Turanjのレストラン・カフェ・ベーカリー

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

レストラン・クネズは、オミシュのモソルスカ・チェスタにあるホテル・ヴィラ・ドヴォルのレストランです。高台にあるテラスからは、ツェティナ渓谷、旧市街、そしてブラチ島へと続く海を一望できます。料理長でホテルオーナーのペタル・チュルリンは、近くのポリツァ地方とのつながりを料理に持たせており、伝統的なレシピと厨房のために栽培された食材を使っています。 メニューは、ダルマチア風生ハム、地元のチーズ、アンチョビ、牛肉のカルパッチョから始まります。シーフードは、貝類、エビ、魚のハウスリゾットのほか、イカスミのリゾットにも登場します。より特徴的なパスタには、ヘーゼルナッツ入りの野草ペストや、エビとフレッシュチーズを詰めた黒いラビオリの生ハムとトリュフのソースがけなどがあります。 メイン料理では、オリーブのタプナードを添えたスズキが、野菜とトマトソースで焼いた魚と並びます。もっとシンプルなグリル料理がよい場合は、その日の獲れた魚について尋ねてください。肉料理には、熟成させたブラックアンガスステーキ、ラム、ニョッキ添えのジビエなどがあり、一方で、じゃがいもとニンニクのクリームを添えたソイステーキがベジタリアン向けの代替料理として用意されています。デザートには、その日の手作りケーキと、アイスクリームと温かいチェリーを添えたパンケーキがあります。 チュルリン家自家製のワインは、他のダルマチア産ボトルワインとともに提供されており、レストランの地域とのつながりは飲み物の選択肢にもなっています。テラスからの眺めを優先する場合は、直接予約してください。サービスは午後から始まり、観光局によるとシーズンは10月上旬に終了します。主な夏の時期以外に滞在する場合は、日付を確認すると特に役立ちます。

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Derkere Str. 3, 59929 Brilon

+49 2961 9222713

コロピングハウス館内にある、M. Vogt氏が経営する伝統的なドイツ料理レストランです。

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La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

レストラン La Grisa は、バレ旧市街にあるかつての居酒屋 Alla Pace の跡地に入っており、同名のホテルに属しています。その料理はイストリアの田園地帯と海岸を結びつけ、自家菜園で有機栽培された野菜やサラダ葉、自社および近隣の果樹園のオリーブオイルを使用しています。メニューは、馴染みのある地域の食材とより現代的な組み合わせの間を行き来します。イストリア原産の牛の品種である Boškarin は、黒トリュフを添えたカルパッチョや、ローマ風ニョッコ、人参、漬け野菜を添えたリブとして登場します。魚の前菜には、フェンネルを添えたタコのサラダや柑橘類を添えた白身魚のタルタルが含まれます。温かいシーフード料理には、タコ、コウイカ、天然魚で作られたブロデットがあり、ポレンタを添えて提供されます。アサリ、ムール貝、バカガイを添えたリガトーニは、シーフードの選択肢を巡る別のルートを提供します。メイン料理には、カリフラワークリームとフェンネルを添えたスズキが含まれ、一方、ヤギチーズとパセリを添えたカリフラワーは野菜ベースの代替品を提供します。トリュフはデザートで再び登場し、黒トリュフのアイスクリームにバニラクリームとアーモンドとヘーゼルナッツのクランブルを添えています。レモンのクロスタータ、ベリーを添えたクレームブリュレ、ピスタチオムースが他の締めくくり方を提供します。レストランはワインリスト、電話およびオンライン予約、無料 Wi-Fi を提供しています。暖かい季節には、中庭や貯水槽のそばのテーブルが、食事をバレの石造りの環境へと導きます。この環境により、レストランは旧市街への訪問とイストリアの食材を中心とした食事を組み合わせる選択肢となっています。

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Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

Restaurant La Grotteは、トランス＝アン＝プロヴァンスのPlace des Moulinsにある自然の洞窟の中で、季節のレストランを提供しています。ChantalとPhilippeがチームとともにお客様をお迎えし、シェフのPhilippe Funelが約3か月ごとに変わるメニューを開発しています。洞窟のダイニングルームという従来の街路に面したレストランとは異なる環境が、食事に独特の趣を与え、共同のお祝いや二人の食事に適しています。秋のセレクションは、親しみやすいフランスの食材にパスタ、シーフード、丁寧に仕上げたソースを組み合わせています。前菜には、ココナッツ、バニラ、パイナップルライムのジェルを添えた鯛のセビーチェや、自家製バターブリオッシュ、コルシカのコッパ、パルメザンを添えた半熟卵などがあります。当店の名物は、パルメザンチーズのホイールの中で仕上げてフランベしたリングイネです。別のパスタ料理では、パッパルデッレにシャロレー牛、ソテーしたフォアグラ、サマートリュフを合わせています。魚料理には、エルサレムアーティチョークのクリーム、スペルト小麦、ローストヘーゼルナッツを添えたサーモンや、ブイヤベース風の濃厚なソースを添えたアンコウがあります。肉料理は子牛肉からローストラム、フランベしたシャロレー牛フィレまで幅広く揃っています。季節のバーガーは自家製のラミネートブリオッシュを使用し、自家製フライドポテトを添えています。デザートは秋のテーマを引き継ぎ、マンダリンと栗のティラミス、リンゴとカリソンクリーム、自家製アイスクリームやシャーベットなどがあります。別途お子様メニューでは、肉、魚、パスタをご用意しています。お席はオンラインで予約でき、クレジットカード保証が必要です。ベビーカーや犬を同伴されるお客様は、チームが適切な席を手配できるよう、ご予約時にその旨をお知らせください。

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Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirintは、ラブ島の旧市街の一角に家族経営のレストランを構えています。Pičuljan家は1979年にかつての宿屋を引き継ぎ、1981年にLabirintという名を掲げました。行き止まりの小道とテラスの配置の両方がその名の由来となっており、この住所に、開けたウォーターフロントのダイニングルームとはかなり異なる趣を与えています。 厨房は島の料理との強い結びつきを保っています。地元の漁師から届く魚に加えて、タコ、アンチョビ、塩漬け魚、貝類、甲殻類があります。特に地元の料理として尋ねてみる価値があるのは、ラブ島の濃厚な魚スープ、rapski gusti ujušakです。オリーブオイル、野菜、ハーブが海鮮料理に添えられ、飲み物の選択肢にはハウスワインとボトルワインがあります。 ここでは肉料理にも独自の位置づけがあり、King Tomislavの盛り合わせや、テーブルで仕上げる牛肉のタルタルなどがあります。2つのダイニングスペースはそれぞれ異なる設えも備えています。テラスには石壁と井戸があり、室内は暖炉とpekaを備えた古い島の居酒屋を思い起こさせます。天候と、思い描いている夜の過ごし方に応じて選んでください。 Labirintは旧市街内のSrednja ulica 9にありますので、徒歩での散策の合間に食事を合わせられます。席を手配したり、その日に何が提供されているかを尋ねたりするには、電話 +385 51 771 145 までお電話ください。サービスは昼食と夕食に分かれており、午後の休憩時間があるため、思い立って訪れる前に時間帯を確認する価値があります。

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lidoは、HornのSeestrasseにあるレストランで、ボーデン湖のほとりというモダンな環境にあります。Silvia Hafnerさんのレストランでは、通常のメニューに加えて、日替わりの平日料理や季節料理を組み合わせています。テイスティングメニューを中心とした食事ではなく、馴染みのあるスイス風料理と幅広い選択肢を求める際に便利な地元の選択肢です。 メインメニューには、ひき肉とマカロニ、アップルソース、自家製ミートローフ、豚肉のピカタ、いくつかのシュニッツェル料理が含まれています。コルドンブルーは特に注目されており、豚肉または仔牛肉のバージョンがあり、詰め物にはBündnerの組み合わせである塩漬けハムとチーズが含まれます。軽めの食欲のゲスト向けに小さめのポーションも記載されています。 魚料理には、タルタルソースを添えたカリカリのパイクパーチの切り身や、アーモンド、ライス、野菜を添えたパーチの切り身があります。ベジタリアン向けの代替料理には、トマトスパゲッティ、サラダを添えたフライドカマンベール、野菜のシュニッツェルがあります。週替わりメニューも別の選択方法を提供しているので、メインのカードから決める前にその日の料理を確認してください。チームは個々の料理のアレルゲンを説明できます。 Lidoは一年を通して午前中にオープンしていますが、閉店時間は夏と冬で変わります。ブランチは毎月第1日曜日の08:00から11:00まで行われ、予約が必要です。朝食のプラッターは、事前のリクエストにより平日にも手配できます。テーブルの予約、冬のキッチン営業時間の確認、または朝食の訪問の手配については、直接お電話ください。

1371 Route Léo Laffargue, 24320 Vendoire

+33524141191

レストラン L'École は、ヴァンドワールにある旧村立学校の建物を利用しており、かつて学校だったその環境が、メニューと同じくらい体験を形作っています。ここは季節営業の店で、公表されている2026年のシーズンは5月から9月までとなっていますので、別の時期に訪れる予定を立てる前に、レストランに連絡してください。 シーズン中は、花でいっぱいの庭が食前酒の場を提供し、その後はかつての屋根付き遊び場の下で夕食を楽しめます。レストランは比較的小規模で、席数は約25席です。ここは、目的地の間でちょっと立ち寄るだけではなく、注文を受けてから調理される料理に腰を落ち着けていただき、庭の環境を楽しみたい夜に適しています。 キッチンでは、自家製料理のために新鮮で地元の食材を使っています。その料理写真は、庭のトマトや収穫物、燻製魚、エビ、ホタテ、ピサラディエール、レモンタルトを描いています。これらの例は料理の幅を示していますが、実際の選択肢はその時のメニューによります。予約の際に何が提供されているか尋ねてください。特に、これらの食材のどれかが計画の中心である場合はなおさらです。 Sandrine Duvernois が運営者として名前を挙げられており、予約は電話で可能です。レストランは子供用コーナー、バリアフリー設備、駐車場、Wi-Fiを挙げており、プライベートなお祝いについても相談できます。夕食と日曜日のランチが、公表されている季節ごとのパターンを形成しています。営業日、キッチンの営業時間、大人数のための手配については直接確認してください。周囲の庭と小さなダイニングキャパシティーのため、事前の計画は価値があります。

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

レストラン・マリーナは、ノヴィグラードにあるシェフのマリーナ・ガシとソムリエのダヴォル・ブルシッチによる共同プロジェクトです。彼らのアプローチはアドリア海とそこから得られる食材から始まり、漁獲、季節、シェフのアイデアを中心に食事が形作られます。漁業、オリーブ栽培、ワイン醸造は、彼らの仕事に影響を与えるイストリアの背景の一部です。マリーナは事前に決まった料理の順序を約束するのではなく、変化するテイスティング体験を創り出します。天候や漁師との関係が厨房に届くものを左右し、結果として生まれるメニューはゲストがこれまでに試したことのない食材にも余地を残します。強調されるのは、その日の生産物がシェフの調理によって何になるかを発見することです。短いコースと長いコースのテイスティング形式があり、昼のセレクションは4品または6品、夜のセレクションは6品または8品です。デザートは日替わりのセレクションから選ばれ、食事に訪問ごとに変わりうるもう一つの要素を加えます。ダヴォルの役割はワインを体験に取り入れ、イストリアや近隣のワイン産地からの選択肢が料理に寄り添います。レストランはゲストに予約を求め、厨房がテーブルに来る人々のために準備する時間を確保します。個々の料理の選択をシェフに任せ、食事が展開するのに従うことを楽しむダイナーに適しています。スヴェトグ・アントナのこの住所で、シーフードとワインはイストリア料理の個人的な解釈の相互につながる二つの部分です。

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Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

レストラン・マリオは、ロゴズニツァの旧市街にある海のすぐそばに位置し、湾を一望できます。2010年からダルマチア料理の名物を提供しており、受け継がれた郷土のレシピと現代的な調理法を組み合わせた料理を提供すると説明しています。Hrvatske mornarice通りにある住所は、この地域の料理を中心にした食事をゆっくり楽しみたい訪問者にとって、海辺の選択肢となっています。 このレストランは、プロシュート、オリーブオイル漬けのチーズ、イワシ、アンチョビなど、地元の食材を際立たせています。これらは、魚や肉に進む前の食事の明確なスタート地点となります。焼きたてのパンとグラスワインもマリオならではの導入の一部で、お客様はボトルを一本注文することなく、より小規模な料理の組み合わせを選べます。 いくつかの名物料理は、単純な魚のグリルメニューの枠を超えています。エビ入り大麦とコウイカ入りレンズ豆は、豆類と穀物をシーフードの選択に加えています。魚とイカのシチューは別の調理スタイルを提供し、団子入りビーフシチューは肉を食べる人に地域ならではの代替メニューを提供します。訪問を計画される際は、これらのお店の料理のうちどれが利用可能かお尋ねください。 マリオでは、ウェブサイト、電話、メールで席の問い合わせを受け付けています。レストランが確認の返信をした時点で、リクエストは予約となります。当日の問い合わせは、電話またはメールで直接行うことができます。公表されている営業時間は正午から深夜0時までですが、予約の際にはキッチンと季節ごとの営業体制を確認してください。人数と、試してみたい特定の名物料理があればお伝えください。

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

ミランは、プーラのストヤ4にレストラン、ホテル、エノテカを併設しています。マティッチ家は、この事業を3世代にわたって受け継がれてきたプロジェクトと表現しており、イストリア産の食材を料理の中心に据えています。その料理哲学は地中海と大陸の影響を結びつけながら、主要な食材が認識できるままであることを許容しています。料理はシンプルなものから手の込んだ一皿まで幅広く、過度な介入よりも香りと風味を重視しています。特に個人的な食材のひとつが、ミランからわずか数キロメートルで育ったオリーブから作られる自家製オリーブオイルです。レストランではこのオイルを使って料理を引き立て、食卓を近くの風景と結びつけています。店内では現代的なデザインとアールデコの要素が組み合わされています。家族はダイニングルームを、ビジネスの食事にもプライベートな集まりにも適した場として提供しており、細やかでありながら押しつけがましくないおもてなしを心がけています。エノテカは体験のもう一つの側面を提供します。会話、プライバシー、そしてレストランの料理とともに過ごす時間のために構想された空間です。ホテルとレストランは同じ住所と連絡先電話番号を共有しているため、食事や宿泊の計画を立てる際の直接の連絡が容易です。プーラの観光局はミランを夜の食事の場として紹介しており、冬季の営業形態を年間のその他の時期とは区別しています。そのため、訪れる前に現在のサービス内容を確認することが賢明です。家族の連続性、地元のオリーブオイル、そして細心の注意を払って考え抜かれたダイニングスペースが相まって、ミランはプーラのレストランシーンの中で独自のアイデンティティを築いています。

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Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

レストラン・ミラジェスは、オルタ・デ・サン・ジョアンの農業の伝統を、アビングダ・デ・ラ・ジェネラリタットにある家族経営のホテルにもたらしています。その料理は、時間をかけた調理と周辺の田園地帯から届く食材を中心としています。菜園の野菜、地元のオリーブオイル、職人のパン、自然放牧の子羊、そして家族のぶどう畑から生まれるワインです。テラ・アルタの農業景観とつながりのある食事を求める訪問者にとって、特に興味深い立ち寄り先です。 この家の名物はクレスティ・エン・エスカベチェで、独自の物語を持つ、じっくり調理されたヤギ料理です。サルバドール・ミラジェスは、エルス・ポルツの群れが減少した後、地元の白ヤギの伝統を守ることに尽力しました。レストランでは、山での放牧と丁寧な飼育がこの料理の中心であると説明しています。予約の際には、特にこの地域の名物を味わうことが訪問の目的であれば、提供の有無を尋ねてください。 さまざまな場面に応じた異なる空間があります。ヌリアンナのダイニングルームには石のアーチ、木の梁、暖炉、薪オーブンがあります。より小さな個室はお祝い事に対応します。別のより広いダイニングルームは山の眺望があり、団体向けのスペースがあります。平日と週末のメニューが用意され、ほかにも組織的な食事や家族の集まりのための手配が可能です。 ミラジェス家のもてなしは、小さな地元の宿屋から現在のホテルとレストランへと成長しました。オルタや近くの山間部を探索する一日には、直接テーブルを予約し、現在のメニューや食事制限について相談してください。じっくり煮込んだ地元の名物と家族自身の生産物が、この食事に独特の個性を与えています。

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

レストラン・モーザルプは、標高2,048メートルのテルベル上方に位置し、山の目的地と1964年に始まった家族の物語を組み合わせています。アマデ・カルバーマッテンと息子のジェレミーは、レストランを3代目へと引き継ぎ、プリシラはメニューやロゴを含む視覚的アイデンティティを形作っています。建物の特徴的な傾斜屋根は、向かいにあるアルプス風の小屋の形を反映しており、元の建物が許可を得た際に求められた特徴です。料理は、伝統的なチーズ料理からより現代的な組み合わせまで、地元の製品を料理に取り入れています。ラクレットは、薪火の上で温めたチーズを削り、ジャガイモ、小さな玉ねぎ、ピクルスと一緒に提供されます。別のバージョンでは、ヴァレー産の干しあんずをヨハニスベルクワイン、白バルサミコ酢、カレーと組み合わせています。モーザルプ・レシュティは、ベーコン、イチジク、溶けたチーズを組み合わせています。ベジタリアン向けの選択肢には、カリフラワーのタヒニ、ザクロ、アーモンド、デュッカ添え、ナン添えのサツマイモラグー、ひよこ豆とビートのバーガーがあります。メニューには、ラロン産のパーチフィレ、ヴァレーハムとチーズを添えた仔牛肉のコルドンブルー、ハーブクラストを添えたラムのアントルコートも含まれています。バルビナのミネストローネは、キッチンに前の世代の存在を保っています。レストランは時間とともに拡大し、コンサバトリー、ミシャベル・ラウンジ、テラス、試飲やプライベートな機会のためのカンティーナ・カルメンワインセラーを含むようになりました。テーブル予約が可能です。車でのアクセスはテルベルを通る道を進みます。ビュルヒェンから来る冬の訪問者は、アルペンシュナアガー輸送を利用できます。

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Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Moreは、ラブ島の西側、カンポル湾とスペタルスカ・ドラガ湾の間にあるゴナルで、海沿いに位置しています。タリバ家のレストランは漁業との深い関わりから生まれ、40年以上の歴史があります。そのテラスからは海と近くの島々を望むことができ、ゆったりとしたシーフードの食事を楽しむうえで、このロケーションは重要な一部となっています。 メニューでは、貝類や甲殻類をいくつかの調理法で味わえます。スカンピは、グリル、ブザラ風、オリーブオイルとレモン添え、白ワインソース煮込みなどでいただけます。レストランが特に一押しするその他の料理には、グラタン仕立てのホタテ、ソラマメ入りコウイカのパスタ、トウモロコシのポレンタとトリュフを添えたエビがあります。注文の際は、その日の魚と可能な調理法をお尋ねください。 レストラン内の水槽は、海の食材へのこだわりを反映しています。クロアチア産および世界各国のワインが料理に合わせて提供されます。また、下にある独立したビーチバーでは、ドリンクやより簡単な食事を、よりカジュアルな雰囲気で楽しめます。シーフードディナーを希望する場合は、席を予約する際にレストランを指定してください。特に、バーではなく上階のテラスを希望される場合はそのようにお伝えください。 Moreは、車でも船でもお越しになるお客様にとって便利です。タリバ家は駐車場を用意しており、専用桟橋には20メートルまでの船が停められる係留場所があります。海路で到着される前にチームにご連絡いただき、適切な係留場所とご訪問の段取りをご確認ください。車でお越しの場合は、旅程を計画する際にSupetarska Draga 321の住所とゴナルの所在地をご利用ください。

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

モーテル・ヴイェヴァのレストランは、リヴノからグラモチへ向かう道路沿いのスハチャにあり、町の中心部から車で約5分です。ヴイェヴァ家が敷地全体を運営しており、10室の客室、カフェバー、ミニマーケット、ガソリンスタンドを併設し、家族によると20年以上もホスピタリティ業を営んでいるといいます。キッチンでは家庭風の料理を調理しています。平日は、この地域の習慣であるボリュームのある遅めの朝食「マレンダ」を1時まで提供し、その後レストランは午後までゲストや予約済みのテーブルのために営業を続けます。日曜日を除いて毎日営業しています。ここでの仕事の多くはお祝い事です。メインルームでは、洗礼、初聖体、堅信、追悼集会、企業のレセプションなどのために大人数のグループを受け入れ、メニュー、部屋、サービスは事前に家族と相談して arrange します。レストラン内には最大20人用の独立した居酒屋風の部屋があり、誕生日、記念日、家族のランチに利用されます。屋外のテラスでは結婚披露宴のパーティーが行われ、そこで食事をし、ライブ音楽を聴き、一緒に時間を過ごしてから移動します。結婚式のゲストはモーテルの部屋に宿泊できます。当館は予約時にアレルギーや特別な食事についてお知らせいただくようお願いしており、メニューを調整します。通常のテーブル予約は1～2日前の電話で十分ですが、週末や休日は早めの予約をお勧めしています。建物隣の駐車場は無料、バイクは施錠されたガレージに駐車可能、Wi-Fiは無料、レストランを含む敷地内のすべてのサービスはカード払いが可能です。家族はここを、スプリトからのディナリックルートを走るバイク乗りにとって最初の理にかなった宿泊地と呼んでいます。

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HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

レストラン ノヴィタスは、2017年6月3日にオープンしたリヴノの家族経営ホテル、ホテル ノヴィタスの1階にあり、メイン広場から徒歩数分の場所にあります。レストランはホテルに宿泊している方だけでなく、どなたでもご利用いただけます。その下の地上階にはカフェ バリストがあり、上の階には会議場がございます。室内は明るく広々としており、リヴノと周囲の田園地帯を一望でき、毎日朝食、昼食、夕食を提供しています。当店では、料理を家庭的かつインターナショナルと表現しており、地元の特産品をモダンに仕上げ、新鮮な季節の食材で調理し、ワインリストと地元の飲み物をお選びいただけます。ケーキやデザートはホテル自慢のペストリーキッチンから提供され、お食事の締めくくりとなります。キッチンはリクエストに応じて料理を食事制限に合わせて調整いたします。レストランは最大200名様まで着席可能で、結婚式やご家族のお祝い、その他の催し物のために全室をご予約いただけます。大人数のグループには、ご相談に応じてビュッフェまたはアラカルトメニューをご用意し、ビジネスランチやプライベートパーティーには専任スタッフによるクローズドサービスをご提供いたします。ホテル自体には専用駐車場、地下ガレージ、電気自動車用の目的地充電ポイント、全館無料Wi-Fiを完備し、フロントは24時間体制で対応しております。同じ家族が町の外れでピッツェリア、オドモリシュテ オルトレも経営しています。テーブルのご予約、特別な記念日のご相談、プライベートイベントの計画については、メニューとお席の準備ができるよう、事前に電話またはメールでホテルまでご連絡いただくようお願いしております。

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Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

月–日 16:00–22:00

レストラン・オルクラは、ビオグラード・ナ・モルに位置するフラ・リナ・ペディシチャ通りにあるイヴァンカとイヴォ・シムリナによるプロジェクトです。独自のレストランをオープンする以前、ホストたちはクロアチアとドイツのレストランで20年以上の経験を積んできました。彼らのアプローチは、自然素材とダルマチア様式のデザインを選び、周囲とのつながりを保つことで、個人的な雰囲気を感じさせる場所にゲストを迎え入れることを中心としています。日陰のテラスは特徴的な要素です。キウイの植物、花、そして近くの松の木が、町の最も賑やかな場所から離れた静かな環境に貢献しています。キッチンでは、伝統的な料理と国際的な選択肢を組み合わせ、厳選されたサプライヤーと自家製製品を使用しています。ベーコンで包んだビーフステーキは特に人気の特産品の一つで、その他の牛フィレ肉の調理法も肉料理を楽しむ人にいくつかの選択肢を提供しています。シーフードも同様に明確な位置を占めています。スカンピ、アドリア海のカラマリ、塩焼き魚はホストたちが推す料理の一つです。グリルした魚にはスイスチャードと茹でたジャガイモが添えられ、キッチンはグリルに使う木材にまで気を配っています。ダルマチア風牛肉煮込みのパシュティツァダは、地域のスロークッキングの選択肢を加えています。大人数のグループは事前の相談で対応可能で、特別メニューについてもレストランと相談できます。予約はオンラインで可能です。車でお越しのお客様には無料駐車場を提供し、他の場所で食事を希望される方にはテイクアウトも利用可能です。その結果、ホストたちの料理経験、植栽されたテラス、そして親しみやすいダルマチアの食材を中心に築かれたレストランとなっています。

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Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

レストラン・パクレニツァ – ディンコはスタリグラード＝パクレニツァにあるファミリーレストランで、そのおもてなしの伝統は1965年に始まりました。地元のイカとエビがそのアイデンティティの中心であり、パクレニツァへの入口に位置するその立地は、ダイニングルームとこの地域のクライミングコミュニティをつないでいます。クライマーや山に興味を持つ他の訪問者は、長い間その客層の一部を形成してきました。ディンコ自身がその風景に個人的なつながりを加え、この場所、そのシーフード、そして国立公園についての物語を共有しています。クライミングコレクションも、このレストランの物語のもう一つの特徴的な部分です。周囲の町は、アドリア海の海岸線とヴェレビトの急峻な土地という二つの異なる景観を併せ持っています。スタリグラードは、ハイカー、クライマー、そして近くの峡谷を探索する訪問者の集まる場所であるため、ここでの食事は海岸と山の間で過ごす一日に自然に組み込むことができます。レストラン自身の紹介は、個々の料理についての詳細な説明ではなく、その家族の歴史とシーフードに重点を置いています。したがって、イカとエビは、その定番の名物料理に興味のあるゲストにとって最も明確な出発点です。大人数のグループは事前に予約する必要があり、家族が到着に備えることができます。レストランの近くに駐車場があり、支払いは現金またはクレジットカードで行えます。ドイツ語、イタリア語、英語が話されている言語に含まれます。家族はまた、近くの別棟で宿泊施設を提供しており、おもてなしのビジネスをレストラン自体の外にも広げています。レストランに関するお問い合わせには専用の電話番号とメール連絡先があり、客室に関するお問い合わせとは別になっています。

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Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

レストラン・パノラマは、プレログ郊外のDGスポーツ・レクリエーション・コンプレックス内にある同名の湖畔ホテルを占めています。ダイニングルームには80席があり、地元で「メジムリェ海」と呼ばれる貯水池の方を向いています。そのキッチンは地域の特産品と国際料理を組み合わせており、訪問者は地元料理を探索するか、おなじみのものを注文するかを選べます。地域のコールド・プラッターには、牛タン、ティブリツァの肉、自家製ソーセージ、チーズ、刻んだラードが盛り合わされています。他の前菜には、サワークリーム添えカッテージチーズ、スモークサーモン、イカのサラダがあります。温かい料理には、コーンミールのジュガンチ、チーズ・シュトゥルクリ、肉・白ワイン・ベーコンを使ったメジムリェ風リゾットがあります。野菜料理の選択肢もあり、焼き野菜とキノコの温製・冷製サラダや、フェタチーズ添え焼きカボチャなどがあります。肉料理はキノコソースの仔牛肉からゴルゴンゾーラ詰めチキンまで幅広く、より大きなプラッターはシェア用にいくつかの調理法を組み合わせています。別のピッツェリアでは、薪窯で20種類以上のピッツァを用意しています。朝食の選択肢には、卵、コールドカット、スプレッド、ペストリー、フルーツ、ヨーグルトが含まれます。メインダイニングルームのほか、ホテルには1階にコーヒーバーと、地元のボトルと小さなつまみを揃えたワインバーがあります。夏には、大きなテラスが湖のそばに屋外席を提供し、パラソルが日陰を作ります。地域料理、ピッツァ、そしてドリンク用のいくつかのスペースの組み合わせにより、パノラマはプレログとその湖畔レクリエーションエリアを訪れる際の柔軟な立ち寄り先となっています。

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Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

ピコロは、スヴェティ・フィリプ・イ・ヤコフのプト・プリモルヤにあるファミリーレストラン兼ゲストハウスです。その歴史は半世紀にわたる家族のもてなしに及び、キッチンでは地元産の新鮮な食材を使った地中海料理を中心に提供しています。レストランは家族経営の客室とアパートと同じ敷地内にあり、イザ・バニャ・ビーチが近くにあります。料理は伝統的な方法で調理され、魚料理、肉料理、ピザがメニューの主な柱となっています。炭火焼きと薪窯のパン焼き窯は、提供される料理を特徴づける調理法の2つです。魚料理と肉料理のメニューは、その窯で焼かれたピザと並び、レストランは単一の専門料理にとどまらない幅広さを持っています。日替わりのマレンデ（レストランの英語紹介ではブランチと説明されているしっかりした食事）や、アラカルトの選択肢もあります。お客様は日替わりの料理から選ぶことも、メニューから個別の料理を注文することもできます。ご自宅で食事を希望される方にはデリバリーもご利用いただけます。通常のレストラン利用に加えて、ピコロでは家族の催しも承っています。誕生日、洗礼式、初聖体拝領、堅信式は、家族が歓迎するお祝いの一つであり、催しの手配については直接のご連絡を承っています。日常の料理、メニューから選ぶ食事、家族の集まりのこの組み合わせが、レストランの特色の中心となっています。近くに滞在されるお客様にとって、地中海料理、炭火焼き料理、窯焼きピザを一つの家族経営の施設で味わえる場所です。

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Allmei 5, 3930 Visp

+41279466161

Buon Gusto is a restaurant and pizzeria on Allmei in Visp, hosted by Daniel Kühnicke and Ibis Hasipi. Its dining room combines modern furnishings with rustic details, while an open kitchen lets guests watch their food being prepared. There is also a bar for coffee, an aperitif or a glass of wine. Outside, a covered terrace provides another place to eat, with a lounge corner for a more relaxed gathering. The restaurant lies a short walk from the town centre, across the Landbrücke, and has parking for guests arriving by car. Italian dishes form the core of a broad menu. Starters include vegetable minestrone, bruschetta, buffalo mozzarella with tomatoes, and thinly sliced beef with rocket and Parmesan. Pasta ranges from spaghetti with garlic and chilli to vegetable cannelloni baked with mozzarella. Risottos bring together ingredients such as mushrooms, seafood or saffron, while the pizza selection includes a simple margherita, grilled vegetables, and combinations with cured meat. The kitchen also prepares fish and meat dishes, including mussels in tomato sauce and beef fillet. Vegetarian tartare adds another choice beyond the vegetable pasta and pizzas. Gluten-free penne, spaghetti and pizza are available. The wine selection includes local and international bottles, giving diners a choice alongside the Italian cooking. Dessert and ice cream have their own separate menu. Tables are reserved by telephone, using the restaurant's direct contact number.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

火–金 12:00–21:00; 土 12:00–22:00; 日 12:00–21:00

リヴィカはニヴィツェのリバルスカ・オバラに位置し、小さな港を望む日陰のあるテラスを備えています。その歴史は1934年に始まり、当時漁村だったこの地でマレとイヴァンが下宿屋を開きました。そのおもてなしの事業は、イヴィツァやヴェラを含む代々の世代を経て、今日のレストランへと発展しました。家族の物語は今もそのアイデンティティの一部であり、地域の伝統と現代の技法を組み合わせたキッチンとともに息づいています。このレストランは、クルク島とクヴァルネル地方を料理の中心に据えています。また、ヴェネツィア料理やかつての君主制の影響も認めており、アドリア海のこの地域を形作ってきたさまざまな伝統を反映しています。地元の食材と地元の漁師が獲った魚が、季節ごとのメニューを導いています。そのため、農産物や海産物の変化する供給がレストランの個性の一部となっており、メニューを一年を通じて固定されたリストとして扱うことはありません。ワインもまた、この体験の重要な要素です。当店は地元および国内外のワイナリーのボトルを取り揃え、料理との相性を重視しています。島とその料理とのつながりを理解することを楽しむゲストは、皿とグラスの両方を通して食事に臨むことができます。この環境は、港を中心とした訪問に適しています。テラスに座り、現在の季節のセレクションを堪能し、食事そのものに時間をかけてください。予約は直接リクエストできるため、マリンスカから北への旅行の一部としてレストラン訪問を計画するのは簡単です。

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Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

レストラン・ロゴズニツァは、Obala kneza Domagoja 120 から町の湾を一望できます。2022年に創業し、ダルマチア料理と地中海料理の家庭のレシピを通じてその料理を説明しており、魚、シーフード、パスタ、ステーキがすべて取り揃えられています。グループが海辺の環境と、ひとつの名物にとどまらないメニューを求める際に役立つ選択肢です。 当レストランは自社のウェブサイトで、いくつかのシーフード料理を紹介しています。イカ墨のリゾット、アドリア海のエビ、ムール貝のブザラ風は、シーバスとマダイの魚の盛り合わせと並んでいます。アンコウのグレガダは当店の名物として紹介されており、エビのパテを添えたタコのサラダと、ワインソースのホタテは、食事を始めたり組み立てたりする別の方法を提供します。 肉も同様に目立つ位置を占めています。トマホーク・ビーフステーキもまた注目の当店料理で、メニューにはグリルした肉や詰め物をした豚肉も含まれます。シェア用の盛り合わせはいくつかの料理をまとめており、テーブルで味を比べたいときに便利です。甘いものとしては、当レストランはアイスクリームと温かいチェリーを添えたパンケーキをデザートのひとつとして提供しています。 ワインのセレクションには、Pošip、Malvazija、Graševina などのクロアチアの品種が含まれます。選んだ魚や肉に合うものとして何が提供されているか、チームにお尋ねください。席のお問い合わせは、直接お電話いただくか、当レストランの予約フォームから行えます。フォームを利用する場合は確認をお待ちください。お出かけ前に、その日のキッチンの営業時間と、予定しているお食事の中心となる料理について確認してください。

Am Schloss Broich 38, 45479 Mülheim an der Ruhr

+49 208 44469344

Ronjaは、ミュールハイムのリングロクシュッペン内にあるベジタリアンおよびヴィーガンレストランで、ブロイヒ城やミューガ公園の近くにあります。地中海料理のアプローチで、野菜、豆類、ハーブ、そしておなじみのコンフォートフードの形式を融合させています。キッチンでは、可能な限り季節の食材や地元のサプライヤーを活用し、ミュールハイムのkleines Grünの野菜なども使用し、通常のメニューに加えて週替わりの料理を提供しています。 選択肢は、単一の肉を使わない代替品をはるかに超えています。フムス、クスクスサラダ、ナスとトマトのスーゴ、またはファラフェルと詰め物をしたブドウの葉の温かい混盛りプレートから始めることができます。メインディッシュには、野菜カレー、セロリまたは大豆のシュニッツェル、プラントベースのバーガー、いくつかのピザがあります。適した料理にはヴィーガン用のアレンジが提供され、グルテンフリーのリクエストはすべてに可能と想定するのではなく、キッチンに相談する必要があります。 屋内にはオープンなダイニングエリアがあり、リングロクシュッペンの緑豊かな環境を望む広いテラスもあります。予約は屋内のテーブルのみ受け付けています。テラスは空いている席を自由に選べる方式です。公園を訪れた後や近くのイベントの前に屋外で食事を計画する際に、この区別は役立ちます。 朝食は独自の朝のタイムテーブルで提供され、その後、火曜日から日曜日まで正午から通常のサービスが行われます。月曜日は休業です。Ronjaはテイクアウトとデリバリーも提供しています。住所はAm Schloss Broich 38で、屋内の予約や食事に関する質問には、直接電話またはメールをご利用ください。

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Restaurant RössliのWeissbadstrasseにある料理は、Appenzellerの食材と親しみやすい郷土料理が特徴です。メニューでは、Chäsmagronenを通じて地域の料理スタイルを説明しています。これは、角切りのじゃがいもと一緒に煮たマカロニに、Appenzellerチーズと玉ねぎを添えた料理です。この料理にはアップルソースが添えられ、地元のボイルソーセージやAlpenbitter-Schübligを追加で注文することもできます。もう一つの看板料理はRössliのミートローフで、牛肉と豚肉を使い、Alpenbitter風味の野菜とAppenzellerチーズを詰め、シュペッツレと季節の野菜を添えて提供されます。豚肉のコルドンブルーには、同様に地域色豊かなAppenzellerチーズとMostbröckli（地元の塩漬け牛肉の名産品）が詰められています。前菜には、薄切りパンケーキ入りのスープであるInnerrhodenのウェディングスープのほか、リーフサラダ、チーズサラダ、牛肉のタルタルが用意されています。ハウスビーフバーガーはBürliロールにガーリックソース、トマト、玉ねぎを合わせたものです。野菜とハーブのシュペッツレもあり、鶏肉入りのバージョンもございます。当レストランは、Appenzellの精肉店WetterとBreitenmoser、SteineggのSchäfliベーカリー、Appenzeller Milch、そしてSchlattのHersche家の卵など、仕入れ先を明示しています。宴会の際には、10名様以上のグループ向けに別途メニュー案をご用意しており、レストランとの個別のご相談により調整可能です。そのメニュー案はスープや地域のメインディッシュから、Schlorzifladenやキャラメリゼしたくるみを添えたクリームリキュールのパルフェなどのデザートまで幅広く取り揃えています。また、伝統音楽の集いも当店のプログラムの一部であり、料理とAppenzeller文化の別の側面をつなぐ機会となっています。

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Münchener Straße 29, 86415 Mering

+49 8233 7478544

レストラン・シュロッサーヴィルトは、メーリングのミュンヒナー通りにある歴史ある宿屋を営んでおり、現在は家族経営のホテルと下宿に接続されています。この建物は1901年に宿屋として始まり、1928年にバーダー家が引き継ぎました。精肉店や隣接する映画館が後にその歴史の一部となり、映画館の跡地は最終的にホテルとして再開発され、元のシュロッサーヴィルトと結びつきました。今日、レストランはその歴史とバイエルン料理への現代的なアプローチを融合させています。キッチンは、新鮮な地域の旬の食材を使い、持続可能性に特に重点を置いた、変化するコンパクトなメニューで運営されています。バイエルンの定番料理は固定された料理リストとして扱われるのではなく、再解釈されています。厳選されたワインセレクションが料理に添えられています。朝食もレストランのアイデンティティの一部であり、ゲストはホテルに宿泊せずに訪れることができます。朝食ビュッフェには甘いものと塩味の選択肢があり、レストランでは「グラースヒェンリーベ」という名前のテーブルブランチも提供しています。夜のプログラムには、分け合うコルドンブルーやその他の人気料理を伴う社交的なシュタムティッシュの食事が含まれます。選りすぐりのイベントでは、大きなサラダバー付きのバイエルンビュッフェを提供しています。プライベートなお祝いやケータリングは、館内または外部会場で個別に手配されます。ホテルにはセミナー施設もあり、レストランはビジネス集会や家族の集いのためのより広い環境の一部となっています。訪問者にとっての魅力は、確立されたメーリングの住所、世代を超えた家族の歴史、そして地域の基盤を適応させ続けるキッチンの組み合わせにあります。

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Peterstraße 8, 02826 Görlitz

+49 3581 47310

シュナイダー・シュトゥーベは、ゲルリッツの歴史的中心部にある、ウンターマルクトから聖ペーター・パウロ教会まで続く古い通りのペーター通りにあるロマンティック・ホテル・トゥフマッハーのレストランです。ホテルは4棟の連結したルネサンス様式の町家で構成されています。本館は1528年に町の建築家ヴェンデル・ロスコプフによって建てられ、精巧に彫刻された砂岩のポータルから入ります。内部にはゴシック様式のヴォールトとバロック時代の彩色木製梁天井が残っています。フィッツ家がこの建物群を修復し、1998年にホテルとしてオープンしました。現在もホストとして迎えてくれます。レストラン自体は木の羽目板張りの部屋で、ロバート・カリッヒシェフのキッチンでは、ザクセンやシレジアの特産品と、地域の製品を基にしたより洗練された創造的な料理を、厳選されたワインとともに提供しています。現在のメニューはそれを物語っています。トマトのエッセンスにリコッタとバジルのカッペレッティ、アンズタケのクリームスープにハムのクリスプ、焼きヤギチーズ、パンで焼いたオヒョウの切り身、煮込み牛ほほ肉、ウィーナー・シュニッツェル、ピンクにローストしたラムのラック、ランプステーキなどです。ベジタリアン向けには、自家製の平打ち麺にワイルドガーリックのペストとソテーした野菜、サワークリームクワルク、クルミ、ドライトマトを添えたベイクドポテト、アンズタケの白ワインクリーム煮などがあります。デザートにはルバーブのクランブルとチョコレートソルベがあります。コーヒーはハウス独自の「トゥフマッハー・レストゥング」で、ブラジル、インドネシア、エチオピアの豆をミュンヘンでホテル用に焙煎したブレンドで、お持ち帰り用にも購入できます。レストランは毎晩営業しており、それ以外の時間のプライベートイベントはホテルと相談して手配できます。

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Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

レストラン・ショコは、ドイツ料理に珍しい食材を取り入れています。チョコレートがデザートだけでなく、 savory dishes にも登場します。ラインシュテッテンのフォルヒハイム地区、ハウプト通りにあるこのファミリーレストランでは、ココアを調味料のように使い、ソースに深みを加えたり、野菜や肉、魚に添えたりしています。厨房は2008年からこのアプローチを発展させており、組み合わせは季節のメニューとともに変化します。お客様は個々の料理や、チョコレートを中心に構成されたメニューを通して、このアイデアを体験できます。 名前には、料理のコンセプトより古い歴史があります。創設者のリヒャルト・カルレは写真家として働き、戦後は丸い缶に入ったチョコレートも販売していました。彼の地元での愛称が、やがて妻ヒルダと開いたカフェの名前になりました。事業は1947年に始まり、現在は3代目が経営しています。 ショコでは、チョコレートの特産品に加えて、現代的な影響を取り入れたドイツ料理を提供しています。肉、魚、ベジタリアンの選択肢があります。季節のテーマには、地域のアスパラガス、ジビエ、ガチョウが含まれます。変わりゆくランチの選択肢がメインメニューを補完し、2人用のディナーでは、誕生日、記念日、その他の記念すべき機会にいくつかのコースを提供しています。 お祝い事もレストランの仕事の一部です。ギャラリーは民事婚の公式な場所であり、式と食事を一緒に行うことができ、小さな庭で披露宴を開くこともできます。家族の集まりや会社のイベントも手配できます。駐車場は中庭と建物の前にあります。犬は屋内と庭で歓迎され、現在のメニューからの食事は電話で注文して受け取ることができます。

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Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

レストラン・ゼーガルテンはバルムシュテットのランツァウアー湖のほとりにあり、明るいコンサバトリーと湖を望む広々としたテラスを備えています。同名のホテルに属していますが、レストラン、カフェの提供、バーという形で、湖の周りでいくつもの異なる役割を担っています。食事はイタリア料理を中心にすることもでき、コーヒーと変化に富んだケーキのセレクションは、気軽に立ち寄る理由となります。メニューはブルスケッタ、ミネストローネ、アンティパストからパスタやピザまで幅広く揃っています。アンチョビ、ケッパー、オリーブを添えたスパゲッティは、ゴルゴンゾーラソースのニョッキや野菜のペンネと並んでいます。ピザはシンプルなマルゲリータ、野菜バージョン、シーフードや生ハムとの組み合わせなどがあります。この幅広さにより、それぞれ違う種類の料理を望むメンバーが集まるテーブルにも便利です。コーヒーにはケーキとトルテのビュッフェが付き、紅茶も代替として用意されています。飲み物のラインナップにはワイン、ビール、カクテルも含まれ、ホテルのバーは友人や家族と会うための別の場を提供しています。別途のランチメニューがメインメニューと並んで変化を加えています。お客様は電話でテーブルを予約でき、レストランは電話注文後に料理の受け取りにも対応しています。お祝いの席もこのビジネスの一部であり、メニューやビュッフェの手配で支えられています。コンサバトリーの席と湖畔のテラスの組み合わせが、しっかりとした食事を中心とした訪問であれ、より静かなコーヒーブレイクであれ、ゼーガルテンの特徴的な要素となっています。

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Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

レストラン「ゼーガルテン」は、アルボンのゼーシュトラーセにある家族経営のホテルの一部です。朝食、昼食、夕食を提供しており、日当たりの良いテラスと屋内レストランがあります。キッチンは比較的コンパクトな季節のメニューを用意しつつ、日替わりの特別料理も提供しているため、アルボンや湖畔のサイクルルートを探索した後の食事に便利な選択肢です。 スイスの定番料理とともに、魚料理や野菜料理もあります。公開されている晩夏のセレクションには、チューリッヒ風の薄切り仔牛肉と自家製レシュティ、パン粉をまぶしたポークシュニッツェル、白ワインソースのパイクパーチ、ビール衣のパーチが含まれます。キノコ入りの野菜ラザニアと、枝豆と春雨のサラダを添えた自家製スプリングロールは、肉を使わない代替料理です。メニューは季節ごとに変わるため、一年中同じ調理法を期待するのではなく、現在の料理を確認してください。 レストランは地域の供給業者を明記しており、ロールシャッハのモルケライ・フックスからの乳製品、エグナッハのトビ・ゼーオプストからの果物とベリー、アルボンの供給業者からの野菜などがあります。また、食材の表示では輸入魚と輸入肉を区別しているため、地域調達はすべての食材がボーデン湖産であるという主張と解釈すべきではありません。 ホテルは家族のお祝いやその他の団体の行事を歓迎しており、チームと相談して手配できる個室があります。通常の食事の場合、主な実用的な詳細はキッチンの分割スケジュールです。温かい食事はランチタイムと夕方早くに再度提供されますが、レストランは07:30から開いています。テーブルの予約、団体メニューの相談、最新の季節のセレクションの確認は、電話またはメールでお問い合わせください。

Hrvatskog sabora 2, 23232 Nin

+38523264412

Restaurant Sokolは、ニンの旧市街の城壁のすぐ内側、Hrvatskog sabora 2にあります。Tartaro家は、このレストランの歴史を1951年までさかのぼり、現在の事業を3代目と説明しています。ダルマチア料理を、おなじみのグリル肉やピザと一緒に楽しみたい一組のお客様にとって役立つ選択肢で、食事の組み立て方もいくつかあります。 厨房の紹介では、Tartaro special、ハウスパスタ、ハウスサラダを提供の中心に据えています。また、ペッパーソース、トマト、自家製パンを添えたSteak Tartaroも強調しています。魚はこのレストランのアイデンティティの一部であり、ćevapčićiやミックスグリル肉の盛り合わせは、メニューを別の形で楽しむ道筋となります。訪問の際に、どの魚料理とハウス料理が用意されているかを尋ねてください。 ここでは、ピザに特徴的な地元とのつながりがあります。このレストランは、エビ、ルッコラ、そしてニンゆかりの塩漬け豚肉の名物であるšokolを含むトッピングについて説明しています。これにより、食事をする人は、海岸地方の食材と、この町に特にゆかりのあるものとの間で選ぶことができます。より幅広いピザの品揃えには、おなじみのトマトとチーズの組み合わせが含まれており、同じテーブルで好みが異なる場合に対応するのに便利です。 訪問の際は、町の城壁内にあるレストランの住所を利用し、サービス時間と席についてチームに直接問い合わせてください。予約の際に、特にその料理が訪問の目的である場合は、特定の魚料理やハウス特製料理について相談してください。レストランの直通電話とメールがあるので、ニンに到着する前に食事の計画を立てるのは簡単です。

Talstrasse 9, 3930 Visp

+41279484030

月–日 09:00–23:00

Staldbach stands on Talstrasse in Visp and combines a restaurant with spaces for family meals, celebrations and larger gatherings. Several smaller dining rooms provide places to sit together, while larger, divisible rooms accommodate weddings and other events. A sheltered terrace offers an outdoor alternative, and the grounds include a large playground and a velodrome for children. Parking is available beside the restaurant. The kitchen works with seasonal dishes and regional ingredients, alongside a menu that travels beyond Valais. A local sharing platter brings together dried meat, ham, sausage and mountain cheese. The house cordon bleu uses Swiss veal filled with Valais mountain cheese and ham, accompanied by fries and vegetables. Fish choices include Swiss char with beurre blanc, pike perch with saffron sauce, and perch from Raron prepared with almonds. Vegetarian dishes have their own place on the menu: homemade ricotta and spinach ravioli with sage butter, mushroom risotto, and a burger with a plant based patty and raclette cheese. Rice bowls combine vegetables, mango and teriyaki sauce, with several different toppings available. The address also has a longer history in local hospitality. A small restaurant with a boccia court operated here in the 1950s, followed by a much larger leisure and hospitality complex in the following decade. That earlier establishment eventually closed and was demolished. Today's restaurant continues the Staldbach name in a newer setting, with separate spaces that suit both an ordinary meal and an occasion shared with a larger party.

Grgura Ninskog 11, 23210 Biograd na Moru

+385919109490

月–日 11:00–23:00

レストラン・スタリ・グラードは、ビオグラード・ナ・モルにあるグルグール・ニンスコグ通りでダルマチア料理を提供しています。メニューには、熟成肉や島のチーズ、シーフード、グリル肉、そしてペカの鐘の下で調理された料理が揃っています。ダルマチア風プロシュートとパグ・チーズが地域の味の出発点となり、タコのカルパッチョ、エビのカルパッチョ、タコのサラダが海の幸の代替として楽しめます。温かい前菜には、シーフードリゾット、イカ墨リゾット、エビまたはスモークサーモンのパスタがあります。魚料理は、グリルしたシーバスやマダイから、マグロのステーキ、詰め物をしたカラマリ、ブザラ風ムール貝まで幅広く揃っています。2人用の盛り合わせでは、より多くの種類をシェアできます。グリルセクションには、チェバピ、プリェスカヴィツァ、豚肉の串焼き、鶏肉があり、別途ステーキのセレクションも用意されています。ハウスビーフステーキにはプロシュートとチーズが使われ、スタリ・グラードの盛り合わせには牛フィレ、ランプステーキ、鶏肉、ラムチョップが組み合わされています。ペカは名物で、仔牛肉、ラム肉、またはタコを野菜やハーブとともに鐘の下でじっくり煮込みます。これらの料理は少なくとも1日前の注文が必要です。お子様向けのセクションもあり、小さなチェバプチチ、フィッシュスティック、パン粉を付けた鶏肉などがあります。自家製ケーキやアイスクリーム添えのパンケーキが食事を締めくくります。屋外席では別の雰囲気でお食事を楽しめ、レストランではWi-Fiも提供しています。メニューはテイクアウトも可能で、食事を他の場所で食べるために持ち帰ることもできます。プライベートイベントや結婚披露宴は、レストランに直接ご相談いただけます。

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Zum Steller See 17, 28816 Stuhr

+49 4206 3058859

レストラン・シュテラーザーは、グロース・マッケンシュテットのそば、シュトゥーア西側にある小さな湖シュテラーザーのほとりに位置しており、この家から最も近いちゃんとしたディナーの選択肢です。店内のレストランで食事ができるほか、天気が良ければ水辺のビアガーデンで屋外でも食事を楽しめます。チームはその目的をシンプルに説明しています。美しく整えられたテーブルで人々がくつろげるように、そしてすべての料理はキッチンで新鮮に調理されるということです。メニューは幅広く、気取らないものです。前菜にはブルスケッタ、ベーコンで巻いたデーツ、クランベリー添えの焼きカマンベールがあります。豚ロースのみを使ったシュニッツェル・カードがあり、炒めたマッシュルームと玉ねぎを添えたチロル風シュニッツェル、フェタチーズとマイルドなパプリカを詰めたアテネ風シュニッツェル、サンバル・オランデーズソースを添えた辛口シュニッツェル・ディアボロなどのバリエーションがあります。グリルからはアルゼンチン産ランプステーキが提供され、その中にはハーブバター、マッシュルーム、玉ねぎを添えたシュトゥーア風ランプステーキやミックスグリルプレートがあります。魚料理は地中海風野菜の上に揚げたパーチまたはマティエスニシンのフライドポテト添えで、ベジタリアンはリコッタとほうれん草のメッツェルーネや湖の名を冠したサラダを選べます。クニップやバウエルンフリューシュトゥックなどの北ドイツの定番料理がそれを締めくくります。テーブルはウェブサイトのフォームから予約できます。季節に注意してください。10月初旬から11月初旬まで年次休暇で閉店し、その後は水曜日から日曜日まで冬時間の短縮営業となり、オフシーズンには約40～80名のプライベートパーティーを開催します。

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Hauptstraße 11, 26427 Bensersiel

+49 4971 4868

Stürhusは、ドルヌムから海岸沿いに少し出たところにあるベンザースジールのハウプトシュトラーセ沿いの海のレストランです。客室は船のデッキのように表現されています。メインデッキにはバー、サラダカウンター、2～4人用のテーブルがあり、アッパーデッキからは港の眺めとグループ向けのより広いスペースが楽しめます。晴れた日には、上階からランゲオークまで見渡せます。テラスは天候に恵まれたときに屋外で利用できるオプションです。 この厨房の伝統的な料理では魚が重要な位置を占めています。現在のフィッシュメニューには、クリーミーなリーキ野菜添えのパン焼きパイクパーチ、ベーコンで包んだレッドフィッシュとグリーンビーンズ、レムラード添えのポロックがあります。ハンブルガー・パンフィッシュは、ポロック、ガーキン、ディジョンマスタードソース、フライドポテトを一つの鍋で組み合わせたものです。サーモンは、軽いカレーソースとハーブチーズのクラストなど、いくつかの調理法で登場します。 これらの魚料理のいくつかは、小さめのポーションで注文できます。軽めの食事を好む方には便利な詳細です。より広いメニューには、ベジタリアン料理、肉料理、ランプステーキ、子供用食事、2人用の盛り合わせのセクションもあります。したがって、ここは魚料理専門のレストランというより、異なる食欲を持つ同行者にとって実用的な海岸沿いの選択肢です。 ランチ、午後のコーヒーまたは紅茶、ディナーはすべてレストランの提供内容に含まれています。旅行を計画する際は、現在の営業時間を確認してください。Stürhusは、メールではなく電話で予約するようゲストに求めています。大人数のグループで来るのか、上階のテーブルを希望するのかをお伝えください。

Hrokešina 5, 22243 Murter

+38522435230

レストラン Tic Tac はムルテルの Hrokešina に住所を構えており、その物語は1971年に Slobodan Pleslić がカフェを開いたことから始まりました。灯台守の息子である彼はザグレブとオパティヤでホスピタリティを学び、船の上で働いた後、島に戻りました。カフェは後にレストランへと発展し、その料理はダルマチアの食材に根ざし続けています。シーフードが主役で、特に生魚と地元の付け合わせを組み合わせた冷たい前菜が際立っています。マグロはミントと合わせられ、カンパチやメカジキはケッパーと共に登場します。タコは羊肉の皮で熟成させたチーズと共に生で提供されます。マリネしたアンチョビやイワシも同じアプローチで、魚の個性を引き出すために厳選された少数の食材が使われています。調理された料理にも独自のアイデンティティがあります。アンコウのブロデットは当店の名物で、アドリア海のイカはジャガイモと一緒に焼いたり、シチューとして調理されたりします。もう一つの特徴的な一品は、イカ墨で黒くしたポレンタにエビとイカを組み合わせたものです。肉料理を選ぶ方には、レストラン自家製のバルサミコソースと野菜を添えたステーキがございます。また、当レストランはドック・アンド・ダインのサービスを通じて海とつながっています。通常のレストラン利用に加え、Tic Tac は桟橋や店内で小規模な結婚式、お祝い、ビジネスディナー、チームの集まりに対応しています。長い歴史、シーフード料理、そして催しのための空間を併せ持つことで、ムルテルのダイニングシーンにおいて特別な位置を占めています。

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Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

パリトにあるVelumでは、ラブ島の料理を幅広く紹介しており、島のレシピに加えて地中海の魚料理、パスタ、肉料理を楽しめます。その名前はラテン語で「帆」を意味し、周囲の海から多くのものを取り入れたメニューを持つレストランの出発点としてふさわしいものです。多くの島の店とは異なり、Velumは一年を通して客を迎え入れています。 シーフード料理には、焼き魚、ブザラ風に調理した貝類、黒イカのリゾットなどがあります。パスタは数種類あり、手長エビとトリュフのfužiからアサリのスパゲッティまでそろっています。より地元色の強い注文をしたいなら、štokaljについて尋ねてください。これは乾燥させたタコの足を卵と一緒に提供する料理です。厨房では、事前の手配が必要な伝統料理も用意しています。たとえば、pekaで調理したタコや、生ハムとチーズを詰めた牛肉を濃いソースで仕上げたrapska grotaなどです。 好みの異なる方が同じ卓を囲む場合でも、十分に選べるほどの選択肢があります。ベジタリアン向けの料理には、きのことズッキーニのパスタ、4種のチーズのニョッキ、揚げチーズを添えた野菜プレートなどがあります。肉料理や小さめの子ども用食事は、シーフード以外の選択肢となります。デザートには温かいチョコレートケーキやチーズケーキがあり、塩気のある島の名物料理とはひと味違う締めくくりになります。 屋外席、駐車場、テイクアウトがあるため、Velumはさまざまな休日の過ごし方に便利です。特定の伝統料理を希望する場合は直接予約してください。事前手配の料理は、思い立って食べるランチよりも計画が必要だからです。早い時間や遅い時間に訪れる場合は、レストランの公表されている営業時間だけでなく、キッチンの営業時間も確認してください。