Scorrybreac

スコリーブレックは、ボズビル・テラスにあるポートリー港を見下ろす場所に位置し、シェフのカラム・マンローがスカイ島の食材を中心に現代的なスコットランド料理を提供しています。レストランの名前は、湾沿いの黒い崖を指すゲール語で「まだらの岩」に由来します。親密な雰囲気と海岸沿いのロケーションが、島の土地と海に育まれたテイスティングメニューを引き立てます。野生の鹿肉、地元の漁師から仕入れたシーフード、採集した植物、海岸の海藻などが、このキッチンを特徴づける食材です。また、食用キノコ、海藻、貝類もインスピレーションの源として挙げられています。スコットランド料理をよく知られた料理のリストだけで表現するのではなく、周囲の景観が提供するものと、それらの食材がどのように一皿の料理に組み込まれるかに重点が置かれています。場所と皿のつながりが、この体験の中心的なテーマです。予約はレストランの予約システムを通じて行えますが、5名以上のパーティーはメールでチームに連絡するよう求められています。キッチンが対応できる食事制限には特定の限界があります。ベジタリアンおよびヴィーガンメニューは利用できず、乳製品を完全に避けなければならないゲストの食事も同様です。また、交差汚染のリスクを伴う重度のアレルギーには対応できません。12歳未満のお子様は受け入れていません。これらの条件を考慮すると、スコリーブレックは、特にテイスティングメニューを共有する計画を立てる際に、パーティー全体のニーズを念頭に置いて選ぶべき場所です。

• 魚介料理
• 予約可

行ってみる

7 Bosville Terrace, Portree, IV51 9DG, United Kingdom

+441478612069 · scorrybreac.com/Home

予約はレストランに直接ご相談ください。

あなたのレストランですか？ まだメールアドレス, 営業時間 and 写真がありません。掲載を引き継いでご自身で追加してください。無料で、その後もずっと無料です。このレストランを認証する