Le Relais des Moines

ル・ルレ・デ・モワンヌは、レ・ザルク＝シュル＝アルジャンのルート・ド・サント・ロズリーヌ沿い、トランス＝アン＝プロヴァンスに近い田園地帯に建っています。シェフのセバスティアン・サンジューは2002年2月にこの家を見つけ、チームとともに、彼の故郷である南西フランスと、周囲のプロヴァンスと地中海の景観という2つの地域に形作られたレストランへと発展させました。サンジューはビゴールの出身で、5世代にわたって食の商売に携わる家系の出です。その背景は今も彼の料理の一部であり、周辺地域の栽培者やその他の生産者が現在の基盤となっています。その結果、季節の食材とそれらを供給する人々を中心に構成された現代的な料理が生まれました。テラスは、古いオークや松がある林の中にあります。そこからは、中世の村レ・ザルクとモール山地を一望できます。木々や広がる田園地帯が体験の一部となり、景観と料理が並び立つ環境です。秋のメニューには、紫アーティチョークと黒オリーブを添えた魚のロースト、カリフラワー、サンゴ草、ザルガイを添えた釣り上げたヘイク、もも肉のコンフィとバターナッツスクワッシュを添えたウズラのローストがあります。その他の調理法では、牛肉、セップ茸、フダンソウを組み合わせたり、生のホタテにフェンネルと柑橘を添えたりしています。デザートには地元のイチジク、洋梨、蜂蜜、ヘーゼルナッツが使われ、農家製チーズのセレクションもあります。ゲストはコース仕立てのメニューを選ぶことも、個々の料理を楽しむこともできます。テーブルは直接予約でき、プライベートイベントに関するお問い合わせは専用フォームで受け付けています。

• 地中海料理
• 魚介料理
• ランチ
• ディナー
• 屋外席
• 予約可
• グループ・宴会利用

行ってみる

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France

木–月 12:00–13:30, 19:30–21:30; 火–水 定休日

+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr

予約はレストランに直接ご相談ください。

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