La Rivarella

ラ・リヴァレッラは、ノヴィグラードのリヴァレラ海岸通りにあるファミリーレストランで、海のすぐそばにテラスがあります。2023年に創業し、シェフとその両親の仕事が一体となっています。シェフが故郷へ戻るまでの道のりには、チューリッヒのドルダー・グランド、キッツビュールのグランド・ティロリア、そしてウィーンのプラフッタやフィグルミュラーの厨房がありました。その経歴が、個人的なおもてなし、アドリア海の食材、丁寧に仕立てられた一皿を中心としたレストランに活かされています。

魚と手打ちパスタが際立っており、いくつかの料理は、厨房が身近な食材をより手の込んだ盛り付けと組み合わせる様子を示しています。「アドリア海の真珠」は、スカンピをパリッとしたイカ墨の土台、ハーブオイル、フォームと合わせています。ロブスターのタリアテッレはトマトソース、バジル、ハサミと尾を添え、分け合う一皿として提供されます。当店のサーフ＆ターフは、ステーキとスカンピをマッシュルーム、ローストチェリートマト、マッシュポテト、濃厚なジュと合わせています。

もっとシンプルに始める方法もあります。前菜にはイストリア産プロシュート、数種類のチーズ、牛肉のタルタル、ヴィテッロ・トンナート、スズキのカルパッチョがあります。より広いメニューは漁獲と季節に沿っており、家族の料理は近隣の生産者によるイストリア産トリュフやオリーブオイルも取り入れています。お子様向けのポーションはメニュー全体で用意されており、家族の食卓にも二人の食事にも実用的なレストランとなっています。予約はWhatsAppで受け付けています。海岸通りのテラスは決定的な舞台です。海をすぐそばに感じながら、分け合う食事にゆったりと身を置く場所です。

• ステーキとグリル
• 魚介料理
• 屋外席
• 予約可
• お子様連れに最適

行ってみる

Rivarela ul. 21, 52466 Novigrad, Croatia

月–日 11:00–22:30

+385989612543 · larivarella.com/en

予約はレストランに直接ご相談ください。

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