Caleta De Fusteのレストラン・カフェ・ベーカリー

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei

+390818501178

ガルム・リストランテ・エノテカは、レストラン、ワインのセレクション、そしてポンペイの長い食の歴史への関心を融合させています。創業者のフィオラヴァンテ・イオヴィーネは、ポンペイとアマルフィ海岸でホスピタリティに携わった後、2011年にガルムをオープンしました。彼のアプローチはカンパニアから始まりイタリア全土に広がり、現代の料理をこの地域の農業的・料理的遺産と結びつけています。レストランはその仕事を、地元の歴史の層を探求する一種の冒険と表現し、特に旬の食材と職人による生産に注目しています。公開されているシーフードの前菜には、貝類を添えたマグロのタルタル、塩漬けサーモンとキャラメル化した玉ねぎとヨーグルトのフォーム、エスカロールとトーストしたアーモンドを添えたタコのスライスなどがあります。エビはモッツァレラ、トマト、オリーブと組み合わされ、別の調理法ではカネッリーニ豆とシーフードを組み合わせています。これらの料理は、海を周囲の田園地帯でおなじみの食材と並べるキッチンを物語っています。ワインはガルムのアイデンティティの重要な部分です。レストランサービスに加えて、このビジネスはエノテカと食品・ワイン製品のオンラインセレクションを運営しています。また、ピエディロッソで造った赤ワインとファランギーナで造った白ワインという独自のヴィヌム・ポンペイアヌムのラベルを提供し、このプロジェクトをヴェスヴィオ地域のワインの伝統に結びつけています。ダイニングの雰囲気はリラックスしたものとして考えられ、丁寧に維持されており、スタッフがゲストが利用可能な体験を選ぶのを手助けします。テーブルはオンラインで予約でき、レストランはプライベートイベント用の別のお問い合わせルートを提供しています。

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Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

ブナ材の薪火がガス17の料理のアイデンティティを生み出しています。アッペンツェルのハウプトガッセにあるこのレストランは、オープンウッドグリルと薪ストーブ、薪オーブンを組み合わせ、料理全体でさまざまな形の生きた火を活用しています。ステーキ、鶏肉、グリル野菜が厨房の注目を集め、地域の肉と旬の野菜がメニューの基盤を形成しています。グリルは料理にスモーキーな風味をもたらし、一部の料理はストーブで調理されたりオーブンで焼かれたりします。レストランは仕入れ先の場所を異例なほど正確に明記しています。薪、牛乳、チーズ、農家のポークチョップはアッペンツェルとガイスから、マスはヴァッサーアウエンから、鶏胸肉はヴァイスバートから仕入れています。ベジタリアン料理もメニューに明記された位置づけを持っています。通常のレストラン提供に加え、当店ではゲストがトッピングを選び、厨房がその結果を薪オーブンで焼く自作ピザの催しを開催しています。その提供にはテイクアウトも利用可能です。ワインは国際的な栽培地域のセレクションから提供され、バーは友人と飲みながら当店を楽しむ別の方法を提供しています。屋外では、テラスがポストシュトラーセの活気に面しています。資格を持つソムリエのセルジオ・フェスラーがシェフのマルコ・コラーとともに事業を率いています。2012年3月にオープンしたこのレストランは、シンプルな料理とバーを組み合わせた活気ある集いの場というフェスラー家のアイデアから成長しました。テーブルはオンラインまたは電話で予約できます。

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Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauderは、蝶を意味するアッペンツェラー地方の言葉にその名を由来し、ホーフ・ヴァイスバート内にあるその軽やかで透明感のある建築へのふさわしい導入となっています。景色は日光とともに変化し、レストランはハーブガーデンに面しており、そこで摘み取られた新鮮な植物が厨房で使用されています。シェフのケーティ・フェスラーによる料理は、スイスの伝統とアッペンツェラーのルーツを季節の食材や創造的な工夫と結びつけています。6コースのサプライズメニューはFlickflauderの別セクションで提供され、その体験にレストラン内で独自の空間を与えています。同じ建物内の別の場所では、Schotten-Sepp-Stubeが古いクアハウス・ヴァイスバートの木製パネルを保存しており、ベランダは多くの窓がある明るい環境を提供しています。南向きのテラスでは、適した天候の時に屋外ダイニングを楽しめ、芝生には籐の椅子があり、公園には小さな遊び場があります。1994年にアルプシュタインの麓に設立されたリゾートは、レストランに宿泊施設、ウェルネス施設、イベント用スペースを組み合わせています。Flickflauder自体は、専用の手配を含め、宴会で最大100人まで収容できます。より広範な料理の提供には、季節のランチ、変わるイブニングメニュー、日曜日のビュッフェが含まれます。別途お子様メニューもご用意しています。お食事には予約をお勧めします。サプライズメニューは事前登録が必要です。この特定のメニューは、その構成要素が元の形で提供されるため、アレルギーや不耐症に対応できません。犬はレストランではなく、リゾートのビストロへご案内します。

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Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

シュヴェンデのKüchenrain 5にある家族経営のホテル内、レストラン・アルペンブリックでは、季節ごとのアッペンツェラー料理を提供しています。シェフのシュテファンとミヒャエルは、地域の農産物を中心にメニューを組み立て、年間を通じて何度か品揃えを変えています。アッペンツェラー若牛の牛フィレ肉とアントルコートに加え、季節ごとの名物が並びます。春には伝統的な調理法の若山羊、初夏にはマス、秋にはジビエです。キッチンは地元の生産者と連携し、採取した野生のハーブやキノコで食材を補っています。卵は村の農場から、パンは地元のパン屋から、その他の食材は厳選された地域のサプライヤーから仕入れています。魚はスイス産で、マス料理にはムニエルや野菜ブイヨンでのポシェが含まれます。ベジタリアン料理もご用意していますが、ヴィーガン料理は事前のご要望と在庫状況によります。ワインはスイス産、特にブンドナー・ヘルシャフトに力を入れており、その他のヨーロッパ諸国のボトルも取り揃えています。お食事はダイニングルーム、小さいアッペンツェラー・シュトゥブリ、またはサンテラスでお楽しみいただけます。これらのスペースはお祝い事にも対応しており、10名様程度以上のグループには共通メニューをお願いしています。お子様用メニューもあり、ハイチェアとプレイボックスもご用意しています。犬は事前のご相談によりシュトゥブリとテラスで同伴可能です。レストランご利用のお客様には駐車場をご用意しています。また、シュヴェンデ駅からお越しいただくこともできます。当館では事前のテーブル予約をお勧めしています。

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Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Restaurant RössliのWeissbadstrasseにある料理は、Appenzellerの食材と親しみやすい郷土料理が特徴です。メニューでは、Chäsmagronenを通じて地域の料理スタイルを説明しています。これは、角切りのじゃがいもと一緒に煮たマカロニに、Appenzellerチーズと玉ねぎを添えた料理です。この料理にはアップルソースが添えられ、地元のボイルソーセージやAlpenbitter-Schübligを追加で注文することもできます。もう一つの看板料理はRössliのミートローフで、牛肉と豚肉を使い、Alpenbitter風味の野菜とAppenzellerチーズを詰め、シュペッツレと季節の野菜を添えて提供されます。豚肉のコルドンブルーには、同様に地域色豊かなAppenzellerチーズとMostbröckli（地元の塩漬け牛肉の名産品）が詰められています。前菜には、薄切りパンケーキ入りのスープであるInnerrhodenのウェディングスープのほか、リーフサラダ、チーズサラダ、牛肉のタルタルが用意されています。ハウスビーフバーガーはBürliロールにガーリックソース、トマト、玉ねぎを合わせたものです。野菜とハーブのシュペッツレもあり、鶏肉入りのバージョンもございます。当レストランは、Appenzellの精肉店WetterとBreitenmoser、SteineggのSchäfliベーカリー、Appenzeller Milch、そしてSchlattのHersche家の卵など、仕入れ先を明示しています。宴会の際には、10名様以上のグループ向けに別途メニュー案をご用意しており、レストランとの個別のご相談により調整可能です。そのメニュー案はスープや地域のメインディッシュから、Schlorzifladenやキャラメリゼしたくるみを添えたクリームリキュールのパルフェなどのデザートまで幅広く取り揃えています。また、伝統音楽の集いも当店のプログラムの一部であり、料理とAppenzeller文化の別の側面をつなぐ機会となっています。

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Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Berggasthaus Ruhesitzは、アッペンツェラーの丘にあるBrülisauの上に建ち、山のレストランと宿泊客用の客室を兼ね備えています。お食事は、居心地の良いダイニングルームと、周囲の風景を見渡すテラスで提供されます。キッチンは伝統的なアッペンツェラー料理を中心に、季節のメニューにはサラダプレート、野菜プレート、ヨーグルトカップも含まれます。これにより、訪れる方は地域の名物料理と、登った後の軽めの料理を選ぶことができます。 この宿に到着すること自体が外出の一部です。宿には徒歩でのみアクセスできます。直接の散策ルートはBrülisauから始まり、訪れる方は教会の近くに車を置くことができます。別のアプローチでは、Hoher Kastenのケーブルカーを利用し、その後徒歩で下山します。より長いルートでは、Alp SigelのケーブルカーでBerggasthaus Plattenbödeli経由の散策へと向かいます。公共交通機関を利用する方は、電車でWeissbadまで行き、ポストバスでBrülisauへと進み、そこから散策を始められます。 この宿にはダブルルームとファミリールームもあり、スイスストーン pine で設えられた部屋も含まれ、山の中で過ごしたい方に向いています。音楽もまた、この宿の特徴の一つです。そのプログラムにはSoller Stobeteが含まれ、ダンス、アッペンツェラー音楽、ヨーデルが一堂に会します。また、この宿はPfingstmontagの音楽家たちも迎え、その集いは陽気な音楽とダンスを中心としています。これらのイベントは、訪問を風景や料理だけでなく、地域の音楽伝統とも結びつけます。

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Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

DAS LOKALは、ホルンバッハのBahnhofstraßeにある旧Capitoの住所、Pirminiushalleの隣に位置しています。屋内レストランとParadiesgartenがあり、友人との食事のための部屋と、古い木々の下でのリラックスした集まりのための庭という2つの異なる環境を提供しています。隣接するParadiesgartenwegはビアガーデンの隣から始まり、遊び場やその他のレジャー施設が近くにあります。料理はボリュームのある定番料理と、サラダ、パスタ、小皿料理を組み合わせています。前菜にはトマトクリームスープ、牛肉のカルパッチョ、グラタン風羊のチーズ、フムス添えファラフェルがあります。サラダは自家製ドレッシングと、ローストビーフからエビ、ファラフェルまでのトッピングが付きます。幅広のリボンパスタは、オリーブオイル、ニンニク、オリーブ、パプリカで調理されるか、バジルペーストと市場の野菜と共に提供されます。ステーキの選択肢にはローストビーフ、イベリコ豚、牛フィレ、七面鳥があります。4人以上のステーキディナーのグループには、サイドディッシュが共有テーブルビュッフェとして提供されます。その他の選択肢にはイベリコシュニッツェルや、ブリオッシュにエメンタールチーズ、煮込み玉ねぎ、キャベツ、バーベキューソースを添えたHornburgerがあります。お子様にはシュニッツェル、パスタ、ナゲット、フライドポテトの別メニューがあります。デザートにはチョコレートケーキ、ソルベ、パイ生地があります。食事はイベントプログラムの中心でもあり、ステーキスペシャル、変わりゆく3コースディナー、グリルイブニング、ライブミュージックが含まれます。プライベートなお祝いにはレストラン、上の階の追加ルーム、または隣接するホールを利用でき、ケータリングは他の場所でのイベントにキッチンを持ち込みます。予約やお祝いの問い合わせはChristianとチームが直接対応します。

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Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

クロスターシェンケ＆ビアガルテンは、かつてベネディクト会修道院であり現在はホテルとして利用されているクロスター・ホルンバッハ内にある、くだけた雰囲気のプファルツ風居酒屋です。レストランはホルンバッハのクロスター郡区に位置し、屋内の居酒屋スペースと、古い修道院の壁に囲まれたビアガルテンを備えています。その料理は自家製の定番料理と地域の特産品を中心に、修道院ビールとプファルツ産ワインを添えて提供されます。この環境はホテルの宿泊客、地元の隣人、そして散策する人々を集め、暖かい季節には屋外のテーブルが、寒い時期には居酒屋スペースが屋内の場を提供します。 修道院の複合施設は2000年からレッシュ家によってホテルとして運営されています。クリスティアーネとエーデルベルト・レッシュは現在、娘のフランツィスカとともにそれを率いています。かつての修道院は回廊と歴史的な石造を保っており、ここでの食事に町の過去と深く結びついた環境を与えています。家族の姿勢は、食事を共にし会話をすることを滞在の中心に置いています。 ビアガルテンでは、薄いアルザス風の平焼きパンであるフラムクーヘンも提供され、居酒屋の提供にはボリュームのあるクロスターブレットの盛り合わせも含まれます。これは、それぞれが独自の性格を持つレフギウムとザウレンツィマーも含む複合施設内で、よりくだけた食事の選択肢です。ゲストはホテルの予約サービスを通じてテーブルをリクエストするか、電話で当館に連絡することができます。到着については、ホテルの道順でIm Klosterbezirk 1が指定されており、ゲスト用駐車場は敷地図に示されています。

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Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfennという名称は、この家が建つ、湿ったムーア状の土地を表す地元の古い言葉に由来しています。ここはドイツ＝ルクセンブルク自然公園内のIrrhausen郊外、Arzfeldの少し北にある静かな場所です。ChristineとMichel Munklerが1938年に、納屋と馬小屋を備えたこの家を建てました。馬小屋は1961年に酒場になり、納屋はゲストハウスになり、1966年に「Gasthaus Munkler」が一般にオープンしました。2代目は1978年に大きなダイニングルームを増築し、2001年以降はChristianeとOswald Urfelsが経営しています。2021年からは息子のMarkus Gutweilerが共同マネージャーを務めており、このため約40名のスタッフを抱える4代続く家族経営の店となっています。メインレストランは最大80名まで着席でき、屋根裏の部屋は25名を収容し、約40席の大きなサンテラスからは田園風景を眺められます。厨房自身の言葉は「アイフェルの伝統と現代の地域料理の出会い」で、近隣産の新鮮な食材を基盤としています。名物として2つが挙げられています。午後に提供されるクリーム入りのシュー菓子と、11月以降には家族自身の狩猟によるジビエ料理で、それらは自分たちで処理しています。平日のランチは意図的に小規模にしています。誕生日、結婚式、貸切パーティー、企業イベントには、メニュー、ビュッフェ、テーマナイトで対応しています。外には子供用の遊び場と運動場があり、周囲の森、草地、小川への道は玄関から始まっています。そのため、この家は家族連れ、団体、ハイカー、サイクリスト、モーターサイクリストを等しく歓迎しており、「Wanderbares Deutschland」のハイキング認定を受けています。

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

月 定休日; 火 定休日; 水 定休日; 木 定休日; 金 08:00–17:00; 土 08:00–16:00; 日 08:00–17:00

Bakkerij Sonnemansは、ゼーラント州のスハウウェン＝ダイフェラント島にある砂丘の村ブルフ＝ハームステーデのパティスリーです。この家族が4世代にわたって営んでおり、この規模の村では、このパン屋は商売というより村の定点になっています。 珍しいのは、その周りに育ったものです。同じ家族が、パン屋の裏手、アハテルウェフにある小さなホテルも営んでおり、そのホテルは博物館でもあります。パン屋のテラスから入ると、かつての姿のままに調えられた部屋の中に入ることができます。オーナーは、ブティックホテルと博物館が一体になったものと説明しており、宿泊客としてだけでなく、コーヒーを一杯飲みながら訪れることもできます。 営業時間は短く、季節によって変わるため、注意深く確認する必要があります。9月からは、パン屋は金曜日が8時から17時まで、土曜日が8時から16時まで、日曜日が8時から17時まで営業しています。月曜日から木曜日までは完全に休みです。火曜日の朝にコーヒーを飲みに車で来た人は、扉が閉まっているのを見つけるでしょう。 ブルフ＝ハームステーデは、スハウウェン＝ダイフェラントの西端、砂丘の後ろにあり、オーステルスヘルデを挟んでワルヘレンの北に位置します。オースト＝スーブルフからは、ちょっとした近距離というより防潮堤を越えて車で行く距離で、海岸と組み合わせる価値があります。 パン屋は、Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstedeにあります。

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Gleis 3は、Poststraßeにあるツヴァイブリュッケン駅の近くにあり、1932年築の文化財指定建造物に入っています。イタリア風の外観、歴史あるファサード、アーケードが、このレストランに普通の駅前店とはまったく異なる個性を与えています。店内では中央のバーが空間をレストランとビストロのエリアに分け、事業の両面が一つの部屋を共有できるようになっています。オーナーはJeannetteさんとChristian Landollさんです。料理はサラダ、パスタ、シュニッツェル、ビーフステーキを組み合わせており、メインの品揃えと並んで変化に富んだ創作料理も用意しています。ニソワーズサラダはツナ、オリーブ、オニオンリング、ゆで卵を組み合わせており、その他のサラダには七面鳥、薄切りランプステーキ、ハーブバターで調理したエビ串が加わります。ドレッシングには自家製レシピ、オイルとビネガー、バルサミコの選択肢があります。パスタは自家製ボロネーゼを添えたスパゲッティから、クリーム、サンバル、ペスト、ニンニクを使った辛口の自家製料理まで幅広く揃っています。管状パスタには自家製のバジルとナッツのペスト、ローストガーリック、チーズが添えられます。ポークシュニッツェルは厨房自家製のトーストしたパン粉の衣を使用しています。フライドポテトとサラダを添えたシンプルな形でも、マッシュルームクリーム添えでも、マッシュルーム、カマンベール、エダムをのせても注文できます。ランプステーキはコニャックとペッパーのクリームソースと合わせられ、一方で数種類のフレーバーバターが別の付け合わせの選択肢を提供します。ワインの品揃えはプファルツからイタリア、フランス、スペインを経て南アフリカにまで及びます。テーブルの予約は電話のみで受け付けており、同じ番号でレストランのテイクアウトサービスの注文も扱っています。

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Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

イスレクヘーエは、アルツフェルトの南のビットブルク街道沿い、クラウトシャイトの高台にあり、ドイツ、ルクセンブルク、ベルギーが接するアイフェルの一帯、イスレクと呼ばれる地域に位置しています。経営している家族によると、200年にわたり近隣や遠方から客を迎えてきたといい、この宿は今も、食堂を備えたホテルではなく、地域料理レストランを併設した家族経営のペンションです。厨房の約束はサイトに簡潔に記されています。おいしい家庭料理、新鮮なアイフェル産品、たっぷりの盛り付け、そして地元の名物料理のメニューとダウンロードできる見本メニューがあります。食事はモダンで快適なダイニングルーム、または天気の良い日には日当たりの良いテラスで提供されます。夜には、ビットブルガー・ピルスを樽生で楽しめる別棟のビアシュトゥーベがあり、ワインリストを眺めるというより、散策の話をするような部屋です。この宿は、アクティブな客を中心にサービスを組み立てています。バイク乗り向けには、20台から25台まで収容できる施錠可能なガレージが3つと、バイカーズ・ウィークエンド・パッケージがあります。テニスホールではテニス・ウィークエンド、ハイキングとボウリングの企画があり、電気自動車用の充電ポイントも新設されました。客室はシンプルで快適に保たれており、主な設備は清浄なアイフェルの空気です。近くのホリデーハウスに滞在する人にとっては、平日の夜にはちゃんとしたディナーの立ち寄り先として、週末にはランチの場所として使えます。三国境の景色はドアのすぐ外から始まります。

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

レストラン「ゼーガルテン」は、アルボンのゼーシュトラーセにある家族経営のホテルの一部です。朝食、昼食、夕食を提供しており、日当たりの良いテラスと屋内レストランがあります。キッチンは比較的コンパクトな季節のメニューを用意しつつ、日替わりの特別料理も提供しているため、アルボンや湖畔のサイクルルートを探索した後の食事に便利な選択肢です。 スイスの定番料理とともに、魚料理や野菜料理もあります。公開されている晩夏のセレクションには、チューリッヒ風の薄切り仔牛肉と自家製レシュティ、パン粉をまぶしたポークシュニッツェル、白ワインソースのパイクパーチ、ビール衣のパーチが含まれます。キノコ入りの野菜ラザニアと、枝豆と春雨のサラダを添えた自家製スプリングロールは、肉を使わない代替料理です。メニューは季節ごとに変わるため、一年中同じ調理法を期待するのではなく、現在の料理を確認してください。 レストランは地域の供給業者を明記しており、ロールシャッハのモルケライ・フックスからの乳製品、エグナッハのトビ・ゼーオプストからの果物とベリー、アルボンの供給業者からの野菜などがあります。また、食材の表示では輸入魚と輸入肉を区別しているため、地域調達はすべての食材がボーデン湖産であるという主張と解釈すべきではありません。 ホテルは家族のお祝いやその他の団体の行事を歓迎しており、チームと相談して手配できる個室があります。通常の食事の場合、主な実用的な詳細はキッチンの分割スケジュールです。温かい食事はランチタイムと夕方早くに再度提供されますが、レストランは07:30から開いています。テーブルの予約、団体メニューの相談、最新の季節のセレクションの確認は、電話またはメールでお問い合わせください。

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

水–金, 日 11:30–14:30; 水–日 18:00–22:30; 月–火 定休日

リストランテ・クラシコは、コンツヴィヒのハウプト通りにある元ドイツの旅館でイタリア料理を提供しています。建物はイタリア風に改装され、レストランは2000年からお客様をお迎えしています。そのアプローチは、伝統的な料理と新しいアイデアを組み合わせ、新鮮な食材と気取らないプレゼンテーションスタイルを用いています。店内はきちんとした着席での食事を目的としており、カップルでお越しのお客様にもお子様連れのお客様にも等しく配慮しています。家族連れは明確に歓迎されており、小さなお客様用にハイチェアもご用意しています。お子様は少量のパスタを召し上がったり、ご両親やご兄弟とピザをシェアすることができます。ピザはテイクアウトも可能ですので、キッチンからのお食事を自宅での夜のひとときの一部にすることができます。料理の選択肢には、パスタ、肉、魚、シーフードに加え、ベジタリアン向けの選択肢も含まれています。提供される料理の中には、トマトを添えた水牛のモッツァレラ、タリアテッレ、ポレンタ添えのステーキ、タコなどがあります。デザートにはパンナコッタやソルベがあります。ワインもまた、このレストランのアイデンティティの重要な一部です。セレクションはイタリアを北から南へ、そしてサルデーニャやシチリアへと広がります。バローロとバルバレスコは赤ワインを代表し、ピノ・グリージョは白ワインの中に含まれています。シャンパーニュとプロセッコはスパークリングの選択肢を提供します。レストランでは、メインのセレクションとは別に平日限定のランチメニューもご用意しています。お車でお越しのお客様は、正面に無料で駐車できます。テーブルのご予約は電話でのみ承っております。

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Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

ガストハウス・ベアマンは、コンヴィヒのハウプト通りにある4代続くホテル兼レストランで、宿屋と精肉店の歴史が今も料理に息づいています。当館は個人的なおもてなし、地域の食材、季節の料理を大切にしており、充実した食事とともにプファルツのワインやビールをお楽しみいただけます。現在の秋のメニューには、アンズタケのスープ、マーシュ、ポルチーニのグレービーソースとパン団子を添えた煮込みダマジカ、ケールとタリアテッレを添えたシカヒレ肉のステーキがございます。チョコレートムースとクリーム添えのアップルシュトゥルーデルが甘い締めくくりとなります。より幅広いメニューには、自家製ポテトスープ、骨髄団子とマウルタッシェンを添えた澄んだ牛肉のスープがございます。シュニッツェルは数種類の調理法でご用意しており、レモンとフライドポテトを添えたパン粉衣の豚肉バージョン、マッシュルームクリームのバリエーション、ハムとチーズを詰めた七面鳥のコルドンブルーなどがございます。ランプステーキはハーブバターとフライドオニオン添え、またはペッパークリームソース添えでご提供できます。魚介類の選択肢には、リースリングクリームソースで軽く煮たサーモン、バター風味の麺の上に載せたエビの串焼きがございます。肉を使わない代替料理には、セージバターを添えたほうれん草の団子、マッシュルーム、パプリカ、ハーブを加えた野菜ヌードルパンがございます。ステーキやニシンの食事から伝統的なシュラハトフェストまで、テーマ別のフードイベントは当館の日常の一部です。秋のプログラムには地元のジビエや子豚の丸焼きも含まれます。家族のお祝いも得意分野です。結婚式、誕生日、聖体拝領、堅信式を最大50名様までお手配でき、個別メニューやビュッフェをご用意いたします。また、レストラン外でのケータリングパーティーの計画もお手伝いいたします。

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Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

コスタ・ベルデは、ホルンのバーンホフ通りにスペイン料理のメニューを提供しています。オーナーのパコ・ガラン氏のレストランでは、特に魚介類の選択肢が豊富で、グリル肉や伝統的な前菜も用意されています。ほとんどの曜日で夜の営業が中心で、日曜日は早めに開店し、月曜日は定休日です。 前菜では、いくつかの馴染み深いスペインの風味を楽しむことができます。トルティージャ、タコのサラダ、ガリシア風タコ、マリネしたアンチョビ、マンチェゴチーズ、生ハムなどが選べます。エビはグリル、串焼き、またはガーリックソースで提供され、イカ、ムール貝、アサリも一緒に楽しめます。いくつかの前菜でシーフードの強調を紹介した後、より大きな皿に進むことができます。 メインディッシュには、魚介のミックスグリル、シタビラメ、ターボット、アンコウなどがあります。アンコウの一つの調理法では、魚とエビ、貝類を土鍋で組み合わせています。肉料理のオプションには、ラムチョップ、マリネした串焼き、グリルした子牛、豚肉、鶏肉などがあります。パエリアは少なくとも2人以上の事前注文のみで利用可能なので、それを食べたい場合は電話をかけることが重要です。 デザートは、自家製クレマ・カタラナとヌガーアイスクリームケーキでスペインの流れを保ち、他のアイスクリームも用意されています。メニューでは、付け合わせとしてジャガイモ、野菜、ライス、サラダから選べます。予約、パエリアの手配、食事制限について相談するには、レストランに直接連絡してください。遅くに到着する前にキッチンのサービスを確認してください。公表されている閉店時間はレストランの閉店時間であり、最後の食事注文が保証されているわけではありません。

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lidoは、HornのSeestrasseにあるレストランで、ボーデン湖のほとりというモダンな環境にあります。Silvia Hafnerさんのレストランでは、通常のメニューに加えて、日替わりの平日料理や季節料理を組み合わせています。テイスティングメニューを中心とした食事ではなく、馴染みのあるスイス風料理と幅広い選択肢を求める際に便利な地元の選択肢です。 メインメニューには、ひき肉とマカロニ、アップルソース、自家製ミートローフ、豚肉のピカタ、いくつかのシュニッツェル料理が含まれています。コルドンブルーは特に注目されており、豚肉または仔牛肉のバージョンがあり、詰め物にはBündnerの組み合わせである塩漬けハムとチーズが含まれます。軽めの食欲のゲスト向けに小さめのポーションも記載されています。 魚料理には、タルタルソースを添えたカリカリのパイクパーチの切り身や、アーモンド、ライス、野菜を添えたパーチの切り身があります。ベジタリアン向けの代替料理には、トマトスパゲッティ、サラダを添えたフライドカマンベール、野菜のシュニッツェルがあります。週替わりメニューも別の選択方法を提供しているので、メインのカードから決める前にその日の料理を確認してください。チームは個々の料理のアレルゲンを説明できます。 Lidoは一年を通して午前中にオープンしていますが、閉店時間は夏と冬で変わります。ブランチは毎月第1日曜日の08:00から11:00まで行われ、予約が必要です。朝食のプラッターは、事前のリクエストにより平日にも手配できます。テーブルの予約、冬のキッチン営業時間の確認、または朝食の訪問の手配については、直接お電話ください。

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al PortoとそのGiardinoテラスは、SeestrasseにあるBad Horn Hotel & Spaの地中海料理レストランを形成しています。大きな窓が屋内ダイニングルームとボーデン湖をつなぎ、夏のテラスはホテルの港のすぐそばに位置しています。宿泊を伴わずにレストランのテーブルを予約することができます。 季節のメニューは魚、肉、野菜料理を組み合わせています。最近の秋の選択肢には、レモンとケッパーのブールブランソースがけホワイトフィッシュ、ポレンタとロースト野菜添えシーバス、ポルチーニフェットチーネ添えパイクパーチなどがあります。プロシュート、スモークモッツァレラ、バジルを使った子牛のコルドンブルーは、馴染みのあるスイス料理に地中海風のアレンジを加えています。選択肢は変わるため、これらはキッチンのスタイルの例としてお考えください。 ベジタリアンのお客様には、マッシュルームフェットチーネや焼きカボチャなどの専用料理があり、トマトとバジルのファゴッティーニは特にヴィーガンと表示されています。デザートは、プラムラグー添えティラミスからアップルタルトタタン、手作りアイスクリームまで幅広く揃っています。メインの食事時間の合間には、別の小さなメニューで、水辺での短い滞在にスナックや甘い選択肢を提供しています。 現在のメインメニューでは、ランチとディナーのサービス時間が別々に設定されています。予約をお勧めします。特に水辺のテラスはそうです。混雑時には、レストランが異なる夜の席を割り当てることがあります。バリアフリー施設と駐車場はスイス観光局に記載されています。予約時にサービスチームに食事制限について相談し、訪問時に利用可能なテラスまたは屋内のテーブルを尋ねてください。

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

Hotel am Schwimmbadは、レストラン、ピルスシュトゥーベ（ビアラウンジ）、サンテラスを備えた伝統的なゲストハウスで、Waxweilerの中心部からPrüm川沿いの屋外プールへ下る道沿いにあります。Jeroen van der Zalmが経営しており、年中営業していて、村の宿としての役割を真剣に果たしています。レストランでは、素朴で温かみのある設えの中でアイフェル地方の名物料理を提供し、家族の祝い事にも対応しています。一方、ビアラウンジは午前遅めに開きます。テラスは、天気のよい日に訪れる理由になる場所で、Prüm渓谷を広く見渡し、下にはスイミングプールを見下ろせます。2階にはテレビ、シャワー、トイレ付きの客室が7室あり、最大18人のグループにも十分な数で、客室は通り側ではなく渓谷に面しています。この宿が挙げる宿泊客のリストは、ここをわが家のように感じる人々がどんな人たちかをよく表しています。家族連れ、バイク用の屋根付き置き場が用意されているモーターサイクリスト、Prümtalサイクルパスを利用するウォーカーとサイクリスト（自転車を施錠して保管できます）、巡礼パスポートにスタンプを押してもらえるサンティアゴ巡礼路の巡礼者、Prüm川の釣り許可証を購入できる釣り人、技術者や出張者、そしてウィンタースポーツを楽しむ人たちです。犬はご相談の上で受け入れています。広々とした駐車場があり、大型車両用のスペースも備えています。立地はDeutsch-Luxemburgischer Naturparkで、ドイツ、ベルギー、ルクセンブルクが接する地点に近く、隣接するプールがあるため、小さな子ども連れの家族も早めの夕食前に気軽に午後を過ごせます。

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

水–土 17:30–22:00; 日 11:00–14:30, 17:15–21:00; 月–火 定休日

La Coronaは、アルツフェルトから東へ車で数分の、プリュム渓谷にある小さな町ヴァックスヴァイラーの大通りにあるイタリアンレストランです。2013年11月15日にオープンし、それ以来10周年を迎えました。このことについて、お店はいくらか誇りを持って触れています。ダイニングルームはモダンなスタイルで、オーナーは家族連れに優しい場所だと説明しており、見せかけよりも快適さと温かいおもてなしを大切にしています。厨房では新鮮で高品質な食材を使っています。食事はアペリティフやカクテル、マティーニ、ジン・トニック、ネグローニで始めることができ、ワインリストはイタリア各地のいくつかの地域から選んだイタリアワインです。自家製スープや新鮮なサラダ、オーブンから直接出てくるピザパン、クリスピーな生地にたっぷりのトッピングのピザがあります。パスタには店内で作ったソースが添えられ、肉料理を求める人にはシュニッツェルとコルドン・ブルーがあります。席はウェブサイトから予約でき、週末の夜にグループで行くなら予約する価値があります。時折、音楽の夕べも開催されます。レストラン以外では、ご家族がピザのフードトラックを運営しており、同じオーブン焼きピザを地域のプライベートパーティーやイベントに届けています。お見積りはご依頼に応じて提供します。ホリデーホーム滞在者にとっては、長距離運転を伴わない夜の外出のための気軽な選択肢です。町の中心にあるイタリア料理で、日曜日のランチサービスに加え、週の後半には夜の営業もあります。

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

ハイルハウザー・ミューレは、リューネバッハとヴァクスヴァイラーの間のL12沿いにある、歴史的な製粉所を改装したものです。プリュム渓谷の下の方にあり、道路は木々と水の間を走っています。ご家族が30年以上にわたりラントガストホフとして経営しており、現在は3代目です。同じ敷地内には小さなキャンプ場があります。館内には、趣の異なるいくつかの部屋があります。居心地のよいミューレンシュトゥーベ、日当たりのよいウィンターガーデン、暖炉の間、そしてガラス床から古い照明付きの水車を真下に見下ろす素朴な納屋です。屋外では、ビアガーデンとテラスが水車池に面しており、当館は散歩の後の立ち寄り先としてそれらをおすすめしています。お料理は地域の郷土料理で、シュニッツェルからランプステーキまであり、ジビエ料理、魚、ベジタリアン向けの料理、お子様料理に加え、入荷状況に応じて変わる季節のおすすめもございます。当館が挙げている例は、カレードレッシング、鶏肉、フレッシュフルーツを使った「アイフェルリーベ」サラダ、ひき肉とチーズを詰めたパンケーキ「ミューレンクナッカー」、そして週末にはワインソースの新鮮なサーモンと、ビュッフェのライス、サラダです。この製粉所は、プリュムタール遊歩道、プリュムタール・サイクリングロード、パノラマヴェーク100に直接面しているため、ハイカーやサイクリストは徒歩や自転車で訪れ、家族連れは日曜日の長いランチのために来ます。家族のお祝い、ウォーキンググループ、会社の遠足では、セットメニューや素朴なビュッフェを予約できます。また、グループは事前の相談により通常営業時間外にも受け入れ可能です。当館は毎年冬季休業に入り、春に再開します。

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

ロルシャッハーベルクにあるシュロス・ヴァルテッグのレストランは、その料理を城の敷地と直接結びつけています。2,500平方メートルのビオディナミ農園では、ハーブ、野菜、ベリー、花を栽培しており、プロスペシエ・ララの庭園で育てられた伝統品種も含まれています。レストランのガーデンテラスからは、英国式の公園を越えてボーデン湖を眺めることができ、ここでの食事は下のウォーターフロントのレストランとは異なる環境を提供します。 キッチンでは、庭園を単なる背景としてだけでなく、特定の料理に活用しています。秋のメニューには、マッシュルームとクルミ入りのカボチャのカネロニ、酢漬け野菜を添えた庭の葉、パセリの根とリンゴを添えた焼きカボチャなどがあります。ベジタリアン料理とヴィーガン料理は明確に表示されており、季節ごとの入手可能性によりメニューが変更されることがあります。 魚は、地元のプロの漁師であるティモンとクラウディオ・ゲルツによる漁獲に応じて提供されます。その他の料理は、ビオホフ・エンデルリンのブラックアンガス牛を使用した詰め物パスタなど、スイスのオーガニック農場を利用しています。チーズのセレクションは、ザンクトガレンのオーガニック乳製品から提供されています。これらの名前が挙げられた供給業者と庭園の収穫により、ゲストはこのレストランの食材主導のアプローチをよく理解することができます。 ランチには独自の変更メニューがあり、夜にはメインのアラカルトセレクションが提供されます。食事の合間には、自家製ケーキ、アイスクリーム、ソルベ、オーガニックティーがあります。温かい料理は、別々のランチタイムとディナータイムの時間帯に提供されますが、レストランはその間も営業しています。直接テーブルを予約し、食事制限がある場合は事前に伝えてください。チームがその日の料理とテラスで利用可能な席について説明することができます。

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

LambertsbergにあるFünfmädelhausは、150年以上にわたり同じ家族が所有しており、現在は5代目が経営しています。ペンションを併設したガストハウスで、プリュム渓谷を高く見下ろす場所に建ち、周囲は森と草地に囲まれています。村にしては大きな建物で、24の客室と52のベッド、専用バー付きのレストラン、夏のビアガーデン、2本のボウリングレーン、最大約140人が着席できる宴会場を備えています。そのため、結婚式、誕生日、家族の集まり、クリスマスパーティー、クラブの遠足などがここで催されます。バイク利用者には無料の屋根付き駐車場があり、ペットは事前のご相談により歓迎されます。また、当館はSüdeifelを散策したりサイクリングしたりする人々を常連客の一つに数えており、周辺には子供向けの楽しみも豊富です。当館のキッチンは、提供する料理を、丁寧に調理した地域の定番料理と季節の料理と説明しています。メニューを見れば、それが実際に何を意味するかがわかります。ブラックタイガーエビ入りのスイートコーンのクリームスープ、アボカドとブラータの泡を添えたスモークサーモンのタルタル、熟成させたアンガス牛のランプステーキのカフェ・ド・パリバター添え、そして地域産の藁飼育豚である「Original Eifler Strohschwein」をウィーン風またはコルドン・ブルー（グリーンピースと人参、ポテトグラタン添え）で提供しています。ベジタリアン向けには、ブラッティーネとトマトソースを添えた自家製タリアテッレ、トリュフ風味のキノコパスタを添えたホロホロ鳥の胸肉、スパイスを効かせたアジア風スープのシーバスがあります。デザートは毎日替わり、アイスクリームには自家製ソルベも含まれます。4コースの祝祭メニューやビュッフェは、ご要望に応じてパーティー用に手配いたします。

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

ヤニス（Jannis）は、ケプラー通りにあるMSCタイフーン・メルシュのクラブハウスでギリシャ料理を提供しています。その設営は、最大100名まで収容できる空調完備のダイニングルームと広々としたビアガーデンを組み合わせています。カップル、家族、大人数のグループを歓迎しており、屋内スペースでは誕生日、家族のお祝い、会社のイベントに対応できます。伝統的なギリシャのレシピと地中海の食材がキッチンのアプローチを形作っています。 食事はいくつかの小さな料理で始めることができます。メニューには、ザジキ、スパイシーなフェタクリーム、ナスクリーム、ブドウの葉、さらにパン粉をまぶした羊のチーズ、グリルしたピーマン、焼きナスのスライスなどの温かい料理が含まれます。シーフードの前菜には、アンチョビ、ニンニクとトマトで調理したエビ、レモンとオリーブオイルを添えたグリルタコスがあります。 グリル部門には、ギロス、スブラキ、羊のチーズを詰めたビフテキが含まれます。ミックスプレートは異なる肉の部位と調理法を組み合わせており、ラム肉には専用のセクションがあります。魚やシーフードの選択肢には、サーモン、パイクパーチ、カラマリ、エビがあります。また、ムサカやメタクサソースとチーズで焼いた肉など、オーブンからの料理もあります。 ベジタリアンのメインコースはサイドサラダ以上のものを提供します。選択肢には、米を詰めたピーマン、野菜を詰めたナス、羊のチーズを添えたブリアムがあります。別の子供向けセレクションには、ギロス、シュニッツェル、パスタが含まれます。デザートはヨーグルト、ハチミツ、クルミ、またはセモリナクリームを詰めたペストリーであるガラクトブレコでギリシャの風味に戻ります。テーブルはレストランに直接リクエストでき、より大きな配置が必要な集まりにも対応します。

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Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Beim Bruderbundは、ラインシュテッテンのメルシュ地区にあるヤコプシュトラーセ沿いのレストラン兼ビアガーデンです。ドイツ料理を出発点とし、地域料理や地中海の影響を受けた料理が選択肢を広げています。ダイニングルームは最大130名様までご利用いただけ、ビアガーデンには屋外でお食事を楽しめる100席が別にございます。事業者はZorica Radulovic-Ibrajter氏が代表を務め、チームは30年以上のホスピタリティ経験を有していると述べています。 メニューは、親しみやすい家庭料理とグリル料理の専門店の間を行き来します。南西ドイツに関連する詰め物パスタであるマウルタッシェンは、玉ねぎ、マッシュルーム、または焼きチーズをのせたスタイルで登場します。シュニッツェル、豚ヒレ肉、ランプステーキ、ミックスグリルは、魚介料理と並んで提供されます。パスタやサラダもさらに選択肢を広げ、お子様向けセクションには小さめのシュニッツェルやシンプルな付け合わせが含まれています。 レストランでは家族のお祝いや会社の催し物も承っており、お部屋や設えは機会に合わせて調整されます。ビアガーデンは、天候が適した際の代替会場としてご利用いただけます。料理、ソース、付け合わせはキッチンで準備されるため、当店ではお客様にその準備のためのお時間を確保いただくようお願いしております。 ここでは事前の計画が特に役立ちます。ご予約は電話またはWhatsAppで承っており、週末や祝日は事前予約が必要です。お客様はご依頼の確認を受け取る必要があります。お支払いは現金またはECカードで可能です。クレジットカードはご利用いただけません。キッチンはレストランでお食事をされるお客様に集中しており、お持ち帰り用のご注文は承っておりません。

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Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da GinoはMörschのRheinaustraßeにあるイタリアンレストラン兼ピッツェリアです。Giovanni Scarafileがオーナーで、快適なダイニング環境でイタリア料理を楽しめる場所として紹介されています。テーブルでの食事に加え、持ち帰り用の別メニューも用意しており、外食か宿泊先への持ち帰りかを選べます。 ピザはその持ち帰りメニューの大きな割合を占めています。定番のマルゲリータ、マッシュルーム、サラミ、ハムのピザに始まり、ツナと玉ねぎやハムとパイナップルなどの組み合わせが続きます。野菜ピザはトマトとチーズのベースに新鮮な野菜を合わせています。より濃厚なトッピングの組み合わせを好むお客様には、ハム、サラミ、ピーマン、唐辛子を組み合わせたPiccanteがおすすめです。 その他のバリエーションはソースや形を変えています。ボロネーゼピザはトマトとひき肉のソースを使用し、Salsiccia版はそのベースに辛いサラミと玉ねぎを加えています。折りたたまれたカルツォーネにはハム、サラミ、新鮮なマッシュルームが入っています。Flammkuchenは別の方向性で、クレームフレッシュにベーコンと玉ねぎを使用しています。さらに別のバージョンではチーズ、マッシュルーム、ニンニクを加えています。クラシックピザは2サイズで提供されています。 このレストランは、自治体のレストランガイドに記載されている通り、Rheinaustraßeのトラム停留所のすぐそばにあります。そのため、ここでの食事には公共交通機関が便利な選択肢となります。テーブル予約や注文の受け取りに関するご質問は、電話またはメールでレストランに直接お問い合わせください。店舗はレストランとキッチンのスケジュールを別々に公開しています。

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Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Tabakschuppenは、フォルヒハイムでカフェ、ワインバー、そして集いの場を兼ね備えています。建物は1938年から1939年にかけて建てられ、長い間空き家だった後に再利用されることになりました。友人、家族、地元の職人が改修を手伝い、2021年6月にオープンしました。現在、その料理はいくつかの異なるテーマに沿っており、パンをベースにしたVesperが変化するスペシャリティとともに提供されています。 チーズフォンデュはそのスペシャリティの一つで、事前に注文する必要があります。ピザにはオーガニック小麦粉、オーガニックトマト、フィオル・ディ・ラッテ・モッツァレラが使われ、一方でプログラムの別の部分ではグリルドチーズサンドイッチが中心となっています。朝食では自家製ベーカリーが重要な役割を果たします。天然酵母のサワードウブレッドと自家製パイ生地で作られたクロワッサンが、パルマハム、フランス産オーガニックチーズ、自家製ジャムなどの食材とともに提供されます。 朝食の飲み物は、その食事を完成させるいくつかの方法を提供しています。カプチーノ、フラットホワイト、アメリカーノなどのエスプレッソドリンクに加え、ホットチョコレートと搾りたてのオレンジジュースがあります。アップルジュースとスプリッツァーには、この店自身の果樹園の果物が使われています。地元の果物との同じつながりは、ラインステッテンの蒸留所と協力して作られるフルーツスピリッツにも及んでいます。 Tabakschuppenはまた、誕生日、結婚式、洗礼式、会社の集まりにも対応しています。公認の市民結婚式場であり、式の後に貸切のお祝いをすることもできます。ワインセミナーやその他の料理イベントもその活動の一部です。予約が可能で、ヴィーガン料理が提供され、犬の同伴が許可され、店内は段差なしでアクセスできます。

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Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

レストラン・ショコは、ドイツ料理に珍しい食材を取り入れています。チョコレートがデザートだけでなく、 savory dishes にも登場します。ラインシュテッテンのフォルヒハイム地区、ハウプト通りにあるこのファミリーレストランでは、ココアを調味料のように使い、ソースに深みを加えたり、野菜や肉、魚に添えたりしています。厨房は2008年からこのアプローチを発展させており、組み合わせは季節のメニューとともに変化します。お客様は個々の料理や、チョコレートを中心に構成されたメニューを通して、このアイデアを体験できます。 名前には、料理のコンセプトより古い歴史があります。創設者のリヒャルト・カルレは写真家として働き、戦後は丸い缶に入ったチョコレートも販売していました。彼の地元での愛称が、やがて妻ヒルダと開いたカフェの名前になりました。事業は1947年に始まり、現在は3代目が経営しています。 ショコでは、チョコレートの特産品に加えて、現代的な影響を取り入れたドイツ料理を提供しています。肉、魚、ベジタリアンの選択肢があります。季節のテーマには、地域のアスパラガス、ジビエ、ガチョウが含まれます。変わりゆくランチの選択肢がメインメニューを補完し、2人用のディナーでは、誕生日、記念日、その他の記念すべき機会にいくつかのコースを提供しています。 お祝い事もレストランの仕事の一部です。ギャラリーは民事婚の公式な場所であり、式と食事を一緒に行うことができ、小さな庭で披露宴を開くこともできます。家族の集まりや会社のイベントも手配できます。駐車場は中庭と建物の前にあります。犬は屋内と庭で歓迎され、現在のメニューからの食事は電話で注文して受け取ることができます。

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Jülicher Straße, 52070 Aachen

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Jülicher Straße 46, 52070 Aachen

月–土 11:00–21:30

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4.5 (1)

Jülicher Straße 49, 52070 Aachen

+49 241 91799745

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5.0 (2)

Hammolenweg 15, 6466XT Kerkrade

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5.0 (2)

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

ホイスラー・サムは、エッゲンタールにあるアルペン風旅館で、オーベルエッゲン、エッゲン、カレル湖周辺からの徒歩ルートで到着できます。その立地からローズガルテン山とラテマール山を望み、屋外には日当たりの良いテラス、屋内にはフランツルシュトゥーベのダイニングルームがあります。ウォーカーにとって、この旅館は外出の目的地にも、より長いルートの途中で立ち寄る場所にもなります。 キッチンは伝統的な南チロル料理と地元の食材を中心にしています。ドイツ語のメニューでは、キングプローン入りのニンジンとショウガのスープ、バジルペストとパルメザンチーズを添えたオーガニックビーフのカルパッチョ、野菜とフライドポテトを添えたラムチョップが際立っています。手作りケーキも立ち寄るもう一つの理由となり、デザートにはストロベリーティラミスも登場します。イタリア語のセレクションでは、地元の鹿肉カルパッチョやスペック入り団子を添えた鹿肉グーラッシュも提供され、キッチンの地域レパートリーに異なる視点を加えています。 家族連れには、食事のそばに遊び場とふれあい動物園があります。また、この家では誕生日、記念日、その他の集まり（初聖体やセミナーを含む）も手配しています。秋にはテルゲレンの伝統があり、冬にはフォンデュの夕べを手配できます。テーブルは電話で予約できます。 いくつかのアプローチにより、この旅館は地域のウォーキングネットワークの一部となっています。ルートはオーベルエッゲンやカレル湖からベヴァラーホフを通り、別のルートはエッゲン村から始まります。トレイルSとH沿いには、周囲の山々にまつわる伝説を紹介するストーリーテリングステーションがあります。したがって、食事、テラスでの休憩、散歩を一度の訪問で組み合わせることができます。

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Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

月, 水–日 11:30–14:00, 18:00–20:00; 火 定休日

ガストホフ・レストラン・レーヴェンは、ノーヴァ・レヴァンテのドロミテ街道沿いにある歴史ある家族経営の宿です。1885年に郵便局として建てられたこの家はプランク家のもとに残り、現在は5代目によって経営されています。この継続性により、このレストランは山での休暇中に食事をする場所という役割をはるかに超えた、地域の物語を持っています。厨房では、ヴァルターと息子のマルクスが自ら料理を準備しています。南チロルの名物料理がイタリア料理とともにメニューに並び、毎日変わる料理は季節に合わせています。地元の食材が料理の重要な部分を占めています。ハーブは家の庭から、野菜は自らの畑で育てたものが季節の付け合わせとして登場します。さまざまなバリエーションの手作り団子は、このレストランの特徴的な料理の一つです。ダイニングルームはホテルの宿泊客だけでなく、食事だけを目的に訪れるお客様も歓迎しており、谷の他の場所に滞在する旅行者にとっても選択肢となっています。地域料理とイタリア料理の組み合わせにより、南チロルとのつながりを失うことなく、さまざまな好みに対応できる余地があります。大家族の集まりや会社のパーティーにも対応でき、行事に合わせたメニューが用意されます。この宿は谷を通る道路に直接面しており、ボルツァーノやカレッツァ方面への公共交通機関の接続があります。ドロミテを探索する訪問者にとって、村の宿としての実用的なアクセスの良さと、経営する家族と今も密接につながる厨房を兼ね備えています。

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Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

ヨハネスシュトゥーベは、ノヴァ・レヴァンテにあるホテル・エンゲルに関連するグルメレストランで、シェフのフィリップ・ロッホマンが南チロルの食材と景観を中心に料理を組み立てています。重点は、明確さ、丁寧な調理、そして各要素の個々の風味に置かれています。アルプスの農産物が出発点となり、地域外での経験が組み合わせや技法に活かされています。ここは、熟考された食事のための場所であり、料理の進行が単一の食材と同じくらい重要です。レストランはそのアプローチを「軽さの瞬間」を通じて表現しており、その名は大地、雨、森、そして自然界の移り変わる感覚を呼び起こす一連の流れです。その言語は、味だけでなく雰囲気や記憶にも関心を持つ厨房を反映しています。ロッホマンの仕事は、現代のアイデアと地域の製品を結びつけ、テクスチャーとアロマの精密な組み合わせを用いて料理を焦点を絞ったものに保っています。エンゲルのキッチン全体は、「テイスト・ローカル」イニシアチブを通じてエッゲンタール渓谷の生産者と協働しています。野菜、ハーブ、果物、卵は地域の農場から供給され、周囲の田園地帯と皿とのつながりを強化しています。そのような環境の中で、ヨハネスシュトゥーベはハウスの料理哲学を特に凝縮した形で表現しています。現代のアルプス料理に関心のあるゲストは、無関係な古典料理の広範なメニューではなく、食材と一貫したシーケンスを中心に構成された体験を見つけるでしょう。テーブル予約が推奨されており、レストランは訪問の手配のために直接の電話連絡先と予約ルートを提供しています。

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Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Marions Grillstube by Manniusは、ノヴァ・レヴァンテで型にはまらない体験型のステーキを提供しています。レストラン内には炭火グリルがあり、自分で調理するのが好きなゲストは、テーブルで熱した石の上に置かれた肉を選ぶことができます。これにより、食事はただおなじみのステーキを注文するだけでなく、カットを比較し、焼き加減を選ぶ楽しみも味わえます。キッチンでは手作りの前菜、魚料理、デザートも用意され、ワインのセレクションも添えられています。自家製ソースはレストランのアイデンティティの重要な一部です。ダイニングルームのために開発されたレシピは、ケチャップ、ディップ、調味料の別ラインへと発展しました。トマトとチリの組み合わせに加え、リンゴとジンジャーの組み合わせもあり、グリルした肉とともにさまざまな味の方向性を楽しめます。ランチメニューは単一のステーキ料理にとどまりません。前菜には自家製パン添えのビーフタルタル、黒トリュフのカルパッチョ、イチジクチャツネとクルミ添えの山羊チーズがあります。手作りタリオリーニはトリュフまたはエビとホタテの組み合わせで提供されます。その他の選択肢にはブラックアンガスのタリアータ、ポークリブ、チキンがあり、メイン料理には野菜とじゃがいものファンポテトが添えられます。より探索的な食事を求める方には、ホットストーンテイスティングが異なる肉を一皿に組み合わせて提供します。これは、大きなカットを一つに決めるのではなく、食感と風味を比較したい訪問者に適しています。テーブルはレストランのオンライン予約システムを通じてリクエストできます。

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