レストラン

Bistro Bukarica

Name: Bistro Bukarica
Address: Nikole Tesle 61, Malinska, 51511, Croatia
Telephone: +38551859022

Malinska

BookNoFees: 参考写真: 魚のグリル — 料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません · mustafa türkeri / Pexels

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ビストロ・ブカリツァは、ニコレ・テスレ通りにある古いマリンスカの居酒屋の跡地にあります。新しいチームが2012年にその施設を改装し、沿岸料理とのつながりを保ちながら、より現代的なアプローチを展開しています。一部開放的なキッチンが調理の様子をダイニングルームの一部とし、料理は地域の生産者による季節の食材に沿っています。キッチンでは、特別な機会に合わせた食事を含め、特別メニューについて事前に相談することも guests に勧めています。その特徴的な調理法の一つは、熱した火山石の上で提供される肉料理です。 guests はテーブルで自分のステーキを仕上げ、焼き加減を選び、付け合わせやソースを調整できます。地域のチーズとプロシュートももう一つの出発点となり、生産者が限られた量で生産しているため、その選択肢は変わります。手打ちパスタは提供内容の重要な部分を占め、島のシュルリツェからラビオリ、トルテッリーニまで幅広く揃っています。シーフード料理はこれらの調理法と並んで提供され、ベジタリアン向けの選択肢にはクスクスを詰めたピーマンがあります。このビストロの歴史と現代的なキッチンは、二つの重なり合うアイデンティティを与えています。すなわち、島の馴染みの料理とつながりのある場所であり、それを再解釈しようとするレストランでもあります。このため、様々な種類の食事を望むグループにとって便利な選択肢となっています。魚か肉かの二者択一だけでなく、 guests はパスタ、地域の前菜、または参加型のステーキ調理を中心に訪問を組み立てることができます。事前にチームに連絡することが、オーダーメイドのメニューを相談する実用的な方法です。