Restaurant de la Tour

Restaurant de la Tourは、19世紀にまでその歴史を遡る家であるHôtel de la Tour内、サナリ港に面して建っています。メルシエ家の関わりは1936年、リヨンの料理人リュシアン・メルシエがホテルを取得したことから始まりました。その後ジェラルディーヌが家族の第3世代として引き継ぎ、2024年には2人の曾孫がダイニングルームのチームに加わりました。その連続性が、魚、貝類、そして伝統的なサービスを中心としたレストランの背景となっています。クリスチャンとブルーノは、塩の殻で焼いた魚、ブイヤベース、ブリードなどの名物料理を用意しています。シーフードプラッターは、キッチンの海事への焦点を探る別の方法を提供します。食材は地元の漁業と農業から調達され、長年にわたって築かれた供給者との関係によって支えられています。そのつながりは非常に直接的なこともあります。漁師が時折、注目すべき獲物を持ってホテルのロビーに現れるのです。テーブルでは、魚が客の目の前で切り分けられ、レストランのアイデンティティの一部であるサービスのスタイルが保たれています。改装されたダイニングルームと日当たりの良いテラスが、港を眺める2つの設えを提供します。季節の変化がメニューを形作り、日替わり料理はしばしば魚が特徴で、その後にはペストリーシェフが作るデザートが続きます。このレストランは、訪問する作家や芸術家ゆかりのホテルに属しており、食事に地域の歴史の感覚を加えています。その魅力は、現役の港の環境、定評のあるシーフードの名物料理、そして家族のもてなしの伝統という組み合わせにあります。

• 魚介料理
• ランチ
• ディナー
• 屋内席
• 屋外席

行ってみる

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494741010 · www.sanary-hoteldelatour.com/en/restaurant

予約はレストランに直接ご相談ください。

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