レストラン
Aquar'aile
Calais
Aquar'aileは、rue Jean Moulin沿いの建物の4階に位置しており、そのダイニングルームからはカレー海岸と海を広く見渡すことができます。海峡を行き交う船が背景の一部となり、条件が良ければイギリス海岸も見えることがあります。高台にあるというロケーションがこのレストランの最も直接的な特徴ですが、メニューは眺めだけでなく、食事を形作るいくつかの方法を訪問者に提供しています。フランス料理がベースで、シーフードと肉料理、季節の付け合わせが共存しています。公開されているメニューには、さまざまなサイズの牡蠣、野菜の食感とコリアンダードレッシングを添えたエビのサラダ、桃と生姜のチャツネ、ブリオッシュを添えた鴨のフォアグラが含まれています。ブルラティーナとバジルオイルを添えたトマトは異なる前菜を提供し、メロンとスイカのガスパチョは果物、バーベナ、ライムを savory なコースに取り入れています。メインディッシュは、自家製タルタルソースを添えたサクサクのフィッシュ・アンド・チップスから、フレゴラを添えたバスク風の焼きシーバスまで幅広く揃っています。チミチュリを添えた牛フィレ肉と、ヴィテッロ・トンナートのマグロ解釈は、キッチンが一つの海岸料理の公式に限定されていないことを示しています。デザートはレストランのパティシエによるもので、チーズが甘い締めくくりの代わりになることもあります。ワインもまた、この店のアイデンティティの重要な一部です。そのセラーには500以上の銘柄があり、フランスの各地域だけでなく、スペイン、イタリア、ポルトガル、チリ、カリフォルニアの生産者もカバーしています。スタッフが選択のガイダンスを提供します。着席した食事の間に変化する水平線を眺めるのが好きなゲストのために、Aquar'aileは海の風景を直接テーブルに届けます。
- フランス料理
- 魚介料理
- 屋内席
行ってみる
255 rue Jean Moulin, 62100 Calais, France
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