Štefanija's Kitchen

Štefanija's Kitchenは、ラシャ湾の上のPunteraにあるVilla Štefanija内のレストランです。事前予約制のディナーで外からのお客様も歓迎しており、周辺の村々に滞在する訪問者にも選択肢となります。周囲の景観は樹木に覆われた海岸線を見渡し、クヴァルネル諸島へと続き、食事は海を望むテラスで提供されます。レストランは、家族の祖母Štefanijaから名前と料理の方向性を受け継いでいます。この家は、祖母がパンを焼く間に祖父Toniがキノコ、野生のアスパラガス、ハーブを集めたり狩りに出かけたりして、移り変わる季節を家庭の台所に持ち込んだことを思い起こさせます。シェフのIgorは、入手可能な食材に合わせて展開する短いメニューでそのアプローチを続けています。料理は地中海風かつイストリア風で、地元の農産物、受け継がれたレシピ、時間をかける調理法を重視しています。キッチンが挙げる食材には、旬のアスパラガス、キノコ、トリュフ、クヴァルネル産の魚、イストリアのプロシュートとチーズ、近くのオリーブ畑のオリーブオイルなどがあります。お客様はアラカルト料理と日替わりメニューから選ぶことができ、料理に合わせて選ばれたイストリアワインも用意されています。マルヴァジアとテランは、この家が特に紹介するワインです。レストランでは、親密な雰囲気の中で小規模な結婚式やその他の特別な催しも手配しています。Villa Štefanija自体は7つの宿泊ユニットを持つ小さな宿泊施設で、Puntera周辺の牧草地、畑、森林の田園地帯に位置しています。レストランを訪れる際は、事前にチームに連絡して席を手配し、食事について相談してください。事前の連絡は、ヴィラに宿泊しないお客様をキッチンが歓迎する方法の一部です。

• 地中海料理
• 魚介料理
• ディナー
• 屋外席
• 予約可
• グループ・宴会利用

行ってみる

Puntera 8d, 52207 Barban, Croatia

+385954144441 · www.stefanija.com/en/restoran.html

予約はレストランに直接ご相談ください。

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