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Stuhr · 地中海料理 · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル
Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr
Gasthaus Martensは、ハイリゲンローデの東にあるシュトゥーアの静かな田園地帯、ヴルフホープに位置しており、その歴史は1928年とゲシーネ・マルテンスにまで遡ります。4世代がこの宿屋を経営し近代化を進めた後、2020年8月に新しいオーナーに引き継がれ、新しいオーナーは名前と居心地の良い村のGasthausの性格を保ちました。キッチンでは、心のこもった北ドイツ料理と地中海料理を組み合わせており、メニューにはその両方がはっきりと示されています。地元の側では、カリカリに揚げてフライパンで提供されるブレーマー・クニップと揚げジャガイモ、アップルソース、ガーキン、自家製牛肉のルーラーデと赤キャベツ、ベルリン風仔牛のレバーとリンゴとタマネギ、自家製レムラード添えのハムのアスピックがあります。ステーキと豚のメダリオンは溶岩石の上で焼かれ、ハウスバーガーはブラックアンガスビーフとレストラン自家製のスプーンフライを使用しています。魚好きの方は、サーモンフィレ、サフランソースのパイクパーチ、トリュフソースのシーブリーム、またはマルテンスの魚の盛り合わせを注文できます。地中海の側では、自家製チャバッタのブルスケッタ、焼き羊のチーズ、6種類のタルトフランベ、パスタがあり、その中には市場の野菜とココナッツカレーソースを使ったヴィーガンパスタも含まれます。子供たちには専用の短いメニューがあります。水曜日はシュニッツェル・パレードの夜で、季節のカードは一年を通して変わり、アンズタケ、アスパラガス、ケール、ヴルフホープのジビエメニュー、持ち帰り用のガチョウがあります。夏にはビアガーデンが緑を望む景色とともにオープンします。部屋は洗礼式や結婚式から会社のクリスマスディナーまで最大100人のパーティーを受け入れ、チームは他の場所でのイベントのケータリングも行っています。
Kartuzy · イタリアン · ピザ · ランチ
ul. Zamkowa 45, 83-300 Kartuzy
ピッツェリア・レオーネは、カシュビアのこの地域の郡庁所在地であるカルトゥジのザムコヴァ通りにあり、この地域の中心にあるイタリアの一片だと名乗っています。この店の中心はブナとオークの薪で焚かれる窯で、約500度に達するため、ピザは3分足らずで焼き上がります。生地は薄く、イタリアのティーポ00の粉で作られており、ソースはイタリアのDOPトマトをベースにしています。生地が薄いため、厨房では各ピザのトッピングの数を抑えて、パリッとした食感が保たれるようにしています。メニューは豊富で、定番と店の創作が混ざり合っています。マルゲリータ、カプリチョーザ、サラミのほか、キノコとパプリカの入った肉なしピザ、ツナとケッパーの入ったシーフードピザ、フェタとオリーブの入ったギリシャ風ゾルバ、ほうれん草にゴルゴンゾーラとドライトマトを合わせたピザ、そしてポーランドの山岳地方の燻製羊のチーズであるオスツィペクを使ったものがいくつかあります。新しい白いピザはクレームフレッシュから始まり、たとえばカルボナーラ風や、洋梨、パルマハム、ゴルゴンゾーラ、アーモンドを合わせたものがあり、カルツォーネもあります。ピザ以外にも、メニューにはペストや店がレオネーゼと呼ぶ牛肉のラグーを合わせたパスタ、ピエロギ、サラダ、フライドポテトまたはポテトウェッジと生野菜のサラダを添えた鶏肉料理、オーブンで焼いたソーセージ、そしてチーズと卵をのせて焼いた平パンであるハチャプリがあります。コーヒーとレモネードはドリンクメニューにあります。このピッツェリアは毎日正午から営業しており、料理は店内で食べることも、持ち帰ることも、カルトゥジ市内および周辺の村々への配達もできます。
Chmielno · ポーランド料理 · 魚介料理 · ベジタリアン
ul. Kartuska 40, Garcz, 83-333 Chmielno
月–日 11:00–21:00
KrzewiRogは、フミェルノとカルトゥジ間の道路沿いの村ガルチのカルトゥスカ通りにある、伝統的な田舎宿屋であるカルチュマです。湖ウァパリツキエに近いです。この家では、レシピがヨスコフスキ家の女性たちによって世代から世代へと受け継がれてきたと述べており、その狩猟肉と魚のほとんどはカシュビアの湖と地域の農家から来ています。メニューは長く、明らかに地域色豊かです。前菜には、ラードとピクルスときゅうりのパン、クリーム漬けのニシン、砂糖またはサワークリームを添えたポテトパンケーキ、卵入りのパン生地で提供されるサワーライ麦のジュレク、そしてこの家自慢のプリニツ、カシュビアのポテトパンケーキがあります。スープは、透明なビーツのバルシュチ、麺入りの鶏のロスウから、トライプ、グヤーシュのボグラチ、冷たい夏のフロドニク、そしてガチョウで煮たスウェーデンカブのスープまで幅広く揃っています。シェフのおすすめは、キャベツロール、おばあさんの牛肉ロール、カントリースタイルの豚テンダーロイン、クランベリー添えの鴨の脚です。豚肉と鶏肉の長いリストがあり、パン粉付けのシュニッツェルやローストポークナックルから、蜂蜜がけのテンダーロイン、カシュビア風シュニッツェルまであります。魚は、地元のベイクドワカサギ、またはタラ、マス、パーチ、パイクパーチ、サーモンとして提供されます。ピエロギはキャベツとキノコ、肉、チーズ、ジャガイモ、またはイチゴで詰められ、肉なしのコーナーではパンケーキ、コピトカのポテト団子、野菜の串焼きが提供されます。ケーキとアイスクリームで食事が締めくくられます。宿屋の隣には、結婚式、誕生日、記念日、会議に使用される新しいアダモヴォ棟があり、レストランの上には客室があり、約100メートル先にビーチがあります。
Kirchseelte · ドイツの家庭料理 · 魚介料理 · ケーキとペストリー
Dorfstraße 23, 27243 Kirchseelte
ドライメーデルハウスは、シュトゥーアのすぐ南にあるヴィルデスハウザー・ゲースト自然公園内の村キルヒゼールテで、茅葺き屋根の下に愛らしく修復されたカントリーポスです。この土地は1600年以来同じ家族が所有しており、本館は1767年にアーレント・アーレンツが建てたものです。彼はビールを醸造し、穀物蒸留酒を蒸留し、王立森林官兼税関吏を務めていました。近くのクロスターバッハがかつて国境をなしていたからです。三人の乙女の家という名は、新しい鉄道が週末の訪問客をブレーメンから運んできた時代、1920年代に所有者ハインリヒ・アーレンツと三人の娘たちとともに生まれました。今日、この家はレストラン、ホテル、イベント会場を兼ねています。厨房は伝統的な季節料理と現代的な調理法を組み合わせ、地域の生産者に依拠しています。メニューにはその仕入れ先が明記されています。ホフ・レームクールのクニップ、ヴェーザーマルシュ産の牛肉、キルヒゼールテ産の子牛肉、地元の狩猟によるジビエ。キルヒゼールテ風結婚式スープ、森のきのことのジビエラグー、地元のジビエを使ったシュニッツェル・ヴィーナー風、ディジョンマスタードソースのパンフィッシュ、そして焼きナスとラタトゥイユや野菜クスクスを詰めたパプリカなどのベジタリアン料理が楽しめます。お子様には専用の小さなメニューと、待ち時間を過ごすためのアクティビティバッグが用意されています。朝食は毎朝ビュッフェ形式で宿泊客以外の方にも提供され、日曜日にはゆっくりとした朝食があり、週末の午後にはコーヒーとケーキがあります。屋外には庭を見渡すテラス、自然の池、遊び場があり、歴史ある茅葺きのホールでは最大100名の祝い事、庭での結婚式も含めて開催できます。
Stuhr · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル · ハンバーガー
Heiligenroder Str. 72, 28816 Stuhr
ハイリゲンローデのマイヤーホーフは1815年からホテル兼レストランとして営業しており、ブレーメン郊外の村がお祝いの場として利用するような大きなカントリーポスです。館内にはレストラン、大広間、ウィンターガーデン、カミンディーレと呼ばれる暖炉の間、ビアガーデン、サマーテラスがあり、どんな天気でも快適に過ごせる場所があります。宴会場にはカーディナルツィマー、ヤークトツィマー、ブデンブロックなどの名前が付いており、約280平方メートルのメインホールは非常に大規模なパーティーにも対応でき、全体で10人から約350人までの集まりに対応できます。料理は地域の旬の食材を使っています。メニューは北ドイツを巡るような内容で、ハイリゲンローデのチキンスープ、本場ブレーメンのラブスカウス、フライパンからのクニップ、ハンブルクのパンフィッシュ、フィンケンヴェルダー風の大きな北海カレイ、キベリングに加え、牛肉のロールキャベツ、鴨の半身、鹿肉のラグー、焼き豚のメダリオンなどがあります。ベジタリアンの方は焼きカマンベールやビュッフェのサラダプレートを注文できます。水曜日はシュニッツェルの日、木曜日はバーガーの日で、年間を通じてイースタービュッフェ、大きなビュッフェ付きのアスパラガスシーズン開幕、クリスマスと新年にはお祝いメニューがあります。上階には14室の客室があり、この宿はBett+Bike認証を受けていて、施錠可能な駐輪場とeバイクの充電設備、濡れた装備を乾かす場所、簡単な修理のための工具を備えており、サイクリストにとって自然な立ち寄り先となっています。バス団体やバイク団体も歓迎しており、ご家族は自宅でのパーティー用にグリル、ビール、冷却トレーラーも貸し出しています。
Stuhr · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル · 魚介料理
Zum Steller See 17, 28816 Stuhr
レストラン・シュテラーザーは、グロース・マッケンシュテットのそば、シュトゥーア西側にある小さな湖シュテラーザーのほとりに位置しており、この家から最も近いちゃんとしたディナーの選択肢です。店内のレストランで食事ができるほか、天気が良ければ水辺のビアガーデンで屋外でも食事を楽しめます。チームはその目的をシンプルに説明しています。美しく整えられたテーブルで人々がくつろげるように、そしてすべての料理はキッチンで新鮮に調理されるということです。メニューは幅広く、気取らないものです。前菜にはブルスケッタ、ベーコンで巻いたデーツ、クランベリー添えの焼きカマンベールがあります。豚ロースのみを使ったシュニッツェル・カードがあり、炒めたマッシュルームと玉ねぎを添えたチロル風シュニッツェル、フェタチーズとマイルドなパプリカを詰めたアテネ風シュニッツェル、サンバル・オランデーズソースを添えた辛口シュニッツェル・ディアボロなどのバリエーションがあります。グリルからはアルゼンチン産ランプステーキが提供され、その中にはハーブバター、マッシュルーム、玉ねぎを添えたシュトゥーア風ランプステーキやミックスグリルプレートがあります。魚料理は地中海風野菜の上に揚げたパーチまたはマティエスニシンのフライドポテト添えで、ベジタリアンはリコッタとほうれん草のメッツェルーネや湖の名を冠したサラダを選べます。クニップやバウエルンフリューシュトゥックなどの北ドイツの定番料理がそれを締めくくります。テーブルはウェブサイトのフォームから予約できます。季節に注意してください。10月初旬から11月初旬まで年次休暇で閉店し、その後は水曜日から日曜日まで冬時間の短縮営業となり、オフシーズンには約40～80名のプライベートパーティーを開催します。
Stuhr · インド料理 · ベジタリアン · ランチ
Varreler Landstraße 103, 28816 Stuhr
ゴールデン・インディアは、デルメンホルスト方面のシュトゥーア北部、ファレルにあるファレラー・ラントシュトラーセ沿いのタンドールレストランで、夜に北ドイツ料理以外のものが食べたくなったときに家の近くで行くべき場所です。このレストランは、シュトゥーアにある小さなインドとして自らを位置づけており、温かく居心地のよいダイニングルームと、おもてなしを料理と同じくらい重視するチームを備えています。キッチンではインドから輸入したスパイスと毎日新鮮に仕入れた食材を使い、インド料理で知られる深い味わいを大切にしながら伝統的な手法で調理しています。メニューは国内のいくつかの地域の料理に基づいており、マイルドなコルマから辛さの強いヴィンダルーまで、ベジタリアンと肉料理を食べる人のどちらにとっても十分な選択肢があるように構成されています。当店自慢のおすすめは、クリーミーなバターチキン、スパイスの効いたチキンティッカマサラ、ベジタリアン向けの特製料理、そしてタンドール窯で焼き上げる新鮮なナンです。ランチは火曜日から土曜日まで正午から、日曜日と祝日は午後早めの時間まで提供しており、ディナーは月曜日を除く毎晩営業しています。月曜日は休業日です。テーブルの予約ができ、料理はウェブサイトからオンラインで注文でき、10名以上の団体は事前に予約すれば通常の営業時間外にも受け入れの相談が可能です。ウェブサイトはドイツ語と英語で利用でき、ドイツ語を読まない訪問者の助けになります。ホリデーホームのゲストにとっては、家族でくつろぎながらカレーを楽しむ夜にも、自宅で食べるテイクアウトにも便利な少しのドライブで行ける場所です。
Wicie · イタリアン · ピザ · ハンバーガー
Wczasowa 6, 76-150 Wicie
Pizza Helikopterは、WicieのWczasowa通りにある季節限定のピッツェリアで、Jarosławiec自体で食事をする代わりの近場の選択肢です。2018年から薪窯焼きのピザが中心で、2023年にはビーフバーガーもメニューに加わりました。屋外で食事をすることも、テイクアウトすることもできるので、現地での食事にも、休暇用の家に持ち帰る食事にも使えるカジュアルな立ち寄り先です。ピザメニューは2つの系統に分かれています。ハムとマッシュルーム、サラミ、チキンと野菜といったおなじみの組み合わせに加え、別のイタリア風セクションではモッツァレラ・フィオール・ディ・ラッテを使用しています。マルゲリータはトマトソースとチーズにバジルを加えています。パルマは生ハムにルッコラ、チェリートマト、パルメザンを組み合わせています。エビのピザはバジルとガーリックペストを加え、フォカッチャは海塩、ローズマリー、ガーリックオイルが添えられています。バーガーは、サラダとピクルスを添えたシンプルなビーフバージョンから、ベーコン、チェダー、ハラペーニョ、バーベキューソースを組み合わせたものまであります。グリルチキンのオプションや、ビーフとプルドビーフを組み合わせたボリュームのあるハウスコンビネーションもあります。メニューはミートラザニアやパン粉をつけたチキンにも広がるので、ピザだけが選択肢ではありません。明確に名付けられたベジタリアンピザは、マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、コーン、トマトを組み合わせています。ピッツェリアはライブ音楽付きのイベントも開催し、カクテルも提供しています。屋外での食事とテイクアウトの形式は、リラックスした休暇の食事に適しており、異なるトッピングを望む人やピザよりバーガーを好む人にも十分なバリエーションがあります。
Wicie · ピザ · ポーランド料理 · ハンバーガー
Bursztynowa 10, 76-150 Wicie
Restauracja KrakowiakはWicieのBursztynowa 10にあります。村の観光案内所もこの住所でレストランを紹介しており、Jarosławiecからの外出先として明確な目的地となっています。特にWicieが初めての場合は、出発時に通りと番地を手元に置いておくと良いでしょう。レストランでは現金、カード、簡単な銀行振込が利用でき、お会計時に支払い方法を選べます。2025年にオープンし、ポーランドの家庭料理とピザ、パスタ、魚料理を組み合わせています。店内にはインドアのダイニングルームと屋根付きテラスがあります。ポークカツレツとパン粉付きチキンにはポテトまたはフライドポテトとサラダが付きます。もう一つのボリュームある選択肢は、クリームソースのポークネックとコピトカの組み合わせです。ポテトパンケーキはグラーシュ添えまたはクリームと砂糖添えで注文できます。ピエロギはおなじみの代替品で、魚料理にはタラ、オヒョウ、パイクパーチ、プレイス、焼きサーモンがあります。ピザの選択肢はマルゲリータからハムとマッシュルーム、またはルッコラ付き生ハムまで幅広く揃っています。パスタ、ビーフバーガー、サラダは、様々な食欲に合わせて選択肢を広げます。デザートには自家製ケーキ、フルーツ付きパンケーキ、アイスクリームサンデーがあります。コーヒー、紅茶、ルバーブコンポート、ビール、カクテルがメニューを締めくくります。ポーランドの comfort food とよりシンプルな料理のどちらにするかグループで迷ったとき、幅広い選択肢があるため、全員が同じスタイルの料理を選ばなくても、いくつかの方法で食事を組み立てることができます。
Jarosławiec · 屋外席
Bałtycka 16, 76-107 Jarosławiec
Browar Król Plazaは、ヤロスワヴィエツのバウティツカ通りにあるクルル・プラザ・リゾート内のブルワリー兼バーです。銅製の醸造設備が空間の目立つ部分を占め、バーからは海を望むことができます。魅力は、醸造設備とグラスに注がれるものとのつながりにあります。ビールは敷地内で製造され、モルト、ホップ、水、酵母を使用し、ろ過も低温殺菌もされていません。定番のラインナップは、いくつかの異なるスタイルに及びます。ピルスは、大麦モルトをベースにした淡色ラガーで、ハーブの香りと際立った苦味があります。マルツォヴェは、より豊かなモルトの特徴と果実や花の香りを持つアンバーラガーです。小麦ビールは小麦モルトと大麦モルトの両方を使用し、このスタイル特有の濁った外観で、風味の中にバナナやクローブが感じられます。時折登場するビールは、デュンケル、フェスティブ・ボック、ポーターなど、より色が濃く強いスタイルへと幅を広げます。これらの濃色のレシピは、焙煎、コーヒー、チョコレート、キャラメルの風味をセレクションにもたらします。ビールは持ち帰り用に詰めることもできます。同じリゾート内では、レストランがポーランド料理と国際料理を提供しており、ジビエ、家禽、自家製の加工肉などがあります。海を見下ろすテラスが、リゾートの飲食の提供に屋外の場を加えています。ブルワリーは訪問者にここに立ち寄る特別な理由を与えます。地元で醸造されたスタイルの選択肢、目に見える醸造設備、バルト海を望む屋外テラスです。
Jarosławiec · イタリアン · ピザ · ポーランド料理
Rybacka 4, 76-107 Jarosławiec
Tawerna Rybackaは、ヤロスワヴィエツの漁港へと続く古い通り、Rybacka通りに建っています。レナータとロベルト・アダムスキが1992年にこのレストランを設立し、レナータが現在もオーナー兼シェフを務めています。テラスも設けられており、料理はポーランド料理、イタリアの定番料理、そして豊富な魚料理を融合させています。その選択肢は、単なるフライの切り身にとどまりません。タラはマッシュルームソースとポテトダンプリング添えでグリルしたり、野菜の下でワインソース煮にしたりできます。サーモンはほうれん草とチーズソースと共に登場し、オヒョウは紙包み焼きにしてグリル野菜とポテトグラタンを添えます。シーフードには、ガーリックバターを添えたグリルエビや、ワインまたはクリームで調理したムール貝があります。前菜としては、魚のスープにガーリックブレッドが添えられ、ポーランドの定番であるザワークラウトライ麦スープ、チキンブロス、赤ボルシチも並びます。肉料理を好む方には、豚肉、鶏肉、またはグヤーシュを添えたポテトパンケーキをお選びいただけます。自家製コピトカ（ポーランドの小さなポテトダンプリング）は、マッシュルームソースまたはミートソースで提供されます。イタリアン側では、ピザや数種類のパスタ料理があり、ブロッコリー、ほうれん草、鶏肉、サーモンなどが組み合わされています。野菜のピザやブロッコリーのパスタは、魚料理や肉料理の特選品に代わる選択肢となります。甘いパンケーキは、食後の締めくくりとして、または小腹を満たす簡単な一品として別の楽しみ方を提供します。別途のお子様メニューには、パン粉をつけた魚、鶏肉、少量のパスタ、パンケーキが含まれています。メニューの幅広さにより、グループで同じテーブルで異なる種類の料理を楽しみたいときに、このタベルナは便利な選択肢となります。
Jarosławiec · ピザ · ポーランド料理 · 魚介料理
Słoneczna 2/1, 76-107 Jarosławiec
月–日 10:00–22:00
Jackowoは、ヤロスワビエツのスウォネチュナ通りで、ポーランド料理レストラン、魚料理厨房、小規模な家族経営の醸造伝統を融合させています。家族は1998年からここで魚を提供しており、自社の漁船DAR-348を運航しています。バルト海の漁獲物がレストランと近くの港を結び、幅広いメニューは魚料理以外の選択肢を同伴者に豊富に提供しています。自家製ピエロギ、肉料理、ピザが自家製魚スープと並びます。スモークサーモン、ホースラディッシュクリームチーズ、ディルを添えたポテトパンケーキは、厨房が親しみやすいポーランドの食材と海岸の環境をどのように組み合わせているかを示しています。もう一つのしっかりした選択肢は、ジャガイモ、ズッキーニ、ほうれん草、チーズを添えた魚のキャセロールです。カシュビア風豚すね肉は、煮込んだキャベツとマッシュポテトを添え、アイスクリーム添えの自家製アップルパイが伝統的な締めくくりを提供します。Jackowoの名前で醸造された5種類のビールには、ペールエール、ダーク、ウィート、ハニーがあります。この場所にはいくつかの異なる空間があります：メインダイニングルーム、暖炉の部屋、ウィンターガーデン、そして特徴的な茅葺きの避難所があるサマーガーデンです。その範囲により、雨風をしのげる食事とより開放的な夏の環境のどちらかを選ぶことが可能です。レストランはまた、結婚式、洗礼式、家族のお祝い、会社の集まりを手配し、メニューは個別に相談されます。テーブルは電話で予約します。レストランの隣では、家族の魚屋と燻製所が漁船とのつながりを広げています。入手可能な魚種は季節と漁獲量によって異なります。これらの要素が一緒になって、Jackowoに一つの家族の漁業、料理、醸造活動に根ざしたアイデンティティを与えています。
Lübeck · 魚介料理 · ベジタリアン · 屋内席
Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck
ヨハンナ・ベルガーのレストランは、Dr.-Julius-Leber-Straßeの旧市街の住所にあり、歴史的な建物内にダイニングルームがあり、静かな中庭にも席があります。ベルガーはオーナーでありシェフでもあり、彼女の料理は南フランス、ロンドン、北海地域、リューベックで得た経験に基づいています。彼女は2015年から自身の名前を冠したレストランで料理を提供しています。ヤメル・ジェローム・ポエルシュケは2024年5月にキッチンに加わり、親しみやすい地域料理を再解釈することに特に興味を持っています。二人の共同アプローチにより、ゲストはアラカルト料理と、二人の料理人の異なるバックグラウンドによって形作られたサプライズメニューのどちらかを選ぶことができます。季節の食材とキッチンで行われる調理法が選択の指針となります。アラカルトの提供には、トマトとブルラータ、オリーブオイル、牛肉のカルパッチョとトリュフマヨネーズ、キャビア、そしてセビーチェとピクルス玉ねぎ、ごまが含まれます。ベジタリアンのメインディッシュには、フェンネルとローストペッパーを添えたサフランリゾットや、マッシュルームジュと一緒に提供される「Waldspaziergang」と呼ばれる野菜料理があります。魚は、変化する釣果としても、サフランリゾットとフェンネルを添えたパイクパーチとしても登場します。肉の選択肢には、変化するカットと、ポップコーンとジュを添えた牛フィレ肉が含まれます。デザートの後には、またはデザートの代わりに、ゼリーと黒パンを添えた3種のチーズを楽しむことができます。メニューは仕入れ先が提供できるものによって変わるため、個々の料理が変更されることがあります。サプライズメニューにはワインのペアリングが付き、ドリンクの選択肢にはハウスカクテルも含まれます。テーブルはオンライン、電話、またはメールで予約できます。チームはプライベートイベント、部屋、特別にアレンジされたメニューに関するお問い合わせも歓迎します。
Lübeck · 魚介料理 · ベジタリアン · ヴィーガン
An der Obertrave 6, 23552 Lübeck
月–金 12:00–20:30; 土 12:00–21:30; 日 12:00–20:30
Kartoffelspeicherは、リューベックのAn der Obertrave 6で、ベイクドポテトを中心にしたメニューを展開しています。このレストランはJan StobbeとMuhammad Fahadによって運営されており、その料理はドイツ、ヨーロッパ、そして国際的な影響を融合させています。ジャガイモを単なる付け合わせとして扱うのではなく、メニューではジャガイモを中心的な役割に据え、いくつかの異なる調理法のグループを提供しています。 ベジタリアン向けのベイクドポテトは特に幅広い部門を形成しています。名前の付いた選択肢には、Toscana、Popeye、Aphrodite、La Patata、Ali Baba、Geisser Herdöpfelなどがあります。肉料理の部門は、Tandoori Chicken、Obelix、Tropicana、Turkish Delightなど、異なる方向性を持っています。魚料理は別の部門に登場し、名前の付いた選択肢の中にはTonnoやSurf'n Turfがあります。この範囲により、食事客はレストランの焦点であるジャガイモのテーマの中で、野菜、肉、魚の調理法を比較することができます。 ヴィーガンやグルテンフリーの選択肢も、ベジタリアン料理と並んで提供されています。このレストランは、ランチ、ディナー、またはドリンクのための場所として位置づけられ、前菜からデザートまで広がる選択肢を説明しています。その国際的なアプローチは、料理名の多様性と分かれたメニュー部門に反映されており、同じ主要食材にいくつかの異なる料理の方向性を与えています。 テーブルは電話で予約し、レストランが予約リクエストを直接処理します。このシンプルな取り決めは、訪問前に会場の人々に連絡したいゲストに適しています。ベイクドポテトを中心とした食事のために、Kartoffelspeicherは、幅広い従来のレストランメニューに対する明確に定義された代替案を提供し、植物性の選択肢だけでなく肉や魚も用意しています。
Lübeck · ドイツの家庭料理 · 魚介料理 · ベジタリアン
Alfstraße 36, 23552 Lübeck
リューベックのブラウベルガーは、旧市街のアルフ通りで、実際に稼働するブルワリーと伝統的なレストランを融合させています。銅製の醸造設備がダイニングルームを占め、保護されているガンブリヌス地下室は建物のはるかに古い層を保存しています。この家はロマネスク様式の地下室を1225年に遡るとしています。ゲストは醸造デッキ、ギャラリー、地下の地下室、または屋外のビアガーデンに座ることができます。これらの異なる空間により、レストランは同じ住所内でいくつかの異なる雰囲気を提供しています。ブルワリーでは、ろ過されていないツヴィッケルビールに加え、ドライホップのピルスナーであるオーシャンフラワー、リベンジ・インディア・ペールエール、コリアンダーシードと乾燥オレンジピールで風味付けした小麦ビールのバルティック・ダッチマンを醸造しています。キッチンはドイツのブルワリー料理のしっかりとした伝統に従っています。そのブラウアーシュマウスは、ローストポーク、スモークポークロース、ソーセージをフライドホルシュタインポテトとザワークラウトと組み合わせています。シュニッツェルは数種類の調理法で提供され、醸造用モルトでパン粉を付けたバージョンもあります。他の料理には、グリルした豚すね肉、ケッパーソース、マッシュポテト、ビートルートサラダを添えた仔牛肉のミートボールなどがあります。魚料理には、マスタードソースのポラック、ミックスフィッシュプラッター、フライドポテト添えのニシンなどがあります。ベジタリアンやヴィーガン向けの料理も明確に用意されており、野菜ラザニアや肉なしチリなどがあります。小食の方には、スープ、サラダ、またはビートルート、ルッコラ、松の実を添えたグラチネゴートチーズをお選びいただけます。別の子供向けセクションでは、シュニッツェル、ポラック、野菜とマッシュポテト添えの鶏肉を提供しています。デザートには、赤ベリーのコンポート、アップルシュトゥルーデル、カイザーシュマーレンがあります。6名以上のパーティーには、レストランと直接相談して食事の手配を提供しています。
Lübeck · ドイツの家庭料理 · 屋内席 · 屋外席
Breite Straße 2, 23552 Lübeck
Schiffergesellschaftは、リューベックの航海の歴史をBreite Straßeにあるレストランに蘇らせています。かつてのギルドホールは船長や商人たちの集会場であり、歴史あるホールは今も食事に独特の雰囲気を与えています。長い共同ベンチと吊り下げられた船の模型が、海事とのつながりを実感させます。メインホールのほかにも、Hanse-Lübeck-Zimmer、Kapitäns-Zimmer、Kapitäns-Salonといった小さな部屋があり、同じ歴史ある建物の中で異なる趣を提供しています。 厨房は北ドイツの伝統料理と国際的な料理、現代的な創作料理を組み合わせています。旬の食材と地元からの調達が中心にあるため、料理は建物の歴史を超えつつも地域的な基盤を保っています。ワインやスピリッツも飲み物の選択肢に含まれています。レストランはビジネスディナー、カップル、地元の家族、大人数のパーティーを歓迎し、集会の場としての建物の長年の役割を継続しています。 屋外では、植栽のある中庭がもう一つの席を提供しています。Sonnendeckとして知られ、大きなホールから離れた静かな環境です。会社の祝賀会、家族の記念行事、ビジネス会食もレストランの提供内容に含まれ、予約は電話またはメールで可能です。 この建物を運営する協会は、1401年に聖ニコラス兄弟団として始まりました。16世紀に敷地を取得・拡張し、ホールはその建築工事から生まれました。1866年にギルドへの強制加入が終わった後、建物の一部がレストランとして一般に公開されました。この移行が、今日訪れる人が出会う珍しい組み合わせを説明しています。つまり、リューベックの船乗りたちと深く結びついたアイデンティティを持つ建物の中で営業するダイニングルームです。
Lübeck · 地中海料理 · 魚介料理 · ベジタリアン
Beckergrube 71, 23552 Lübeck
ヴレンヴェファーは、ベッカーグルーベにある1585年築の商人の家で、ロイ・ペーターマンのレストランです。インテリアと屋根付きの中庭は、地域に根ざしつつ地中海や海の影響を受けた、軽やかで現代的な料理という同じアプローチに、二つの異なる設えを提供しています。中庭はキャンバスで覆われており、レストランによれば一年の大部分で利用可能です。 メニューは3週間ごとに変わり、キッチンは季節に合わせて重点を移すことができます。その選択は、一つの食材を貫くのではなく、魚、甲殻類、肉、野菜を組み合わせています。公開されたあるメニューでは、温燻ペッパーサーモンとカボチャ、ラングスティーヌとニンジン、オレンジ、タラゴン、そしてより軽やかな解釈のボルシチが組み合わされています。メインコースには、ホウレンソウとマスタードのシャンパーニュ風ブールブラン添えのハリバットや、秋野菜と赤ワインとエシャロットのジュ添えのグリルオングレが含まれます。リンゴのデザートまたは熟成チーズのセレクションがそのコースを締めくくります。 お客様は3コースのセレクションまたはフル5コースメニューをお選びいただけます。7コースのサプライズメニューは事前注文でテーブル全体向けにご用意でき、ベジタリアンメニューも事前にご注文いただけます。 ワインにも同様に細心の注意が払われています。セラーにはドイツのリースリング、シャルドネ、ヨーロッパおよび海外の赤ワインが揃い、ハーフボトルでも充実したセレクションがあります。ロイとマヌエラ・ペーターマンが、お食事とお好みに応じて、完全なペアリングまたは個々のグラスについてアドバイスいたします。直接予約をいただければ、お客様は大きなグループの手配を含め、ご計画についてレストランとご相談いただけます。
Ellerhoop · ケーキとペストリー · カフェ · アイスクリーム
Thiensen 4, 25373 Ellerhoop
ディーレン・カフェは、ティーエンゼンのアルボレトゥム・エラーホープ内のミュンスターホーフに位置し、歴史的な農場と植物園の環境の中でコーヒーとケーキを提供しています。園内を散策する訪問者だけでなく、公園外から来る人々にも利用されています。ケーキ、トルテ、スペシャルティコーヒーが提供の中心で、その他の飲み物、アイスクリーム、小さな savory 料理が添えられます。カフェの横にはテラスがあり、ガーデンコンプレックス内の屋外でコーヒー休憩を楽しめます。周囲のアルボレトゥムは、樹木コレクションとテーマ別植栽、伝統的なコテージガーデン、蓮の花で知られる湖を組み合わせています。その変化に富んだ展示は、成長期を通じて訪問者に再訪する様々な理由を提供します。カフェは組織的な訪問やプライベートな集まりにも対応しています。グループは軽いランチやコーヒーとケーキを手配でき、誕生日パーティーや葬儀の集まりには共有のコーヒーテーブルでケータリングできます。朝食は20人以上のグループ向けに手配可能です。これらのサービスはアルボレトゥム事務局を通じて調整され、主催者はメールで連絡を取るよう求められています。カフェは車椅子利用者も利用でき、バリアフリートイレはミュンスターホーフ内の隣にあります。入口には無料駐車場があり、自転車で来る人のための駐輪場も用意されています。アルボレトゥムの慈善協会内で運営されるこのカフェは、気軽な休憩スポットと、園芸、樹木研究、ガーデンデザインの広大な景観をつなげています。
Brussels · ハンバーガー · ベジタリアン · ヴィーガン
Avenue Legrand - Legrandlaan, 1000 Brussels
月–日 12:00–22:00
ブリュッセルにあるハンバーガーを提供するレストランです。屋外席、デリバリー、テイクアウト、ベジタリアン料理を提供しています。
Barmstedt · イタリアン · ピザ · ケーキとペストリー
Seestraße 10, 25355 Barmstedt
レストラン・ゼーガルテンはバルムシュテットのランツァウアー湖のほとりにあり、明るいコンサバトリーと湖を望む広々としたテラスを備えています。同名のホテルに属していますが、レストラン、カフェの提供、バーという形で、湖の周りでいくつもの異なる役割を担っています。食事はイタリア料理を中心にすることもでき、コーヒーと変化に富んだケーキのセレクションは、気軽に立ち寄る理由となります。メニューはブルスケッタ、ミネストローネ、アンティパストからパスタやピザまで幅広く揃っています。アンチョビ、ケッパー、オリーブを添えたスパゲッティは、ゴルゴンゾーラソースのニョッキや野菜のペンネと並んでいます。ピザはシンプルなマルゲリータ、野菜バージョン、シーフードや生ハムとの組み合わせなどがあります。この幅広さにより、それぞれ違う種類の料理を望むメンバーが集まるテーブルにも便利です。コーヒーにはケーキとトルテのビュッフェが付き、紅茶も代替として用意されています。飲み物のラインナップにはワイン、ビール、カクテルも含まれ、ホテルのバーは友人や家族と会うための別の場を提供しています。別途のランチメニューがメインメニューと並んで変化を加えています。お客様は電話でテーブルを予約でき、レストランは電話注文後に料理の受け取りにも対応しています。お祝いの席もこのビジネスの一部であり、メニューやビュッフェの手配で支えられています。コンサバトリーの席と湖畔のテラスの組み合わせが、しっかりとした食事を中心とした訪問であれ、より静かなコーヒーブレイクであれ、ゼーガルテンの特徴的な要素となっています。
Barmstedt · ドイツの家庭料理 · 魚介料理 · テイクアウト
Schulstraße 9, 25355 Barmstedt
Das Webersはバルムシュテットのシュル通りにあるバーとレストランで、パトリック・ウェーバー氏が率い、身近な料理、飲み物、プライベートなお祝いを中心に展開しています。キッチンでは、定番のハウス料理と季節の特選料理を組み合わせており、アスパラガス、マティエスニシン、アンズタケ、牛肉のルーラーデ、マッシュしたルタバガ、ローストグースなどが含まれます。その結果、一年を通して食材が変わるにつれて注目される料理が異なる、明確に北ドイツ風のレパートリーとなっています。シュニッツェルは当店の特に力を入れている料理の一つです。レストランでは、脂身の少ない豚ロースから調理し、肉を柔らかくしてから、小麦粉、ボケルの卵、細かくすりおろしたパン粉をまぶし、菜種油で揚げていると説明しています。お客様はレストラン内または緑に囲まれたサマーテラスでお食事いただけます。バーでは、ビールの特選品や厳選されたワインから、ホットドリンク、ソフトドリンク、スピリッツ、ロングドリンクまで幅広く取り揃えています。お祝い事はビジネスの中で大きな位置を占めています。部屋は20人から80人の集まりに対応し、それ以上のパーティーはご相談に応じて、機会に合わせたメニューやビュッフェをご用意します。誕生日、結婚式、コンファメーションなどがチームが対応するイベントに含まれます。キッチンでは、通常の選択肢以外の料理についても事前のご要望を歓迎します。ケータリングはご自宅や事業所にもサービスを拡大し、飾り付けられたサンドイッチから完全なビュッフェまで対応します。会議、セミナー、プレゼンテーションもケータリングと技術機器を合わせて手配できます。訪問者にとっての魅力は、地元のレストラン、飲み物を楽しむ場所、そしてグループを集めることに慣れたキッチンというこの組み合わせにあります。お支払いは現金でお願いいたします。
Barmstedt · ドイツの家庭料理 · ステーキとグリル · 魚介料理
Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt
KuhbergのZum alten Marktは、伝統的なBarmstedtのレストランに客室と幅広いケータリング事業を組み合わせています。北ドイツの家庭料理と国際的な料理が並び、キッチンでは可能な限り地域の食材を選ぶことを重視しています。ダイニングルームは55席で、天気が外食に適しているときはテラスにさらに30席があります。魚はメニューの大部分を占めています。選択肢には、薄切り魚のソテー、レッドフィッシュ、パイクパーチ、ミックスフィッシュプレート、そしてハンブルク風パンフィッシュがあります。肉料理も同様に馴染みのある路線で、シュニッツェル、コルドンブルー、ランプステーキ、ローストビーフ、玉ねぎとリンゴを添えた仔牛のレバーがあります。じゃがいもの付け合わせは、フライドポテトからクロケット、レシュティまで繰り返し登場します。ベジタリアンのお客様には、野菜パティと野菜ベイクが代替品としてあります。小食の方にはスープ、サラダ、軽めの料理があり、お子様向けには小さなシュニッツェル、チキンナゲット、ハンバーガーがあります。デザートには自家製チョコレートムース、パンケーキ、マスカルポーネクリーム、アイスクリームがあります。変わるランチセレクションがメインメニューを補完します。レストランはまた、誕生日、記念日、会社の集まり、その他のお祝いを計画し、主催者とメニューやビュッフェについて話し合います。ケータリングサービスはガーデンパーティー、レセプション、外部会場でのイベントにまで及び、機器とサービスの手配が可能です。同じ施設内の客室は、お祝いに出席する人々に宿泊オプションを追加します。これらのサービスを合わせて、この家は普通のレストランの食卓以上の役割を果たし、その料理は認識できる地域の好物に根ざしています。
Brussels · カフェ · 朝食 · ランチ
Avenue d'Auderghem - Oudergemselaan, 1040 Brussels
月–金 06:45–17:30; 土–日 11:00–16:00
ブリュッセルにあるカフェで、コーヒーを提供しています。屋外席があります。
Brussels · イタリアン · ピザ · カフェ
Rue d'Arlon - Aarlenstraat, 1000 Brussels
月 08:00–15:00; 火–金 08:00–15:00, 18:00–22:00; 土 11:30–15:00, 18:00–22:00
ブリュッセルにあるレストランで、ピザとイタリア料理、カフェを提供しています。屋外席があり、ベジタリアン料理を提供しています。
Brussels · ギリシャ料理 · 朝食 · ランチ
Rue de Trèves - Trierstraat, 1040 Brussels
月–金 08:00–15:00
ブリュッセルにあるギリシャ料理のレストランです。屋外席とテイクアウトを提供しています。
Brussels · フランス料理 · ベジタリアン · ランチ
Rue de la Reinette - Pippelingstraat, 1000 Brussels
月, 日 定休日; 火–土 12:00–14:00, 19:00–22:00
ブリュッセルにあるフレンチ料理を提供するレストランです。ベジタリアン料理を提供しています。
Brussels · カフェ · 朝食 · ランチ
Passage Hilton - Hiltonpassage, 1000 Brussels
月–金 09:00–15:00; 土, 日 10:00–15:30
ブリュッセルにあるカフェで、コーヒーを提供しています。屋外席があります。
Brussels · ドイツの家庭料理 · ランチ · ディナー
Rue de la Presse - Drukpersstraat, 1000 Brussels
月–金 12:00–15:00, 18:30–22:00
ブリュッセルで家庭料理を提供しているレストランです。
Brussels · インド料理 · ベジタリアン · ヴィーガン
Galerie du Parlement - Parlementsgalerij, 1000 Brussels
月, 火 定休日; 水–金 18:30–22:30; 土 11:00–14:30, 18:30–22:30; 日 11:00–15:00
ブリュッセルにあるインド料理のレストランです。屋外席があり、ベジタリアン料理を提供しています。
Brussels · タイ料理 · ランチ · ディナー
Rue de Wynants - de Wynantsstraat 21, 1000 Brussels
水, 木 12:00–14:00, 19:00–22:00; 金 12:00–14:00, 19:00–22:30; 土 19:00–22:30; 日 12:00–14:00, 19:00–21:00
ブリュッセルにあるタイ料理のレストランです。デリバリーとテイクアウトを提供しています。
Brussels · 日本料理と寿司 · ベジタリアン · ランチ
Rue des Cultes - Eredienststraat, 1000 Brussels
月–金 11:00–14:30, 17:30–22:00; 土 11:00–14:30; 日 定休日
ブリュッセルにある日本料理を提供するレストランです。ベジタリアン料理も提供しています。
Brussels · イタリアン · ピザ · ベジタリアン
Rue de l'Enseignement - Onderrichtsstraat, 1000 Brussels
火–金 12:00–14:30, 18:30–22:30; 土–日 18:30–22:30
ブリュッセルにある、ピザとイタリア料理を提供するレストランです。屋外席、テイクアウト、ベジタリアン料理をご用意しています。
Brussels · アジア料理 · ベジタリアン · ヴィーガン
Rue Haute - Hoogstraat, 1000 Brussels
月–日 12:00–15:00, 18:00–21:30
ブリュッセルにあるアジア料理のスナックバーです。テイクアウトやベジタリアン料理を提供しています。
Brussels · 中東料理 · ディナー · 深夜営業
Rue des Éperonniers - Spoormakersstraat 67, 1000 Brussels
月–土 19:00–24:00
ブリュッセルで中東料理を提供しているレストランです。
Brussels · ドイツの家庭料理 · ランチ · ディナー
Rue des Bouchers - Beenhouwersstraat, 1000 Brussels
日–木 12:00–23:00; 金, 土 12:00–23:30
ブリュッセルで家庭料理を提供しているレストランです。
Brussels · カフェ · ベジタリアン · ヴィーガン
Rue Chair et Pain - Vlees-en-Broodstraat, 1000 Brussels
月–金 10:00–23:00; 土 09:00–24:00; 日 09:00–23:00
ブリュッセルにあるカフェで、コーヒーを提供しています。ベジタリアン料理も提供しています。
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