レストラン

Lower Deck Seafood Restaurant

Name: Lower Deck Seafood Restaurant
Address: 1 Douglas Row, Portree, IV51 9DD, United Kingdom
Telephone: +441478613611

Portree

BookNoFees: 参考写真: 白い皿の魚の姿焼き — 料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません · Masuma Rahaman / Pexels

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ローワー・デッキ・シーフード・レストランは、ポートリー港のそばのダグラス・ロウに位置しています。2007年に家族経営のレストランとして設立され、この地域の海事の歴史からインスピレーションを得ています。店内の装飾は、かつてこの海域を航行していた旅客フェリーを思い起こさせます。キッチンでは地元の魚商人からシーフードを仕入れ、魚介類を中心とした手作り料理を用意しています。そのサンプルメニューはそうしたアプローチを詳しく紹介していますが、個々の料理は仕入れと需要に応じて変わります。カレン・スキンクは、スモークハドック、ジャガイモ、玉ねぎ、クリームを組み合わせ、ポートリーのマッケンジーズのパンを添えています。ムール貝は前菜としてもメインコースとしても登場し、シェフのその日のおすすめソースが添えられます。その他の例としては、ウイスキーと蜂蜜のグレーズをかけたローストサーモン、スモークハドックとエンドウ豆のリゾット、ヘーゼルナッツとペストのクラストをまとったグリルしたヘイクまたはポロックなどがあります。当レストランのフィッシュ・アンド・チップスには自家製タルタルソースが添えられます。シーフードサラダは別の方向性を示し、ドレッシングをかけたカニ、スモークマッケレル、ホットスモークサーモンなどの選択肢があります。サンプルのセレクションには、スカイ・エールで調理した牛肉や、その日のベジタリアン料理も含まれています。デザートはラズベリー、クリーム、蜂蜜、トーストしたオートミールを使ったクラナハンなど、おなじみのスコットランドの食材を活かし、チーズとオートケーキも添えられています。サービスはウォークイン方式で、到着順にテーブルが割り当てられます。個人のお客様もグループも予約はできませんので、こちらへの訪問は事前にテーブルを確保するのではなく、レストランに到着することで計画されます。