San Wan Hand Pulled Noodles

San Wanは、ジュメイラ・レイクス・タワーズのクラスターF地下階にある中国麺料理レストランです。厨房では陝西省の手延べの伝統を中心に据え、注文を受けてから生地を伸ばす様子を客の目の前でご覧いただけます。調理そのものも魅力のひとつで、新鮮な麺がカウンターから熱湯へ移され、やがてスープ麺や香り豊かなソースで和えられた麺として提供されます。伝統的なビャンビャン麺は幅広で、青ねぎ、にんにく、唐辛子、しょうゆ、中国黒酢を添え、最後に熱い油をかけます。牛肉麺は趣を異にし、細麺に牛肉スープ、白大根、パクチー、漬け込んだ薄切り肉を合わせています。鶏ワンタン麺は、できたてのワンタン、鶏スープ、パクチョイを組み合わせています。そのほか、トマトと卵の麺、クミンの香るラム麺、ピーナッツとカリカリにんにくを添えた胡麻だれの担々麺風もございます。メニューは麺だけでなく、蒸しパオ、鶏肉・牛肉・野菜のいずれかを詰めた餃子やワンタンにも広がります。小皿料理には、カリカリのえのき茸、豆腐、唐辛子と酢で炒めた細切りじゃがいもがございます。これらはメインの麺と一緒にお召し上がりいただくことも、食卓でより多彩な食事を構成することもできます。店内の席は温かい照明で包まれ、日よけのある屋外テーブルでもお食事をお楽しみいただけます。また、ご自宅やオフィスでお召し上がりいただくためのお持ち帰りとデリバリーもご用意しています。異なる料理を通じて、そのこだわりは変わりません。ていねいに練られた生地、中国各地の調味料、そして注文を受けてから調理される料理です。

• 中華料理
• ランチ
• ディナー
• デリバリー
• テイクアウト
• 屋内席
• 屋外席

行ってみる

Cluster F, basement level behind The Brain Building, Jumeirah Lakes Towers, Dubai, United Arab Emirates

月–日 12:00–22:30

+971507599584 · sanwan.ae

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