Restaurant Miralles

レストラン・ミラジェスは、オルタ・デ・サン・ジョアンの農業の伝統を、アビングダ・デ・ラ・ジェネラリタットにある家族経営のホテルにもたらしています。その料理は、時間をかけた調理と周辺の田園地帯から届く食材を中心としています。菜園の野菜、地元のオリーブオイル、職人のパン、自然放牧の子羊、そして家族のぶどう畑から生まれるワインです。テラ・アルタの農業景観とつながりのある食事を求める訪問者にとって、特に興味深い立ち寄り先です。

この家の名物はクレスティ・エン・エスカベチェで、独自の物語を持つ、じっくり調理されたヤギ料理です。サルバドール・ミラジェスは、エルス・ポルツの群れが減少した後、地元の白ヤギの伝統を守ることに尽力しました。レストランでは、山での放牧と丁寧な飼育がこの料理の中心であると説明しています。予約の際には、特にこの地域の名物を味わうことが訪問の目的であれば、提供の有無を尋ねてください。

さまざまな場面に応じた異なる空間があります。ヌリアンナのダイニングルームには石のアーチ、木の梁、暖炉、薪オーブンがあります。より小さな個室はお祝い事に対応します。別のより広いダイニングルームは山の眺望があり、団体向けのスペースがあります。平日と週末のメニューが用意され、ほかにも組織的な食事や家族の集まりのための手配が可能です。

ミラジェス家のもてなしは、小さな地元の宿屋から現在のホテルとレストランへと成長しました。オルタや近くの山間部を探索する一日には、直接テーブルを予約し、現在のメニューや食事制限について相談してください。じっくり煮込んだ地元の名物と家族自身の生産物が、この食事に独特の個性を与えています。

• スペイン料理
• 地中海料理

行ってみる

Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan, Spain

+34977435555 · [email protected] · www.hotelmiralles.com/es/restaurant

予約はレストランに直接ご相談ください。

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