Hernando Beach FL.のレストラン・カフェ・ベーカリー

Via degli Oleandri 12, 09049 Villasimius

+393928780232

月–金 11:00–15:00, 19:00–23:30; 土–日 11:00–15:00, 19:00–24:00

La Velaは、Via degli Oleandriにある観光港Marina di Villasimiusの敷地内にあり、係留されたヨットを正面に見渡せるテラスがあり、夕方には港の背後に沈む夕日を眺められます。店内には、暑い午後や風の強い夜のための空調の効いたダイニングルームがあります。メニューは大きく2つに分かれています。一方は魚料理です。厨房は南サルデーニャ海岸沿いの地元市場や漁師から毎日仕入れており、そのためメニューは入荷したものによって変わります。通常はマグロ、タイ、イカ、ムール貝、貝類、甲殻類などで、生、グリル、フライで提供され、魚介のフレゴラやスパゲッティ・アッロ・スコーリオなどの自家製パスタがあります。もう一方は薪窯のピザで、イタリア産小麦粉と長時間発酵させた生地で作られています。オリーブオイル、チーズ、ワインはサルデーニャの生産者から仕入れています。デザートにはセアダスとティラミスがあり、肉料理にはカンノナウの煮詰めでじっくり調理した子豚の丸焼きがあります。 レストランは毎日、ランチは11:00から15:00まで、ディナーは19:00から営業しており、平日は23:30、土曜日と日曜日は深夜0時に閉店します。席はウェブサイトのリンクからオンラインで、または電話 +39 392 8780232 で予約できます。7月と8月にはテラスの席が真っ先に埋まります。町中心部のレンタル物件からは徒歩約3kmです。ほとんどの家族は車で行きます。夏には港、町、主要なビーチの間を約20分ごとにシャトルが運行しています。マリーナには無料駐車場があり、小さな子どもに適した浅瀬があるPorto Giuncoのビーチは港の近くにあります。魚料理レストランであると同時にピッツェリアでもあるため、好き嫌いの多い人が混ざったグループでも席に案内しやすいです。

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Wolfgang-Fräger-Str. 4, 59199 Bönen

+49 2383 9670525

Bönenのレストランです。

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Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRindは、アルト・ドゥーフェンシュテットのビステン湖のほとりにあるゼーホテル・テプファーハウス内のレストランです。そのノルディック料理は、周囲の畑、森、生け垣、海岸を出発点としています。キッチンでは自家製パンを焼き、ストックを作り、ピクルスや発酵食品を仕込み、メインメニューは季節ごとに変わります。ラム、カレイ、牛肉がレストランの名前の由来であり、通年のテーマであり続け、付け合わせは一年を通して変化します。秋のメニューでは、ラムはレンズ豆、カボチャ、ラブネと共に、カレイは豆、洋梨、ベーコンと共に、そして煮込み牛ほほ肉はポテトとセロリアックのマッシュと共に提供されます。野菜も同様に細やかな扱いを受けており、セモリナ団子とアンズタケ、スペルト小麦、リンゴ、カボチャを詰めたサボイキャベツロールは、肉なしのメインディッシュの一つです。デザートは、リンゴと黒パンの層状プディングなど、おなじみの北方食材を活用しています。店内は、木材、自然な色合い、キャンドルライトのテーブルを使用した2つのダイニングウィングがあり、一部の席からは水面を眺めることができます。湖のテラスにある6つの小さな加熱ガラスハウスでは、各最大4名様まで別個の空間をご利用いただけます。ロビーの暖炉は、食前または食後にドリンクを楽しむ別の場所としてご利用いただけます。スーシェフのマルタがワインをセレクトしており、彼女が姉妹と共に所有するドウロのブドウ園のボトルも含まれます。お子様には小さなメニューとハイチェアをご用意しています。ヴィーガン料理やアレルギーについては、ご予約時にご相談いただけます。大人数のパーティーは個室を手配できます。犬を連れてお越しのお客様は、ご予約時にその旨をお知らせください。

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Herberner Str. 19, 59368 Werne

+49 2599 759062

Werne-Horstにある、伝統的なドイツ料理を提供する田舎の宿（Landgasthaus）です。

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Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

ハイルハウザー・ミューレは、リューネバッハとヴァクスヴァイラーの間のL12沿いにある、歴史的な製粉所を改装したものです。プリュム渓谷の下の方にあり、道路は木々と水の間を走っています。ご家族が30年以上にわたりラントガストホフとして経営しており、現在は3代目です。同じ敷地内には小さなキャンプ場があります。館内には、趣の異なるいくつかの部屋があります。居心地のよいミューレンシュトゥーベ、日当たりのよいウィンターガーデン、暖炉の間、そしてガラス床から古い照明付きの水車を真下に見下ろす素朴な納屋です。屋外では、ビアガーデンとテラスが水車池に面しており、当館は散歩の後の立ち寄り先としてそれらをおすすめしています。お料理は地域の郷土料理で、シュニッツェルからランプステーキまであり、ジビエ料理、魚、ベジタリアン向けの料理、お子様料理に加え、入荷状況に応じて変わる季節のおすすめもございます。当館が挙げている例は、カレードレッシング、鶏肉、フレッシュフルーツを使った「アイフェルリーベ」サラダ、ひき肉とチーズを詰めたパンケーキ「ミューレンクナッカー」、そして週末にはワインソースの新鮮なサーモンと、ビュッフェのライス、サラダです。この製粉所は、プリュムタール遊歩道、プリュムタール・サイクリングロード、パノラマヴェーク100に直接面しているため、ハイカーやサイクリストは徒歩や自転車で訪れ、家族連れは日曜日の長いランチのために来ます。家族のお祝い、ウォーキンググループ、会社の遠足では、セットメニューや素朴なビュッフェを予約できます。また、グループは事前の相談により通常営業時間外にも受け入れ可能です。当館は毎年冬季休業に入り、春に再開します。

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

ラントガストホフ・フーベルトゥスシュトゥーブンは、ザンクト・ミヒャエル・イム・ルンガウのカチュベルク連邦道沿いにあるプラニッツァー家のカントリーポスです。レストランでは伝統的なルンガウ料理を中心に、地域の家庭料理、地元の特産品、軽めの料理を幅広いメニューで提供しています。新鮮な調理がキッチンの中心的な考え方であり、料理は家族の責任でもあります。リンデ・プラニッツァーが料理長を務め、娘のペトラとハンス・プラニッツァーを支えています。家族はこの宿を3世代の仕事として紹介しており、ペトラのパートナーであるハンスと娘のラウラ、ニナも世帯の一員です。3つの独立したダイニングルームがあり、レストランは伝統的な宿の性格を持ち、いくつかの小さな集いの場があります。日当たりの良いテラスは、天候に恵まれたときに屋外で食事を楽しむ代替手段を提供します。敷地内には子供の遊び場もあり、食事のために立ち寄る場所を選ぶ家族連れに適しています。宿泊施設はビジネスの別の部分を形成しており、レストランと並んで客室、ホリデーアパートメント、アパートメントがあります。ホストはルンガウでの遠足やスポーツ活動について個人的な提案を提供し、この家を周囲の休暇地域と結びつけています。B99のアプローチに近いその位置は、宿自身の道順で説明されており、ザンクト・ミヒャエル、マウテルンドルフ、ムーア渓谷からの到着を案内しています。食事に焦点を当てた訪問では、主な魅力は家族のキッチン、3つの屋内ルームとテラスの選択肢、そして地元の料理と軽めの料理を並べたメニューです。

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Mindener Straße 28, 59889 Eslohe-Bremke

+49 2973 527

伝統的なドイツ料理が楽しめるカントリーインです。

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Schwartmecke 11, 59889 Eslohe

+49 2973 3139

伝統的なドイツ料理が楽しめるカントリーインです。

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Fell 120, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778402

Landgut Blasiwirtは、ザンクト・ミヒャエル・イム・ルンガウの中心部から離れたフェルにあり、マイアー家がカントリーポッションと農業を組み合わせています。ハンネス、カリン、リズルが小さな宿を営み、その食事は自家生産と周辺地域の供給業者に大きく依存しています。ザルツブルクのオーガニック朝食は、事前に登録すれば日帰りの訪問者にも明示的に利用可能です。ビュッフェには、自家製パンとペストリー、地元のオーガニック農家のバター、タムスヴェークのミニモルクの乳製品、ルンガウの生産者のチーズが並びます。自家製ジャム、敷地内の木から採れたアップルジュース、エルダーフラワージュース、ハーブクワルクのスプレッドが、標準的なホテルの朝食とは一線を画す細部を加えています。スモークポーク、牛肉、ジビエが他の地域の肉と並び、ヨーグルト、ミューズリー、卵もさらに選択肢を提供します。キッチンはまた、サラダビュッフェ、スープ、メインコース、デザートの夜のメニューを説明しており、ベジタリアンのメインも利用可能です。他の特産品には、地域のオーガニックラム、子牛肉、アンガスビーフ、新鮮なマス、ジビエ、フォンデュがあります。アレルギーや特定の食事要件のあるゲストは、事前に説明するよう求められています。家族とこの物件のつながりは1901年に始まり、現在の宿は1973年に建てられ、ハンネス・マイアーが2004年に引き継ぎました。農業は今も事業の一部であり、食事の提供をより広い敷地に結びつけています。他の場所に滞在する訪問者にとって、予約可能なオーガニック朝食は、家族、地元の生産者、食卓の間のそのつながりを体験する最も明確な方法です。

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Votsi 6, 8010 Paphos

+35726937121

ラオナは、パフォス旧市街のマカリオス通りの静かな路地にあるヴォツィ通りのファミリーレストランです。クリス、クーラ、アンドレアスが営むこのお店は、1986年からお客様を迎えてきました。料理は家族に受け継がれてきたレシピに従い、地元の肉、野菜、キプロスのハーブを使っています。店舗は改装されていますが、厨房はなじみ深い地域料理と季節ごとに変わる食材を中心としています。黒板にその日の品書きが掲げられ、アンドレアスとスタッフが料理、その食材、調理方法を説明してくれます。これにより、料理がテーブルに運ばれる前に、食事に個人的な紹介が添えられます。メニューには、ウサギのスティファード、豆入りのラム肉、ワインとコリアンダーに漬け込んだ豚肉、詰め物野菜、ムサカがあります。特にオーブン料理が際立っており、魚、大きなミートボール、牛肉のキャセロールが、レモンとワインで調理した鶏肉と並んで登場します。その他の選択肢には、ブランデーソースのポークチョップや揚げたラムのレバーがあります。ベジタリアン料理にも独自の位置づけがあり、スタッフが利用可能な選択肢を説明してくれます。多くの食事にはサラダが添えられ、自家製ケーキと伝統的なキプロスコーヒーがなじみ深い締めくくりとなります。季節の黒板があるため、ここでの選択は、毎回同じリストを期待するものではなく、体験の一部となっています。家族の関わり、旧市街の雰囲気、じっくり調理された料理へのこだわりの中で、ラオナはキプロスの日常的な料理の伝統を気軽に紹介するお店です。

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Carrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calma

+34971694095

月 定休日; 火 12:30–00:00; 水 12:30–00:00; 木 12:30–00:00; 金 12:30–00:00; 土 12:30–00:00; 日 12:30–00:00

Las Olasは、Carrer de Ramon de Montcadaにある魚料理レストランで、Santa PonsaのCosta de la Calma側にあります。その理念を表す言葉は4語で、すべてを語っています。海から皿へ、です。 当レストランはメニューを4言語（スペイン語、英語、ドイツ語、フランス語）の文書として公開しており、これは珍しく便利です。つまり、着席する前に、提供される内容をボードから読み解くのではなく読むことができます。しかも7ページもあることから、リゾートのカード以上の厨房であることがうかがえます。 計画に入れておくべきことが1つあります。月曜日は休業です。それ以外の曜日は12時30分に開店し、休憩なしで深夜0時まで営業しているため、同じ住所で遅めのランチ、早めのディナー、遅めのディナーのいずれにも対応できます。テーブルの予約は、レストラン自身のリンクページを通じて行います。 Costa de la Calmaは西側でSanta Ponsaに隣接し、同じ海岸線のより静かな半分です。リゾートというより住宅地で、ビーチから徒歩数分、メイン大通りから離れています。その名前は穏やかな海岸を意味し、宣伝文句ではありません。ここの湾は、島の反対側のビーチを閉ざす北風トラムンタナから守られています。だからこそ、マヨルカのこの一角は春に最初に人が集まり、秋に最後まで人が引かないのです。 Las OlasはCarrer de Ramon de Montcada 18, 07180 Costa de la Calmaにあります。

New Station Street 16, Leeds, LS1 5DL

+447828823189

月 07:30–19:00; 火 07:30–19:00; 水 07:30–19:00; 木 07:30–19:00; 金 07:30–19:00; 土 08:00–19:00; 日 09:00–16:00

Laynesは、リーズ駅のすぐ外、New Station Streetにあるコーヒーハウスで、2011年に、この種のものがほとんど何もなかった街にオープンしました。15年後には、コーヒーといえばどこかと尋ねられたときに人々が挙げる住所になり、このレストランは、自分たちが何を目的として始めたかについて率直に語っています。つまり、リーズに、コーヒーと、おそらくミルクという2つの素材の品質に絶対的な注意を払い、誰かがそれらについて説明してくれる部屋を提供する場所を与えることでした。 それはその域を超えて成長しました。今ではキッチンがあり、当店は市内中心部で最高の部類に入る朝食とランチを提供していると主張しています — 競合のほとんどがチェーンであるため、そう主張できるのです。Laynesのベーカリーもあり、コーヒーを家に持ち帰りたい人のために、豆はオンラインショップで販売されています。 開店は早く、営業時間は長いです。平日は朝7時30分から夜7時まで、土曜日は8時から、日曜日は短縮で9時から16時までです。テーブルは予約できます。コーヒーショップとしては珍しく、どれほど混雑するかを物語っています。 New Station Streetは駅の入口から市内へと続いているので、ここは電車でリーズに到着したときに最初に通り過ぎる扉であり、出発するときに最後に通り過ぎる扉です。 Laynesは、16 New Station Street, Leeds LS1 5DLにあります。

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ôは、サナリ＝シュル＝メールの湾のほとりからポルティソル海岸を見下ろす場所にあります。テラスは地中海に面しており、屋内のダイニングルームでは水辺でのお食事を別の雰囲気で楽しめます。アンドリューとそのチームは、レストランでのお食事にバーやライブパフォーマンス、ゲストDJによるプログラムを組み合わせています。そのため、雰囲気はリラックスした海辺のお食事から、より華やかな集まりへと移り変わることがあります。メニューは地中海の食材と遠方の風味の間を行き来します。鯛のカルパッチョには青りんご、生姜、柑橘類が添えられ、マグロのたたきには香り豊かなご飯とアジア風サラダが付きます。ほかにアサリのリングイネ、きのこのリゾット、トリュフのラビオリもございます。肉料理にはハーブバターの牛肉、マッシュポテト添えのラムシャンク、きのこソースの仔牛のチョップがございます。シェア用には、小皿料理や生ハムとチーズの盛り合わせをお選びいただけます。デザートはチョコレートムースから、レモン、ココナッツ、パッションフルーツを使ったエキゾチックなティラミスまで幅広く、アイスクリームサンデーももう一つの締めくくりとしてご用意しています。お子様向けのメニューも別途ご用意しています。テラスはプライベートな集まりにもご利用いただけ、レストランでは誕生日、結婚式、洗礼式、ビジネスイベント向けのカスタマイズメニューをご用意できます。屋内と屋外の両方にスペースがございますので、通常のテーブル予約よりも大規模な催しにも対応いたします。特徴的な組み合わせは、豊富なメニュー、海に面したロケーション、音楽プログラムであり、いくつかの種類のお出かけを同じ海辺の住所でまとめてお楽しみいただけます。

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30 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545602024

Le Bifanaは、モントモローにあるアヴニュ・ド・ランゴモワ沿いのフレンチ・ポルトガル料理のバー＆レストランです。お食事はビリヤード、ダーツ、スポーツ観戦、音楽なども含む社交的な場の一部です。バーの雰囲気を楽しみながら食事をしたいとき、特に週末のイベントが開催されているときにおすすめです。 ポルトガル風の鱈料理は当店の自慢の一品で、通常週末に鱈料理を提供しています。タパス料理や自家製チップス付きのバーガーなど、他の選択肢もございます。シェアできるお食事として、シャポー・グリルについてお尋ねください。帽子型のグリルの周りに串に刺した肉を焼き、下の野菜が調理中の肉汁を受け止めます。この料理は事前予約が必要ですので、到着時に提供されていると決めつけずに、事前に手配することをお勧めします。 レストランにはエアコン完備の2つの部屋があり、約40席ございます。ビリヤードのトーナメントは土曜日に告知されており、チームはイベントや賑やかな週末の夜を手配することができます。より静かな食事をご希望の場合は、時間を選ぶ前に電話でプログラムを確認してください。市町村はテイクアウトサービスも掲載しており、宿泊先で夕食を楽しみたいときに便利です。 犬の同伴が歓迎され、カード支払いも可能です。公開されている営業時間は、午前とランチタイムの営業と夜の部を区別しており、月曜日は短縮営業です。バーの営業時間すべてが食事提供時間ではないため、キッチンの時間は直接確認してください。電話番号とメールアドレスは、グリルの予約、週末の鱈料理についての質問、またはお客様のパーティーの手配を確認するための直接的な手段です。

47 Rue Brescou, 34300 Agde

+33467623069

火–土 12:00–14:00, 19:30–22:00

Le Bistro d'Hervéは、アグド旧市街の中心、エロー川の河岸から数筋入ったRue Brescou 47番地にある小さなレストランです。Hervé Dos Santosが料理を担当し、Sabine Dos Santosがホールを取り仕切っています。厨房はそのスタイルを創造的で洗練されていると表現し、南仏の風味を取り入れた旬の食材を基本としていて、丁寧に作られたボリュームのあるビストロ料理「plats canailles」も同じくらい好んでいます。最近のメニューには、ラタトゥイユを添えたマグロのたたき、エルサレムアーティチョークのヴルーテに載せたホタテ、サフランリゾットを添えたプランチャ焼きのニベなどがあり、エッグ・アン・ムーレット、牛肉のタルタル、ラムババといった定番料理も並びます。ワインはラングドック地方のものに限っています。当店は、生の食材から店内で調理していることを証明するMaître Restaurateurの称号を有しており、ミシュランとGault&Millauのガイドに掲載されています。 店内は現代的で空調が効いており、日よけの下の小さなテラスと、7月の暑い夜のための屋根付きテラスがあります。営業は火曜日から土曜日まで、正午から午後2時までと午後7時30分から午後10時までです。日曜日と月曜日は定休日で、クリスマスから年末年始にかけての休業を除き、一年を通して営業しています。夏は席がすぐに埋まりますので、1日か2日前に +33 4 67 62 30 69 までお電話いただくか、[email protected] までメールをお送りください。事前にご連絡いただければ、最大40名までのグループをお席にご案内できます。 近くのバケーションレンタルに滞在するご家族向けに、お子様メニューがあり、犬の同伴も可能で、当店はTourisme & Handicapのラベルを取得しており、段差のないテーブルとバリアフリートイレを備えています。公共駐車場は映画館のそば、約100メートル先にあります。鉄道駅は徒歩13分です。Cap d'AgdeまたはLe Grau-d'Agdeからは、海辺のグリルから離れて夜を過ごすのに、車で15分ほどです。

14 Avenue de l’Angoumois, 16190 Montmoreau

+33545678334

ル・ビストロケは、モンモロー のアヴニュ・ド・ランゴモワにあるカトリーヌとティエリー・ラポルトのレストランです。その料理は市場と地元の食材に従い、自家製の料理をビストロ風の設えで提供しています。町のレストランガイドでは、ランチタイムの日替わり料理とグラスワインも取り上げられており、ランチにも、よりゆっくりとした夕食にも利用できる選択肢となっています。 厨房自身がイラスト付きで紹介する料理は、その幅広さをうかがわせます。例としては、リムーザン牛のカルパッチョ、ソース・ヴィエルジュを添えたプランチャで調理したマグロ、トリュフのタリアテッレ、赤い果実のパブロワなどがあります。これらは、毎回の訪問で期待できる固定メニューではなく、変化するレストランの料理の一例です。特定の料理を目的にレストランを選ぶ場合は、現在のメニューを確認してください。 夏には、日陰のあるテラスとラウンジが4本の桑の木の下にあります。店内では、メインのレストランは約40席で、別室では12～15名のプライベートパーティーに対応できます。小さめの部屋は、事前にオーナーと相談して手配すれば、家族の集まりに便利です。 駐車場は裏手のプラス・ド・ラ・チュードにあり、そこからテラスにアクセスできます。レストランはバリアフリー設備を備え、カード払いを受け付けています。ランチとディナーは別々のサービス時間帯で、日曜日はランチのみ、月曜日は定休日です。特に個室やテラスの席を希望する場合は直接予約し、別の場所で食事をする予定がある場合はテイクアウトの取り決めについて尋ねてください。

3 boulevard de la Résistance, 62100 Calais

+33321344230

Le Channelは、カレー・ノールのブールバール・ド・ラ・レジスタンスにあるクレスポ家のレストランで、マリーナの向かいに位置し、プラス・ダルムに近接しています。市内の別の場所にある同名の文化施設とは別の住所です。ここでは、家族がフランス料理とワインへの深い関心を融合させており、ダイニングルームはその両方を体験の一部とするように設計されています。ホセ、モニーク、アルノー、ジェローム・クレスポの名前は、家の家族の伝統についての説明に記されています。兄弟の厨房経験には、モンタランベールやジョエル・ロブションのもとでの仕事が含まれており、レストランはその料理を古典的な基盤と新しいアイデアの出会いと表現しています。改装により、厨房は入口の真正面に目立つ形で配置され、誘導調理器、炭火オーブン、プランチャを備えています。これらの異なる方法により、料理人たちは単一の看板技術に頼るのではなく、料理を発展させる複数の方法を持っています。ワインは空間そのものに織り込まれています。入口近くのガラスパネルからはセラーの一端を覗くことができ、小ラウンジのワインライブラリーがそのテーマを地上でも広げています。当店は1,200以上のワインのリファレンスを掲げ、ワインの発見と試飲に使用される展示室についても説明しています。このため、このレストランは、食事と同じくらいワインのセレクションにも重きを置きたいダイナーにとって特に興味深いものとなっています。マリーナという立地は、ビーチ訪問を必須とすることなく、カレーとのつながりを加えています。予約が推奨されており、レストランはテーブルを直接手配するための電話連絡先を提供しています。

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Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508070

ル・シャルム・ド・ラ・スモワでは、父と息子のキッチンが地域のレシピを独自に解釈しています。このレストランは、アレ＝シュル＝スモワのリュ・リボワシャンにある同名のホテルの一部であり、季節ごとのアプローチが、谷でのランチやディナーの計画に適した選択肢となっています。ロブスターは当店が特に強調するスペシャリティの一つで、別途用意されたお子様メニューは、家族が食事を選ぶ別の方法を提供しています。 ダイニング体験はキッチンの枠を超えています。オーナーのジェーンがゲストを歓迎し、アドバイスを提供し、バーにはビールの一つとしてオルヴァルがあります。フランス語、オランダ語、英語が話されています。アレルギーをお持ちの方、またはベジタリアン料理を希望される方は、予約時にその旨をお伝えください。そうすることで、料理が運ばれるまで議論を先延ばしにするのではなく、レストランが利用可能なオプションを説明できます。 ホテルに宿泊しない訪問者向けの朝食オプションもありますが、前日までの予約が必要です。レストランが説明するビュッフェには、ペストリー、パン、チーズ、スモークサーモン、卵、搾りたてのオレンジジュースが含まれています。これは、フルランチやディナーのために戻るのとは異なる選択肢を提供し、特に朝の立ち寄りを計画したい場合に便利です。 公表されているランチとディナーの時間帯は11:30–13:30と18:30–20:30です。ホテルの直通電話またはメールの詳細を使用して、希望する日付を確認し、必要な場合は朝食を予約し、食事制限の取り決めを確認してください。住所はアレ＝シュル＝スモワのリュ・リボワシャン12番地です。

Rue du Château 64, 5550 Orchimont

+32477206726

ル・コントワール・ド・ベルナールは、オルシモンにある小さなレストラン兼ブラッスリーで、周囲のアルデンヌ地方に根ざした料理を提供しています。ベルナールは地元の生産者や職人と協力しており、このレストランは直接的な短いサプライチェーンをそのアプローチの中心と位置付けています。規模はこぢんまりとしており、ダイニングページには屋内10席、屋外16席が記載され、夏には周囲の田園地帯を見渡すテラスがあります。 料理は時間帯によって変わります。朝食ではパン、ペストリー、チーズ、冷製肉が並び、ブランチではスモークサーモンやオムレツなどが追加されます。ランチタイムには、公表されている選択肢としてスープ、サンドイッチ、クロックムッシュ、オムレツ、日替わり料理が含まれます。手作りデザートやアイスクリームもメニューに登場し、ディナーメニューを頼まずに短い食事の立ち寄りが可能です。 ディナーは異なるリズムで進みます。3コースの食事は予約制で提供され、食材は季節を通じて変わります。このレストランは、春のアスパラガス、イースター前後のラム、祝祭シーズンのジビエをそのアプローチの例として挙げています。それらの例を通年の料理として扱うのではなく、あなたの日付に何が予定されているかを尋ねてください。 ブラッスリーは、地域のビールやトラピストビール、フルーツジュース、自家製ホットチョコレートなど、ベルギーの飲み物を楽しむ場所でもあります。公表されている日中の営業時間は火曜日から日曜日の10:30～18:00で、夜の訪問は事前に手配します。住所はオルシモンの64 Rue du Châteauです。予約はベルナールに直接電話するか、レストランのメールをご利用ください。

28 Avenue Lazare Carnot, 83300 Draguignan

+33494525342

ル・ドミノは、ドラギニャンのラザール・カルノー通りに、レストラン、客室、そしてプライベートなレセプションスペースを併設しています。レストランは歴史ある町の建物内にあり、その背後には庭園が広がり、中心部に近い住所ながら屋外の憩いの場を提供しています。料理はフランスの伝統にプロヴァンスと地中海の影響を加えたもので、新鮮な食材と季節ごとに変わるメニューが特徴です。厨房を率いるのはシェフのジャック・ロランシーです。彼の経歴にはフランスとイギリスのレストランが含まれ、若い料理人たちに経験を伝えることにも関心を寄せています。ドミノでは、丁寧に調理された料理を、居心地がよく行き届いた雰囲気の空間で楽しむことを大切にしています。お選びいただけるのは、ビストルのセレクション、レストランのメニュー、そしてシェフ独自のメニューです。最近の料理はその幅広さを物語っています。野菜と白米を添えた仔牛のブランケット、続いてライチ・バラ・ラズベリーのパルフェ、あるいはローストしたパースニップと小さなじゃがいもを添えた牛のオングレ。これらは固定された定番リストではなく、変化し続ける厨房の一例です。プライベートな集まりには、伝統的な暖炉を備えたレセプションルームがあり、着席で最大50名までご利用いただけます。レイアウトは家族の食事会、親密な結婚式、記念日、ビジネスの集まりなどに合わせて調整できます。メニュー、着席のお食事、カクテルレセプションについては、チームとご相談ください。プライベートガーデンはアペリティフや屋外での休憩のためのスペースを加え、レストランのテラスはこの環境を楽しむもう一つの方法を提供します。通常のお席はオンライン予約サービスを通じてご要望いただけます。

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Rue Liboichant 44, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508030

ル・フィエフ・ド・リボワシャンは、アレ＝シュル＝スモワにあるホテルレストランで、谷の他の場所に滞在している人々も歓迎しています。そのキッチンはフランス料理と認識しやすいアルデンヌの食材を組み合わせており、軽食ではなく地域の食事を楽しみたいときに便利な選択肢です。シェフのギャビーとチームは季節に合わせて仕事をしており、マス、ジビエ、ウサギをトラピストビールで調理した例などがレストランによって説明されています。 メニューには変化する提案が添えられているため、特定の夜に利用可能な料理は予約時に確認する必要があります。子供用のメニューもあり、チームは特定の食事ニーズを持つゲストに直接相談するよう促しています。ここは、単一の永久の看板料理を期待して訪れるのではなく、今何が調理されているかを尋ねる場所です。 天候が適していれば、ランチとディナーはテラスで提供できます。ホテルの屋外ページには、谷の眺めと建物の後ろにある花畑が説明されています。したがって、外のテーブルはメインダイニングルームとは異なる環境を提供します。予約時にその希望を伝えてください。ただし、屋外サービスが可能かどうかは天候によって決まることをご理解ください。 レストランはアレ＝シュル＝スモワのリボワシャン通り44番地にあります。現在のサービス時間を確認し、テーブルを予約するには、電話またはメールでチームに連絡してください。特に家族の食事を計画している場合や、訪問前に食材について相談する必要がある場合はなおさらです。

26 Avenue Général de Gaulle, 34300 Agde

+33467267608

月–日 06:00–20:00

Le Fournil d'Agdeは、26 Avenue Général de Gaulleにある職人パン屋で、旧市街と川から徒歩数分です。Simon Queneauが2018年からチームとともに切り盛りしています。パンは時間をかけて作られています。地元の製粉業者からの粉を使っており、その中には古い穀物品種も含まれ、天然のサワードウ種を使い、手ごねで作っています。取り扱いは、パリッとしたバゲット・ド・トラディション、シリアル、ライ麦、トウモロコシ、全粒粉のパン、そしてサンドイッチ用の柔らかいパン・ド・ミーです。菓子カウンターは季節ごとに変わり、定番（エクレア、ミルフィーユ、レモンとフルーツのタルト、チョコレートデザート）と店独自の創作を組み合わせています。誕生日用の数字ケーキ、ウェディングケーキ、洗礼式用のプティフールは受注生産です。当店はすべて店内で作っていると述べています。 バカンス用レンタルにとって、ここは何より買い出しの拠点です。店は日曜日を含め毎日、午前6時から午後8時まで開いているので、早朝にビーチへ出発する前にパンとクロワッサンを買いに行けます。また、惣菜カウンターからピクニックを組み立てられます。パン屋のピザ、キッシュ、生野菜添えサンドイッチ、パニーニ、季節のサラダ、さらにランチタイムには日替わり料理があります。店内には席があり、前の広場にはいくつかのテーブルがあり、コーヒー付きの朝食セットが提供されています。このパン屋は個人およびビジネスのイベントにもケータリングを行っており、前菜からデザートまで、見積もりはリクエストに応じて提供されます。 ケーキとケータリングの注文は、ウェブサイトのフォームまたはメール [email protected] で受け付けています。電話は +33 4 67 26 76 08 です。その日の提供内容はパン屋のFacebookページに掲載されています。Cap d'AgdeとLe Grau-d'Agdeはそれぞれ車で10～15分の距離にあるので、このパン屋はAgde自体のレンタル滞在や、出発途中の立ち寄りに適しています。

9 Rue du Dick, 35400 Saint-Malo

+33299810565

月–金 12:00–14:00, 19:00–21:30; 土, 日 12:00–14:30, 19:00–22:00

Le Globe-Trotterは、シテ・ダレの中心、ソリドールの塔とバ＝サブロン海岸の間にある小さなレストランで、その名のとおりメニューは旅先から集められた料理で、ブルターニュの市場が提供する食材を使って調理されています。ブルターニュ風の魚のタルタルの後にタイカレーが来ることもあれば、焼きエビの一皿の後にタジンが来ることもあり、メニューは常連客でも訪れるたびに何か新しいものを見つけられるほど頻繁に変わります。 昼どきには約15～22ユーロのランチセットがあり、港のこちら側では、着席して食べるランチの中でも特に割安なものの一つです。テラスは雨風をしのげる造りで、家族連れにも十分なスペースがあります。夜は城壁に囲まれた旧市街よりも静かです。

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8 rue Jean-Pierre Avron, 62100 Calais

+33321979798

Le Grand Bleuは、ジャン＝ピエール・アヴロン通り、コロンヌ埠頭のそば、カレー外港の向かいに位置しています。シェフのマチュー・コランと妻のシンディがゲストを迎えるこのレストランでは、地元の漁獲と、より独創的な調味料・食感・付け合わせの使い方が結びついた料理を提供しています。新鮮な食材、旬の産物、短い供給ルートが、この店の掲げるアプローチの中心です。キッチンでは自家製のパン、アイスクリーム、プティフールを作り、そのこだわりをメイン料理の枠を超えて広げています。公開されているメニューは、そのアプローチが皿の上でどのように表現されるかを示しています。ホタテ貝は、柚子と胡椒のクラスト、クレソン、パースニップとバターナッツのリゾット、細かく刻んだアンズタケを添えて登場します。ターボットは、甲殻類のエマルジョンとサバイヨンで調理したラットポテトを添えて提供されます。前菜には、ビーツの天ぷらエビ、ティムット胡椒のパルメザンクリーム、リーキがあり、フォアグラは洋梨、スペキュロス、黒糖のフレンチトーストと組み合わされています。魚に代わるしっかりとした選択肢もあります。コンフィ豚はタルティフレットの要素、オイスターマッシュルーム、スモークパプリカと組み合わされ、牛フィレはエシャロット、パセリ、ベーコンの保存食、牛頬肉のラビオリを添えて提供されます。地域のチーズが、周辺地域とのもう一つのつながりを生み出しています。デザートは、使い慣れた形を作り変えるキッチンの関心を引き継いでおり、公開されている例の中には、サントノーレを解釈したアップルタタンや、オレンジクリームのマカロンデザートがあります。その結果、地元の食材が最もシンプルな調理法を超えて活かされるのを見るのを楽しみながら、食事の中心にある魚、野菜、フランス料理の伝統をしっかりと認識できるゲストのための、港のレストランとなっています。

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Le Port, 20222 Brando

+33495332420

ル・ピラートはエルバルンガの港に位置し、村のジェノヴァの塔の下にある水辺の家々と岩がちな海岸線に囲まれています。その料理は、アラカルトのセレクションと数種類のテイスティングメニューを通じて、シーフードと肉を組み合わせています。この設定により、レストランは小さな漁村の中にあり、海の風景が体験の一部となっています。公開されているメニューでは、ラングスティーヌのトルテリーニはヘーゼルナッツと貝類と組み合わされ、ジョン・ドリーはオリーブオイルとカリフラワーと共に提供されます。アンコウはスモーク風味と季節の野菜、貝類と肉の両方を使ったソースと組み合わされています。肉料理にも同様に具体的な付け合わせがあります：子牛肉にはニンジンとタイム、鳩にはビートルートとラズベリー、牛フィレにはクリスピーなアンナポテトと海苔が添えられます。これらの組み合わせは、島の陸と海を横断するキッチンの有用な感覚を与えます。テイスティング形式には4品、6品、8品のコースがあり、季節のインスピレーションと前菜からペストリーへの進行が含まれます。チーズは食事のもう一つの部分を形成することができ、コルシカのセレクションがフランス本土のものと並んで登場します。デザートは、スモークチョコレート、レモン、味噌キャラメルとピーカン、またはピスタチオとフィナンシェ、イチゴとソルベなどの組み合わせを探求します。ワインペアリングはコルシカと本土のセレクションの間の選択肢を提供します。子供用メニューも利用可能です。テーブルは電話で直接予約でき、連絡フォームにはアレルギーのためのスペースが含まれています。その結果は、慎重に構成されたメニューと明確に食材主導のアプローチを備えた港のレストランです。

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Jalan Nusa Ceningan, 80771 Nusa Ceningan

+6281353773337

Le Pirate Restaurantは、ヌサ・チェニンガン島とヌサ・レンボンガン島の間の海峡の上、小さな白とターコイズのビーチボックスで知られるビーチクラブの中にあります。レストランは低い崖の上から海を望みます。外部からのゲストを歓迎しているので、食事や飲み物を楽しむために宿泊予約は必要ありません。 キッチンでは西洋料理とアジア料理のミックスを提供しており、オペレーターが特定したベジタリアンとヴィーガンのオプションもあります。朝食は朝から始まり、フードサービスは夜まで続きます。バーではカクテル、ワイン、ドラフトビール、その他の飲み物を用意しています。メニューに複数の料理スタイルがあるオーシャンビューのレストランを求めるグループにとって便利な選択肢です。 ここは大きな砂浜のレストランではなく、コンパクトなビーチクラブの環境です。小さなプールと周囲のデッキは体験の一部ですが、デイビジターのプール利用は別料金です。食べるだけなのか、プールも利用したいのかをチームに伝え、デッキに落ち着く前に空き状況を確認してください。 ヌサ・レンボンガン島からは、イエローブリッジを渡り、チェニンガン海岸に沿って進みます。車は橋を渡れないので、最後の区間は徒歩か地元のスクーター輸送で計画してください。ホテルは大人専用の宿泊ポリシーを運営しています。レストラン訪問を検討している家族は、直接計画を明確にしてください。現在のメニュー、テーブルの空き状況、その日の最終キッチンオーダーについては、Le Pirateに連絡してください。

19 Quai du Commandant Méric, 34300 Le Grau-d'Agde

+33627200903

Le Pontonは、エロー川（Hérault）が地中海に注ぐLe Grau-d'Agdeの、エロー川左岸にある19 Quai du Commandant Méricにあります。 お席は3か所あります。岸壁に面したダイニングルーム、日陰のテラス、そしてこの店の名の由来である木製のポントンです。ポントンは川の上に張り出しているため、足元に水を感じながら、海へ向かう船が行き交うのを眺めつつ食事を楽しめます。 ビーチと桟橋は、岸壁沿いを数分歩いたところにあります。 料理は伝統的で地中海風です。当店では自家製フォアグラを用意しており、Muscatでマリネしてバン・マリーで調理したmi-cuitを、2人用の瓶入りで提供しています。メニューは海の幸寄りです。Provençalバターでプランチャ焼きにしたイカと大エビ、マリネしたマグロのレア焼き、マダイとスズキのフィレ、moules-frites、魚のプランチャ盛り合わせ、Bouzigues産カキ、そして地元の小さな魚であるjoëlのフライを、自家製アイオリとともに用意しています。肉料理には、鴨胸肉のローストとBlack Angusリブアイがあります。Salade du Pontonは、フォアグラのトースト、生ハム、スモークサーモン、ブリニを一皿に盛り合わせています。3コースのセットメニューは毎日ランチとディナーに用意しており、ご注文は午後1時30分と午後9時30分までです。お子様メニューは10歳までのお子様にご利用いただけます。 6月末までは火曜日と日曜日の夜が定休日です。7月と8月は毎日営業しています。ご予約は携帯電話番号 +33 6 27 20 09 03 で承ります。段差のないアクセスで、レストランバウチャーとフランスのバカンス小切手（chèques-vacances）をご利用いただけます。ご要望に応じて最大150名までの団体のお席を用意できます。Agde旧市街からは川を下って4キロ、車で10分です。

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

月 定休日; 火 定休日; 水 12:30–14:00, 20:00–23:00; 木 12:30–14:00, 20:00–23:00; 金 12:30–14:00, 20:00–23:00; 土 12:30–14:00, 20:00–23:00; 日 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposteは、ピアチェンツァ県の丘陵地帯にあるボルゴノーヴォ・ヴァル・ティドーネのコラーノ集落にあるファミリーレストランです。その始まりは珍しく、家族はそれを率直に語っています。25年前、ダニラとルイージは娘のマヌエラとともに、セカンドハウスにするつもりで眺望の良い農家を購入しました。その後、料理が中心になりました。2000年にその家はレストランとしてオープンし、それ以来家族によって経営されています。 厨房は伝統的で、仕事はすべて店内で行われています。サルーミはレストラン自らの地下室で熟成され、パスタは店内で作られ、食材は下ごしらえ済みのものを買うのではなく毎日扱われています。エミリアのこの地域では、これは宣伝文句ではありません。この県が有名なのはサルーミと手打ちパスタであり、その両方を店内で行うことは、田舎のレストランと、わざわざ車を走らせる価値のある田舎のレストランの違いです。 ダイニングルームは約40席です。夏には昼食と夕食が眺望テラスで提供されます。それこそが、そもそもこの農家を購入した理由です。 月曜日と火曜日は定休日です。水曜日から土曜日までは、12時30分から14時まで昼食を、20時から23時まで夕食を提供しています。日曜日は夜の営業が1時間早く終わります。40席の店内では予約をするのが賢明です。 Le Proposteは、Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenzaにあります。

77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens

+33494474093

木–月 12:00–13:30, 19:30–21:30; 火–水 定休日

ル・ルレ・デ・モワンヌは、レ・ザルク＝シュル＝アルジャンのルート・ド・サント・ロズリーヌ沿い、トランス＝アン＝プロヴァンスに近い田園地帯に建っています。シェフのセバスティアン・サンジューは2002年2月にこの家を見つけ、チームとともに、彼の故郷である南西フランスと、周囲のプロヴァンスと地中海の景観という2つの地域に形作られたレストランへと発展させました。サンジューはビゴールの出身で、5世代にわたって食の商売に携わる家系の出です。その背景は今も彼の料理の一部であり、周辺地域の栽培者やその他の生産者が現在の基盤となっています。その結果、季節の食材とそれらを供給する人々を中心に構成された現代的な料理が生まれました。テラスは、古いオークや松がある林の中にあります。そこからは、中世の村レ・ザルクとモール山地を一望できます。木々や広がる田園地帯が体験の一部となり、景観と料理が並び立つ環境です。秋のメニューには、紫アーティチョークと黒オリーブを添えた魚のロースト、カリフラワー、サンゴ草、ザルガイを添えた釣り上げたヘイク、もも肉のコンフィとバターナッツスクワッシュを添えたウズラのローストがあります。その他の調理法では、牛肉、セップ茸、フダンソウを組み合わせたり、生のホタテにフェンネルと柑橘を添えたりしています。デザートには地元のイチジク、洋梨、蜂蜜、ヘーゼルナッツが使われ、農家製チーズのセレクションもあります。ゲストはコース仕立てのメニューを選ぶことも、個々の料理を楽しむこともできます。テーブルは直接予約でき、プライベートイベントに関するお問い合わせは専用フォームで受け付けています。

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17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repèreは、Bourgneufのroute de la Maurienneにある小さなレストランで、2023年11月にオープンしました。キッチンは伝統的なフレンチビストロのスタイルを踏襲し、料理は店内で作られ、近隣の生産者を重視しています。チームはメニューを意図的に短く保ち、仕入れ先をメニューに明記することで、食材の産地を食事の一部にしています。レストラン自身の料理の説明ではバーガーが取り上げられている一方、ピザは別の位置づけで提供されています。日替わりメニューも、ここで食事を楽しむもう一つの方法です。オーナーは、自分たちが料理を楽しみながら提供するボリュームのある料理と、すでに席に着いている人々がゆっくり楽しめる時間を提供することを目標としていると述べています。こうした扱いやすい客室へのこだわりは空間にも表れており、屋内のダイニングスペースと、天候に適した季節には屋外席も用意されています。また、誕生日、洗礼式、その他の集まりのために貸切予約も可能です。グループでの食事を計画する方は、イベントについて話し合うため、チームに直接連絡するよう求められています。観光局は、貸切、ランチとディナーのサービス、夜のエンターテインメントがレストランの活動の一部であることを確認しています。また、話されている言語として英語とフランス語を挙げ、ペット同伴のゲストも歓迎しています。同じ公式リストによると、カード決済、現金、食事券、コンタクトレス決済が利用可能です。予約はレストランと直接行います。Saint-Pierre-d'Albigny周辺にお住まいの訪問者にとっての魅力は、仕入れ先との明確なつながりがあり、より個人的なグループの催しを手配できる可能性を備えた、コンパクトな村のビストロです。

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280 rue de la Mairie, 73250 Saint-Jean-de-la-Porte

+33613158684

Le Saint-Jeanは、サン＝ジャン＝ド＝ラ＝ポルトの rue de la Mairie にある村のバー、レストラン、ピッツェリアです。厨房では、フレンチの名物料理とともにイタリア料理を提供しており、ピザもその代表的な料理の一つです。地元の観光局はサヴォワの要素も加え、郷土料理とチーズ料理も提供内容に含まれているとしています。これらを合わせると、このレストランは単なるピザ店以上の幅広い役割を担っていることがわかります。昼食や夕食に利用でき、天気が良ければテラス席に座ることも、テイクアウトを注文することもできます。飲み物にはコーヒーや紅茶、ビール、ワイン、その他のアルコール飲料やソフトドリンクがあります。観光案内のリストには、40席のダイニングルームが1つと、テラスに40席があると記載されています。また、このレストランは宴会、誕生日会、グループでの食事のための会場としても紹介されています。そこでは夜のエンターテインメントやカラオケについても触れられており、レストラン自身も過去にポップスやロックのイベントを開催したことを公開しています。これらの詳細から、ここは食事をする場所であると同時に、村の社交の場でもあることがうかがえます。実用的な取り決めは運営者によって明確に説明されています。駐車場は無料で利用でき、移動に制限のあるお客様も歓迎され、犬も同伴可能です。予約はレストランの予約フォームまたは電話でテーブルをリクエストできます。テイクアウトやケータリングは、他の場所で食事を手配する人々にも利用可能です。支払い方法には現金、小切手、Visa、Mastercard、食事券があります。お祝いを計画している方やグループでお越しの方は、直接レストランに要件をご相談いただけます。バー、屋外席、フレンチとイタリアンの料理、そして持ち帰り可能な食事の組み合わせにより、この住所はこの地域での滞在中にいくつもの用途を提供します。

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44 Tour de Ville, 12330 Marcillac-Vallon

+33565604413

Le Trublionは、マルシヤック＝ヴァロン中心部のトゥール・ド・ヴィルにある伝統的なブラッスリーです。オーナーのレミは、地元の食材と素朴な手作り料理をこの場所の中心に据えています。コーヒーとクロワッサンはレストランの食事と並んでそのアイデンティティの一部であり、音楽イベントはブラッスリーに村の集いの場としての別の役割を与えています。ゲストはグループでの食事についてチームに連絡したり、電話でテーブルを予約したりできます。 メニューは市場の仕入れに合わせて変わり、地域の食材にいくつかの異なる調理法を施しています。サラダには季節の野菜、パルメザンチーズをまぶした鶏肉のフライ、そしてベーコンを添えたカリッとしたペライユチーズが含まれます。よりボリュームのある料理には、ブルーベリーソースとレモンポテトを添えた鴨肉、パースニップのピューレを添えた豚肉、包丁で切った牛肉のタルタルが含まれます。マスはムーラン・ド・グルジャン産で、その時々の野菜が添えられます。アントルコートはロックフォールソースまたはペッパーソースと合わせることができます。 バーガーも周囲の田園地帯を活かしています。チェダーバージョンとアヴェロネーズの両方にオーブラック牛が使われ、後者にはロックフォールソースが加えられます。別のお子様メニューでは、牛ひき肉またはナゲットに自家製フライドポテトとデザートまたはアイスクリームが付きます。自家製の甘味には、アレンジを加えたレモンタルト、ティラミス、しっとりとした中心のチョコレートケーキ、キャラメル化したピーナッツを添えたブラウニーがあります。ワッフルとホットドリンクが選択肢を締めくくります。変わりゆく料理とおなじみのブラッスリーの選択肢の間で、キッチンはしっかりした食事と気軽なカフェ訪問の両方の余地を残しています。

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Erbalunga, 20222 Brando

+33495301030

Les Américainsは、コルシカ島東海岸のカップ・コルス北部、バスティアから北へ約15分の場所にある古い漁村ブランドのエルバルンガで、19世紀の邸宅を利用したホテル、カステル・ブランドのレストランです。名前はその邸宅自体に由来します。この邸宅は岬の「メゾン・ダメリケン」の一つで、ナポレオン軍に従軍したコルシカ人医師によって1853年に建てられ、その後、何十年も海外で過ごした後サン・ドマングから帰郷した村の男性に引き継がれ、装飾が施されました。彼は現在も周囲を囲むヤシ、杉、その他の木々からなるエキゾチックな庭園を植えました。ジョエルとジャン・ポール・ピエリ夫妻は1990年に荒廃した家族の家を購入し、修復しました。キッチンでは、料理をシンプルで風味豊かと表現しており、カップ・コルスで最高の生産者を慎重に選び、山と地中海の間にある島自身の料理にインスパイアされています。テーブルでの考え方は、古い家のふもとで地域のクラシック料理を一緒に食べて分かち合い、一緒に地域のワインを楽しむことです。ディナーは水曜日を除く毎晩提供され、季節には予約不要のランチタイムのターブルドートもあります。ディナーにはオンライン予約が利用できます。レストランはホテルに宿泊していない人にも開放されています。周囲には数百年の歴史を持つオリーブの木がある日陰の内部パティオ、ヴォールト天井のライブラリーラウンジ、2つのプール、専用駐車場があり、ホテルはペット歓迎です。シスコのバケーションホームからは、ゆっくりとした夕食のために南へ少し車を走らせるだけです。

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2882 Route de la Vallée des Douzes, 12330 Muret-le-Château

+33565477157

Les Cocottes en Folieは、Muret-le-ChâteauにあるAuberge du Châteauのレストランです。その中心となる考え方はシンプルです。テーブルに置かれた generous なキャセロールを皆で分け合い、家庭で調理された食事や家族に受け継がれてきたレシピを思い起こさせるものです。じっくり煮込んだ料理、新鮮な食材、地元の農産物がこのキッチンの方向性を定めています。LauraとYannickは家族経営でオーベルジュを運営しています。彼らは休暇中にこの村を発見し、後にモンペリエでの商業活動を離れてここで異なる生活を築いたと語っています。Yannickは家の暮らしとイベントを担当し、Lauraはキッチンとダイニングルームの両方で働いています。料理とお客様をもてなすことの間のこのつながりは、レストランのカジュアルなアプローチに反映されています。キッチンは施設内で料理を準備し、季節の食材と近隣の生産者を活用しています。メニューは入手可能な農産物とシェフのインスピレーションに合わせて進化します。レストランは宿泊しないお客様も歓迎し、ダイニングの配置には静かなスペースも含まれ、共に食事をすることも重視されています。テラスでは屋外の環境が提供され、オーベルジュ全体にはカフェとバーエリアも含まれています。誕生日、家族の食事、友人の集まりはオーナーと直接相談して手配できます。この家はイベント向けにカスタマイズされたメニューも提供しています。ベジタリアン料理やグルテンフリー料理は、予約時に食事のニーズを説明すれば準備できます。事前予約はレストランの運営の中心であり、広範な固定メニューではなく、共有のカントリー料理を楽しむための熟考された立ち寄り先となっています。

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Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire

+33241455357

グレジエの「レ・フエ」は、ラ・バシュルリーにある改装された地下レストランで、アンジューの小さな木焼きパンを中心とした食事を提供しています。洞窟のような環境は体験の一部であり、快適な洞窟ダイニングスペースと木窯を中心とした調理スタイルを組み合わせています。フエは食事の主軸として登場し、新鮮な季節の食材と地元の供給業者からの農産物を使用したさまざまな詰め物や付け合わせが添えられます。公開されているメニューには、純粋なポークリエット、塩漬けバターとリヨー、さらにヴァンデ産の煮込んだ白インゲン豆と調理された新鮮なキノコが含まれています。これらはパンを詰めるいくつかの方法を提供し、食事にさまざまな風味の連続をもたらします。グリーンサラダは、トム・ダンジューとギニョレで木窯で調理されたチーズグラタンに添えられ、食事全体を通して地域のテーマを維持しています。デザートには、自家製アンジューのクレメと赤果実のクーリ、さらにアイスクリームやソルベがリストされています。セットメニューには、食前酒、アンジューの赤ワインまたはロワールのロゼワイン、コーヒーまたはフルーツインフュージョンも含まれています。レストランは予約制で運営されており、25人以上のグループ向けの食事を手配できます。オンラインリクエストでは、到着予定時刻と大人と子供の人数を尋ね、返信確認で予約が完了します。地下の環境、地元のワイン、木窯のパンの組み合わせは、独特のアンジュー食文化への焦点を絞った紹介を提供します。

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20 bis rue Foulques Nerra, 49350 Gennes-Val-de-Loire

+33241679564

Les Pieds Bleusは、プレバンのLa Cave aux Moines内にあるレストランで、隣接する地下ギャラリーがダイニングルームに改装されています。この設定により、この地域と石や食との関係が非常に具体的に感じられます。これらの元々はトゥフォー採掘用のギャラリーだった場所では、現在もキノコ農園が稼働しています。レストランでは、同じ洞窟群で栽培されたキノコを使って料理しており、栽培と厨房が密接に結びついています。マッシュルーム、ヒラタケ、シイタケの3種類が現地で栽培されています。フエはもう一つの中心的な名物です。店内で作られ、伝統的な薪窯で焼かれるこれらの小さなパンは、温かいうちに開けて中に詰め物をして食べることができる、空洞のポケット状に膨らみます。この店では、伝統的な付け合わせをバター、リエット、白インゲン豆、チーズ、キノコと説明しています。詰め物をしたガリペットも、地元のキノコ料理でもう一品、地域料理の中に含まれています。ロワールワインがメニューに添えられ、子供用メニューも同じ地域をテーマにしています。 interconnectedな部屋により、このレストランは家族の集まりや、誕生日やビジネスディナーなどの大きな催しにも適しています。また、別途ガイド付きまたは自由見学で洞窟を探索し、トゥフォーがどのように採掘され、キノコ栽培が地下でどのように発展したかを学ぶこともできます。ワインセラーでは、ソミュールやアンジューのアペラシオンを含むロワールの試飲とボトル販売が行われています。パン窯、洞窟で栽培されたキノコ、古い採石場の空間の組み合わせが、このレストランをアンジューの実践的な伝統に密接に結びつけています。

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