路で来る場合は無料のゲスト用駐車場があり、川からの到着についてスタッフと相談することもできます。このためKaštil Slanicaは、レストラン訪問だけでなく、峡谷へのお出かけ先としても便利です。直接予約し、テーブルを手配する際に事前注文の料理があれば伝えてください。Rožataや、いちじくのキャラメリゼを添えたチーズケーキが、食事をダルマチアらしい締めくくりにしてくれます。

Gusarska Konoba

Omiš · ピザ · 地中海料理 · 魚介料理

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Salman Manki / Pexels

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

Hotel Plaža Omiš内にある海賊の酒場「Gusarska Konoba」は、街の海洋テーマをダイニングルームに取り入れています。Omiš中心部に近い Trg kralja Tomislava にあり、木材、舷窓、照明が船内のような雰囲気を演出しています。厨房では幅広い地中海料理とクロアチア料理のメニューを提供しており、カップルでもグループでもそれぞれ自由に選べるほどの種類があります。まずはPagチーズ、ダルマチア風プロシュート、タコのサラダなどをお楽しみいただくか、スープの中から1つをお選びください。イカスミのリゾット、シーフードスパゲッティ、サーモンのパスタは、一般的なメイン料理に代わる食べ応えのある選択肢です。魚料理には、ダルマチア風フダンソウを添えたスズキとマダイ、焼きイカ、ワインソースがけの魚の切り身などがあります。海賊のアイデアは料理にも表れています。2人用のミックスミートの剣とGusaricaの盛り合わせは、グリルを好むお客様向けのシェア用メニューです。後者は、詰め物をしたランプステーキ、ベーコンと七面鳥を合わせた豚肉に、じゃがいもと野菜ライスを組み合わせています。より馴染みのある選択肢には、シュニッツェル、ステーキ、そしてマルガリータからハムとマッシュルーム、またはシーフードまでの各種ピザがあります。この組み合わせにより、中心部にあり、屋内席と豊富なメニューを備えたレストランを求める際に、この酒場は便利です。さまざまなフィリングのパンケーキとアイスクリームのデザートが、食事をくつろいだ締めくくりにしてくれます。ホテルは正午から夜遅くまでの営業を公表しています。テーブルを予約し、訪問前に特定の料理について確認するには、Omišのチームにお問い合わせください。

Cocopazzo Wine and Dine Bar

Omiš · イタリアン · ピザ · 地中海料理

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Andy Kuzma / Pexels

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

ココパッツォは、オミシュ旧市街の聖ミカエル広場に位置し、教会のそばにテラスがあります。イタリアとダルマチアの影響が交わるメニューでは、手打ちパスタ、シーフード、薪窯焼きピザ、デザートを楽しめます。旧市街観光中の食事に便利な選択で、とくに同席する人々がそれぞれかなり違うものを望む場合に適しています。パスタとリゾットの選択肢は、よく知られた休日定番を超えています。フジはピスタチオクリームとストラッチャテッラを合わせており、あるリゾットはビーツ、ブルーチーズ、クルミを組み合わせています。シーフードを食べる方は、セロリソースのマグロ、ブロッコリーとほうれん草のソースを添えたスズキ、または焼きポレンタ添えのタコを選べます。シェフの魚の盛り合わせ（2人前）は、数種類の魚と貝類を組み合わせています。ピザは手で伸ばした生地から作られ、薪窯で焼かれます。選択肢には、シンプルなマルガリータ、野菜、4種のチーズ、ピスタチオペストを添えたモルタデッラがあります。メニューには、アボカドとレモンを添えたヴィーガンのビーツニョッキや、野菜パスタの選択肢も記載されています。お子様には、小さめのカルボナーラ、またはチキンナゲットとフライドポテトがあります。自家製ケーキとペストリーは、最後にデザートの余地を残すもう一つの理由になります。ココパッツォはI Gemelli Patisserieと提携しており、クロアチアワインやカクテルも提供しています。お祝いや大人数の席の場合は、事前に電話して、その機会について説明してください。このレストランは季節営業で、地元の観光局は5月から10月までと記載しているため、季節の初めまたは終わりに訪れる計画を立てる前に、営業時間を確認してください。

Restaurant Knez

Omiš · 地中海料理 · 魚介料理 · ベジタリアン

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません I Own My Food Art / Pexels

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

レストラン・クネズは、オミシュのモソルスカ・チェスタにあるホテル・ヴィラ・ドヴォルのレストランです。高台にあるテラスからは、ツェティナ渓谷、旧市街、そしてブラチ島へと続く海を一望できます。料理長でホテルオーナーのペタル・チュルリンは、近くのポリツァ地方とのつながりを料理に持たせており、伝統的なレシピと厨房のために栽培された食材を使っています。メニューは、ダルマチア風生ハム、地元のチーズ、アンチョビ、牛肉のカルパッチョから始まります。シーフードは、貝類、エビ、魚のハウスリゾットのほか、イカスミのリゾットにも登場します。より特徴的なパスタには、ヘーゼルナッツ入りの野草ペストや、エビとフレッシュチーズを詰めた黒いラビオリの生ハムとトリュフのソースがけなどがあります。メイン料理では、オリーブのタプナードを添えたスズキが、野菜とトマトソースで焼いた魚と並びます。もっとシンプルなグリル料理がよい場合は、その日の獲れた魚について尋ねてください。肉料理には、熟成させたブラックアンガスステーキ、ラム、ニョッキ添えのジビエなどがあり、一方で、じゃがいもとニンニクのクリームを添えたソイステーキがベジタリアン向けの代替料理として用意されています。デザートには、その日の手作りケーキと、アイスクリームと温かいチェリーを添えたパンケーキがあります。チュルリン家自家製のワインは、他のダルマチア産ボトルワインとともに提供されており、レストランの地域とのつながりは飲み物の選択肢にもなっています。テラスからの眺めを優先する場合は、直接予約してください。サービスは午後から始まり、観光局によるとシーズンは10月上旬に終了します。主な夏の時期以外に滞在する場合は、日付を確認すると特に役立ちます。

Restoran Baletna Škola

Kaštel Kambelovac · ピザ · バルカングリル · 地中海料理

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Vincent Rivaud / Pexels

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

Baletna Školaは、Kaštel Kambelovacの海から数メートルの場所、松の木々の間にあります。その名前は、この場所の歴史の特徴的な一部を今に伝えています。プリマバレリーナのAna Rojeが1953年にここで国際バレエ学校を設立しました。今日、このレストランはその海岸沿いの環境と、ダルマチア料理と地中海料理を基盤とする幅広いメニューを組み合わせています。シーフードの選択肢には、ブザラソースで調理されたグリル魚、イカ、エビ、ムール貝などがあります。2名の客は、魚、スカンピ、イカ、フダンソウ入りのグリルシーフード盛り合わせを共有できます。または、エビ、イカ、小魚のフライ盛り合わせを選べます。これらは、単一の魚料理を選ぶ代わりに、いくつかの食感を楽しめる共有の食事をしたいときに便利な選択肢です。グリルメニューも同様に充実しており、ラム、鶏肉、ステーキ、チェヴァピ、詰め物入りプリェスカヴィツァなどをカバーしています。2名用の名前の付いた肉盛り合わせがあり、グニョッキ添えゴルゴンゾーラソースの鶏肉などの料理も並びます。ピザはメニューを楽しむもう一つの方法です。シンプルなトマトとチーズ、野菜トッピング、エビ、さらに豪華な組み合わせが用意されており、ジャンボサイズもあります。家族向けには、小さめのチェヴァピ、チキンシュニッツェル、おなじみのパスタ料理を含む子供用の別メニューがあります。もっと伝統的なものをお求めなら、その日のマレンダに何が用意されているかを尋ねてください。メニューには、豆料理、シチュー、パシュティツァダなど、ランチに提供される調理料理が載っています。特別料理の一つにペカがありますので、予約時に提供の有無を確認してください。デザートにはロジャタ、パンケーキ、ケーキがあり、さまざまなメンバーが集まるグループでも、最初の料理から最後の料理まで十分な選択肢があります。

Štacija Restaurant

Kaštel Lukšić · 地中海料理 · 魚介料理 · ベジタリアン

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Elsa silva / Pexels

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Štacija Restaurant は、Kaštel Lukšić の海辺の遊歩道にある Hotel Štacija の一部です。テラスでは海のすぐそばで食事を楽しめ、キッチンではオリーブオイル、トマト、地元の漁師が供給する魚など、地中海の食材を活かしています。このレストランは、Kaštela 海岸沿いでの夜の外出に便利で、季節限定のア・ラ・カルトサービスと、通年提供の別のバーメニューがあります。ディナーメニューは、シーバス（スズキ）のカルパッチョやエビのタルタルから、燻製ムール貝のパスタ、イカのラグー、エビのリゾットへと続きます。伝統的な海鮮シチューはイカ墨パスタを添えて提供され、スズキの切り身やアドリア海のマグロなど、他の魚料理も選べます。ズッキーニのカルパッチョ、セミドライトマトのペストパスタ、ブルグルと野菜のボウルが、メニューに野菜中心の選択肢を加えています。肉料理には、ドライエイジングしたリブアイ、ビーフ・ウェリントン、自家製ニョッキを添えたパシュティツァーダ風の豚ほほ肉などがあります。シェアできるペカ料理をご希望の場合は、事前にレストランへご連絡ください。仔牛肉とタコのバージョンは事前注文が必要で、最低4人前からとなります。グリルした丸ごとの魚も事前注文が必要です。ワインの選択では、Kaštela Maraština、Pošip、Crljenak など、近隣の生産者を探索できます。レストランの異なるサービス時間に合わせて計画を立ててください。ア・ラ・カルトのディナーは4月から10月までで、朝食、デザート、甘いまたは塩味のバーフードは一年を通して利用できます。予約フォームと電話での連絡により、訪問前にメニューとテラスの手配を確認できます。

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