Pissouriのレストラン・カフェ・ベーカリー

Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz

+41818332579

Banfi'sは、ザンクト・モリッツ・バートのVia dal Bagnにあるファミリーレストランで、手作りの料理を中心としたキッチンが特徴です。スープ、ニョッキ、タリアテッレ、バーガー、デザートは可能な限り自家製で用意されています。メニューには、親しみやすいアルプスの家庭料理、イタリアの影響、そしてタイカレーが揃い、小さなレストランながら立地から想像される以上に幅広い料理を楽しめます。この店を代表する料理は、ビーフタルタルとコルドンブルーの2品です。タルタルは手切りした牛フィレ肉に、オイル、レモン、玉ねぎ、ケッパー、きゅうり、スパイス、卵黄を注文ごとに和えて仕上げます。コルドンブルーはハムとチーズを詰めた豚肉に、自家製の田舎風パン粉をまぶして仕上げています。大きめのサイズも事前に相談すれば対応可能です。レッドタイカレーはまた別の方向性で、野菜、きのこ、ライスに、エビ、チキン、ベジタリアン用のいずれかを組み合わせます。自家製ニョッキも、看板の肉料理以外を試すもう一つの理由となるでしょう。印刷されたメニューは4か国語で表記され、国際色豊かなゲスト層を反映する一方、ダイニングルームはカジュアルな雰囲気を保っています。コーヒーやアペリティーボも、このレストランが地域の交流の場として果たす役割の一部です。電話での予約を歓迎しており、8名以上のグループには事前に共通メニューを決めていただくようお願いしています。この取り組みにより、大人数のテーブルでもまとまりのある食事を楽しみながら、家族経営ならではの温かみを保つことができます。

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Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

レストラン・ハウザーは、家族の菓子職人の伝統をサンモリッツの中心部にもたらします。このビジネスは1955年にここにやって来ました。当時、アルバート・ハウザーがカフェ、レストラン、小さなホテルを開業しました。家族はそれ以前にチューリッヒで過ごしていました。今日、ニーナとニック・ハウザーがその歴史を引き継ぎ、レストランと菓子厨房がVia Traunter Plazzasの同じ住所を共有しています。菓子は、 savory な料理や地域の食材とともに、体験の重要な一部であり続けています。レストランは町の人々だけでなくホテルの宿泊客も歓迎し、テラスは食事のための屋外の場を提供します。ハウスの名物料理の一つはピオーダで、テーブルに運ばれる熱い石の上で、お客様が肉、魚、野菜を自分で選んで調理できます。それは食事の準備を食事の一部にし、誰もが自分の食べ物の調理法をコントロールできるようにします。キッチンでは、グリソン地方の名物料理やベジタリアン料理も用意しています。ケーキ、パティスリー、季節の甘いものはハウスの菓子店から提供され、エンガディン産くるみケーキもそのおなじみの商品の一つです。料理の背景には、元のベーカリーと菓子店から現在のホテルとレストランまで、4世代にわたる家族の物語があります。建築家ロバート・オブリストは1970年にこの建物に独特の形を与え、新しい構造物を既存の施設の上に柱で配置しました。家族の最近の仕事には、サメダンにあるパーマカルチャーガーデンがあり、これはエンガディンの食材と景観への関心のもう一つの表現です。

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Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

ラ・プルーアは1978年からアラッシオの海辺で食事客を迎えてきました。パッセッジャータ・バラッカ沿いにあり、当レストランは3つの屋内ダイニングルームと、ビーチを見下ろすベランダを組み合わせています。夏にはテーブルが砂浜に直接張り出せることもあり、涼しい季節には、雨風をしのげる空間が海を近くに感じながら食事を楽しめるようにしてくれます。ゆったりとしたランチ、二人でのディナー、またはレストランと相談して行うお祝いの会に適した環境です。 厨房はリグーリア料理と地中海料理を土台にしながら、一皿一皿に現代的な方向性を与えています。生のシーフードのセレクションはその日の入荷状況に応じ、エビ、手長エビ、カキ、魚を注文に応じて調理します。ローストタコには、アンチョビ風味のつぶしたジャガイモ、トマト、タッジャスカ種のオリーブが添えられ、ラスケーラチーズ入りのズッキーニのフランは野菜ベースの前菜として楽しめます。 パスタと米料理の選択肢には、伝統的なトロフィエ、分け合って楽しむシーフードスパゲッティ、トロンベッタ・ズッキーニ、手長エビ、スモークしたブッラータを合わせたカルナローリ米があります。その日のリグーリアの魚は、グリル、塩釜焼き、または地元風に調理できます。その他の料理には、ゴマをまぶしたマグロ、バジルを添えたスズキ、季節野菜を添えたファッソーナ牛のグリルがあり、一緒に来た方々がそれぞれの方法で食事を組み立てられるようになっています。 ワインのセレクションには、地元のボトルに加えて、イタリアの他の地域のワインも含まれています。デザートは、エスプレッソのティラミスから、リグーリアのストロシアとイチゴのコンポートを添えたレモンとバジルのアイスクリームまで幅広く揃っています。海辺の特定の席を希望される場合は事前に予約し、ご来店時にどの屋外テーブルと魚のスペシャリテが利用できるかをお確認ください。

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassioは、町の狭い商店街と海の間、Passeggiata Dino Grollero沿いにあります。オレンジ色のアクセントが屋外テーブルを明るく彩り、手作りのヴィエトリタイルがその色を店内へと運んでいます。ここは、2004年に始まったClapsyファミリーの物語の中で、ClaudioとOriettaが最初にオープンしたレストランです。ピザや魚料理、そしてグループ独自のチーズフォカッチャを楽しめる、和やかな海辺の店です。 フォカッチャは、このレストランのアイデンティティの重要な一部です。2枚の薄い生地でクリーミーなクレシェンツァチーズを包んでおり、クラシックなバージョンのほか、ジェノベーゼソースと松の実、スモークスペック、ナス、その他のトッピングを組み合わせたものもあります。Claudioはレッコのパン屋で働きながらこの製法を学び、その経験からレストラン独自の解釈を発展させました。 ピザ好きの方は、特に薄くてクリスピーなスタイルと、別に用意されたナポリ風のセレクションから選べます。薄生地のマルゲリータはトマト、モッツァレラ、バジルを組み合わせています。ベジタリアン版はズッキーニ、ナス、ルッコラを加えています。ナポリ風の選択肢では、Partenopeaがサン・マルツァーノトマトとフィオル・ディ・ラッテを使用し、Campagnolaはグリル野菜とブラータを添えています。ソーセージ、辛いサラミ、郷土チーズを使った、よりリッチな組み合わせもあります。 シーフードとリグーリアの郷土料理が、オーブン料理以外の選択肢を広げています。このレストランは、サヴォーナとインペリアの魚市場、地域のオリーブオイル、厳選されたイタリア食材を中心に仕入れていると説明しています。同じテーブルでピザを希望する人と、レストラン料理を好む人がいる場合に便利な選択肢です。お席の予約やサービス時間の確認は、このAlassio店に直接お問い合わせください。

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

オステリア・メッツァルーナは、1993年からヴィーコ・ベルノに店を構えています。アラッシオのショッピング街と海をつなぐ小さな路地にあります。キャンドルに照らされた店内と、植物や花々の間にある屋外席が、地中海の近所のオステリアのような雰囲気を醸し出しています。アコースティックの生演奏は夜の魅力の一部となっているため、ここでのディナーは、ゆっくり過ごす機会にも、メニューを楽しむ機会にもなります。 シェアするのが気軽な始め方です。盛り合わせボードでは南イタリア産の加工肉とチーズを組み合わせており、ピンツィモーニオは新鮮な野菜を塩味の効いたディップと合わせています。ムール貝は白ワインと胡椒で、またはバジルペースト、じゃがいも、いんげん豆と一緒に注文できます。魚介の前菜には、マリネしたアンチョビや、スモークフィッシュとマグロの組み合わせもあります。 リグーリアのパスタが強い存在感を放っています。トロフィエはジェノベーゼソース、じゃがいも、豆と一緒に提供され、リコッタチーズとハーブのパンソッティはくるみソースで供されます。魚介のスキャラティエッリや魚の詰め物入りラビオリが別の選択肢となり、一方でマグロ、メカジキ、イカのグリルが食事をメインディッシュへと進めます。ベジタリアン向けの選択肢には、ひよこ豆のパニッサ、グリル野菜、チーズがあります。お子様には専用の小さめのメニューがあります。 デザートはフルーツのティラミスから手作りケーキ、フルーツソルベまで幅広く、最後にモカで淹れたコーヒーをどうぞ。特定の夜を希望される場合は、音楽プログラムをご確認ください。オンラインでの席のリクエストは少なくとも24時間前までに行う必要があり、レストランの確認が必要です。大人数の場合や、より直前の予定の場合はお電話ください。公表されている夜のスケジュールには、火曜日が休業日であることが含まれています。

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barranteは、アラッシオのビーチに近いヴィア・ヴィットリオ・ヴェネト通りにある、ナポリ風ピッツェリアとシーフードレストランを組み合わせたお店です。 家族向けの姿勢により、同じ食事でもゲストそれぞれが違うものを求めるテーブルに便利です。親しみやすいピッツァ、リグーリアのパスタ料理、あるいはよりしっかりとした魚料理などです。 ランチ、ディナー、そして午後遅めの別枠のアペリティーボサービスにより、海辺で過ごす一日に訪問を組み込むいくつかの方法があります。 ピッツァのリストは、マルゲリータ、マリナーラ、アンチョビをのせたナポレターナから始まり、その後はより濃厚な組み合わせへと移ります。パルミジャーナは、トマトとモッツァレラのベースに揚げナスとパルメザンを加えます。モルタッツァは、ブラータ、スモークプロヴォラ、モルタデッラ、ピスタチオを組み合わせています。辛いサラミ、4種のチーズ、水牛のモッツァレラの選択肢もあり、シンプルな注文も、より凝ったトッピングも可能です。 キッチンは海辺の料理にも同じくらい注意を払っています。まずはリグーリア風タコのサラダ、ムール貝、またはパニッサ添えアンチョビから始め、次にシーフードのシャラティエッリ、アサリのスパゲッティ、または自家製ジェノベーゼ、ジャガイモ、インゲン豆を合わせたトロフィエをご検討ください。グリルした魚、シーフードのミックスフライ、ピスタチオをまぶしたマグロは、牛肉、バーガー、リグーリア風ウサギ肉と並んでいます。一方、子供向けのセレクションは、よりシンプルな食欲も考慮しています。 デザートでも、地元と南イタリアの影響が交わります。選択肢には、アラッシオのヘーゼルナッツとコーヒーの名物、定番のティラミス、ナポリ風ババなどがあります。この幅広さにより、Il Barranteは家族連れやさまざまなメンバーが混ざったグループにとって特に便利です。席を予約するにはお電話をし、食事制限があればお伝えください。そうすればスタッフがメニューを案内してくれます。

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Ristorante La Vignaは、アラッシオの上にあるソルヴァという集落に位置し、そのテラスからは湾を見渡せます。ぶどうのパーゴラ、花々、やわらかな色合いの内装が、このオステリアに、下の賑わう海辺とは異なる雰囲気を与えています。この環境はゆっくりとした食事を促し、眺めがそのひとときの一部となり、厨房は周辺地域の食材を中心に据えています。 その料理は、リグーリア西部の海岸、プロヴァンス、ランゲ地方を融合させています。新鮮なパスタ、パン、焼き菓子は店内で作られ、メニューは季節ごとに変わります。シーフードが中心的な役割を担っています。生のバイオレットシュリンプとアカザエビ、地元の魚、マグロ、タコ、やさしく火を通した塩鱈などが、このレストランの名物として登場します。牡蠣のセレクションは、海辺で食事を始めるもう一つの方法となります。 パスタのレパートリーは特に際立っています。アニョロッティ・アル・プリンにはローストしたウサギ肉が詰められており、シーフードのトルテッリ、エビまたはロブスターのタリオリーニ、カルナローリのシーフードライスが、厨房の海の側面を示しています。肉料理を好む方は、リグーリア風ウサギ肉、ファッソーナ牛、じっくり調理した仔牛肉を探すことができます。季節の野菜は後回しにされるのではなく、メインディッシュに添えられています。 このレストランはワインのセレクションにも細心の注意を払っているため、料理だけでなく一本のボトルを中心に食事を計画することもできます。直接テーブルを予約し、旅程を組む際にはソルヴァの住所を使用してください。ここは町の上にある丘陵地の目的地です。予約の際には、現在の季節メニューとテラスの空き状況についてお尋ねください。

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

イル・メルカンテ・アル・ラゲットは、上湖とヴァルテッリーナの料理と、コリコの工業地帯にある小さな自然の池のそばという珍しい環境を組み合わせています。レストランには屋内と屋外のスペースがあり、気軽なランチにも、ゆっくりとしたディナーにも利用できます。訪問を計画する際は、Via Al Confineの住所を使用してください。池の環境は、コリコの主要なコモ湖のウォーターフロントとは別の場所にあります。 地域の前菜には、シアット、タロツ、ルッコラとパルメザンチーズを添えたブレザオラ、および熟成肉やチーズの盛り合わせがあります。テイスティングメニューはテーブル全員向けに設計されており、ミックスのハウス前菜から始まり、その後にいくつかのプリモピアットとデザートが続きます。これは、キッチンのレパートリーのいくつかの部分を一緒に探求したい少なくとも2人にとってのオプションです。 手作りのピッツォッケリは、ヴァルキアヴェンナのニョッケッティや幅広い種類の詰め物パスタとともにメニューに並んでいます。ラヴィオリには、バターとセージを添えたパーチ、アーモンドとライムを添えたホワイトフィッシュ、またはカセラチーズを添えたポレンタなどがあります。メインコースには、パン粉をまぶした子牛のカツレツ、ロースト子牛、ポレンタ・タラーニャを添えたリブ、バターとセージを添えたホワイトフィッシュなどがあります。グリルしたトミーノチーズや季節の野菜の付け合わせも追加の選択肢として提供されています。 子供にはよりシンプルなパスタや鶏肉料理があり、デザートのオプションにはティラミス、パンナコッタ、フルーツソルベなどがあります。レストランは週末の予約を推奨しています。現在、毎日ランチを提供し、ディナーは火曜日から日曜日までで、月曜日の夜は休業です。予約をし、特定の料理や屋外席の希望を確認するには、事前に電話をしてください。

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Crotto di Biosioは、ベッラーノの上の丘の中腹に位置し、テラスがコモ湖と周囲の山々に向かって開けています。屋内では、暖炉のある部屋が、涼しい季節にレストランを居心地の良い空間にしています。その背後には、食料貯蔵室として使われている自然の洞窟があり、クロットの伝統的な目的を思い起こさせます。この施設は、地元の集会場およびハイカーの休憩所から、今日の家族経営のレストランへと成長しました。 キッチンは近くの渓谷を活かし、魚や肉の料理とともに、熟成肉、チーズ、季節の農産物を使用しています。ミックス前菜には、マルコ・ドッジョーノのサルミと甘酸っぱい野菜が添えられています。手作りぶどうとくるみのパンは、自然のブルーチーズとビオージオの蜂蜜と合わせられ、地元のチーズは保存食や蜂蜜と一緒に注文できます。 プリモには、カボチャとタレッジョのクレープ、新鮮な卵のパスタとソーセージのラグー、鮭鱒、ズッキーニ、湖魚の卵を重ねたパスタがあります。より hearty な選択肢には、ズッキーニとミントを添えた子羊のカツレツ、ポレンタ添えのグリルソーセージ、ポレンタ添えの串焼きがあります。チーズたっぷりのポレンタ料理と野菜の付け合わせは、同じ肉料理に頼らずに同伴者にさらなる選択肢を提供します。 ハウスデザートとグラスワインで、食事をシンプルに締めくくったり、ゆっくりと続けたりできます。このロケーションは、丘の訪問に合わせた食事に適しており、適した天候のときは屋外テラスが特に魅力的です。予約と現在のメニューおよび営業日を確認するにはレストランに連絡し、ベッラーノから登るルートを手配する際にはビオージオの住所を使用してください。

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

ベッラーノにあるラ・ダルセナは、モスケッティ家のヴァルテッリーナ料理を、コモ湖を見下ろすダイニングルームで提供しています。大きな窓が湖面を切り取り、オープンキッチンではゲストが食事の準備を間近で見ることができます。レストランは、ヴィア・カルロ・アルベルトにある町の古い絹工場の複合施設内にあり、ベッラーノを散策する際に昼食や夕食のために立ち寄るのに自然な場所です。 手打ちのピッツォッケリは当店の看板メニューで、長年受け継がれてきた家族のレシピに基づいて作られています。カゼラチーズを中心に包んだそば粉の揚げ物「シャット」と、ブレザオラを使ったヴァルテッリーナの前菜が、メニューの山側の一面を紹介します。地元の塩漬け肉や、ストーリコ・リベッレを含む谷のチーズが、その地域とのつながりをさらに深めます。 湖も食卓に同様に登場します。湖魚の前菜のセレクションには、カルピオーネ風に調理された小魚が含まれ、スズキのライス添えは伝統的な地元の調理法に従っています。柑橘類を添えたマスは、もう一つの魚料理の選択肢です。肉料理としては、低温調理で火を通し、ウイスキーと蜂蜜で仕上げた牛フィレ肉や、よりボリュームのある季節の料理を提供しています。デザートには、そば粉のケーキや家族のレシピに基づくアップルケーキがあります。 ワインリストとイタリアのクラフトビールのセレクションが、料理に合わせるいくつかの方法を提供します。窓際の席が重要な場合は、特に週末は事前に予約してください。月曜日は定休日で、当日の予約は電話で対応しています。8名様を超えるグループも、レストランが最適な配置を相談できるよう、お電話ください。

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

カヴァッロ・ビアンコは、ベッラーノの湖畔にある老舗レストラン兼ピッツェリアで、屋内のダイニングルームとコモ湖のすぐそばにテラスがあります。シェフのアルベルト・リーヴァとダニエラが率いるキッチンは、地元の湖と谷の料理と薪窯焼きのピッツァやピンサを組み合わせています。その豊富な品揃えは、家族での食事や、東岸を探索した一日から戻った友人たちにとって便利な場所です。 ピッツァの選択肢は、マルゲリータや水牛モッツァレラのブファリーナから、洋梨とタレッジョ、リンゴとゴルゴンゾーラなど、より特徴的な組み合わせまで幅広く揃っています。ハウスのカヴァッロ・ビアンコは、ポルチーニ、パルメザン、スパイシーサラミを使ったハーフピッツァ・ハーフカルツォーネとして提供されます。ベジタリアンやアンチョビのトッピングの種類は、おなじみのハム、マッシュルーム、4種のチーズのオプションと並んでいます。 レストランのキッチンからの食事では、前菜にミッソルティーニとポレンタ、シアット、オレンジ風味のスモークトラウトなどがあります。ピッツォッケリは少なくとも2名から注文可能で、パスタの選択肢にはハーブとピスタチオ入りのパーチ（ペルカ）詰めラビオリが含まれます。マス料理のグリル、シーバス、湖の魚のミックスフライ、肉料理など、ピッツァ以外の選択肢も豊富です。お子様用のチキンとフライドポテトもメニューにあります。 デザートメニューには、ティラミス、ブルーベリー入りのそば粉ケーキ、ベリーソースのパンナコッタなどがあります。予約の際には、湖に面したテーブルをリクエストする価値があります。特に休日の混雑期にはおすすめです。ランチとディナーは年間を通して提供されていますが、通常の月曜定休日はピークシーズンには変更になるため、訪問時のスケジュールについてはレストランに電話して確認してください。

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

ディエトロ・ランゴーロは、デルヴィオのヴィア・ジャコモ・マッテオッティにある家族経営のトラットリア兼ピッツェリアです。レオナルドとバルバラは、ロンバルディアの料理に幅広いピザ、グリル、シーフードメニューを組み合わせており、食欲の異なるカップル、家族、友人にとって実用的な地元の選択肢となっています。レストランには屋内ダイニングルーム、テラス、バーがあり、薪窯は夜のサービスの重要な一部を担っています。 郷土料理を楽しむなら、カセーラチーズを詰めたクリスピーなそば粉のフリッター、シャットから始めるか、生ハムとチーズの盛り合わせをどうぞ。ピッツォッケリはじゃがいも、季節の野菜、チーズ、バター、セージとともに提供され、少なくとも2人前からの注文となります。他のプリモには、サフランとソーセージのリゾット、牛肉のラグーをかけたタリアテッレ、アサリのリングイネなどがあります。 ピザの選択肢は、マルゲリータやナポリから、ソーセージ、ゴルゴンゾーラ、玉ねぎを使ったハウスバージョンまで幅広く揃っています。ベジタリアン向けのトッピング、カルツォーネ、ポルチーニやスペックを使ったよりリッチな組み合わせも選択肢を広げます。ピザ以外には、スライスしたグリルビーフ、ハンバーガー、パン粉を付けた豚カツ、混合シーフードフライがあります。自家製パンナコッタ、ティラミス、クレマカタラーナが親しみやすい締めくくりを提供します。 セットランチは月曜日から土曜日まで利用可能で、4人以上のグループは夜の「ジーロ・ピッツァ」形式について問い合わせることができます。ランチは毎日提供されており、火曜日の夜が定休日です。特にグループの場合は電話で予約し、食事制限については直接相談してください。代替のピザ生地も提供されていますが、調理は共有のキッチンで行われるとレストランは明記しています。

Luitpoldstraße 10, 86415 Mering

+49 8233 7353433

Da Danieleは、メーリングのLuitpoldstraßeにあるピッツェリア兼リストランテで、地中海風のインテリアと、できたての自家製料理を重視しています。レストランは家族的な雰囲気を謳い、料理には厳選されたワインを合わせています。メニューの中心はピザとパスタですが、前菜、スープ、サラダ、魚、肉、デザートまで幅広く取り揃えており、一品だけのメインコースから、より長いイタリア料理のコースまで、テーブルで自由に組み合わせることができます。ピザは2サイズで、マルゲリータ、マッシュルーム、ハムとチーズ、そしてマッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ入りのクアトロ・スタジオーニといったおなじみの組み合わせがあります。パスタの選択肢は特に豊富です。スパゲッティは、トマトとバジル、ニンニクと唐辛子、シーフード、またはここではベーコン、卵、クリームで作るカルボナーラソースで注文できます。ペンネには、マッシュルームとゴルゴンゾーラのクリームソース仕立てや、スパイシーなトマトソースのものがあります。リボンパスタの中には、ポルチーニとルッコラのタリアテッレ、サーモンとウォッカ、トマトクリームのタリアテッレ、そしてエビ、マグロ、チェリートマトを組み合わせた当店自慢のダニエレがあります。ニョッキはほうれん草とゴルゴンゾーラ、またはポルチーニとトリュフオイル添えで、幅広のパッパルデッレはクルミとゴルゴンゾーラクリームと合わせています。オーブン料理には、肉のラザニアと、ほうれん草、マッシュルーム、トマト、ベシャメル、チーズを重ねた野菜バージョンの両方があります。リゾットもメニューを巡るもう一つの道で、エビ、ポルチーニ、ミックスシーフード、または野菜を使ったバージョンがあります。このラインナップにより、レストランは明確にイタリア料理に焦点を当てつつ、ピザのセクション以外にもさまざまな食感とソースを提供しています。

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Münchener Straße 35, 86415 Mering

+49 8233 92282

レストラン・デルフィは、メーリングのミュンヒナー通りにギリシャ料理を提供しており、ダイニングルーム、ビアガーデン、屋根付きテラスを備えています。屋外エリアでは、日向と日陰のどちらかを選ぶことができ、別室では最大40名様までお迎えできます。子供用の遊び場がガーデン内にあり、レストランではプライベートなお祝いや結婚披露宴のケータリングも承ります。メニューはおなじみのギリシャ風前菜から始まります：ザジキ、タラマ、スパイシーな羊のチーズのスプレッド、焼きナスとズッキーニ、チーズとニンニクを詰めたパプリカ。ミックスグリル前菜盛り合わせはハロウミチーズと野菜を組み合わせています。チーズと詰め物パプリカを抜いたヴィーガン版もご要望に応じてご用意できます。メイン料理には、自家製ギロス、スブラキ串、トマトとチーズを詰めたビフテキ、ミックスグリルの組み合わせがあります。オーブン料理は、ナス、ジャガイモ、豚ひき肉、ベシャメルソースのムサカから、ギリシャ風パスタまたは豆添えのラムシャンクまで幅広く揃っています。シーフードには、カラマリ、イワシ、サーモン、ミックスフィッシュプレートがあります。ベジタリアン料理と、具体的に記載されたヴィーガン向けの調整により、チーズやクリームを使わずに調理したトマトソースと野菜のギリシャ風パスタなど、グリル以外の選択肢もご用意しています。お子様メニューには、ギロス、パスタ、フィッシュフィンガーなどの小さめの料理があります。お席はお電話でご予約いただけ、お料理はお持ち帰り用にご注文いただくこともできます。複数の席エリアと、小皿料理、グリル料理、オーブン料理にわたるメニューの組み合わせにより、デルフィは気軽なお食事にも、大人数の集まりにも適しています。

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Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

レストラン・シュロッサーヴィルトは、メーリングのミュンヒナー通りにある歴史ある宿屋を営んでおり、現在は家族経営のホテルと下宿に接続されています。この建物は1901年に宿屋として始まり、1928年にバーダー家が引き継ぎました。精肉店や隣接する映画館が後にその歴史の一部となり、映画館の跡地は最終的にホテルとして再開発され、元のシュロッサーヴィルトと結びつきました。今日、レストランはその歴史とバイエルン料理への現代的なアプローチを融合させています。キッチンは、新鮮な地域の旬の食材を使い、持続可能性に特に重点を置いた、変化するコンパクトなメニューで運営されています。バイエルンの定番料理は固定された料理リストとして扱われるのではなく、再解釈されています。厳選されたワインセレクションが料理に添えられています。朝食もレストランのアイデンティティの一部であり、ゲストはホテルに宿泊せずに訪れることができます。朝食ビュッフェには甘いものと塩味の選択肢があり、レストランでは「グラースヒェンリーベ」という名前のテーブルブランチも提供しています。夜のプログラムには、分け合うコルドンブルーやその他の人気料理を伴う社交的なシュタムティッシュの食事が含まれます。選りすぐりのイベントでは、大きなサラダバー付きのバイエルンビュッフェを提供しています。プライベートなお祝いやケータリングは、館内または外部会場で個別に手配されます。ホテルにはセミナー施設もあり、レストランはビジネス集会や家族の集いのためのより広い環境の一部となっています。訪問者にとっての魅力は、確立されたメーリングの住所、世代を超えた家族の歴史、そして地域の基盤を適応させ続けるキッチンの組み合わせにあります。

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Marktplatz 8, 86415 Mering

+49 8233 744150

月, 水–日 10:00–23:00; 火 定休日

アンデクサー・イン・メーリングは歴史的な市場広場に位置し、バウムミュラー家がいくつかの個性的な部屋と暖かい季節向けのテラスを備えたバイエルン風の宿を営んでいます。クリスチャン・バウムミュラーは landlord であり、料理長でもあります。彼の料理は伝統的なレシピに基づきつつ、現代的な解釈やビストロスタイルの軽い料理も取り入れています。新鮮な食材が中心で、可能な限り地域の農産物を優先しています。ヴィッテルスバッハー・ラントの特産宿組合への彼の加盟は、周囲の農業地域とのつながりを反映しています。ビールはアンデクスの修道院醸造所から供給され、修道院の丘で造られる蒸留酒も提供しています。食事の楽しみ方は様々で、伝統的な部屋での小さな集まりから、階上での大規模な祝賀会まで対応できます。マルクトストゥーベは35名、ヴィルツストゥーベは25名、ギャラリーは最大100名まで収容可能です。屋外では、ビアガーデンテラスが夏にゲストをお座りいただける場所を提供します。洗礼式、初聖体、結婚式、節目の誕生日など、家族の行事はビジネスの定番です。チームは個別のメニュー、マッチングワイン、印刷されたメニューカード、調整されたテーブルデコレーションの手配をお手伝いします。会社の記念日やその他の集まりでは、料理はビュッフェ形式、コース料理、またはカナッペの形で提供でき、素朴なものからより手の込んだものまで、ご相談に応じて対応可能です。通常のテーブル予約は電話で承ります。その結果、この地元の宿の魅力は、その部屋と家族のもてなし、そしてバイエルン料理から生まれています。

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Gaußring 20, 86415 Mering

+49 8233 7796341

Taipan MeringはGaußringにあるアジア料理レストランで、中国料理、日本料理、モンゴル料理を1つのダイニングルームに集めています。モンゴルグリルは提供内容の中心的な部分であり、肉や魚を新鮮に炒めたりフランベしたりして、幅広いビュッフェの選択肢とともにグリルで調理される料理に焦点を当てています。お客様は同じ訪問中にいくつかの料理の伝統を体験でき、ビュッフェから料理を選んだり、アラカルトメニューから注文したりできます。 レストランではランチの選択肢も提供しています。そのアプローチは、アジアの特産品を自分で組み合わせるのを楽しむお客様にも、個別の料理を選ぶのを好むお客様にも適しています。魚と肉の両方が範囲に含まれ、キッチンは3つの料理の伝統的なレシピに基づいて料理を提供しています。家族連れは明示的に歓迎されており、子供向けの特別メニューと若いお客様向けの遊び場があります。 このビジネスはWei Liuによって運営され、MeringのGaußring 20にあります。テーブルは電話で直接予約でき、友人との夕食のためにも可能です。レストランはお客様に電話での予約を求めています。一般的なメッセージや質問用に別の連絡チャネルが利用可能です。ビュッフェ、モンゴルグリルでの調理、アラカルト注文のこの組み合わせにより、グループは同じレストランのテーブルを共有しながら食事に取り組むいくつかの方法を得られます。

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Altwachwitz 14, 01326 Dresden

+49 351 269610

エルプテラス・ヴァッハヴィッツは、青い奇跡とピルニッツの間のエルベ川のすぐそばにあります。コジオル家は2015年からここでゲストを迎え入れており、小さなホテルとカントリースタイルの料理を中心としたレストランを組み合わせています。川沿いのビアガーデンはこの環境の中心的な部分であり、屋外での食事が魅力的でない場合は屋内の部屋が代替手段を提供します。 キッチンはザクセンとバイエルンの影響を混ぜ合わせ、季節に応じて料理を調整しています。現在のメニューは、野菜とエビ入りのヴァッハヴィッツ風魚スープから、ザウアーブラーテン、牛肉のルーラーデン、マスまで幅広く取り揃えています。また、充実した肉を使わない選択肢もあります。スイートポテトのニョッキ、キノコのポレンタ、パンのダンプリングが並び、別途ラベルされたヴィーガン料理のマリネした豆腐とヒヨコ豆とジャガイモのカレーもあります。これらの選択肢により、食欲の異なるグループにもこのレストランは便利です。 ビールにはアルゴイアー・ブラウハウスのビューブレ種が含まれ、ワインリストは食事を楽しむ別のルートを提供します。朝食は予約制で08:00から提供されており、メインレストランのサービスとは別です。お祝い事には、当館はいくつかの部屋を用意し、メニューやビュッフェについて相談することができます。これらの手配は通常の飛び込みの食事としてではなく、直接行うべきです。 住所はアルトヴァッハヴィッツ14番地です。公表されている2026年のレストラン営業時間は水曜日から日曜日の12:00～22:00で、月曜日と火曜日は休業です。レストランを通じて予約するか、電話またはメールでチームに連絡し、旅行前に朝食や季節による営業時間の変更を確認してください。

Lauensteiner Straße 11, 01277 Dresden

+49 351 4850818

月–土 17:00–23:00; 日 12:00–22:00

ブルネッティはイタリア料理のメニューをドレスデン＝シュトリ―ゼンに提供しており、石窯で焼くピザがその中心です。このレストランは、ドナ・レオンのヴェネツィアの刑事、グイド・ブルネッティ警部からインスピレーションを得ています。メニューはその文学的なつながりを紹介してから、料理へと移ります。ここは、気軽なピザやパスタの夕食と、ゆっくりとしたイタリア料理の食事が同じメニューに心地よく並ぶ場所です。 ピザは石窯で焼かれ、トマト、モッツァレラ、バジルを使ったマルゲリータから、野菜、シーフード、塩漬け肉を使った組み合わせまで、トッピングはさまざまです。アンティパストには、ブラッタ、ヴィテッロ・トンナート、シェア用のハウスセレクションがあります。メニューには、バジルペスト、サーモン、エビを使ったパスタや、オーブンから出した牛肉のラザニアも記載されています。これらの例は、現在のメニューを見る前に選択を決めてしまうことなく、範囲を有用に把握させてくれます。 ピザとパスタ以外の何かを求めるなら、本日の魚料理や、パルマハムとセージを使ったサルティンボッカをご覧ください。手作りティラミスとパンナコッタは、デザートの選択肢の一つです。ベジタリアン料理はメニューの一部に表示されています。注文の際に、食材の制限があれば直接レストランにご相談ください。 住所はラウエンシュタイナー通り11番地です。ブルネッティは通常夕方にオープンし、日曜日は早めに始まります。また、ピザとパスタのテイクアウトも広告しています。席の予約については、オンライン予約システムが少人数の事前予約に対応しています。大人数のグループ、直前のリクエスト、テイクアウトの取り決めの確認については、電話またはメールでチームにお問い合わせください。

Friedrich-Wieck-Straße 26, 01326 Dresden

+49 351 2683620

Körnergartenは、ブラウエス・ヴンダーのロシュヴィッツ側にある伝統的な川沿いの宿です。1877年から営業しており、当時外にあったフェリー乗り場が「Gasthaus zur Fähre」という以前の名前の由来となりました。ブッフバッハ家が1997年に引き継ぎ、現在は2代目が経営しています。その歴史により、この場所は単に立ち寄るのに便利な場所以上のものとなっています。川のフェリーから道路橋への移行を経ても、レストランはここに残り続けています。 料理は現代的なザクセン料理の方向性を持ち、定着した地域料理と変化するアイデアを組み合わせています。季節ごとの選択は、アスパラガス、若いニシン、アンズタケなどの食材を中心に展開します。レストランのメニューは店内、テラス、ビアガーデンで使用され、魚、ベジタリアン向けの選択肢、子供向け料理の別セクションがあります。季節の特別料理が一年中あると想定せず、現在の選択肢を確認してください。 大きなビアガーデンはエルベ川に面しており、レストランは屋内の代替場所を提供しています。川沿いの食事は、水辺の散歩やサイクリングの外出に自然に組み込むことができます。この家は特別なダイニングイベントも開催し、集まり用の2階のElbzimmerがあるため、通常のテーブル予約とイベント予約は別の取り決めです。 KörnergartenはFriedrich-Wieck-Straße 26にあります。毎日11:00から営業し、金曜日と土曜日は閉店が遅くなりますが、キッチンの時間は閉店前に終了します。予約をし、選んだ日の最後の料理注文を確認するためにチームに連絡してください。特に夕方に到着する予定の場合はそうです。

Schillerplatz 9, 01309 Dresden

+49 351 8119922

SchillerGartenは、Blauer Wunder橋のそばで、本格的なレストランとエルベ川沿いのビアガーデンを組み合わせています。Schillerplatzのすぐそばという立地により、川とLoschwitzの斜面が直接体験に組み込まれます。この家の歴史は1730年にさかのぼりますが、今日の選択は実用的です。屋内でのアラカルト料理、サービスのあるテラスのテーブル、または夏季のビアガーデンでの時間です。 キッチンは伝統的なドイツ料理とザクセン料理に力を入れています。メニューには、赤キャベツとジャガイモの団子を添えたザクセンのザウアーブラーテン、ローストポーク、仔牛のシュニッツェル、ザクセン・スイスのForellenhof Ermischのマスが含まれます。小食の方は、スープ、サラダ、または温かいローストミートサンドイッチを検討できます。これらの例は公開されているメニューを説明するものであり、すべての料理が毎回の訪問で利用可能であることを約束するものではありません。 肉を使わない選択肢もあり、クリーミーほうれん草添えのチーズ団子、にんにくとオリーブオイルのパスタ、サラダ添えのグリルチーズなどがあります。これにより、全員が同じ伝統的な肉料理を望んでいると仮定せずに、共同の食事を計画することが可能になります。アレルゲンや現在の選択内容の変更については、チームに直接お尋ねください。 レストランはSchillerplatz 9で毎日11:00から営業しています。特定の座席エリアを希望する場合やグループでお越しの場合は、事前に電話またはメールでご連絡ください。2階のファンクションルームはお祝い事のために別途対応しています。予約の際は、サービスのあるレストランテラスとより大きなビアガーデンを区別して、チームがどのような訪問を想定しているかを理解できるようにしてください。

Fährgäßchen 1, 01309 Dresden

+49 351 315440

ヴィラ・マリーは現在、エルベ川沿いにあるドイツ風ガストハウスで、青い奇跡（ブラウエス・ヴンダー）を望むことができます。以前のイタリアンレストランとしての姿を覚えている方にとっては、この変化は重要です。現在のこの家は、伝統的な居酒屋料理とミュンヘンからのアウグスティナー・ビールを提供しています。1階には大きな木製のビールカウンターがあり、上階のレストランには川と橋に面した大きな窓があります。 この建物は橋よりも古く、1860年にモン・ビジューとして建てられ、1930年頃にヴィラ・マリーという名前を取得し、後にドレスデンの芸術家たちの集いの場となりました。修復後、1994年に家と庭園がレストランとしてオープンしました。今日、コシオル家はその古いヴィラの雰囲気と、よりカジュアルな料理とビールのスタイルを融合させています。 メニューには、ザクセン風ジャガイモスープ、追加トッピングを選べる牛肉ブイヨン、サラダ、そしておなじみの居酒屋料理が含まれています。サラダには、グリルした山羊のチーズや小さなシュニッツェルなどの食材を追加できます。夏にはテラスがあり、小さなお祝い用に別のサロンも手配可能です。食事の際に雰囲気が特に重要であれば、どの部屋や屋外エリアが利用可能かをお尋ねください。 ヴィラ・マリーはブラーゼヴィッツのフェールゲスヒェン1番地にあります。公開されている営業時間は毎日11:30～22:30で、キッチンは21:00に閉まります。オンラインのテーブル予約は8名までで、事前の通知が必要です。それ以上の人数や予約システムでは対応できないリクエストの場合は、直接電話またはメールでお問い合わせください。

Zum Großteich 14, 01561 Thiendorf

+49 3524 823954

リンディス・シュレマーシュトゥーベは、ティーエンドルフのツム・グローストイヒにあるファミリーレストランで、新鮮に調理されたドイツの家庭料理を中心としています。キッチンでは、ジャガイモの皮むきから野菜のカットまで、主に地域の食材を使った手作りの調理を行っていると説明しています。伝統的でボリュームのあるレシピを基本としつつ、季節ごとに変わるメニューが一年を通して変化を加えています。 メインダイニングは最大50名まで収容でき、通常の食事にもプライベートなお祝いにも利用されます。また、天候が良ければ屋外で飲食を楽しめる植栽されたビアガーデンもあります。これにより、同じカントリーレストランでの訪問に2つの異なる環境が提供されます。家族や友人と屋内のテーブルで、あるいは季節が許せば屋外での食事です。 季節のフードメニューに加えて、レストランでは甘い締めくくりを求める人向けにアイスクリームのセレクションも提供しています。また、一年の寒い時期には別途ケータリングサービスも行っています。大きな集まりを計画している場合は、レストランのテーブル、プライベートなお祝い、または場外でのフードサービスが必要かどうかをチームに相談してください。これらは異なる手配です。 営業時間は日によって異なります。水曜日と木曜日は夜の営業で、金曜日から日曜日は早めの開始です。月曜日と火曜日は休業で、毎月第2日曜日と公表されている休暇期間中も休業します。電話で事前に日付を確認し、予約してください。直接の住所は、村を通る主要なカメンツァー通りではなく、ツム・グローストイヒ14番地です。

Kamenzer Straße 10, 01561 Thiendorf

+49 3524 881316

月 定休日; 火 17:00–22:00; 水–金 11:00–14:00, 17:00–22:00; 土 11:00–14:00; 日 11:00–22:00

ガストホーフ・ティーエンドルフは、別名「ツム・トロイエン・フロイント」とも呼ばれ、カメンツァー通りにあるカントリー・インで、親しみやすいドイツ料理を中心としたメニューを提供しています。シェーンフェルト周辺に滞在する訪問者にとって、隣村で着席して食事をしたい場合に便利な選択肢です。この施設はペンションも経営していますが、レストランには独自の公開メニューと営業スケジュールがあります。 メニューには、しっかりしたディナーと簡単な料理の両方が揃っています。シュニッツェルはいくつかの付け合わせとともに登場し、ローストポーク、赤キャベツ添えの牛肉ロール、ジビエ、詰め物をした鶏胸肉などもあります。軽めまたはカジュアルな食事には、シュトラマー・マックス、ジャガイモ添えの目玉焼き、バウエルンフリュシュテュックが含まれています。前菜には、ベイクド・カマンベールとヴュルツフライシュが挙げられています。 魚料理には、ポラックとパイクパーチのディルソース添え、パセリポテトがあります。子供向けには別途チキンとフライドポテトのオプションがあり、メニューにはいくつかの代替付け合わせをリクエストできると記載されています。特にジビエやアスパラガスなど、季節の食材が年間を通して提供されると思い込まず、個々の料理の現在の提供状況を尋ねてください。 週間スケジュールはかなり変動します。火曜日は夜のみ、水曜日から金曜日はランチとディナーの時間帯が別々にあり、土曜日はランチ営業と記載されています。月曜日は休業です。住所はカメンツァー通り10番地です。旅行前に、特に週末の夜の食事時間を確認するために、電話またはメールで宿に連絡してください。

Kamenzer Straße 11, 01561 Thiendorf

+49 3524 88420

テイエンドルフのリンデンホフは、ホテルに宿泊していないレストランのお客様も明示的に歓迎しています。その料理は地域の料理とドイツの家庭料理を中心にしており、ベジタリアン向けの選択肢も表明された範囲で用意されています。そのため、宿泊客専用のレストランではなく、さまざまなメンバーが集まるグループで検討するのに実用的な場所です。 メインのダイニングルームは約90人掛けで、ガーデンテラスは天候が良ければ約30人分のスペースがあります。小さい朝食室も催し物に利用できます。子供向けには適切な料理、ハイチェア、遊びコーナーが用意されているので、家族連れは訪問に最適な席の配置についてレストランに相談できます。 お祝い事もこのビジネスの一部です。スタッフはメニューやビュッフェについて話し合い、誕生日、結婚式、その他の集まりのためにテーブルや装飾の準備を手伝うことができます。通常の営業時間外の大人数の予約は相談の上で可能です。したがって、通常のディナーとプライベートな催し物は、互換性のある予約として扱うのではなく、レストランと直接計画する必要があります。 リンデンホフはカメンツァー通り11番地にあり、シェーンフェルト城の近くです。食事の時間はホテルの受付時間よりも限られています。月曜日から木曜日は16:00にサービスが始まり、金曜日から日曜日は相談の上です。特に週末の訪問の場合は、出発前に電話かメールで、食事、現在のメニュー、ガーデンテーブルの空き状況を確認してください。

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Berggasthaus Ruhesitzは、アッペンツェラーの丘にあるBrülisauの上に建ち、山のレストランと宿泊客用の客室を兼ね備えています。お食事は、居心地の良いダイニングルームと、周囲の風景を見渡すテラスで提供されます。キッチンは伝統的なアッペンツェラー料理を中心に、季節のメニューにはサラダプレート、野菜プレート、ヨーグルトカップも含まれます。これにより、訪れる方は地域の名物料理と、登った後の軽めの料理を選ぶことができます。 この宿に到着すること自体が外出の一部です。宿には徒歩でのみアクセスできます。直接の散策ルートはBrülisauから始まり、訪れる方は教会の近くに車を置くことができます。別のアプローチでは、Hoher Kastenのケーブルカーを利用し、その後徒歩で下山します。より長いルートでは、Alp SigelのケーブルカーでBerggasthaus Plattenbödeli経由の散策へと向かいます。公共交通機関を利用する方は、電車でWeissbadまで行き、ポストバスでBrülisauへと進み、そこから散策を始められます。 この宿にはダブルルームとファミリールームもあり、スイスストーン pine で設えられた部屋も含まれ、山の中で過ごしたい方に向いています。音楽もまた、この宿の特徴の一つです。そのプログラムにはSoller Stobeteが含まれ、ダンス、アッペンツェラー音楽、ヨーデルが一堂に会します。また、この宿はPfingstmontagの音楽家たちも迎え、その集いは陽気な音楽とダンスを中心としています。これらのイベントは、訪問を風景や料理だけでなく、地域の音楽伝統とも結びつけます。

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Großraschützer Straße 1, 01558 Großenhain

+49 3522 5297744

デア・ベルクケラーは、グローセンハインのツィーシェン地区にあるレストランで、ステファン・ゾイリヒが経営しています。そのキッチンは、親しみやすい料理を基本としながらも、現代的で創造的なアプローチを取っていると説明しています。新鮮な季節の食材を優先し、可能な限り地域の製品を使用しています。大きなキッチンウィンドウから調理の一部を見ることができ、すべての過程を隠すのではなく、ダイニングルームに働くキッチンの要素を加えています。 レストランには約50席があります。仕切りゲートにより、部屋の一部を最大30人までの小規模な集まりのために分けることができるため、通常の食事にも、よりプライベートな機会にも対応できます。グループの場合、どのような配置が可能か、またチームがあなたの日程にセットフォーマットを勧めるかどうかを尋ねてください。 アクセスも有用な詳細です。運営者は、建物が車椅子でアクセス可能で、入口は裏手にあると述べています。予約時にアクセスの要件を伝えてください。そうすれば、チームがアプローチを説明し、適切なテーブルを準備できます。会場では定期的なイベントや時折の日曜ブランチも開催されており、これらには別途事前予約が必要です。 通常の営業は月曜日から水曜日、金曜日と土曜日の11:30から22:00までで、木曜日と日曜日は休業です。キッチンの閉店時間は客数によって異なる場合があります。住所はグロースラシュッツァー通り1番地です。予約や現在の季節料理について尋ねるには、レストランに電話またはメールで連絡し、夜遅くに到着する前に確認してください。

Franz-Schubert-Allee 2, 01558 Großenhain

+49 3522 529410

オステリア・ヴェッキエ・ムーラは、グローセンハインでイタリア料理の選択肢を提供しており、メニューにはピザ、パスタ、鶏肉、魚料理が並んでいます。フランツ・シューベルト・アレーにある住所は、町での時間と組み合わせた食事に便利です。このレストランは、2名様のテーブルから大人数の家族の集まりまで予約を受け付けており、お客様には電話での予約をお願いしています。 ピザは明確に提供内容の一部です。公開されているリストには、マルゲリータ、サラミ、マッシュルームのバージョンに加えて、ハム、マッシュルーム、卵が入ったカルツォーネがあります。他の組み合わせでは、より濃厚なチーズやスパイシーなサラミが選択肢に加わります。パスタ料理やよりしっかりしたメインコースもあるため、この住所を選ぶ前にテーブル全員がピザで意見を一致させる必要はありません。 オステリアは、誕生日、結婚式、会社の集まり、季節の祝い事を相談の上で承ることができます。大人数のグループの場合は、通常のアラカルトサービスがすべての要望を満たすと想定せず、形式について直接ご相談ください。同じ電話が、食材の確認や現在のハウスおすすめについて尋ねるのにも役立ちます。 火曜日と水曜日の営業は午後遅くに始まります。木曜日から日曜日までは、ランチとディナーの時間帯が別々にあり、その間に休憩があります。月曜日は通常定休日ですが、祝日の月曜日は営業すると宣伝しています。フランツ・シューベルト・アレー2番地にあり、予約の際には日付とテーブルの人数を確認してください。特に祝日に訪問する場合はそうです。

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

シュヴェンデのKüchenrain 5にある家族経営のホテル内、レストラン・アルペンブリックでは、季節ごとのアッペンツェラー料理を提供しています。シェフのシュテファンとミヒャエルは、地域の農産物を中心にメニューを組み立て、年間を通じて何度か品揃えを変えています。アッペンツェラー若牛の牛フィレ肉とアントルコートに加え、季節ごとの名物が並びます。春には伝統的な調理法の若山羊、初夏にはマス、秋にはジビエです。キッチンは地元の生産者と連携し、採取した野生のハーブやキノコで食材を補っています。卵は村の農場から、パンは地元のパン屋から、その他の食材は厳選された地域のサプライヤーから仕入れています。魚はスイス産で、マス料理にはムニエルや野菜ブイヨンでのポシェが含まれます。ベジタリアン料理もご用意していますが、ヴィーガン料理は事前のご要望と在庫状況によります。ワインはスイス産、特にブンドナー・ヘルシャフトに力を入れており、その他のヨーロッパ諸国のボトルも取り揃えています。お食事はダイニングルーム、小さいアッペンツェラー・シュトゥブリ、またはサンテラスでお楽しみいただけます。これらのスペースはお祝い事にも対応しており、10名様程度以上のグループには共通メニューをお願いしています。お子様用メニューもあり、ハイチェアとプレイボックスもご用意しています。犬は事前のご相談によりシュトゥブリとテラスで同伴可能です。レストランご利用のお客様には駐車場をご用意しています。また、シュヴェンデ駅からお越しいただくこともできます。当館では事前のテーブル予約をお勧めしています。

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Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauderは、蝶を意味するアッペンツェラー地方の言葉にその名を由来し、ホーフ・ヴァイスバート内にあるその軽やかで透明感のある建築へのふさわしい導入となっています。景色は日光とともに変化し、レストランはハーブガーデンに面しており、そこで摘み取られた新鮮な植物が厨房で使用されています。シェフのケーティ・フェスラーによる料理は、スイスの伝統とアッペンツェラーのルーツを季節の食材や創造的な工夫と結びつけています。6コースのサプライズメニューはFlickflauderの別セクションで提供され、その体験にレストラン内で独自の空間を与えています。同じ建物内の別の場所では、Schotten-Sepp-Stubeが古いクアハウス・ヴァイスバートの木製パネルを保存しており、ベランダは多くの窓がある明るい環境を提供しています。南向きのテラスでは、適した天候の時に屋外ダイニングを楽しめ、芝生には籐の椅子があり、公園には小さな遊び場があります。1994年にアルプシュタインの麓に設立されたリゾートは、レストランに宿泊施設、ウェルネス施設、イベント用スペースを組み合わせています。Flickflauder自体は、専用の手配を含め、宴会で最大100人まで収容できます。より広範な料理の提供には、季節のランチ、変わるイブニングメニュー、日曜日のビュッフェが含まれます。別途お子様メニューもご用意しています。お食事には予約をお勧めします。サプライズメニューは事前登録が必要です。この特定のメニューは、その構成要素が元の形で提供されるため、アレルギーや不耐症に対応できません。犬はレストランではなく、リゾートのビストロへご案内します。

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ul. Droga Kaszubska 8A, Ostrzyce, 83-314 Somonino

+48586841877

U Stolëmaは、カシュビアン・スイスの丘を縫うように走るカシュビアン・ロード沿い、オストシツェにある湖畔のレクリエーションセンターで、通りすがりの客だけでなく客室やアパートに滞在する人々にも料理を提供するレストランを備えています。創業者はヴィトスワフ・ラブダで、会社は1990年3月にオストシツェで設立され、当初から湖畔で宿泊と食事を提供していました。後に借りていたホリデーセンターを購入し、2010年にはスパとウェルネスの棟を増設し、カシュビィ観光協会と地元の漁業団体の会員でもあります。レストランは温かみのあるベージュと赤で装飾され、木製の羽目板や、カシュビアン刺繍から取られた文様を木に焼き付けたり背後から照らしたりしたもの、またある壁とダンスフロア上の天井には手描きの作品が施されています。夏にはオストシツキエ湖を望むテラスへと開け、新しめの屋外テラスには可動式の屋根付きのパーゴラがあります。厨房ではポーランド料理とカシュビアン料理の特産品を調理しています。自家製団子添えの鴨の脚、シュトレム風シュニッツェル、ガチョウとドライプラムの詰め物をしたピエロギ、アンズタケソースのグリル鶏胸肉、ジビエのグラーシュ添えポテトのプリńツェなどです。ブラックプディングのコロッケも別の郷土料理で、鶏肉料理、魚料理、お子様向けの皿も用意されています。朝食は午前中に提供され、アラカルト料理は午前遅くから夕方まで提供されます。4つのホールで3組の家族のお祝いを同時に開くことができ、狩猟の装飾が施された25平方メートルの暖炉の部屋は最大20名まで着席できます。湖は10の湖がつながるラドゥニア・リングに属し、ヴィエジツァ展望塔は約6キロメートル先にあります。

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Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Restaurant RössliのWeissbadstrasseにある料理は、Appenzellerの食材と親しみやすい郷土料理が特徴です。メニューでは、Chäsmagronenを通じて地域の料理スタイルを説明しています。これは、角切りのじゃがいもと一緒に煮たマカロニに、Appenzellerチーズと玉ねぎを添えた料理です。この料理にはアップルソースが添えられ、地元のボイルソーセージやAlpenbitter-Schübligを追加で注文することもできます。もう一つの看板料理はRössliのミートローフで、牛肉と豚肉を使い、Alpenbitter風味の野菜とAppenzellerチーズを詰め、シュペッツレと季節の野菜を添えて提供されます。豚肉のコルドンブルーには、同様に地域色豊かなAppenzellerチーズとMostbröckli（地元の塩漬け牛肉の名産品）が詰められています。前菜には、薄切りパンケーキ入りのスープであるInnerrhodenのウェディングスープのほか、リーフサラダ、チーズサラダ、牛肉のタルタルが用意されています。ハウスビーフバーガーはBürliロールにガーリックソース、トマト、玉ねぎを合わせたものです。野菜とハーブのシュペッツレもあり、鶏肉入りのバージョンもございます。当レストランは、Appenzellの精肉店WetterとBreitenmoser、SteineggのSchäfliベーカリー、Appenzeller Milch、そしてSchlattのHersche家の卵など、仕入れ先を明示しています。宴会の際には、10名様以上のグループ向けに別途メニュー案をご用意しており、レストランとの個別のご相談により調整可能です。そのメニュー案はスープや地域のメインディッシュから、Schlorzifladenやキャラメリゼしたくるみを添えたクリームリキュールのパルフェなどのデザートまで幅広く取り揃えています。また、伝統音楽の集いも当店のプログラムの一部であり、料理とAppenzeller文化の別の側面をつなぐ機会となっています。

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Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

ロルシャッハーベルクにあるシュロス・ヴァルテッグのレストランは、その料理を城の敷地と直接結びつけています。2,500平方メートルのビオディナミ農園では、ハーブ、野菜、ベリー、花を栽培しており、プロスペシエ・ララの庭園で育てられた伝統品種も含まれています。レストランのガーデンテラスからは、英国式の公園を越えてボーデン湖を眺めることができ、ここでの食事は下のウォーターフロントのレストランとは異なる環境を提供します。 キッチンでは、庭園を単なる背景としてだけでなく、特定の料理に活用しています。秋のメニューには、マッシュルームとクルミ入りのカボチャのカネロニ、酢漬け野菜を添えた庭の葉、パセリの根とリンゴを添えた焼きカボチャなどがあります。ベジタリアン料理とヴィーガン料理は明確に表示されており、季節ごとの入手可能性によりメニューが変更されることがあります。 魚は、地元のプロの漁師であるティモンとクラウディオ・ゲルツによる漁獲に応じて提供されます。その他の料理は、ビオホフ・エンデルリンのブラックアンガス牛を使用した詰め物パスタなど、スイスのオーガニック農場を利用しています。チーズのセレクションは、ザンクトガレンのオーガニック乳製品から提供されています。これらの名前が挙げられた供給業者と庭園の収穫により、ゲストはこのレストランの食材主導のアプローチをよく理解することができます。 ランチには独自の変更メニューがあり、夜にはメインのアラカルトセレクションが提供されます。食事の合間には、自家製ケーキ、アイスクリーム、ソルベ、オーガニックティーがあります。温かい料理は、別々のランチタイムとディナータイムの時間帯に提供されますが、レストランはその間も営業しています。直接テーブルを予約し、食事制限がある場合は事前に伝えてください。チームがその日の料理とテラスで利用可能な席について説明することができます。

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

ブナ材の薪火がガス17の料理のアイデンティティを生み出しています。アッペンツェルのハウプトガッセにあるこのレストランは、オープンウッドグリルと薪ストーブ、薪オーブンを組み合わせ、料理全体でさまざまな形の生きた火を活用しています。ステーキ、鶏肉、グリル野菜が厨房の注目を集め、地域の肉と旬の野菜がメニューの基盤を形成しています。グリルは料理にスモーキーな風味をもたらし、一部の料理はストーブで調理されたりオーブンで焼かれたりします。レストランは仕入れ先の場所を異例なほど正確に明記しています。薪、牛乳、チーズ、農家のポークチョップはアッペンツェルとガイスから、マスはヴァッサーアウエンから、鶏胸肉はヴァイスバートから仕入れています。ベジタリアン料理もメニューに明記された位置づけを持っています。通常のレストラン提供に加え、当店ではゲストがトッピングを選び、厨房がその結果を薪オーブンで焼く自作ピザの催しを開催しています。その提供にはテイクアウトも利用可能です。ワインは国際的な栽培地域のセレクションから提供され、バーは友人と飲みながら当店を楽しむ別の方法を提供しています。屋外では、テラスがポストシュトラーセの活気に面しています。資格を持つソムリエのセルジオ・フェスラーがシェフのマルコ・コラーとともに事業を率いています。2012年3月にオープンしたこのレストランは、シンプルな料理とバーを組み合わせた活気ある集いの場というフェスラー家のアイデアから成長しました。テーブルはオンラインまたは電話で予約できます。

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Kartuska 13, 83-324 Brodnica Górna

+48726674673

Złota Rybkaは、ポーランドのBrodnica GórnaのKartuska通りにある1つの住所で、魚料理レストラン、ピザ店、宴会場を併設しています。その料理はカシュビア地方を参考にしており、地域のレシピに従って調理された新鮮な魚が特に重視されています。ダイニングルームは日常の食事にも特別な機会にも対応しており、家族でのランチ、2人でのディナー、友人との集まりなど、レストランが提示するあらゆるシーンに合います。 料理の選択肢は魚だけにとどまりません。スープ、メインディッシュ、ピザ、ケバブ、ハンバーガー、サラダ、そしてポーランドの軽食店でおなじみの開いたバゲットサンドイッチであるザピエカンキもあります。この幅広さにより、グループで全員が同じ種類の食事を注文する必要なく、いくつかの異なる方向から選べます。レストランはそのアプローチを、伝統と現代的な要素を組み合わせ、地元の食材を使用することだと説明しています。 お祝い事もビジネスの重要な部分です。広々としたファンクションルームは、小規模な集まりから結婚式、初聖体の祝い、誕生日会などの大規模なパーティーまで対応します。メニューや装飾はその機会に合わせて整えられます。庭園は屋外アクティビティのためのスペースを提供し、バウンシーキャッスルや組織化されたアクティビティを含む子供向けの娯楽をイベントの一部にすることができます。 他の場所での食事のために、キッチンはBrodnica Górnaと周辺の村へのデリバリーを提供し、私人のお祝いや会社の集まりのためのケータリングも行っています。ケータリングのメニューはイベントに合わせて調整できます。ゲストルームも物件の一部であり、お祝いに出席する訪問者やカシュビアで時間を過ごす訪問者にとって、宿泊とレストランを一緒に提供しています。

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ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy

+48666579381

ピッツェリア・レオーネは、カシュビアのこの地域の郡庁所在地であるカルトゥジのザムコヴァ通りにあり、この地域の中心にあるイタリアの一片だと名乗っています。この店の中心はブナとオークの薪で焚かれる窯で、約500度に達するため、ピザは3分足らずで焼き上がります。生地は薄く、イタリアのティーポ00の粉で作られており、ソースはイタリアのDOPトマトをベースにしています。生地が薄いため、厨房では各ピザのトッピングの数を抑えて、パリッとした食感が保たれるようにしています。メニューは豊富で、定番と店の創作が混ざり合っています。マルゲリータ、カプリチョーザ、サラミのほか、キノコとパプリカの入った肉なしピザ、ツナとケッパーの入ったシーフードピザ、フェタとオリーブの入ったギリシャ風ゾルバ、ほうれん草にゴルゴンゾーラとドライトマトを合わせたピザ、そしてポーランドの山岳地方の燻製羊のチーズであるオスツィペクを使ったものがいくつかあります。新しい白いピザはクレームフレッシュから始まり、たとえばカルボナーラ風や、洋梨、パルマハム、ゴルゴンゾーラ、アーモンドを合わせたものがあり、カルツォーネもあります。ピザ以外にも、メニューにはペストや店がレオネーゼと呼ぶ牛肉のラグーを合わせたパスタ、ピエロギ、サラダ、フライドポテトまたはポテトウェッジと生野菜のサラダを添えた鶏肉料理、オーブンで焼いたソーセージ、そしてチーズと卵をのせて焼いた平パンであるハチャプリがあります。コーヒーとレモネードはドリンクメニューにあります。このピッツェリアは毎日正午から営業しており、料理は店内で食べることも、持ち帰ることも、カルトゥジ市内および周辺の村々への配達もできます。

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