レストラン
Oštaria Gina
Pula
Oštaria Ginaは、Stojaにある9卓の小さなレストランで、海と松林を望むことができます。ワインはキッチンの在り方の中心です。チームはその日のためにボトルを選び、天気や信頼するサプライヤーが提供できる食材を考慮して、それに合わせた料理を作ります。地元の漁師が夜の漁獲から魚を持ち込み、農業生産者が新鮮な農産物を提供します。これにより、訪問ごとに同じ内容が保証される提供ではなく、每日変わるメニューが生まれます。伝統的なイストリア料理とともに、ナチュラルワインや古いワイン醸造法への関心があります。ホストは、選ばれたワインとその特定の日のために用意された料理を味わうことが、ここでの食事の中心だと説明します。状況が許せば、個々の料理の作り方も説明し、キッチンの知識の一部を共有します。家族の歴史は19世紀の農業と食品生産にまで遡ります。Ginaは、以前のホスピタリティでの仕事の後、1969年にBuffet Ginaを開くことでその伝統を続けました。家族の話では、船員や旅行者がレコードを持ち込んだジュークボックス、寒い時期のプロシュート、チーズ、塩漬けイワシの簡単な軽食、暖かい月の屋外炭火グリルが回想されます。それらの詳細は歴史に属しますが、今日のレストランはワインとその日の料理の関係を最前線に置いています。卓が非常に少ないため、レストランに直接訪問を手配することが特に役立ちます。予約は電話またはメールで相談できます。
- 魚介料理
- 予約可
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Stoja 23, 52100 Pula, Croatia
月–日 13:00–23:00
予約はレストランに直接ご相談ください。
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