レストラン

La Table des Gouverneurs

Name: La Table des Gouverneurs
Address: 3 bis rue des Turquines, Bastia, 20200, France
Telephone: +33495471010

Bastia

BookNoFees: 参考写真: 魚のグリル — 料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません · Farhad Ibrahimzade / Pexels

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La Table des Gouverneursは、バスティアのシタデルにあるホテル・デ・グヴェルヌールのレストランで、旧港と地中海を見下ろす場所にあります。訪問者だけでなく、ホテル滞在客も歓迎します。パノラマテラスからは港の景色が広がり、室内は現代的な家具と伝統的な要素が融合しています。寒い季節には、暖炉のあるラウンジが食事のもう一つの場を提供します。キッチンは自家製料理、季節の食材、コルシカのサプライヤーから厳選された食材を中心に、地中海の影響が料理全体に感じられます。

メニューはこうした地元とのつながりを具体的に表現しています。クロスティーニはバスティアのA Pagnottaのオーガニックパンを使用し、ドライトマト、バジル、ブラッティーナを合わせています。フレッシュチーズのフリッターにはルッチャーナのA Tinellaのチーズが使われ、シャルキュトリの盛り合わせにはソーセージ、コッパ、ロンズ、ハムが揃います。シーフードの選択肢には、焼き野菜を添えたシーバスや、イベリコチョリソーとひよこ豆のピペラードを合わせたタコがあります。ラムはグリーンピースのフムスとミントを添え、季節のリゾットはベジタリアン版も用意できます。

デザートはチョコレートの創作から、ローズマリー、黒ゴマ、メレンゲを添えたアプリコットのタルトレットまで幅広く揃っています。別の選択肢では、バニラアイスクリーム、カニストレッリ、アーモンド、コーヒー、ホイップクリームを組み合わせています。コルシカのチーズとイチジクのジャムは savory な締めくくりを提供します。ワインリストにはコルシカとフランス本土のボトルが含まれ、ホテルバーでは新鮮な食材と小規模蒸留所のスピリッツを中心にカクテルを展開しています。別途お子様メニューでは、パン粉をまぶした鶏肉とポテトの後にアイスクリームが提供されます。予約はオンラインまたは電話で可能です。