DERVIOのレストラン・カフェ・ベーカリー

Via Giacomo Matteotti 46, 23824 Dervio

+393396778394

ディエトロ・ランゴーロは、デルヴィオのヴィア・ジャコモ・マッテオッティにある家族経営のトラットリア兼ピッツェリアです。レオナルドとバルバラは、ロンバルディアの料理に幅広いピザ、グリル、シーフードメニューを組み合わせており、食欲の異なるカップル、家族、友人にとって実用的な地元の選択肢となっています。レストランには屋内ダイニングルーム、テラス、バーがあり、薪窯は夜のサービスの重要な一部を担っています。 郷土料理を楽しむなら、カセーラチーズを詰めたクリスピーなそば粉のフリッター、シャットから始めるか、生ハムとチーズの盛り合わせをどうぞ。ピッツォッケリはじゃがいも、季節の野菜、チーズ、バター、セージとともに提供され、少なくとも2人前からの注文となります。他のプリモには、サフランとソーセージのリゾット、牛肉のラグーをかけたタリアテッレ、アサリのリングイネなどがあります。 ピザの選択肢は、マルゲリータやナポリから、ソーセージ、ゴルゴンゾーラ、玉ねぎを使ったハウスバージョンまで幅広く揃っています。ベジタリアン向けのトッピング、カルツォーネ、ポルチーニやスペックを使ったよりリッチな組み合わせも選択肢を広げます。ピザ以外には、スライスしたグリルビーフ、ハンバーガー、パン粉を付けた豚カツ、混合シーフードフライがあります。自家製パンナコッタ、ティラミス、クレマカタラーナが親しみやすい締めくくりを提供します。 セットランチは月曜日から土曜日まで利用可能で、4人以上のグループは夜の「ジーロ・ピッツァ」形式について問い合わせることができます。ランチは毎日提供されており、火曜日の夜が定休日です。特にグループの場合は電話で予約し、食事制限については直接相談してください。代替のピザ生地も提供されていますが、調理は共有のキッチンで行われるとレストランは明記しています。

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Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

ベッラーノにあるラ・ダルセナは、モスケッティ家のヴァルテッリーナ料理を、コモ湖を見下ろすダイニングルームで提供しています。大きな窓が湖面を切り取り、オープンキッチンではゲストが食事の準備を間近で見ることができます。レストランは、ヴィア・カルロ・アルベルトにある町の古い絹工場の複合施設内にあり、ベッラーノを散策する際に昼食や夕食のために立ち寄るのに自然な場所です。 手打ちのピッツォッケリは当店の看板メニューで、長年受け継がれてきた家族のレシピに基づいて作られています。カゼラチーズを中心に包んだそば粉の揚げ物「シャット」と、ブレザオラを使ったヴァルテッリーナの前菜が、メニューの山側の一面を紹介します。地元の塩漬け肉や、ストーリコ・リベッレを含む谷のチーズが、その地域とのつながりをさらに深めます。 湖も食卓に同様に登場します。湖魚の前菜のセレクションには、カルピオーネ風に調理された小魚が含まれ、スズキのライス添えは伝統的な地元の調理法に従っています。柑橘類を添えたマスは、もう一つの魚料理の選択肢です。肉料理としては、低温調理で火を通し、ウイスキーと蜂蜜で仕上げた牛フィレ肉や、よりボリュームのある季節の料理を提供しています。デザートには、そば粉のケーキや家族のレシピに基づくアップルケーキがあります。 ワインリストとイタリアのクラフトビールのセレクションが、料理に合わせるいくつかの方法を提供します。窓際の席が重要な場合は、特に週末は事前に予約してください。月曜日は定休日で、当日の予約は電話で対応しています。8名様を超えるグループも、レストランが最適な配置を相談できるよう、お電話ください。

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

カヴァッロ・ビアンコは、ベッラーノの湖畔にある老舗レストラン兼ピッツェリアで、屋内のダイニングルームとコモ湖のすぐそばにテラスがあります。シェフのアルベルト・リーヴァとダニエラが率いるキッチンは、地元の湖と谷の料理と薪窯焼きのピッツァやピンサを組み合わせています。その豊富な品揃えは、家族での食事や、東岸を探索した一日から戻った友人たちにとって便利な場所です。 ピッツァの選択肢は、マルゲリータや水牛モッツァレラのブファリーナから、洋梨とタレッジョ、リンゴとゴルゴンゾーラなど、より特徴的な組み合わせまで幅広く揃っています。ハウスのカヴァッロ・ビアンコは、ポルチーニ、パルメザン、スパイシーサラミを使ったハーフピッツァ・ハーフカルツォーネとして提供されます。ベジタリアンやアンチョビのトッピングの種類は、おなじみのハム、マッシュルーム、4種のチーズのオプションと並んでいます。 レストランのキッチンからの食事では、前菜にミッソルティーニとポレンタ、シアット、オレンジ風味のスモークトラウトなどがあります。ピッツォッケリは少なくとも2名から注文可能で、パスタの選択肢にはハーブとピスタチオ入りのパーチ（ペルカ）詰めラビオリが含まれます。マス料理のグリル、シーバス、湖の魚のミックスフライ、肉料理など、ピッツァ以外の選択肢も豊富です。お子様用のチキンとフライドポテトもメニューにあります。 デザートメニューには、ティラミス、ブルーベリー入りのそば粉ケーキ、ベリーソースのパンナコッタなどがあります。予約の際には、湖に面したテーブルをリクエストする価値があります。特に休日の混雑期にはおすすめです。ランチとディナーは年間を通して提供されていますが、通常の月曜定休日はピークシーズンには変更になるため、訪問時のスケジュールについてはレストランに電話して確認してください。

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Crotto di Biosioは、ベッラーノの上の丘の中腹に位置し、テラスがコモ湖と周囲の山々に向かって開けています。屋内では、暖炉のある部屋が、涼しい季節にレストランを居心地の良い空間にしています。その背後には、食料貯蔵室として使われている自然の洞窟があり、クロットの伝統的な目的を思い起こさせます。この施設は、地元の集会場およびハイカーの休憩所から、今日の家族経営のレストランへと成長しました。 キッチンは近くの渓谷を活かし、魚や肉の料理とともに、熟成肉、チーズ、季節の農産物を使用しています。ミックス前菜には、マルコ・ドッジョーノのサルミと甘酸っぱい野菜が添えられています。手作りぶどうとくるみのパンは、自然のブルーチーズとビオージオの蜂蜜と合わせられ、地元のチーズは保存食や蜂蜜と一緒に注文できます。 プリモには、カボチャとタレッジョのクレープ、新鮮な卵のパスタとソーセージのラグー、鮭鱒、ズッキーニ、湖魚の卵を重ねたパスタがあります。より hearty な選択肢には、ズッキーニとミントを添えた子羊のカツレツ、ポレンタ添えのグリルソーセージ、ポレンタ添えの串焼きがあります。チーズたっぷりのポレンタ料理と野菜の付け合わせは、同じ肉料理に頼らずに同伴者にさらなる選択肢を提供します。 ハウスデザートとグラスワインで、食事をシンプルに締めくくったり、ゆっくりと続けたりできます。このロケーションは、丘の訪問に合わせた食事に適しており、適した天候のときは屋外テラスが特に魅力的です。予約と現在のメニューおよび営業日を確認するにはレストランに連絡し、ベッラーノから登るルートを手配する際にはビオージオの住所を使用してください。

Via Al Confine 16/A, 23823 Colico

+390341930257

イル・メルカンテ・アル・ラゲットは、上湖とヴァルテッリーナの料理と、コリコの工業地帯にある小さな自然の池のそばという珍しい環境を組み合わせています。レストランには屋内と屋外のスペースがあり、気軽なランチにも、ゆっくりとしたディナーにも利用できます。訪問を計画する際は、Via Al Confineの住所を使用してください。池の環境は、コリコの主要なコモ湖のウォーターフロントとは別の場所にあります。 地域の前菜には、シアット、タロツ、ルッコラとパルメザンチーズを添えたブレザオラ、および熟成肉やチーズの盛り合わせがあります。テイスティングメニューはテーブル全員向けに設計されており、ミックスのハウス前菜から始まり、その後にいくつかのプリモピアットとデザートが続きます。これは、キッチンのレパートリーのいくつかの部分を一緒に探求したい少なくとも2人にとってのオプションです。 手作りのピッツォッケリは、ヴァルキアヴェンナのニョッケッティや幅広い種類の詰め物パスタとともにメニューに並んでいます。ラヴィオリには、バターとセージを添えたパーチ、アーモンドとライムを添えたホワイトフィッシュ、またはカセラチーズを添えたポレンタなどがあります。メインコースには、パン粉をまぶした子牛のカツレツ、ロースト子牛、ポレンタ・タラーニャを添えたリブ、バターとセージを添えたホワイトフィッシュなどがあります。グリルしたトミーノチーズや季節の野菜の付け合わせも追加の選択肢として提供されています。 子供にはよりシンプルなパスタや鶏肉料理があり、デザートのオプションにはティラミス、パンナコッタ、フルーツソルベなどがあります。レストランは週末の予約を推奨しています。現在、毎日ランチを提供し、ディナーは火曜日から日曜日までで、月曜日の夜は休業です。予約をし、特定の料理や屋外席の希望を確認するには、事前に電話をしてください。

Via Bramante 35, 20154 Milano

Basì（dumplings）の公認運営者からのお知らせです。名物：Chao-Show（抄手）。テキスト情報用の公式プロフィール：https://www.instagram.com/basi.asian/。

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Via Tivoli 3, 20121 Milan

+393440739345

月 12:00–14:30, 18:30–22:15; 火 12:00–14:30, 18:30–22:15; 水 12:00–14:30, 18:30–22:15; 木 12:00–14:30, 18:30–22:15; 金 12:00–14:30, 18:30–22:15; 土 12:00–14:30, 18:30–22:15; 日 12:00–14:30, 18:30–22:15

Gloria Osteriaは、ミラノのブレラ地区、Via Tivoliにあるイタリア料理店です。Big Mamma Groupに属しており、同グループはパリ、バルセロナ、ダブリン、ドバイにも店舗を構えています。ミラノの店は同グループのイタリア拠点で、母国を輸出するのではなく、その国の料理そのものを提供しています。 空間こそが最大の魅力です。高い窓が8つある740平方メートルの店内で、ミラノのレストランではほとんど実現できないほど日光に満ちています。色鮮やかなベルベットの肘掛け椅子が置かれ、Giallo Siena大理石のカウンターを中心に構成されています。当店はこの外観を1960年代のグラマーと表現しており、それは的確な要約です。意図的に演劇的な雰囲気で、写真写りも狙いどおりです。 キッチンはシェフのManuelとその厨房チームが率いており、イタリアの一地域だけではなく各地域を巡る料理を、テイスティングメニューまたはアラカルトで提供しています。大理石のカウンターでは、カクテルと厳選されたイタリアワインのリストをお楽しみいただけます。同グループは認定Bコーポレーションです。 営業は毎日2部制で、正午から2時30分までと、6時30分から10時15分までです。予約をおすすめします。ここは市内で最も多くのレビューを集めているレストランのひとつで、評価はおよそ1万2千件に上ります。 ブレラはかつての芸術家街で、ドゥオーモから徒歩圏内にあり、地下鉄のLanza駅とMoscova駅が最寄りです。 Gloria Osteriaは、Via Tivoli 3, 20121 Milanoにあります。

Via San Carpoforo 7, 20121 Milan

+390238313245

月 12:30–22:30; 火 12:30–22:30; 水 12:30–22:30; 木 12:30–22:30; 金 12:30–22:30; 土 12:30–22:30; 日 12:30–22:30

MaccheroniはブレラのVia San Carpoforoにあり、La Carbonara N°1 di Milano、つまりミラノでナンバーワンのカルボナーラと自称しています。これは肩書きというより主張であり、同店はそれをはっきりと掲げています。入店前に知っておくべきこととして妥当です。カルボナーラこそが、その味を評価してほしい料理なのです。 より大きなコンセプトは、家庭料理を本気で捉えることです。同店はそれを、昔ながらの家庭の味、ただしより良いものと説明しています。母親や祖母が作ったであろう料理を、プロの厨房の技術で再構築したものです。実際には、イタリア各地を網羅するのではなく、イタリアの定番を短いメニューで提供するということであり、トラットリアと、トラットリア料理を出すレストランとの違いなのです。 毎日12時半から22時半まで、午後の休みなく通しで営業しています。席は同店の公式サイト、電話、またはメールで予約できます。 Via San Carpoforoは、古い芸術家街であるブレラの中心にある静かな通りで、Pinacoteca di BreraやLanza地下鉄駅から徒歩数分です。このあたりは通りが狭く、レストランは通り過ぎるというより見つける感じで、この店にはそれが合っています。 MaccheroniはVia San Carpoforo 7, 20121 Milanoにあります。

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

月 10:00–00:00; 火 10:00–00:00; 水 10:00–00:00; 木 10:00–00:00; 金 10:00–00:00; 土 10:00–00:00; 日 10:00–00:00

Ristorante Galleriaは、ドゥオーモとスカラ座の間を通るガラス屋根のアーケード、Galleria Vittorio Emanuele IIの中にあります。その住所こそがこの店の個性のすべてです。1870年代の鉄とガラスの下で、ミラノでおそらく最も写真に撮られる屋内空間の一つで食事をし、モザイクの床と行き交う人々がその舞台となります。 ここで何よりも重要な実務上の点が一つあり、レストランは自身のサイトで明言しています。連絡を取る唯一の方法はinfo@ristorantegalleria.itへのメールであり、予約は、返信メールで確認が取れて初めて成立します。WhatsAppやいかなるメッセージングサービスも使用していません。別の手段があると主張する第三者を通じて予約しても、このレストランの予約にはなりません。 キッチンは長時間営業しており、毎日午前10時から深夜0時までです。そのため、午前中のコーヒー、ランチ、アーケードで過ごす午後、オペラ後の遅いディナーに対応しています。テーブルはGalleria自体の中に並んでいます。 その立地により、ミラノで最も見つけやすい住所の一つであり、急な予約では最も席を取りにくい住所の一つでもあります。ドゥオーモの地下鉄駅は、そのままアーケードに直結しています。中心部に滞在しているなら、予定していなくても店の前を通ることになります。 Ristorante Galleriaは、Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milanoにあります。

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

月 07:30–19:30; 火 07:30–19:30; 水 07:30–19:30; 木 07:30–19:30; 金 07:30–19:30; 土 07:30–19:30; 日 07:30–19:30

Princiはミラノのベーカリーで、Via Speronariにある店舗はDuomoからすぐの場所にあります。当店は1986年からL'Artigiano del Pane — パンの職人 — という名前でパンを焼いており、ミラノを離れることなく国際的になった数少ないミラノの食の名前の一つです。アメリカ合衆国、日本、中国、クウェートにはPrinciのベーカリーがあり、いずれも同社がミラノの精神と呼ぶものを販売しています。 販売されているのは、パン、ピッツァ、フォカッチャ、ペストリーで、朝に一度に焼くのではなく一日を通して焼いています。そのため、カウンターの様子は午前9時と午後5時では異なります。フォカッチャとピッツァ・アル・タリオは量り売りされ、立ったまま食べたり持ち帰ったりします。そして、列に並ぶほとんどの人はこの場所をそのように利用しています。ここはベーカリーであり、レストランではないので、テーブルサービスはありません。 毎日、午前7時半から午後7時半まで営業しています。ミラノの基準では長い営業時間で、日曜日も営業しているのは珍しいことです。 Via SperonariはVia Torinoから分かれる短い歩行者専用通りで、DuomoとPiazza Missoriの間の街区にあります。中心部にお泊まりなら、朝食にはここが実用的な答えであり、ホテルのビュッフェより良い選択です。 PrinciはVia Speronari 6, 20123 ミラノにあります。

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

月 12:00–15:00, 19:00–23:00; 火 12:00–15:00, 19:00–23:00; 水 12:00–23:00; 木 12:00–23:00; 金 12:00–23:00; 土 12:00–23:00; 日 12:00–23:00

Pizはミラノ中心部のVia Torinoにあるピッツェリアで、口コミ件数で見ると市内で最も話題になっている食事処です。1万6000人以上が評価しており、ミラノのどのレストランよりもはるかに多いです。10年以上営業しており、流行や店舗がめまぐるしく入れ替わる街で、これは当店が自らについて強調している点です。 業態はあえて絞っており、ナポリ風ピザ、短いメニュー、低価格帯です。屋外席があり、ピザはテイクアウトで受け取れます。数字が示しているのは、正午以降ずっと混み合う店内であり、外にできる行列は何か問題が起きた印ではなく体験の一部です。早めか遅めに行くのが実際的なアドバイスです。 毎日営業しています。月曜日と火曜日は2部制で、正午から15時までと19時から23時までです。水曜日から日曜日は正午から23時まで通しで営業しています。 Via TorinoはPiazza del Duomoから南西方向にCarrobbioへと伸びているため、大聖堂から徒歩5分で、ほとんどの訪問者が離れない環状区域内にあります。中心部のどこかに滞在していればここまで歩けますし、この通り自体がミラノで最も賑わうショッピング通りの一つです。 PizはVia Torino 34, 20123 Milanoにあります。

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

月 12:00–22:30; 火 12:00–22:30; 水 12:00–22:30; 木 12:00–22:30; 金 12:00–22:30; 土 12:00–22:30; 日 12:00–22:30

Corso Italia沿いのVia Pasteriaは、やっていることはただ一つ、パスタです。店のモットーは「パスタへの愛のために」で、メニューはパスタをいくつかのコースの最初の一品として扱うのではなく、パスタを中心に組み立てられています。これは通常のイタリア料理の構成とは一線を画しており、この店が夕食と同じくらい気軽なランチにも向いている理由です。 メニューは季節ごとに変わり、それに加えて月替わりの一皿もあります。最近の例を見ると、この厨房の持ち味が分かります。有機パルメザン、シチリア産レモン、チャイブ、チョウザメのキャビアを合わせたリングイネ；洞窟熟成ペコリーノ、コンフィトマト、チェリニョーラ種オリーブ、シチリア産レモン、クルスコペッパーを合わせた冷製コンキリエッテ；マリネした紫ナス、ヴァッケ・ロッセ種牛の24カ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、塩漬けリコッタを合わせたパッケリ・アッラ・ノルマ；アサリとボッタルガのリングイネ。食材は牛の品種に至るまで明記されており、どこに注意が向けられているかが分かります。 毎日、正午から午後10時半まで途中で閉まらずに営業しており、午後の休業もありません。ほとんどの厨房が3時から7時の間に閉まってしまい、遅いランチが不可能になるこの街では、本当に便利です。 Corso Italiaはドゥオーモから南へ、ポルタ・ルドヴィカに向かって伸びています。大聖堂からもミッソーリ地下鉄駅からも徒歩数分なので、歴史的中心部のどこからでも徒歩で簡単にたどり着けます。 Via PasteriaはCorso Italia 16, 20122 Milanoにあります。

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Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

モルゲンロートは、グレッソネイ＝ラ＝トリニテの上方にあるベデミエの草原の中にあるシャレー・レストランで、オーナーのジョルジョが経営しています。キッチンはアオスタ渓谷の料理に徹しており、フォンデュ・シノワーズ、溶けたチーズがたっぷりのポレンタ・コンチャ、そしてパン、キャベツ、フォンティーナをオーブンで焼いた地元のスープ、ズッパ・アッラ・ヴァルペッリネンツェを提供しています。ワインリストも地元から離れず、アオスタ渓谷とピエモンテのラベルを揃えています。 冬には、このシャレーは深い雪の中にあり、日中はスキーでたどり着きます。夕食時には、スノーキャットがゲストを迎えに来て、また下まで送り届けてくれるので、夕食が小さな遠征のようになります。夏には、緑の牧草地を歩いて向かいます。

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Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Ristoro Colle Bettaは、ベッタフォルカ峠の標高2,727メートル、サンタンナ＝ベッタフォルカのチェアリフトが到着するちょうどその場所にあり、グレッソネイ渓谷とヴァル・ダヤスの間にあるモンテローザ・スキーエリアの中央に位置しています。冬にはスキーヤーがモンテ・ローザ山群に面した雪のテラスで休み、夏にはハイカーがスタファルからのトレイルを登ってきたり、サンタンナ経由のリフトに乗って来たりします。 山荘は広く、2階建てです。メニューはアオスタ渓谷とピエモンテの料理に、滑走の合間にさっと休むためのピザ、サンドイッチ、トーストを組み合わせたもので、セラーには豊富なワインがそろい、バーではビール、コーヒー、ホットチョコレートを提供しています。リフトが運行している間はずっと営業しています。

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Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

リストーロ・シッテンは、モンテローザ・スキーエリア内のスタッファル上方、標高2,300メートルにある山小屋で、テラスからはモンテローザが眺めいっぱいに広がります。冬は、スタッファルからスキーまたはサンタンナ・ケーブルカーでたどり着けます。夏は、ケーブルカーと4x4シャトルがハイカーを上まで運び、徒歩でハイキングすることもできます。コモラ家の会社が運営しており、ひとつでありながら二つの場所として機能しています。 昼どきは、スキーヤーやハイカー向けに、手早く食べられる料理、ホットサンドイッチ、アオスタ渓谷の皿料理を出すセルフサービスです。夜は郷土料理のレストランになり、シーズン中の土曜日には、リフトが閉じた後に雪上車で上まで上がる高地でのディナーが行われます。宿泊する人向けに屋外には薪焚きのホットタブがあり、ゲレンデの一番乗りをしたい人向けのベッドもあります。

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Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY（FitzRoyの略）はTschavalにあります。Gressoney渓谷の最奥で道路が終わり、Monte Rosaが眺めを埋め尽くす場所です。若いチームがバーとレストランを運営しており、暖炉と、古いアルプスの木材とモダンな外観を組み合わせた2つのダイニングルームがあります。 厨房では、近郊の食材を使い、Aosta Valleyの定番料理をアレンジしています。ライムとピンクペッパーを添えたファッソーネ牛のフィレ、じっくり調理した牛肉にツナソースを添えたもの、アーティチョークとグアンチャーレの入った新鮮なタリオリーニ、またはTorrette赤ワインで煮込んだ頬肉にポレンタとグラッセしたシャロットを添えた料理です。メニューは季節ごとに変わり、バーではさまざまな地域のカクテルとワインを提供しています。お席はオンライン、電話、WhatsAppでご予約いただけます。

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Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluceは、Gressoney-La-Trinitéの中心にある広場、Piazza Tacheに位置し、午前8時から深夜まで営業しています。一日はエスプレッソと手作りケーキで始まり、その後はキッチンで地元の食材を使ったモダンな料理を提供しています。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの選択肢もございます。 座れる場所は3つあります。広場に面したテラス、バーを囲むアルペン風ラウンジのCastore room、そしてワインが保管されている、より静かなPolluce roomです。AIS認定のソムリエが約250銘柄を管理し、テイスティングを案内しています。スキーシーズンには、DJによるアフタースキーのセットで一日が締めくくられます。

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Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

Agriturismo Il Negreseは、Ziano Piacentinoの丘陵地帯にある家族経営の農場兼ワイナリーです。そのレストランは客室と同じ敷地内にあり、Il Negreseに滞在するお客様にとって自然な最初の食事場所となっています。ダイニングルームは農場のかつての納屋を利用して造られ、建物の労働の歴史とのつながりを保っています。 厨房は、幅広い国際的なメニューではなく、Piacenzaの伝統に重点を置いています。手打ちパスタ、自家製パン、ケーキが、地元の観光当局が説明する提供内容の中心です。農場自家製のワインが料理に添えられるため、食事を通じてZiano周辺の地元のワイン生産の風景に触れることもできます。 ここは事前に連絡すべき場所です。公式の観光情報では、平日と祝日の両方で予約制の食事が可能と説明されており、毎日決まった予約なしでの来店スケジュールを約束しているわけではありません。厨房が何を準備しているか、セットメニューが適用されるか、食事上の要望にどのように対応できるかを尋ねてください。宿泊しても、夕食が宿泊料金に含まれるとは自動的には限りません。 訪問を手配する際は、Località Negrese 308という完全な住所と、アグリツーリズモが公表している電話番号を使用してください。ダイニング棟と客室は隣接しており、別の場所に滞在する訪問者はレストランの予約について問い合わせることができます。予約制の駐車場は観光局によって記載されています。グループでの食事やワインを中心とした訪問の場合は、丘陵地帯へ移動する前に直接相談してください。

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Ristorante Mont Néryは、Gressoney-Saint-JeanにあるVilla Fridauレジデンスのレストランです。その名前は、1950年代にこの村で一家の大叔父にあたるErwinとPina Monterinが営んでいたLocanda Mont Néryに由来します。現在は、Marysaがダイニングルームを担当し、シェフのBoris Melonが厨房を切り盛りしています。 料理はアオスタ渓谷とピエモンテのもので、近くでとれた食材を基盤としています。渓谷の加工肉とチーズ、自家製の生パスタに選べるソース、ポレンタを添えたジビエなどです。アイスクリームは自家製で、季節に合わせたフレーバーを用意しており、BorisとMarysaはワインリストから1本おすすめするのを喜んでいます。

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Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

水–土 12:00–14:00, 19:30–21:00; 日 12:00–14:00; 月, 火 定休日

Casa Galliは、Val TidoneのZianoの上にあるAlbaretoの丘の中腹にある農家レストランで、1997年から家族がお客様に料理を提供しており、テラスからの眺めは谷まで続くぶどう畑です。ダイニングルームは古い石造りで、暖炉とキャンドルがあります。夏にはテーブルがポルティコの下に移動し、子供用の遊び場もあるので、家族連れでも気軽に日曜日のランチを楽しめます。 料理は手抜きのないピアチェンツァ料理です。自家製の加工肉、gnocco fritto、厨房で作られるtortelliとpisarei、ロースト、そして飲み物には丘のGutturnioがあります。水曜日から日曜日まで営業し、日曜日の夜を除いてランチとディナーを提供しています。ワインの後に泊まりたい方のために、客室とアパートメントも用意されています。

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Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

月 定休日; 火 定休日; 水 定休日; 木 定休日; 金 20:00–22:00; 土 12:30–15:00, 20:00–22:00; 日 12:30–15:30, 20:00–22:00

ラ・コロンバイアは、ピアチェンツァの谷々の最も西側、ジアーノ・ピアチェンティーノの上方にあるアグリツーリズモです。その土地は、グイードがアグリツーリズモにする前、何年もの間一家のものでした。そして厨房は、当館によって「クッチーナ・ピアチェンティーナ・ドック」、すなわちこの県だけの料理であると説明されています。 この敷地は、天候に左右されずに屋外で食事ができるように整えられています。3つのダイニングルームは屋外にありながら屋根の下に設けられ、いずれも谷を見渡しており、飲み物用のバーエリアと、さらに屋内に2つの部屋があります。夏の夕方が予告なく変わりうる地域では、この組み合わせは知っておく価値があります。 それは丘々の間に位置し、その周辺の田園地帯を巡る出発点として利用されています。マウンテンバイク、乗馬、散策はすべて玄関先から始まり、谷には、この県の歴史的・景観的・食の名所を通る道路が走っています。コッリ・ピアチェンティーニはワインの産地です。グットゥルニオ、オルトルーゴ、マルヴァジアがこれらの斜面で栽培されており、ジアーノ・ピアチェンティーノはその中心地のひとつです。 営業時間は限られているため、それを踏まえて計画することをおすすめします。金曜日は夜8時から10時までのみ営業します。土曜日のランチは12時30分から、ディナーは8時からです。日曜日も同様で、ランチは3時30分までです。月曜日から木曜日は休業です。 ラ・コロンバイアは、Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino にあります。

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Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

月 20:00–23:00; 火 20:00–23:00; 水 定休日; 木 20:00–23:00; 金 20:00–23:00; 土 20:00–23:00; 日 20:00–23:00

Locanda San Lupoは、Ziano Piacentinoの上の丘とぶどう畑の間に建っており、その独自のうたい文句は、味覚が夕日と出会う場所だというものです。これは、この宿が売りにしているものを的確に言い表しています。テラスからはぶどうの木々を見渡すことができ、宿では夕暮れの光を、たまたまそこにある風景ではなく、食事の一部として扱っています。 宿自身の説明によれば、ここは単なるダイニングルームではなく、丘の静けさの中の避難所であり、時間がゆっくり流れることが大切なのだそうです。実際には、これは大きく異なる2つの場面に合います。家族での日曜日のランチと、明かりがともった後の2人だけのディナーです。ワインリストがあり、ここではそれが重要です。この斜面はColli Piacentiniで、テラスが見つめる畑ではGutturnio、Ortrugo、Malvasiaが栽培されています。 営業時間は珍しいので、二度読む価値があります。ここは夜のレストランです。水曜日を除く毎日、8時から11時までディナーを提供しており、水曜日は休業です。ランチにはまったく開いていません。正午に到着した人は、閉まったドアを見ることになります。 Ziano PiacentinoはVal Tidoneにあり、Piacenzaから南西へ約40分、Milanからも1時間以内なので、ここは地元の人にとっても、都市からの夕食に出かける先としてももっともらしい選択肢になります。 Locanda San Lupoは、Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentinoにあります。

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

月 定休日; 火 定休日; 水 12:30–14:00, 20:00–23:00; 木 12:30–14:00, 20:00–23:00; 金 12:30–14:00, 20:00–23:00; 土 12:30–14:00, 20:00–23:00; 日 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposteは、ピアチェンツァ県の丘陵地帯にあるボルゴノーヴォ・ヴァル・ティドーネのコラーノ集落にあるファミリーレストランです。その始まりは珍しく、家族はそれを率直に語っています。25年前、ダニラとルイージは娘のマヌエラとともに、セカンドハウスにするつもりで眺望の良い農家を購入しました。その後、料理が中心になりました。2000年にその家はレストランとしてオープンし、それ以来家族によって経営されています。 厨房は伝統的で、仕事はすべて店内で行われています。サルーミはレストラン自らの地下室で熟成され、パスタは店内で作られ、食材は下ごしらえ済みのものを買うのではなく毎日扱われています。エミリアのこの地域では、これは宣伝文句ではありません。この県が有名なのはサルーミと手打ちパスタであり、その両方を店内で行うことは、田舎のレストランと、わざわざ車を走らせる価値のある田舎のレストランの違いです。 ダイニングルームは約40席です。夏には昼食と夕食が眺望テラスで提供されます。それこそが、そもそもこの農家を購入した理由です。 月曜日と火曜日は定休日です。水曜日から土曜日までは、12時30分から14時まで昼食を、20時から23時まで夕食を提供しています。日曜日は夜の営業が1時間早く終わります。40席の店内では予約をするのが賢明です。 Le Proposteは、Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenzaにあります。

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

月 12:00–14:30; 火 12:00–14:30; 水 定休日; 木 12:00–14:30; 金 12:00–14:30, 20:00–22:00; 土 12:00–14:30, 20:00–22:00; 日 12:00–14:30

アンティカ・トラットリア・デル・テンピオは、ヴァル・ティドーネにあるツィアーノ・ピアチェンティーノの集落、ヴィコバローネのヴィア・クレタにあります。その名前はオーナーたち自身のもので、それがどのような店かを示しています。つまりトラットリアであり、しかも古いトラットリアです。訪問者のために作られた目的地ではなく、イタリアの村の日常のレストランなのです。 営業時間は、この店がどのように利用されているかを示しています。昼食は水曜日を除く毎日、正午から2時半まで提供されます。夕食は金曜日と土曜日のみで、8時から10時までです。そのように組まれた厨房は、一日の主要な食事を昼に取る人々のために料理をしており、エミリアのこの地域では今でもそうした人々が大多数です。そのため、火曜日の夜にここを訪れることを計画している訪問者は、閉まっていることに気づくでしょう。 ヴィコバローネは、ポー平原とアペニン山脈の尾根の間にあるワインの丘、コッリ・ピアチェンティーニに位置しています。この県は、保護指定を受けた3種類の加工肉 — コッパ、パンチェッタ、サラーメ・ピアチェンティーノ — と、これらの斜面で栽培される赤ワイン、グットゥルニオで知られています。ツィアーノ・ピアチェンティーノはその生産の中心地のひとつであり、ヴィコバローネはその集落のひとつです。 このトラットリアのウェブサイトは保有していないため、ここではその料理について何も説明していません。お問い合わせやご予約は、電話でお願いいたします。 住所は、ヴィア・クレタ 6, 29010 ヴィコバローネ、ツィアーノ・ピアチェンティーノです。

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

月 定休日; 火 12:30–14:30, 20:00–22:00; 水 12:30–14:30, 20:00–22:00; 木 12:30–14:30, 20:00–22:00; 金 12:30–14:30, 20:00–22:00; 土 12:30–14:30, 20:00–22:00; 日 12:30–14:30

La Paltaは、ピアチェンツァ県のなだらかな丘、家庭菜園、古い家々に囲まれた、レストランが自ら「凸凹した壁の奥に隠れた宝石」と表現するほど小さな集落Bilegnoにあります。建物は道路からは何も明かしていません。それもこの場所の見せ方の一部です。 料理は素朴というよりも野心的で、お店はそれを自らの言葉でこう説明しています。「目が鼻や舌より先に来る」と。意外な組み合わせがその手法です。その幅広さを代表する2品があります。ピアチェンツァを代表するパスタで、ここでは伝統的な方法で折られているtortelli con la coda（尾のある包みパスタ）と、地元の伝統にはまったく属さないエキゾチックなスープで供される黒いラビオリです。厨房は女性シェフが切り盛りしており、お店はここでの食事を、家庭の香りと遠くからのインスピレーションの間を旅することだと表現しています。 ランチまたはディナーのギフト券は、レストラン自身のサイトで販売されています。 営業は火曜日から土曜日までで、ランチは12時30分から14時30分まで、ディナーは20時から22時までです。日曜日はランチのみで、月曜日は休業です。予約をおすすめします。店内は小さく、このレストランは県外はもちろん遠くからも人を集めています。 La Paltaは、Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenzaにあります。

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

ロルシャッハーベルクにあるシュロス・ヴァルテッグのレストランは、その料理を城の敷地と直接結びつけています。2,500平方メートルのビオディナミ農園では、ハーブ、野菜、ベリー、花を栽培しており、プロスペシエ・ララの庭園で育てられた伝統品種も含まれています。レストランのガーデンテラスからは、英国式の公園を越えてボーデン湖を眺めることができ、ここでの食事は下のウォーターフロントのレストランとは異なる環境を提供します。 キッチンでは、庭園を単なる背景としてだけでなく、特定の料理に活用しています。秋のメニューには、マッシュルームとクルミ入りのカボチャのカネロニ、酢漬け野菜を添えた庭の葉、パセリの根とリンゴを添えた焼きカボチャなどがあります。ベジタリアン料理とヴィーガン料理は明確に表示されており、季節ごとの入手可能性によりメニューが変更されることがあります。 魚は、地元のプロの漁師であるティモンとクラウディオ・ゲルツによる漁獲に応じて提供されます。その他の料理は、ビオホフ・エンデルリンのブラックアンガス牛を使用した詰め物パスタなど、スイスのオーガニック農場を利用しています。チーズのセレクションは、ザンクトガレンのオーガニック乳製品から提供されています。これらの名前が挙げられた供給業者と庭園の収穫により、ゲストはこのレストランの食材主導のアプローチをよく理解することができます。 ランチには独自の変更メニューがあり、夜にはメインのアラカルトセレクションが提供されます。食事の合間には、自家製ケーキ、アイスクリーム、ソルベ、オーガニックティーがあります。温かい料理は、別々のランチタイムとディナータイムの時間帯に提供されますが、レストランはその間も営業しています。直接テーブルを予約し、食事制限がある場合は事前に伝えてください。チームがその日の料理とテラスで利用可能な席について説明することができます。

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

コスタ・ベルデは、ホルンのバーンホフ通りにスペイン料理のメニューを提供しています。オーナーのパコ・ガラン氏のレストランでは、特に魚介類の選択肢が豊富で、グリル肉や伝統的な前菜も用意されています。ほとんどの曜日で夜の営業が中心で、日曜日は早めに開店し、月曜日は定休日です。 前菜では、いくつかの馴染み深いスペインの風味を楽しむことができます。トルティージャ、タコのサラダ、ガリシア風タコ、マリネしたアンチョビ、マンチェゴチーズ、生ハムなどが選べます。エビはグリル、串焼き、またはガーリックソースで提供され、イカ、ムール貝、アサリも一緒に楽しめます。いくつかの前菜でシーフードの強調を紹介した後、より大きな皿に進むことができます。 メインディッシュには、魚介のミックスグリル、シタビラメ、ターボット、アンコウなどがあります。アンコウの一つの調理法では、魚とエビ、貝類を土鍋で組み合わせています。肉料理のオプションには、ラムチョップ、マリネした串焼き、グリルした子牛、豚肉、鶏肉などがあります。パエリアは少なくとも2人以上の事前注文のみで利用可能なので、それを食べたい場合は電話をかけることが重要です。 デザートは、自家製クレマ・カタラナとヌガーアイスクリームケーキでスペインの流れを保ち、他のアイスクリームも用意されています。メニューでは、付け合わせとしてジャガイモ、野菜、ライス、サラダから選べます。予約、パエリアの手配、食事制限について相談するには、レストランに直接連絡してください。遅くに到着する前にキッチンのサービスを確認してください。公表されている閉店時間はレストランの閉店時間であり、最後の食事注文が保証されているわけではありません。

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Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al PortoとそのGiardinoテラスは、SeestrasseにあるBad Horn Hotel & Spaの地中海料理レストランを形成しています。大きな窓が屋内ダイニングルームとボーデン湖をつなぎ、夏のテラスはホテルの港のすぐそばに位置しています。宿泊を伴わずにレストランのテーブルを予約することができます。 季節のメニューは魚、肉、野菜料理を組み合わせています。最近の秋の選択肢には、レモンとケッパーのブールブランソースがけホワイトフィッシュ、ポレンタとロースト野菜添えシーバス、ポルチーニフェットチーネ添えパイクパーチなどがあります。プロシュート、スモークモッツァレラ、バジルを使った子牛のコルドンブルーは、馴染みのあるスイス料理に地中海風のアレンジを加えています。選択肢は変わるため、これらはキッチンのスタイルの例としてお考えください。 ベジタリアンのお客様には、マッシュルームフェットチーネや焼きカボチャなどの専用料理があり、トマトとバジルのファゴッティーニは特にヴィーガンと表示されています。デザートは、プラムラグー添えティラミスからアップルタルトタタン、手作りアイスクリームまで幅広く揃っています。メインの食事時間の合間には、別の小さなメニューで、水辺での短い滞在にスナックや甘い選択肢を提供しています。 現在のメインメニューでは、ランチとディナーのサービス時間が別々に設定されています。予約をお勧めします。特に水辺のテラスはそうです。混雑時には、レストランが異なる夜の席を割り当てることがあります。バリアフリー施設と駐車場はスイス観光局に記載されています。予約時にサービスチームに食事制限について相談し、訪問時に利用可能なテラスまたは屋内のテーブルを尋ねてください。

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lidoは、HornのSeestrasseにあるレストランで、ボーデン湖のほとりというモダンな環境にあります。Silvia Hafnerさんのレストランでは、通常のメニューに加えて、日替わりの平日料理や季節料理を組み合わせています。テイスティングメニューを中心とした食事ではなく、馴染みのあるスイス風料理と幅広い選択肢を求める際に便利な地元の選択肢です。 メインメニューには、ひき肉とマカロニ、アップルソース、自家製ミートローフ、豚肉のピカタ、いくつかのシュニッツェル料理が含まれています。コルドンブルーは特に注目されており、豚肉または仔牛肉のバージョンがあり、詰め物にはBündnerの組み合わせである塩漬けハムとチーズが含まれます。軽めの食欲のゲスト向けに小さめのポーションも記載されています。 魚料理には、タルタルソースを添えたカリカリのパイクパーチの切り身や、アーモンド、ライス、野菜を添えたパーチの切り身があります。ベジタリアン向けの代替料理には、トマトスパゲッティ、サラダを添えたフライドカマンベール、野菜のシュニッツェルがあります。週替わりメニューも別の選択方法を提供しているので、メインのカードから決める前にその日の料理を確認してください。チームは個々の料理のアレルゲンを説明できます。 Lidoは一年を通して午前中にオープンしていますが、閉店時間は夏と冬で変わります。ブランチは毎月第1日曜日の08:00から11:00まで行われ、予約が必要です。朝食のプラッターは、事前のリクエストにより平日にも手配できます。テーブルの予約、冬のキッチン営業時間の確認、または朝食の訪問の手配については、直接お電話ください。

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

レストラン「ゼーガルテン」は、アルボンのゼーシュトラーセにある家族経営のホテルの一部です。朝食、昼食、夕食を提供しており、日当たりの良いテラスと屋内レストランがあります。キッチンは比較的コンパクトな季節のメニューを用意しつつ、日替わりの特別料理も提供しているため、アルボンや湖畔のサイクルルートを探索した後の食事に便利な選択肢です。 スイスの定番料理とともに、魚料理や野菜料理もあります。公開されている晩夏のセレクションには、チューリッヒ風の薄切り仔牛肉と自家製レシュティ、パン粉をまぶしたポークシュニッツェル、白ワインソースのパイクパーチ、ビール衣のパーチが含まれます。キノコ入りの野菜ラザニアと、枝豆と春雨のサラダを添えた自家製スプリングロールは、肉を使わない代替料理です。メニューは季節ごとに変わるため、一年中同じ調理法を期待するのではなく、現在の料理を確認してください。 レストランは地域の供給業者を明記しており、ロールシャッハのモルケライ・フックスからの乳製品、エグナッハのトビ・ゼーオプストからの果物とベリー、アルボンの供給業者からの野菜などがあります。また、食材の表示では輸入魚と輸入肉を区別しているため、地域調達はすべての食材がボーデン湖産であるという主張と解釈すべきではありません。 ホテルは家族のお祝いやその他の団体の行事を歓迎しており、チームと相談して手配できる個室があります。通常の食事の場合、主な実用的な詳細はキッチンの分割スケジュールです。温かい食事はランチタイムと夕方早くに再度提供されますが、レストランは07:30から開いています。テーブルの予約、団体メニューの相談、最新の季節のセレクションの確認は、電話またはメールでお問い合わせください。

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

オーベルジュ・ド・ポン＝ド＝ナンは、グラン・ミュヴラン山のふもと、ヴァロン・ド・ナンの入口、標高1,253メートルの場所にあります。山岳環境は訪れる際の中心的な要素です。この宿はミュヴラン周遊路の停留所であり、ラ・トマシア高山植物園は約100メートルの距離にあります。現在のチームはジョルディ、マディ＝アン、マルコが率いています。 キッチンは季節に従っています。秋のメニューには、自家製シュペッツレを添えた鹿肉、イノシシのパルマンティエ、ヴィオナで水揚げされ自家製でマリネと燻製にしたマスが含まれます。キノコのスペルト小麦リゾットは野菜中心の代替料理を提供し、チーズフォンデュにはいくつかのバリエーションがあります。子供には小さなシャレー風マカロニ料理があります。これらは季節的な例ですので、特別な旅行の前に現在のメニューを確認してください。 デザートは地域と秋のテーマを引き継ぎ、ローストしたイチジク、レジネ・チーズケーキ、栗のムースを添えたチョコレートデザートがあります。共有の狩人風カクルオンは2名以上で提供されます。宿は秋の営業期間中は空席が限られると特に警告しているため、事前にテーブルを予約してください。 冬場のアクセスには計画が必要です。夏は道路が宿まで達し、公共駐車場が利用可能です。およそ11月から4月まで、最後の2キロメートルは車両通行止めになります。ゲストはレ・プラン＝シュル＝ベックスから徒歩または状況に応じた適切な冬用装備で続行します。現在のルートと営業日を直接確認してください。11月の予定された閉鎖も含まれます。ここは町中心のレストランではなく、山での目的地となる食事処です。

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable は、Gryon の上方、Taveyannes 近くの Les Chaux 地区にある山岳レストランです。その名前は建物の当初の用途を表しており、かつての厩舎がスイス地方料理を楽しむ食堂に改装されました。広い木製のテラスからは、周囲に広がる山の牧草地を見渡せ、天候が適していれば屋外で食事を楽しむ選択肢となります。 料理はそのアルプスらしい環境に合ったものです。レストランと地域観光局が特に紹介している名物には、レシュティを添えたきのこのカソレット、蜂蜜入り豚すね肉のロースト、ハーフ＆ハーフのチーズフォンデュなどがあります。野菜料理や子供向けメニューも選択肢を広げます。メニューは季節によって変わるため、予約の際にどの料理が提供されているか確認してください。 動物たちは、ここを訪れる際の特徴的な要素です。小さな教育農場はレストランのお客様専用で、ロバ、ヤギ、ウサギ、ニワトリがいます。観光局はまた、レストランの横にあるガラス越しの動物たち専用スペースについても説明しています。家族連れにとっては、遠くの観光施設への別の外出にすることなく、食事に追加の楽しみを与えてくれます。 夏には、Gryon から Route des Chaux 経由で、または Taveyannes からの散策の一部としてレストランに到達できます。冬の訪問者も歓迎しており、別棟のテラス小屋では軽めの飲み物や軽食を提供しています。営業時間は季節と状況によって異なりますので、出発前にアクセスと食事提供時間を確認してください。特におグループを計画している場合や、山歩きに合わせて昼食を取る場合は、テーブルを直接予約してください。

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Grotto 04は、Bexの中心部にあるファミリーレストラン、ピッツェリア、ワインバーです。そのメニューは、地中海料理とイタリア料理に、いくつかのコソボ名物料理を組み合わせています。このレストランは2001年から営業しており、地元の食材に特別な役割を持たせています。ピザ用の小麦粉はヴォー州の農家とともに生産し、野菜は市場から仕入れ、肉はスイス産です。 ピザは、シンプルなマルゲリータから、野菜、海鮮、またはコソボの牛肉ソーセージを使った組み合わせまで幅広くそろっています。メニューにはほかに、リングイネ、リゾット、手切り牛肉のタルタル、パーチの切り身、バーガーもございます。コソボ風チキンとワイン仕立ての肉のフォンデュは、少なくとも2名様分を事前にご予約いただく料理です。リゾットは注文を受けてから調理するため、お選びの際は少しお時間をいただきます。 お子様向けのメニューも別にあり、パスタ、小さめのピザ、肉料理などをご用意しています。グルテンフリーパスタはご希望に応じて対応できますが、アレルギーについては注文前にスタッフへ必ずご相談ください。店内はワンフロアで、夏の食事を楽しめる屋外テラスもあり、さまざまなタイプのグループに利用しやすくなっています。 ワインバーもGrotto 04のもう一つの特徴で、300種類以上のワインを取りそろえ、特にスイスワインに力を入れています。ボトルは店内でお楽しみいただくことも、お持ち帰り用に購入することもできます。キッチンを見渡せる小さな個室は、ご相談のうえご利用いただけます。火曜日と水曜日は休業です。特別な料理、グループでのお食事、混み合う夜のご予約は、直接レストランへご予約ください。

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Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Rue Centrale にある Hôtel de Ville は、Bex の中心部にあるレストランです。その名前にもかかわらず、ホテルの客室は提供していません。その料理はイタリアとスイスの伝統に基づいており、ダイニングルームの後ろには日陰のテラスがあり、プライベートな集まり用の追加の部屋もあります。グループがピザだけよりも幅広い選択を望むときに、町での食事に適しています。 メニューのイタリア側には、手作りラザニア、茄子のパルミジャーナ、アサリのスパゲッティ、モリーユ茸のリゾットが含まれます。スイス料理には、ベーコンと卵のベルン風レシュティ、季節のサラダを添えたトム・ヴォードワ、モレゾンのチーズフォンデュが含まれます。この組み合わせにより、同じテーブルでパスタと地元のチーズ料理のどちらかを選ぶことができます。 魚と肉はさらに選択肢を広げ、パーチの切り身や真鯛から、牛肉のタルタル、鴨の胸肉、ハウスバーガーまであります。ワインベースの肉のフォンデュは、少なくとも2名様のご予約で利用可能です。デザートには、ティラミスやシチリアのリコッタカンノーリなどのイタリアの人気メニューが、クレームブリュレやチョコレートケーキとともにリストされています。 キッチンでは注文に応じて料理を準備し、12歳未満の子供向けに小さなディスカバリーポーションを提供しています。火曜日から金曜日まで、日替わり料理が提供されます。通常のサービスは火曜日から土曜日までで、昼と夜のキッチンセッションが別々にあります。日曜日と月曜日の営業は、少なくとも15名のグループのために手配できます。休日の集まりや事前の準備が必要な料理については、旅行前にチームにお問い合わせください。

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

ラ・コロンヌは、ベックのルート・ド・ラレックスにあるイタリアンレストランとピッツェリアです。ミアとオルハンは、2025年8月にこの由緒あるファミリーの店を再オープンし、1972年まで遡るレストランの歴史を持つ家に新しいチームを迎えました。ダイニングルーム、明るいベランダ、テラスは、同じ自家製イタリア料理に異なる雰囲気を提供しています。 ピザはメニューの中心的な存在です。生地は店内で作られ、ゆっくりと発酵させ、新鮮なトッピングと丁寧な焼き上げが特徴です。ピザ以外にも、キッチンでは自家製のタリアテッレ、ジャガイモのニョッキ、リコッタチーズ入りのラビオリを用意しています。これらの料理により、他のお客様がピザを目的に来ていても、フルパスタ料理を選ぶことができます。 メニューは季節と市場の食材に合わせています。レストラン自身の例の一つは、狩猟シーズンのトマトソース入りイノシシのミートボールです。変化するランチタイムメニューは、通常の選択肢とは別のオプションを提供します。季節料理が一年中カードに残ることを期待するのではなく、その日に何が利用可能かを尋ねてください。 テラスには薪ストーブがあり、バーではイタリアンコーヒーやアペリティフを楽しむ場所を提供しています。ラ・コロンヌはプライベートな催し物の予約も受け付けています。月曜日は週の他の日よりも遅く開店し、日曜日は休業です。テーブルの予約、現在のフードサービス時間、家族のお祝いのための相談はお電話でお問い合わせください。予約の際には、食事制限がある場合はお知らせください。

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Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Ristorante La Vignaは、アラッシオの上にあるソルヴァという集落に位置し、そのテラスからは湾を見渡せます。ぶどうのパーゴラ、花々、やわらかな色合いの内装が、このオステリアに、下の賑わう海辺とは異なる雰囲気を与えています。この環境はゆっくりとした食事を促し、眺めがそのひとときの一部となり、厨房は周辺地域の食材を中心に据えています。 その料理は、リグーリア西部の海岸、プロヴァンス、ランゲ地方を融合させています。新鮮なパスタ、パン、焼き菓子は店内で作られ、メニューは季節ごとに変わります。シーフードが中心的な役割を担っています。生のバイオレットシュリンプとアカザエビ、地元の魚、マグロ、タコ、やさしく火を通した塩鱈などが、このレストランの名物として登場します。牡蠣のセレクションは、海辺で食事を始めるもう一つの方法となります。 パスタのレパートリーは特に際立っています。アニョロッティ・アル・プリンにはローストしたウサギ肉が詰められており、シーフードのトルテッリ、エビまたはロブスターのタリオリーニ、カルナローリのシーフードライスが、厨房の海の側面を示しています。肉料理を好む方は、リグーリア風ウサギ肉、ファッソーナ牛、じっくり調理した仔牛肉を探すことができます。季節の野菜は後回しにされるのではなく、メインディッシュに添えられています。 このレストランはワインのセレクションにも細心の注意を払っているため、料理だけでなく一本のボトルを中心に食事を計画することもできます。直接テーブルを予約し、旅程を組む際にはソルヴァの住所を使用してください。ここは町の上にある丘陵地の目的地です。予約の際には、現在の季節メニューとテラスの空き状況についてお尋ねください。