Trogirのレストラン・カフェ・ベーカリー

レストラン・ショコは、ドイツ料理に珍しい食材を取り入れています。チョコレートがデザートだけでなく、 savory dishes にも登場します。ラインシュテッテンのフォルヒハイム地区、ハウプト通りにあるこのファミリーレストランでは、ココアを調味料のように使い、ソースに深みを加えたり、野菜や肉、魚に添えたりしています。厨房は2008年からこのアプローチを発展させており、組み合わせは季節のメニューとともに変化します。お客様は個々の料理や、チョコレートを中心に構成されたメニューを通して、このアイデアを体験できます。名前には、料理のコンセプトより古い歴史があります。創設者のリヒャルト・カルレは写真家として働き、戦後は丸い缶に入ったチョコレートも販売していました。彼の地元での愛称が、やがて妻ヒルダと開いたカフェの名前になりました。事業は1947年に始まり、現在は3代目が経営しています。ショコでは、チョコレートの特産品に加えて、現代的な影響を取り入れたドイツ料理を提供しています。肉、魚、ベジタリアンの選択肢があります。季節のテーマには、地域のアスパラガス、ジビエ、ガチョウが含まれます。変わりゆくランチの選択肢がメインメニューを補完し、2人用のディナーでは、誕生日、記念日、その他の記念すべき機会にいくつかのコースを提供しています。お祝い事もレストランの仕事の一部です。ギャラリーは民事婚の公式な場所であり、式と食事を一緒に行うことができ、小さな庭で披露宴を開くこともできます。家族の集まりや会社のイベントも手配できます。駐車場は中庭と建物の前にあります。犬は屋内と庭で歓迎され、現在のメニューからの食事は電話で注文して受け取ることができます。

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Da Gino

Rheinstetten · イタリアン · ピザ · ベジタリアン

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da GinoはMörschのRheinaustraßeにあるイタリアンレストラン兼ピッツェリアです。Giovanni Scarafileがオーナーで、快適なダイニング環境でイタリア料理を楽しめる場所として紹介されています。テーブルでの食事に加え、持ち帰り用の別メニューも用意しており、外食か宿泊先への持ち帰りかを選べます。ピザはその持ち帰りメニューの大きな割合を占めています。定番のマルゲリータ、マッシュルーム、サラミ、ハムのピザに始まり、ツナと玉ねぎやハムとパイナップルなどの組み合わせが続きます。野菜ピザはトマトとチーズのベースに新鮮な野菜を合わせています。より濃厚なトッピングの組み合わせを好むお客様には、ハム、サラミ、ピーマン、唐辛子を組み合わせたPiccanteがおすすめです。その他のバリエーションはソースや形を変えています。ボロネーゼピザはトマトとひき肉のソースを使用し、Salsiccia版はそのベースに辛いサラミと玉ねぎを加えています。折りたたまれたカルツォーネにはハム、サラミ、新鮮なマッシュルームが入っています。Flammkuchenは別の方向性で、クレームフレッシュにベーコンと玉ねぎを使用しています。さらに別のバージョンではチーズ、マッシュルーム、ニンニクを加えています。クラシックピザは2サイズで提供されています。このレストランは、自治体のレストランガイドに記載されている通り、Rheinaustraßeのトラム停留所のすぐそばにあります。そのため、ここでの食事には公共交通機関が便利な選択肢となります。テーブル予約や注文の受け取りに関するご質問は、電話またはメールでレストランに直接お問い合わせください。店舗はレストランとキッチンのスケジュールを別々に公開しています。

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Tabakschuppen Café + Weinbar

Rheinstetten · ピザ · カフェ · ヴィーガン

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppenは、フォルヒハイムでカフェ、ワインバー、そして集いの場を兼ね備えています。建物は1938年から1939年にかけて建てられ、長い間空き家だった後に再利用されることになりました。友人、家族、地元の職人が改修を手伝い、2021年6月にオープンしました。現在、その料理はいくつかの異なるテーマに沿っており、パンをベースにしたVesperが変化するスペシャリティとともに提供されています。チーズフォンデュはそのスペシャリティの一つで、事前に注文する必要があります。ピザにはオーガニック小麦粉、オーガニックトマト、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラが使われ、一方でプログラムの別の部分ではグリルドチーズサンドイッチが中心となっています。朝食では自家製ベーカリーが重要な役割を果たします。天然酵母のサワードウブレッドと自家製パイ生地で作られたクロワッサンが、パルマハム、フランス産オーガニックチーズ、自家製ジャムなどの食材とともに提供されます。朝食の飲み物は、その食事を完成させるいくつかの方法を提供しています。カプチーノ、フラットホワイト、アメリカーノなどのエスプレッソドリンクに加え、ホットチョコレートと搾りたてのオレンジジュースがあります。アップルジュースとスプリッツァーには、この店自身の果樹園の果物が使われています。地元の果物との同じつながりは、ラインステッテンの蒸留所と協力して作られるフルーツスピリッツにも及んでいます。 Tabakschuppenはまた、誕生日、結婚式、洗礼式、会社の集まりにも対応しています。公認の市民結婚式場であり、式の後に貸切のお祝いをすることもできます。ワインセミナーやその他の料理イベントもその活動の一部です。予約が可能で、ヴィーガン料理が提供され、犬の同伴が許可され、店内は段差なしでアクセスできます。

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Beim Bruderbund

Rheinstetten · 地中海料理 · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbundは、ラインシュテッテンのメルシュ地区にあるヤコプシュトラーセ沿いのレストラン兼ビアガーデンです。ドイツ料理を出発点とし、地域料理や地中海の影響を受けた料理が選択肢を広げています。ダイニングルームは最大130名様までご利用いただけ、ビアガーデンには屋外でお食事を楽しめる100席が別にございます。事業者はZorica Radulovic-Ibrajter氏が代表を務め、チームは30年以上のホスピタリティ経験を有していると述べています。メニューは、親しみやすい家庭料理とグリル料理の専門店の間を行き来します。南西ドイツに関連する詰め物パスタであるマウルタッシェンは、玉ねぎ、マッシュルーム、または焼きチーズをのせたスタイルで登場します。シュニッツェル、豚ヒレ肉、ランプステーキ、ミックスグリルは、魚介料理と並んで提供されます。パスタやサラダもさらに選択肢を広げ、お子様向けセクションには小さめのシュニッツェルやシンプルな付け合わせが含まれています。レストランでは家族のお祝いや会社の催し物も承っており、お部屋や設えは機会に合わせて調整されます。ビアガーデンは、天候が適した際の代替会場としてご利用いただけます。料理、ソース、付け合わせはキッチンで準備されるため、当店ではお客様にその準備のためのお時間を確保いただくようお願いしております。ここでは事前の計画が特に役立ちます。ご予約は電話またはWhatsAppで承っており、週末や祝日は事前予約が必要です。お客様はご依頼の確認を受け取る必要があります。お支払いは現金またはECカードで可能です。クレジットカードはご利用いただけません。キッチンはレストランでお食事をされるお客様に集中しており、お持ち帰り用のご注文は承っておりません。

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Gasthaus & Pension Grüner Baum

Eberbach · バルカングリル · 地中海料理 · ドイツの家庭料理

Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

グリューナー・バウムは、エーバーバッハのネッカー通りにある小さな家族経営の宿で、町の川側に位置し、アレミュールから直線距離で4キロメートル強のところにあります。家族は料理を地中海風とドイツ風と称し、自家製のバルカングリル料理を大きな柱とし、できる限り新鮮な食材、良い職人技、地域の生産物を重視しています。メニューはそれらの厨房の出会いの場のように読めます。前菜には、アボカドクリームの上のエビとガーリックバゲット、クルミと蜂蜜を添えたパイ生地で焼いた山羊のチーズ、溶けたチーズの下のグリルしたパプリカ、ブルスケッタ、そしてチーズと温かい自家製パイを添えたクロアチアの燻製肉の冷製盛り合わせがあります。バルカンセクションが中心です：チェバプチチ、ラズニチチ豚串、羊のチーズを詰めたプリェスカヴィツァ、ミックスグリルプレート、そして子羊のチョップ、グリル野菜、アイヴァル、ジュヴェツライスを添えた2人用グリルプラッターは、トマト、キュウリ、パプリカ、白チーズのショプスカサラダと一緒に食べるのが一番です。別のものを好む人のために、タリアータ、ランプステーキ、仔牛の肝臓、グーラッシュ、自家製シュペッツレを添えたシュニッツェル、トリュフのタリアテッレやムール貝のスパゲッティなどのパスタ、そしてサーモンやグラチネしたパーチからタコまでの魚があります。デザートには自家製ティラミスとリモンチェッロのレモンタルトゥフォがあります。天気が良ければ大きなビアガーデンがオープンし、家はネッカー川の近くにあります。レストランは夕方と日曜・祝日の正午から営業し、火曜日は休みで、誕生日、結婚式、家族のお祝いの予約を受け付けています。川やネッカーサイクリングロードでの一日の後に、心のこもったたっぷりの夕食を求める家族やグループに適しています。

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Beim Jannis

Rheinstetten · ギリシャ料理 · 地中海料理 · 魚介料理

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

ヤニス（Jannis）は、ケプラー通りにあるMSCタイフーン・メルシュのクラブハウスでギリシャ料理を提供しています。その設営は、最大100名まで収容できる空調完備のダイニングルームと広々としたビアガーデンを組み合わせています。カップル、家族、大人数のグループを歓迎しており、屋内スペースでは誕生日、家族のお祝い、会社のイベントに対応できます。伝統的なギリシャのレシピと地中海の食材がキッチンのアプローチを形作っています。食事はいくつかの小さな料理で始めることができます。メニューには、ザジキ、スパイシーなフェタクリーム、ナスクリーム、ブドウの葉、さらにパン粉をまぶした羊のチーズ、グリルしたピーマン、焼きナスのスライスなどの温かい料理が含まれます。シーフードの前菜には、アンチョビ、ニンニクとトマトで調理したエビ、レモンとオリーブオイルを添えたグリルタコスがあります。グリル部門には、ギロス、スブラキ、羊のチーズを詰めたビフテキが含まれます。ミックスプレートは異なる肉の部位と調理法を組み合わせており、ラム肉には専用のセクションがあります。魚やシーフードの選択肢には、サーモン、パイクパーチ、カラマリ、エビがあります。また、ムサカやメタクサソースとチーズで焼いた肉など、オーブンからの料理もあります。ベジタリアンのメインコースはサイドサラダ以上のものを提供します。選択肢には、米を詰めたピーマン、野菜を詰めたナス、羊のチーズを添えたブリアムがあります。別の子供向けセレクションには、ギロス、シュニッツェル、パスタが含まれます。デザートはヨーグルト、ハチミツ、クルミ、またはセモリナクリームを詰めたペストリーであるガラクトブレコでギリシャの風味に戻ります。テーブルはレストランに直接リクエストでき、より大きな配置が必要な集まりにも対応します。

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Café Rose

Eberbach · ケーキとペストリー · カフェ · ヴィーガン

Neuer Markt 5, 69412 Eberbach

+49 6271 8075650

Café Roseは、エーバーバッハの中心にあるノイアー・マルクトで、メラニーとマデリンという二人の姉妹が経営しています。この住所には長い歴史があります。1823年からここには宿屋、ブラウエライ・ガストハウス・ツア・ローゼがあり、地元のローゼンブロイビールが最初に醸造され、旅行者や商人、町の人々が夜遅くまで一緒に座っていました。姉妹はその名前を受け継ぎ、朝食、ケーキ、そして気楽な午後の時間を中心としたカフェに変えました。朝食がメインイベントで、甘いものも塩味も、クラシックなものも少し工夫されたものもあり、朝食のうち2つはヴィーガン版も用意されています。グルテンフリーのロールパンはどの朝食にも付けられますし、通常はディスプレイにグルテンフリーのケーキもありますが、店ではキッチンが1つしかないことを指摘しています。ケーキカウンターは毎日、自家製ケーキ、小さなタルト、ペストリーでいっぱいです。平日の11時半から2時まで、毎日変わるランチボウルがあり、店内で食べることも、電話で事前に注文することも、持ち帰ることもできます。夏にはアイスラテから抹茶までのアイスドリンク、そしてテラス用に白ワイン、ロゼ、スプリッツがあります。日当たりの良いテラスは広場に面しています。店内にはおもちゃのキッチンと本がある遊びコーナーがあり、小さな子供たちが楽しめます。犬はリードをつけて歓迎され、水のボウルがもらえます。また、側面入口、トイレ、いくつかのテーブルは車椅子利用者に対応しています。テーブルは電話、メール、Instagram、またはウェブサイトのフォームで予約できます。翌朝のリクエストは前日の夕方6時までに届く必要があります。誕生日、洗礼、その他の小さなお祝いは、相談によりカフェで開催できます。支払いは現金またはドイツのデビットカードです。

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Hotel Karpfen

Eberbach · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル · 魚介料理

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

カープフェンはエーバーバッハの旧市街広場であるアルター・マルクトに位置し、見逃すことはありません。その正面は、1934年に当時の宿屋の主人カール・ジッティヒの提案で芸術家リヒャルト・ヘンベルガーによって制作された、町の歴史を語るスグラフィートの絵で覆われています。この家は1804年に建てられ、以来ずっと同じ家族が所有しています。先祖は大規模な木材業を営んでおり、宿屋は材木取引のために訪れた森林所有者をもてなすことから始まりました。数十年の間にゲストハウスが本館に増築され、1990年代には家族が隣の木造家屋を購入しました。それは町で最も古い建物の一つで、かつてはギルド会館でした。両建物の大部分が登録文化財です。今日では約50室のホテルとレストランを併設し、キッチンはマスターシェフで次期オーナーのパトリック・ユングが率いています。料理は地域色豊かで季節ごとに変わり、素材の産地を明示しています。ヘッセルバッハ産の牛肉、シュヴェツィンゲン産のアスパラガス、チームが摘んだ野生のニンニク、フリードリヒスドルフ産の新鮮なマス。秋のメニューはそのスタイルを示しており、カボチャのスープ、ベーコン入りセモリナ団子の澄んだ牛肉スープ、自家製マウルタッシェン、狩猟のラグーとエーバーバッハの狩りで得た鹿肉のメダリオンとポピーシードのシュプフヌーデルン、煮込み仔牛の頬肉、グリルしたターボット、そしてほうれん草とリコッタのラビオリなどのベジタリアン料理があります。デザートにはアップルフリッターとバニラのクレームブリュレがあります。夏にはテラスが市場広場一面に広がります。ネッカー川ルートのサイクリストは1泊のみの滞在も歓迎で、鍵のかかるバイク置き場もあります。レストランは週の前半は夕方に、週末は正午から営業しています。

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Altes Badhaus

Eberbach · イタリアン · ピザ · 地中海料理

Lindenplatz 1, 69412 Eberbach

+49 6271 9456406

アルテス・バートハウスは、アルレミュールから約4.5キロメートル離れた、交通を落ち着かせたエーベルバッハの旧市街のリンデンプラッツに建っています。外観は木組み、内部は素朴な十字ヴォールトを持つ登録建造物で、この家はドイツで最も古い浴場と自称しています。現在はレストランを併設する小さなホテルで、ラ・グロッタと名乗るチームが運営しています。ゲストは3つの空間のいずれかで食事をします。古いヴォールト天井の下のバートシュトゥーベ、上階の木組みのファッハヴェルクシュトゥーベ、そして夏には広場の菩提樹の下の町のテラスで、午後にはコーヒーとケーキも提供し、サイクリストや散策する人のために飲み物も用意しています。キッチンはその路線を地域料理と地中海料理と呼び、現在のメニューは明らかにイタリア寄りです。前菜にはバーリ産のブラッタチーナを添えたビーツのカルパッチョ、アンチョビとナッツ、ヴィテッロ・トンナート、牛肉のカルパッチョ、シーフードサラダがあります。パスタ料理にはミートボール添えのオレッキエッテとプーリア風の牛肉ロール、ムール貝・豆・ペペロンチーノ添えのニョッキ、タリアテッレ・アッロ・スコーリオ、スパゲッティ・カルボナーラ・アッラ・ロマーナがあります。グリルからはローズマリー風味のジャガイモを添えた大きなビステッカ、バローロのジュと揚げたアンズタケを添えた牛フィレ、ホースラディッシュ添えのボッリート・ディ・マンゾがあります。また、プレッツェル団子と野生キノコのソースを添えた豚フィレもあります。お子様は小さなシュニッツェル、トルテッリーニ、ピンサから選べます。テーブルはオンラインで予約でき、個室では結婚式や誕生日から会社のディナーまで最大50人のプライベートパーティーを受け入れます。レストランはエーベルバッハとその周辺地域でのイベントのケータリングも行い、通常営業時間外のパーティーはチームと相談して手配できます。

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Konditorei Café Viktoria

Eberbach · ケーキとペストリー · カフェ · 朝食

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

カフェ・ヴィクトリアは、エーバーバッハのフリードリヒ通りにある町の中心部にある老舗菓子店で、アレミュールから車ですぐの場所にあります。1886年に、マイスターベッカー（親方パン職人）のハインリヒ・シュトロハウアーがワインルームを併設した小さなパン屋を開いたのが始まりです。彼の息子が1923年にカフェとワイン居酒屋に変え、1954年には3代目がマイスター菓子職人として事業を引き継ぎ、1958年には現在も使用している建物に移転しました。2022年からはカマジ家がこの店を経営しています。名物は「ヴィクトリア・フォン・エーバーバッハ」トルテで、きめ細かいスポンジに柔らかいクリームのフィリングとオレンジの風味が特徴です。これは1962年にハインリヒ・シュトロハウアーがスウェーデン王室の晩餐会に出席し、そこで出されたオレンジのデザートに感銘を受けたことに遡ります。1年後、彼のトルテの1つが航空便でバッキンガム宮殿のエリザベス女王に送られました。クリスマスの時期には「ヴィクトリア・クリストシュトーレン」でも知られており、どちらもオンラインショップで注文できます。カフェには店内に約100席、ガーデンカフェに約60席、ストリートカフェに約40席があり、屋外の席は天候に左右されます。朝食は日曜日を除いて毎日午後2時まで提供され、パンロール、甘いペストリー、自家製ジャム、蜂蜜、コールドカット、チーズが付きます。日曜日と祝日には午後1時まで朝食ビュッフェが開催され、フルーツサラダ、ヨーグルト、ミューズリー、ハーブクワルク、ゆで卵とスクランブルエッグ、サーモンとトマトのモッツァレラ添えが追加されます。テーブルの予約が可能で、10名以上のグループは電話での相談により対応します。カフェは定休日なしで毎日営業しているため、滞在中はいつでも気軽に朝や午後の立ち寄り先として利用できます。

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Lindi’s Schlemmerstube

Thiendorf · ドイツの家庭料理 · 屋外席 · 予約可

料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Krisztina Papp / Pexels

Zum Großteich 14, 01561 Thiendorf

+49 3524 823954

リンディス・シュレマーシュトゥーベは、ティーエンドルフのツム・グローストイヒにあるファミリーレストランで、新鮮に調理されたドイツの家庭料理を中心としています。キッチンでは、ジャガイモの皮むきから野菜のカットまで、主に地域の食材を使った手作りの調理を行っていると説明しています。伝統的でボリュームのあるレシピを基本としつつ、季節ごとに変わるメニューが一年を通して変化を加えています。メインダイニングは最大50名まで収容でき、通常の食事にもプライベートなお祝いにも利用されます。また、天候が良ければ屋外で飲食を楽しめる植栽されたビアガーデンもあります。これにより、同じカントリーレストランでの訪問に2つの異なる環境が提供されます。家族や友人と屋内のテーブルで、あるいは季節が許せば屋外での食事です。季節のフードメニューに加えて、レストランでは甘い締めくくりを求める人向けにアイスクリームのセレクションも提供しています。また、一年の寒い時期には別途ケータリングサービスも行っています。大きな集まりを計画している場合は、レストランのテーブル、プライベートなお祝い、または場外でのフードサービスが必要かどうかをチームに相談してください。これらは異なる手配です。営業時間は日によって異なります。水曜日と木曜日は夜の営業で、金曜日から日曜日は早めの開始です。月曜日と火曜日は休業で、毎月第2日曜日と公表されている休暇期間中も休業します。電話で事前に日付を確認し、予約してください。直接の住所は、村を通る主要なカメンツァー通りではなく、ツム・グローストイヒ14番地です。

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