レストラン

Amélie Restaurant

Name: Amélie Restaurant
Address: Via Giuseppe Garibaldi 12, Maglie, 73024, Italy
Telephone: +393271144787

Maglie

BookNoFees: 参考写真: エビ — 料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません · Piotr Arnoldes / Pexels

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アメリー・レストランは、マリエのヴィア・ジュゼッペ・ガリバルディでイタリア料理とワインへの強い関心を融合させています。その厨房では、おなじみのレシピに現代的な調理法を組み合わせ、地元のサプライヤーや漁船と協力しています。ガッリポリ産の魚は特に重視されており、レストランの内陸の立地とサレント海岸の漁業コミュニティをつないでいます。野菜やシーフードは、一種類の料理に限定されたメニューではなく、食材主導のアプローチの一部となっています。

前菜は、ルッコラ、ライム、エビのタルタルを添えたブラータから、パルミジャーノクリームとバルサミコの煮詰めを添えたアーティチョークのフランまで幅広く揃っています。ジャガイモとタコはピニャータとして登場し、イカはアーティチョークと組み合わされています。生シーフードのセレクションでは、エビ、ラングスティーヌ、カキが一堂に会し、マグロまたはその日の漁獲から作るタルタルも別の選択肢として提供されています。

パスタには、アサリ、ラングスティーヌ、エビ、イカ、ミニトマトを添えたリングイネや、カブの葉とストラッチャテッラを添えたオレキエッテがあります。その他の選択肢には、ジビエのラグーや2人前のパスタ入りシーフードスープもあります。メインコースには、ケッパー、オリーブ、ジャガイモ、トマトのスープで調理した魚、グリルしたイカ、牛ヒレ肉、ガーリックバターを添えたスライスビーフなどがあります。

ワインのセレクションは、イタリアの地域ラベルにとどまらず、他国のボトルにも及び、ソムリエがペアリングの選択を手伝ってくれます。デザートには、クレマカタラーナ、ダークチョコレートのスフレ、レモンソルベなどがあります。テーブルは直接リクエストできるため、訪問前にレストランと食事について相談することが可能です。