レストラン

Au Côte d'Argent

Name: Au Côte d'Argent
Address: 1 digue Gaston Berthe, Calais, 62100, France
Telephone: +33321346807

Calais

BookNoFees: 参考写真: パエリア — 料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません · Federico P / Pexels

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Au Côte d'Argentは、カレー海岸の入り口、ディーグ・ギャストン・ベルトに位置し、ビーチと海のパノラマビューを楽しめます。屋根付きテラスとビーチへの直接アクセスが、訪問の一部としてその環境を演出し、近くのカレーの竜がこの海岸沿いを探索するもう一つの理由となっています。シェフのベルトラン・ルフェーブルと妻が経営するこの店は、1990年以来、地元の旬の食材に焦点を当てた哲学を掲げています。キッチンでは、料理は完全に自家製であると説明し、地元の生産者や漁師と連携しています。メニューにはシーフードが大きな位置を占めています。盛り合わせにはカニ、カキ、ラングスティーヌ、バイ貝、エビが組み合わされ、ライ麦パン、マヨネーズ、エシャロットビネガーが添えられます。その他の料理には、チョリソーとエスプレットペッパーでグラタンにしたカキ、ムニエルに調理したシタビラメ、レモンソースのターボット、アメリカンスタイルのソースで提供されるカレーのロブスターなどがあります。メニューには、貝類以外の選択肢もいくつか用意されています。ペッパーソースの牛フィレとモレル茸の仔牛の胸腺は肉料理を代表し、別のベジタリアンセクションには温かいゴートチーズサラダ、野菜クリームスープ、オムレツ、季節の野菜、トマトとバジルのタリアテッレが記載されています。キヌア入りの野菜クスクスも別の選択肢です。チーズ、ソルベ、デザートのセレクションが食事を締めくくります。レストランは、料理は仕入れ状況に依存することを明記しており、新鮮な食材へのこだわりを反映しています。カレーに滞在する訪問者にとって、きちんとした着席での食事と水辺での時間を組み合わせることができ、その料理の幅広さは、シーフード専門店よりも混合グループに柔軟性を与えます。