Restaurant Cascade

レストラン・カスカードは、サル＝ラ＝ソースのクール・ド・ラ・フィラチュールにあり、このレストランの名の由来となった滝の近くに位置しています。レナ・ボニとマチュー・リブレルは2022年にこの家を引き継ぎ、アヴェロンに経験を持ち帰り、地元の食材、季節の料理、そして温かい雰囲気を軸としたレストランを築き上げました。このロケーションにより、村そのものの中で食事を楽しむことができ、近くには特徴的な自然の名所があります。

両オーナーともこの地域にルーツがあります。レナはレストラン一家で育ち、サン＝シェリ＝ダプシェのホスピタリティ学校で学び、そこでマチューと出会いました。ミヨー出身で農家の息子であるマチューは、幼い頃から料理とレストラン経営に興味を持っていました。その後二人はジュネーブで共に働き、アヴェロンに戻ってシャトー・ド・ラブロを経営しました。シェフのマリーヌ・ギシューは2019年に学業を終えた後に彼らに加わり、彼らがカスカードに移った際もチームとともに歩み続けました。

このレストランのアプローチは、伝統的な地域料理と、より独創的な食材の扱いを融合させています。メインのダイニングスペースは、友人や家族とのリラックスした食事のために設計されており、モダンで親しみやすい雰囲気です。別のスペース「ル・トワ・カナイユ」では、プライベートな祝い事やプロフェッショナルな集まり、会議、セミナー、レセプションに対応しています。これらのイベント用のメニューは、グループのニーズに合わせて組み立てられます。訪問者はチームに直接連絡して、食事やより規模の大きい催しについて相談することができます。村のレストランと専用のイベントスペースの組み合わせにより、この家はゲストを迎えるためのいくつかの方法を持っています。

• ランチ
• ディナー
• グループ・宴会利用

行ってみる

26 Cour de la Filature, 12330 Salles-la-Source, France

+33565672908 · cascaderestaurant.fr

予約はレストランに直接ご相談ください。

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