Westerlandのレストラン・カフェ・ベーカリー

Süderstraße 11, 25980 Westerland

+49 4651 22900

月–火, 木–日 17:15–24:00; 水 定休日

Web Christelは、ヴェスタ−ラント南部のSüderstraßeにある茅葺き屋根のレストランで、Marc Ullrichと彼のチームがホストを務めています。ダイニングルーム、社交的なバーカウンター、ビーチチェアのあるサマーテラスなど、食事のためのいくつかの設定が用意されています。その名前は、1963年にこの住所に手織りとアンティークのビジネスを移した島の織工、Christel Langeに遡ります。その以前の工芸ビジネスは、レストランの背景にある物語の一部であり続けています。キッチンでは、北部の好物と、より幅広い食材を活用した料理を組み合わせています。シーフードの選択肢には、ほうれん草とディジョンマスタードソースを添えた蒸しタラ、シャンパーニュ入りザワークラウトのピューレの上に載せたパイクパーチ、溶かしバター、きゅうりのサラダ、じゃがいもを添えたシタビラメなどがあります。ブイヤベースは前菜またはメインコースとして注文できます。肉料理には、いんげん豆を添えたラム、自家製チェリー入りレッドキャベツを添えた鴨、揚げじゃがいもを添えた仔牛のシュニッツェルなどがあります。ビーツのカルパッチョ、野菜ヌードル、タイのパナンカレー、羊のチーズを添えたカボチャのリゾットなど、専用のベジタリアンセレクションもあります。季節の追加料理により、アスパラガス、アンズタケ、ケールがキッチンのレパートリーに加わります。コース仕立ての食事には、魚と肉のメニューがいくつかのコースを組み合わせています。ゲストはメインメニューから個別に選ぶこともできます。デザートは、自家製の赤いベリーのコンポートやトンカビーンのパルフェから、ソルベやチョコレートムースまで幅広く揃っています。地域のチーズセレクションは、Keitumのチーズクラブから提供されています。ワインの推奨が料理に添えられ、テーブルのお問い合わせは電話で受け付けています。当日のご要望は、メールではなく電話でお願いいたします。

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Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

レストラン・ヨルク・ミュラーは、ヴェスターレントのジューダー通りにある同名のホテルの一部です。フリジア風の環境と地域・季節の食材へのこだわりが、ジルトとの明確なつながりを感じさせます。厨房では単品料理と組み立てられたコースメニューの両方を提供しています。お客様はア・ラ・カルトの食事を選ぶことも、季節のコースを楽しむこともでき、さまざまなスタイルの夜の外出に適したレストランです。シーフードは料理のひとつの柱であり、ベジタリアン料理、ラム肉、鴨肉、牛肉も並びます。この幅広さにより、全員がひとつの主要食材を選ぶのではなく、テーブルで厨房のさまざまな側面を味わうことができます。ダイニングルームはリラックスした歓迎的な空間として演出されており、控えめなおもてなしと、良い仲間とともに食事を楽しむことを重視しています。ワインは館内全体で大きな役割を果たしています。セラーには世界各地のボトルが集められており、希少なワインや古いヴィンテージも含まれ、ソムリエがお客様の食事に合う一本をお選びします。ボトルを持ち帰りたい方のために、別途ワインショップもございます。同じ建物内には、立ち飲みテーブルを備えたよりカジュアルなビストロバーがあり、料理、ワイン、ミクストドリンクを提供しています。レストラン訪問の前後に館内で過ごすもうひとつの楽しみ方です。ヨルク・ミュラーのレシピを掲載した料理本は、そのつながりをダイニングルームの外へと広げています。レストランの席は電話で予約し、予約は確認後に有効となります。別の場所にお泊まりの訪問者は、レストランに直接ご連絡いただくことでお食事の手配が可能です。

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Gaadt 4, 25980 Westerland

+49 4651 1228

アルテ・フリーゼンシュトゥーベは、ヴェスターラントのガートにある茅葺きのフリジア式の家屋を利用しており、タイル張りのダイニングルームとバラが植えられた庭園を備えています。1648年に建てられたこの家屋は、シャハト家によって修復され、島の伝統的な建築との強い結びつきを保っています。このような環境が、最初の料理が運ばれる前から、ここでの食事に独特の場所の感覚を与えています。キッチンは同じ地域の流れを踏襲しつつ、より現代的な組み合わせも加えています。メニューは低地ドイツ語で書かれているため、おなじみの北部料理が地元の名前で登場します。パンフィッシュは、フライパンからの魚とジャガイモをマスタードソースとサラダとともに提供します。ローストダックは赤キャベツと自家製ジャガイモ団子を添え、煮込み牛ほほ肉は根菜とチャイブ入りマッシュポテトと組み合わせています。魚料理には、シーバスとペッパーリゾット、プレイスとベーコン、タラとクリーム煮の細長キャベツなどもあります。前菜は、わかめを添えたマグロのカルパッチョからサワードウブレッドにのせたビーフタルタルまで幅広く揃っています。トリュフパスタやビーツを添えたゴートチーズクリームは、肉料理や魚料理の間のもう一つの方向性を示しています。デザートは北部のテーマを引き継ぎ、赤ベリーのコンポートやリンゴと団子入りのエルダーベリーのスープ、さらにクレームブリュレも用意されています。ワインのセレクションも食事の一部であり、スタッフが料理やメニューに合わせたペアリングを提案します。個々のテーブルだけでなく、レストランは結婚式、誕生日、ビジネスディナー、クリスマスのお祝いも手配しています。予約は電話または直接お越しいただく形で承っており、お客様がテーブルやより大規模な催しについて直接相談できる方法を提供しています。

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Gaadt 7, 25980 Westerland

+49 4651 23111

Tobis Hüsは、ヴェスターフントのガートにあるトビアスとコルダ・クシュ夫妻のレストランです。トビアスは、長年他のレストランで働いた後、食べ物とワインへの情熱を家族の故郷の島に持ち帰り、2017年2月にこの店をオープンしました。その結果、会話とゲストとの触れ合いを体験の中心に据える、パーソナルなダイニングルームが生まれました。シェフのクリスティーナ・ムンテアヌは最初からキッチンの一員であり、主に地域の旬の食材を使って料理しています。通常のメニューに加えて、季節がもたらすものを使ってキッチンが自由に腕を振るえるよう、変化するおすすめ料理が用意されています。いくつかの料理では、テーブル自体が食事の一部となります。ビーフタルタルはゲストのそばで調理され、トビの自家製ビーフソースとタルタルソースを添えて提供されます。パスタはパルメザンチーズのホイールの中で仕上げられ、もう一つのおなじみの料理に演劇的なプレゼンテーションを与えています。ティラミスもテーブルで最後の仕上げが施され、そのアプローチがデザートまで続きます。ワインはホストの特に強い関心事ですが、食事と一緒に搾りたてのビールももう一つの選択肢です。このレストランの性格は、親しみやすいおもてなし、季節の料理、そして食べる人々の目の前で組み立てられる料理の組み合わせから生まれています。インタラクティブな食事と、レストランに明確な個人的つながりを持つホストを楽しむ訪問者に適しています。テーブルのリクエストは予約フォームまたはメールで行うことができます。ゲストは人数と希望の時間帯を明記し、予定が変わった場合はレストランに連絡する必要があります。

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Lornsenstraße 31, 25980 Westerland

+49 4651 929838

月–日 12:00–22:00

Seenotはヴェスターヴァントのビーチセクション41の砂丘の間にあり、北海を直接望むことができます。このロケーションにより、ビーチと海が食事の一部となり、冬季メニューではシーフード、肉、ベジタリアン料理の幅広い選択肢を提供しています。さまざまな種類の料理を楽しみたいが、海岸沿いの環境も諦めたくない混合グループに適しています。前菜には、トマトマーマレードを添えたグラチネゴートチーズ、マグロの刺身、ロブスタークリーム、アイオリ、ガーリックブレッドを添えたスパイシーな魚のスープがあります。シーフードセクションは、ローズマリーポテトを添えた北海のプレイスから、ハーブフォームを添えたシーバス、エビとディジョンマスタードソースを添えた混合魚鍋まで幅広く揃っています。Seenotボウルはアボカド、フムス、レンズ豆のサラダ、トマト、パルメザンを組み合わせています。バーガーはビーフ、ベジタリアン、バーベキューチキンのバージョンがあり、付け合わせにはスイートポテトフライがあります。その他のボリュームのある選択肢には、赤キャベツと団子を添えたローストダック、バルサミコオニオンを添えた仔牛のレバー、野菜の付け合わせを添えた牛ほほ肉があります。別の子供向けセクションでは、パスタ、ハンバーガー、チキン、シュニッツェルを小さめの食事で提供しています。デザートには、赤ベリーのコンポート、トンカビーンクリームブリュレ、塩キャラメルパルフェ、温かいチョコレートケーキがあります。ドリンクの選択肢はコーヒー、紅茶、ビール、ワイン、アペリティフをカバーし、ノンアルコールオプションも含まれます。テーブル予約は電話または直接来店で受け付けており、予約にメールは使用できません。また、レストランでは食事をプレゼントとして手配したい訪問者向けにギフトバウチャーも提供しています。

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Dorfstraße 47, 24857 Fahrdorf

+49 4621 3929751

アルテス・フェアハウス・ファールドルフは、シュライ川を挟んでシュレースヴィヒの方を望み、水辺と町のスカイラインをダイニング体験の中心に据えています。この建物は1692年から宿屋として使われ、2013年には丁寧に改装されました。現在はヘンプフィング家が、地域の料理を提供するレストランとして、日当たりの良いテラスと専用の船着場を備えて運営しています。その料理は、季節の北ドイツの定番料理に、ボーデン湖近くで過ごした家族の以前の年月を反映したシュヴァーベン料理の要素を組み合わせています。シェフのスヴェン・ヘンプフィングはベルリンで修行し、後に食事療法料理の資格を取得してから料理長になりました。ホテル専門の教育を受けたターニャ・ヘンプフィングが、サービスとダイニングルームの運営を監督しています。メニューは、これら北と南の影響を具体的に示しています。マウルタッシェンにはベーコン、玉ねぎ、ポテトサラダが添えられ、シュヴァーベン風のオニオンローストビーフには自家製シュペッツレが付きます。ロス漁師一家が供給する魚には、シュライ川とバルト海から取れたパイク、パーチ、ニシンが含まれ、品揃えは漁獲量によって変わります。ベジタリアン向けには、チーズシュペッツレ、スペルト小麦とチーズのパティ、カボチャと生姜のラグーソースのパスタなどがあります。水辺の立地は、ゲストの来店方法も形作っています。宿にはB76から村を通って車で来るか、専用の船着場を使ってモーターボートで来ることができます。ボートで来る方は、近づく前に浅瀬の水深を確認してください。テラスは屋外での選択肢を追加しますが、そちらでのサービスは人員配置次第で、いつも利用できるとは限りません。訪問について話し合うには、家族に直接連絡してください。

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Aschberg 3, 24358 Ascheffel

+49 4353 99800010

Huk's RestaurantはアシェフェルにあるPanorama Hotel Aschberg内にあり、Hüttener Bergeの風景を一望できます。ダイニングルームは自然木、暖色、豊かな光を取り入れ、周囲の田園風景を建物内に引き込んでいます。そのインテリアは木々の梢の下に座っているような感覚を意図しており、パノラマは食事の一部となっています。シェフ兼マネージングディレクターのMichal Hukは、新鮮で季節の料理と、新しい組み合わせや付け合わせを加えた馴染みのある料理を中心としたキッチンを率いています。魚や肉は、周辺地域で当店が知る生産者から仕入れています。ベジタリアンやヴィーガンの料理もレストランの提供内容に含まれており、料理は肉や魚の特選料理にとどまりません。公開されているメニューは、ビーフチーズバーガー、仔牛の肝臓と煮込み仔牛ほほ肉の組み合わせ、数種類の肉のステーキパン、仔牛のシュニッツェルなどでその幅広さを示しています。これらは季節のメニューからの例であり、すべての料理が年間を通じて利用可能であることを約束するものではありません。飲み物には厳選されたハウスワインや季節のカクテルクリエーションがあり、キッチンでは甘いスナックや savory スナックも提供しています。レストランではメインミールだけでなく朝食も提供しています。隣接するホテルにより、Aschbergは家族のお祝い、結婚式、ビジネス集会の場にもなっています。イベントチームは、主催者と部屋の選択、メニューやビュッフェ、飲み物、テーブルデコレーションについて話し合います。車でお越しの方は、建物に直接駐車できます。テーブルの予約やお祝いの手配は、ホテルの連絡先から行えます。

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Dorfstraße 9, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 238

Gasthof Zur Lindeはアルト・ドゥーフェンシュテットのDorfstraßeにあり、シュレースヴィヒ＝ホルシュタインの田舎宿の料理とおもてなしを提供しています。Krug家とそのチームは、地域の肉料理や魚料理に充実したグリルセレクションを組み合わせています。当館の名物料理の一つはDuvenstedter Galgenspießで、ランプステーキ、豚フィレ、ベーコン巻きの七面鳥をパプリカ、玉ねぎ、チリと共に串に刺して吊るしたものです。ハーブバター、コールスロー、2種類のディップが添えられます。ステーキプレートは牛肉に豚のメダリオン、マッシュルーム、玉ねぎを組み合わせています。別の選択肢はLindenburgerで、地域の牛肉、ホルトゼー産チェダー、グリルした玉ねぎ、ソースで作られ、代わりに野菜パティも提供されます。厨房の北ドイツらしさは、自家製のゼリー寄せ豚肉とフライドポテト、卵をのせたホルシュタイン風シュニッツェルに表れています。魚料理にはハーブとサワークリームソースを添えたカレイのフライフィレがあり、北海水エビはスープの選択肢に登場します。サラダや焼きチーズは、メインの肉料理と並ぶさらなる選択肢です。レストランの食事だけでなく、この宿は社交の場にも対応しています。宴会場では結婚式、誕生日、記念日、会社の集まりが催され、各パーティーの希望に合わせて段取りが組まれます。ダブルボウリングレーンでは友人やクラブとの夜を過ごす別の方法が提供され、子供の誕生日にも予約できます。予約は電話またはメールで承ります。メールでのリクエストは、宿が確認した後にのみ拘束力を持ちます。ケータリングや家族の集まりについては別途ご相談いただけます。

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Am See 1, 24791 Alt Duvenstedt

+49 4338 99710

LammButtRindは、アルト・ドゥーフェンシュテットのビステン湖のほとりにあるゼーホテル・テプファーハウス内のレストランです。そのノルディック料理は、周囲の畑、森、生け垣、海岸を出発点としています。キッチンでは自家製パンを焼き、ストックを作り、ピクルスや発酵食品を仕込み、メインメニューは季節ごとに変わります。ラム、カレイ、牛肉がレストランの名前の由来であり、通年のテーマであり続け、付け合わせは一年を通して変化します。秋のメニューでは、ラムはレンズ豆、カボチャ、ラブネと共に、カレイは豆、洋梨、ベーコンと共に、そして煮込み牛ほほ肉はポテトとセロリアックのマッシュと共に提供されます。野菜も同様に細やかな扱いを受けており、セモリナ団子とアンズタケ、スペルト小麦、リンゴ、カボチャを詰めたサボイキャベツロールは、肉なしのメインディッシュの一つです。デザートは、リンゴと黒パンの層状プディングなど、おなじみの北方食材を活用しています。店内は、木材、自然な色合い、キャンドルライトのテーブルを使用した2つのダイニングウィングがあり、一部の席からは水面を眺めることができます。湖のテラスにある6つの小さな加熱ガラスハウスでは、各最大4名様まで別個の空間をご利用いただけます。ロビーの暖炉は、食前または食後にドリンクを楽しむ別の場所としてご利用いただけます。スーシェフのマルタがワインをセレクトしており、彼女が姉妹と共に所有するドウロのブドウ園のボトルも含まれます。お子様には小さなメニューとハイチェアをご用意しています。ヴィーガン料理やアレルギーについては、ご予約時にご相談いただけます。大人数のパーティーは個室を手配できます。犬を連れてお越しのお客様は、ご予約時にその旨をお知らせください。

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Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

レストラン・ヴィッテンゼー・シュッツェンホーフは、グロース・ヴィッテンゼーにある家族経営のホテル・ヴィッテンゼーに属しています。この建物は1世紀以上にわたり家族の所有となっており、そのレストランはホルシュタインの特産品と、幅広い馴染みのある地域料理を組み合わせています。ゲストは伝統的なダイニングルームや明るいコンサバトリーで食事を楽しみ、夏のテラスでは屋外の雰囲気を提供しています。メニューでは魚料理が重要な位置を占めています。選択肢には、アップルとオニオンのクリームソースを添えたマチェス、ベーコンとキュウリのサラダを添えた丸ごと揚げたプレイス、マスタードソースで炒めたジャガイモの上に盛り付けたパンフィッシュなどがあります。自家製ラブスカウスは、卵、ビートルート、ピクルス、マチェスと共に提供されます。ミックスプレートにはニシン、ゼリー寄せの豚肉、ローストビーフが一堂に会し、北ドイツのいくつかの味を一度の食事で楽しめます。肉料理には豚のメダリオン、ホルシュタイン牛のグリルランプステーキ、シュニッツェル、ビーフバーガーがあります。ベジタリアン向けの選択肢には、フライドオニオンを添えたチーズシュペッツレ、焼きカマンベール、カボチャとチアシードのパティを使ったベジターバーガー、キノコを添えたベイクドポテトがあります。また、軽食向けにカントリーブレッドを使ったオープンサンドイッチもあります。朝食には、パンやロールパン、冷製肉やチーズ、シリアル、ヨーグルト、フルーツクヴァルク、ジュース、さらに自家製ジャムや地元の養蜂家からの蜂蜜が提供されます。お祝い事には、ホテルにはいくつかの個室に加え、コンサバトリーとテラスも利用できます。チームは誕生日、結婚式、同窓会、会社のイベントを手配し、メニューや部屋の配置は個別に相談されます。レストランに関するお問い合わせは、ホテルの電話番号をご利用いただけます。

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Hauptstraße 11, 26427 Bensersiel

+49 4971 4868

Stürhusは、ドルヌムから海岸沿いに少し出たところにあるベンザースジールのハウプトシュトラーセ沿いの海のレストランです。客室は船のデッキのように表現されています。メインデッキにはバー、サラダカウンター、2～4人用のテーブルがあり、アッパーデッキからは港の眺めとグループ向けのより広いスペースが楽しめます。晴れた日には、上階からランゲオークまで見渡せます。テラスは天候に恵まれたときに屋外で利用できるオプションです。 この厨房の伝統的な料理では魚が重要な位置を占めています。現在のフィッシュメニューには、クリーミーなリーキ野菜添えのパン焼きパイクパーチ、ベーコンで包んだレッドフィッシュとグリーンビーンズ、レムラード添えのポロックがあります。ハンブルガー・パンフィッシュは、ポロック、ガーキン、ディジョンマスタードソース、フライドポテトを一つの鍋で組み合わせたものです。サーモンは、軽いカレーソースとハーブチーズのクラストなど、いくつかの調理法で登場します。 これらの魚料理のいくつかは、小さめのポーションで注文できます。軽めの食事を好む方には便利な詳細です。より広いメニューには、ベジタリアン料理、肉料理、ランプステーキ、子供用食事、2人用の盛り合わせのセクションもあります。したがって、ここは魚料理専門のレストランというより、異なる食欲を持つ同行者にとって実用的な海岸沿いの選択肢です。 ランチ、午後のコーヒーまたは紅茶、ディナーはすべてレストランの提供内容に含まれています。旅行を計画する際は、現在の営業時間を確認してください。Stürhusは、メールではなく電話で予約するようゲストに求めています。大人数のグループで来るのか、上階のテーブルを希望するのかをお伝えください。

Hafenstraße 9, 26553 Dornumersiel

+49 4933 9918482

ハーフェンジンガーはドルヌマーシールの港に位置し、水面を一望でき、北ドイツ料理を中心としたキッチンを備えています。メインレストランは正午にオープンし、20:30まで温かい料理を継続的に提供しているため、ビーチ散歩や海岸への外出が短いランチタイムに収まらない場合に便利な選択肢です。テラスもあり、外で食事を楽しめます。 メニューは、おなじみの魚料理と、よりボリュームのある港町風の食事の間を行き来します。プレイスはバターソース添えで、パンフィッシュは3枚の魚のフィレにマスタードソース、ベーコン入り豆、フライドポテトを組み合わせています。その他の選択肢には、マチェス、ラブスカウス、ポラックバーガー、ビーフバーガーがあります。公開されている季節メニューには、ポテトパティバーガーや、レンズ豆、豆、米で作られたヴィーガンチリも含まれているので、混成のグループでも全員が魚を選ぶ必要はありません。 午後の訪問はもっと簡単にできます。レストランでは、紅茶やコーヒーと一緒に変化するケーキのセレクションを提供しています。家族連れは、ハイチェア、塗り絵の材料、子供向けの食事の選択肢を頼むことができます。アレルギーや不耐症のある方は、サービスチームに相談してください。個々の料理に使用されている材料を説明してくれます。 犬はレストラン内で歓迎されますが、床に留まる必要があります。水皿は外に用意されています。屋内のダイニングルームは禁煙で、テラスに別の喫煙エリアがあります。レストランの下にあるセルフサービスのシュトランドブーデは、独自のより早いオープン時間を持っているので、着席での食事を計画するときは、メインレストランの正午のサービスを利用してください。

Cassen-Eilts-Pad 2, 26553 Dornumersiel

+49 4933 1744

Käthe & Karlは、Dornumersielの堤防沿いにある元鍛冶工房で、海岸の魚料理レストランを営んでいます。AstridとMark von der Oheがこのレストランを経営しており、その名前はAstridの両親に敬意を表しています。暖かい日にはテラス、涼しい夜には暖炉の席があり、この小さな海岸の一角で、ディナーを楽しむ2つのまったく異なる方法を提供しています。 魚はメニューの重要な一部ですが、選択肢はシーフードだけにとどまりません。公開されているメニューには、4切れの魚の盛り合わせ、バターソースのプレイス、ハーブをのせたポロック、ペスト・タリアテッレ添えのサーモンがあります。東フリース風シュニッツェルは、豚肉に北海エビと目玉焼きを組み合わせたものです。季節の料理もこれらの選択肢と並んでおり、正確な内容は一年の間に変わる可能性があります。 ベジタリアンやヴィーガンのお客様には、単なる付け合わせではなく、専用の選択肢があります。キッチンでは、ジャガイモ、カシュークリーム、サラダを添えた野菜プレートを提供しており、ヴィーガン対応可能な調理法も明示しています。お子様には、小さめの魚、鶏肉、パスタ、シュニッツェル料理を含む専用メニューがあります。アレルギーについては、注文前にチームとご相談ください。 ここは主に夜の営業で、キッチンの閉店時間はレストランの最終閉店時間より早くなっています。予約をお勧めしており、現在は30日前まで受け付けています。遅れる場合はお電話ください。15分後にはテーブルが解放されることがあります。犬は歓迎で、カード支払いが可能で、テイクアウトは再利用可能または使い捨ての容器で利用できます。

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Kaminzimmerレストランは、かつての水車小屋の趣を残すBokeler Seeのほとりにあるブティックホテル、Bokel-Mühle am Seeに属しています。暖炉がダイニングルームの名前の由来となっており、シェフのOliver Huckfeldtが変わりゆく地域の特産料理を用意しています。この施設は、現在のホスピタリティ事業と、5世代にわたる製粉の歴史を結びつけています。朝食はホテル宿泊客だけでなく外部からの来訪者も利用でき、予約が推奨されています。ビュッフェには自家製ジャム、ビルヒャーミューズリ、フルーツと野菜、サーモン、チーズ、コールドカットが並び、キッチンからはスクランブルエッグとベーコンが提供されます。コーヒー、厳選された紅茶、搾りたてのオレンジジュースがこの提供を完成させます。湖への眺めも朝食の設えの一部です。アフタヌーンメニューでは、軽めの食事やコーヒーブレイクに自家製の定番料理や甘い料理が楽しめます。夜のレストランでは、Kaminzimmerで地域料理を中心に提供します。通常のレストラン利用に加え、この施設には家族のお祝いのための個性的な部屋がいくつかあり、いずれも同じ湖畔の敷地内に集まっています。ライブラリーは最大20名様までの親密な設えを提供します。Alte-Mühleはレンガの壁と製粉機械を残し、最大34名様まで収容でき、隣接するRemiseは湖に向かって開くガラス扉があり、72名様まで収容できます。1914年築の白い湖畔のパビリオンは、ベランダとテラスを備えたより大きな設えを提供します。お祝いはテーブルサービスまたはビュッフェで計画でき、チームが主催者と個別の取り決めについて話し合います。これらの多様な空間により、古い製粉所はレストランの食事にも、より大きな家族の催しにも適した場所となっています。

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Dorfstraße 42, 26553 Neßmersiel

+49 4933 303

Fährhaus Neßmersielは、Dorfstraßeにある小さな家族経営のホテル内にある夜のレストランです。Eberleh家はほぼ半世紀にわたりこのホテルを所有しており、レストランは近くの海岸と湿地帯の料理を中心にアイデンティティを築いています。キッチンチームには3人のマスターシェフがおり、メニューは季節や市場で手に入るものに応じて変わります。 魚と北海エビはそのアプローチの中心です。レストランは周辺のワッデン海の港で知り合いの漁師と協力し、肉も同様に地元の供給元から仕入れることがあります。NeßmergrodeのAdrianenhofの若い牛肉や、Neßmersielの羊飼いJanko Schneiderの堤防ラムなどです。これらはその日の選択肢で探すべき食材であり、毎回すべての品が必ずあるという約束ではありません。 メニューは毎日変わります。前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの中から選べ、地域料理とキッチン独自の変化するアイデアを組み合わせています。オンラインで公開されているメニューは明らかに一例ですので、到着したらその日の提供内容を参考に選んでください。これは特定の固定料理ではなく、地元の食材を中心に計画されたディナーに適しています。 レストランのサービスは水曜日から日曜日の17:00から22:00までで、月曜日と火曜日は休業です。これらの時間はホテルの営業時間とは異なります。特別な旅行の前には、特にメインシーズン以外はレストランに電話してください。犬を飼っている方への実用的なポイント：レストランはサービス中を通して犬の入店が禁止されています。

Enno-Hektor-Straße 18, 26553 Dornum

+49 4933 421

Dornumer Teestubeは、1808年築の丁寧に修復された指定文化財の建物で、東フリースラントの紅茶とケーキを楽しめる立ち寄りスポットです。Sabine Freeseとそのチームが、Dornumの水城近く、Enno-Hektor-Straße 18でゲストを迎えます。カフェには約50席があり、最大30名までのグループ用の個室もあるため、静かな午後の休憩にも、事前に手配した集まりにも適しています。 紅茶は地元流に提供されます。保温器の上のポットに入った東フリースラントのブレンドで、氷砂糖とクリームが添えられます。ドリンクメニューには、リーフティーの代替品、コーヒースペシャリティ、ホットチョコレートもあり、コーヒーとココアにはオーツミルクも選べます。これにより、訪問者は同行者を同じ選択に縛ることなく、地域の紅茶の儀式を試すことができます。 ケーキカウンターは毎日変わります。ペストリーの選択肢には、フルーツケーキとクリームケーキ、シーバックソーンケーキ、チョコレート系、そしてカフェ自慢のDornumerチェリーケーキとアップルケーキがあります。作りたてのシュークリームには、チェリー、季節のベリー、ブランデー漬けレーズンなどのフィリングが入り、アップルシュトゥルーデルにはクリーム、アイスクリーム、バニラソースを添えられます。その日のヴィーガンやグルテンフリーの可能性については、すべてのケーキが適していると決めつけずに尋ねてください。 ホールケーキまたはハーフケーキはテイクアウトで注文でき、通常は少なくとも3日前までの予約が必要です。カフェは毎日18:00に閉店します。公表されている営業時間はページによって異なるため、遅めの午前中の訪問やグループ用テーブルの手配の際は電話で確認してください。

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

KuhbergのZum alten Marktは、伝統的なBarmstedtのレストランに客室と幅広いケータリング事業を組み合わせています。北ドイツの家庭料理と国際的な料理が並び、キッチンでは可能な限り地域の食材を選ぶことを重視しています。ダイニングルームは55席で、天気が外食に適しているときはテラスにさらに30席があります。魚はメニューの大部分を占めています。選択肢には、薄切り魚のソテー、レッドフィッシュ、パイクパーチ、ミックスフィッシュプレート、そしてハンブルク風パンフィッシュがあります。肉料理も同様に馴染みのある路線で、シュニッツェル、コルドンブルー、ランプステーキ、ローストビーフ、玉ねぎとリンゴを添えた仔牛のレバーがあります。じゃがいもの付け合わせは、フライドポテトからクロケット、レシュティまで繰り返し登場します。ベジタリアンのお客様には、野菜パティと野菜ベイクが代替品としてあります。小食の方にはスープ、サラダ、軽めの料理があり、お子様向けには小さなシュニッツェル、チキンナゲット、ハンバーガーがあります。デザートには自家製チョコレートムース、パンケーキ、マスカルポーネクリーム、アイスクリームがあります。変わるランチセレクションがメインメニューを補完します。レストランはまた、誕生日、記念日、会社の集まり、その他のお祝いを計画し、主催者とメニューやビュッフェについて話し合います。ケータリングサービスはガーデンパーティー、レセプション、外部会場でのイベントにまで及び、機器とサービスの手配が可能です。同じ施設内の客室は、お祝いに出席する人々に宿泊オプションを追加します。これらのサービスを合わせて、この家は普通のレストランの食卓以上の役割を果たし、その料理は認識できる地域の好物に根ざしています。

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Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Das Webersはバルムシュテットのシュル通りにあるバーとレストランで、パトリック・ウェーバー氏が率い、身近な料理、飲み物、プライベートなお祝いを中心に展開しています。キッチンでは、定番のハウス料理と季節の特選料理を組み合わせており、アスパラガス、マティエスニシン、アンズタケ、牛肉のルーラーデ、マッシュしたルタバガ、ローストグースなどが含まれます。その結果、一年を通して食材が変わるにつれて注目される料理が異なる、明確に北ドイツ風のレパートリーとなっています。シュニッツェルは当店の特に力を入れている料理の一つです。レストランでは、脂身の少ない豚ロースから調理し、肉を柔らかくしてから、小麦粉、ボケルの卵、細かくすりおろしたパン粉をまぶし、菜種油で揚げていると説明しています。お客様はレストラン内または緑に囲まれたサマーテラスでお食事いただけます。バーでは、ビールの特選品や厳選されたワインから、ホットドリンク、ソフトドリンク、スピリッツ、ロングドリンクまで幅広く取り揃えています。お祝い事はビジネスの中で大きな位置を占めています。部屋は20人から80人の集まりに対応し、それ以上のパーティーはご相談に応じて、機会に合わせたメニューやビュッフェをご用意します。誕生日、結婚式、コンファメーションなどがチームが対応するイベントに含まれます。キッチンでは、通常の選択肢以外の料理についても事前のご要望を歓迎します。ケータリングはご自宅や事業所にもサービスを拡大し、飾り付けられたサンドイッチから完全なビュッフェまで対応します。会議、セミナー、プレゼンテーションもケータリングと技術機器を合わせて手配できます。訪問者にとっての魅力は、地元のレストラン、飲み物を楽しむ場所、そしてグループを集めることに慣れたキッチンというこの組み合わせにあります。お支払いは現金でお願いいたします。

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Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

レストラン・ゼーガルテンはバルムシュテットのランツァウアー湖のほとりにあり、明るいコンサバトリーと湖を望む広々としたテラスを備えています。同名のホテルに属していますが、レストラン、カフェの提供、バーという形で、湖の周りでいくつもの異なる役割を担っています。食事はイタリア料理を中心にすることもでき、コーヒーと変化に富んだケーキのセレクションは、気軽に立ち寄る理由となります。メニューはブルスケッタ、ミネストローネ、アンティパストからパスタやピザまで幅広く揃っています。アンチョビ、ケッパー、オリーブを添えたスパゲッティは、ゴルゴンゾーラソースのニョッキや野菜のペンネと並んでいます。ピザはシンプルなマルゲリータ、野菜バージョン、シーフードや生ハムとの組み合わせなどがあります。この幅広さにより、それぞれ違う種類の料理を望むメンバーが集まるテーブルにも便利です。コーヒーにはケーキとトルテのビュッフェが付き、紅茶も代替として用意されています。飲み物のラインナップにはワイン、ビール、カクテルも含まれ、ホテルのバーは友人や家族と会うための別の場を提供しています。別途のランチメニューがメインメニューと並んで変化を加えています。お客様は電話でテーブルを予約でき、レストランは電話注文後に料理の受け取りにも対応しています。お祝いの席もこのビジネスの一部であり、メニューやビュッフェの手配で支えられています。コンサバトリーの席と湖畔のテラスの組み合わせが、しっかりとした食事を中心とした訪問であれ、より静かなコーヒーブレイクであれ、ゼーガルテンの特徴的な要素となっています。

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Thiensen 4, 25373 Ellerhoop

+49 4120 218

ディーレン・カフェは、ティーエンゼンのアルボレトゥム・エラーホープ内のミュンスターホーフに位置し、歴史的な農場と植物園の環境の中でコーヒーとケーキを提供しています。園内を散策する訪問者だけでなく、公園外から来る人々にも利用されています。ケーキ、トルテ、スペシャルティコーヒーが提供の中心で、その他の飲み物、アイスクリーム、小さな savory 料理が添えられます。カフェの横にはテラスがあり、ガーデンコンプレックス内の屋外でコーヒー休憩を楽しめます。周囲のアルボレトゥムは、樹木コレクションとテーマ別植栽、伝統的なコテージガーデン、蓮の花で知られる湖を組み合わせています。その変化に富んだ展示は、成長期を通じて訪問者に再訪する様々な理由を提供します。カフェは組織的な訪問やプライベートな集まりにも対応しています。グループは軽いランチやコーヒーとケーキを手配でき、誕生日パーティーや葬儀の集まりには共有のコーヒーテーブルでケータリングできます。朝食は20人以上のグループ向けに手配可能です。これらのサービスはアルボレトゥム事務局を通じて調整され、主催者はメールで連絡を取るよう求められています。カフェは車椅子利用者も利用でき、バリアフリートイレはミュンスターホーフ内の隣にあります。入口には無料駐車場があり、自転車で来る人のための駐輪場も用意されています。アルボレトゥムの慈善協会内で運営されるこのカフェは、気軽な休憩スポットと、園芸、樹木研究、ガーデンデザインの広大な景観をつなげています。

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Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

ヴレンヴェファーは、ベッカーグルーベにある1585年築の商人の家で、ロイ・ペーターマンのレストランです。インテリアと屋根付きの中庭は、地域に根ざしつつ地中海や海の影響を受けた、軽やかで現代的な料理という同じアプローチに、二つの異なる設えを提供しています。中庭はキャンバスで覆われており、レストランによれば一年の大部分で利用可能です。 メニューは3週間ごとに変わり、キッチンは季節に合わせて重点を移すことができます。その選択は、一つの食材を貫くのではなく、魚、甲殻類、肉、野菜を組み合わせています。公開されたあるメニューでは、温燻ペッパーサーモンとカボチャ、ラングスティーヌとニンジン、オレンジ、タラゴン、そしてより軽やかな解釈のボルシチが組み合わされています。メインコースには、ホウレンソウとマスタードのシャンパーニュ風ブールブラン添えのハリバットや、秋野菜と赤ワインとエシャロットのジュ添えのグリルオングレが含まれます。リンゴのデザートまたは熟成チーズのセレクションがそのコースを締めくくります。 お客様は3コースのセレクションまたはフル5コースメニューをお選びいただけます。7コースのサプライズメニューは事前注文でテーブル全体向けにご用意でき、ベジタリアンメニューも事前にご注文いただけます。 ワインにも同様に細心の注意が払われています。セラーにはドイツのリースリング、シャルドネ、ヨーロッパおよび海外の赤ワインが揃い、ハーフボトルでも充実したセレクションがあります。ロイとマヌエラ・ペーターマンが、お食事とお好みに応じて、完全なペアリングまたは個々のグラスについてアドバイスいたします。直接予約をいただければ、お客様は大きなグループの手配を含め、ご計画についてレストランとご相談いただけます。

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Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

リューベックのブラウベルガーは、旧市街のアルフ通りで、実際に稼働するブルワリーと伝統的なレストランを融合させています。銅製の醸造設備がダイニングルームを占め、保護されているガンブリヌス地下室は建物のはるかに古い層を保存しています。この家はロマネスク様式の地下室を1225年に遡るとしています。ゲストは醸造デッキ、ギャラリー、地下の地下室、または屋外のビアガーデンに座ることができます。これらの異なる空間により、レストランは同じ住所内でいくつかの異なる雰囲気を提供しています。ブルワリーでは、ろ過されていないツヴィッケルビールに加え、ドライホップのピルスナーであるオーシャンフラワー、リベンジ・インディア・ペールエール、コリアンダーシードと乾燥オレンジピールで風味付けした小麦ビールのバルティック・ダッチマンを醸造しています。キッチンはドイツのブルワリー料理のしっかりとした伝統に従っています。そのブラウアーシュマウスは、ローストポーク、スモークポークロース、ソーセージをフライドホルシュタインポテトとザワークラウトと組み合わせています。シュニッツェルは数種類の調理法で提供され、醸造用モルトでパン粉を付けたバージョンもあります。他の料理には、グリルした豚すね肉、ケッパーソース、マッシュポテト、ビートルートサラダを添えた仔牛肉のミートボールなどがあります。魚料理には、マスタードソースのポラック、ミックスフィッシュプラッター、フライドポテト添えのニシンなどがあります。ベジタリアンやヴィーガン向けの料理も明確に用意されており、野菜ラザニアや肉なしチリなどがあります。小食の方には、スープ、サラダ、またはビートルート、ルッコラ、松の実を添えたグラチネゴートチーズをお選びいただけます。別の子供向けセクションでは、シュニッツェル、ポラック、野菜とマッシュポテト添えの鶏肉を提供しています。デザートには、赤ベリーのコンポート、アップルシュトゥルーデル、カイザーシュマーレンがあります。6名以上のパーティーには、レストランと直接相談して食事の手配を提供しています。

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Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

Schiffergesellschaftは、リューベックの航海の歴史をBreite Straßeにあるレストランに蘇らせています。かつてのギルドホールは船長や商人たちの集会場であり、歴史あるホールは今も食事に独特の雰囲気を与えています。長い共同ベンチと吊り下げられた船の模型が、海事とのつながりを実感させます。メインホールのほかにも、Hanse-Lübeck-Zimmer、Kapitäns-Zimmer、Kapitäns-Salonといった小さな部屋があり、同じ歴史ある建物の中で異なる趣を提供しています。 厨房は北ドイツの伝統料理と国際的な料理、現代的な創作料理を組み合わせています。旬の食材と地元からの調達が中心にあるため、料理は建物の歴史を超えつつも地域的な基盤を保っています。ワインやスピリッツも飲み物の選択肢に含まれています。レストランはビジネスディナー、カップル、地元の家族、大人数のパーティーを歓迎し、集会の場としての建物の長年の役割を継続しています。 屋外では、植栽のある中庭がもう一つの席を提供しています。Sonnendeckとして知られ、大きなホールから離れた静かな環境です。会社の祝賀会、家族の記念行事、ビジネス会食もレストランの提供内容に含まれ、予約は電話またはメールで可能です。 この建物を運営する協会は、1401年に聖ニコラス兄弟団として始まりました。16世紀に敷地を取得・拡張し、ホールはその建築工事から生まれました。1866年にギルドへの強制加入が終わった後、建物の一部がレストランとして一般に公開されました。この移行が、今日訪れる人が出会う珍しい組み合わせを説明しています。つまり、リューベックの船乗りたちと深く結びついたアイデンティティを持つ建物の中で営業するダイニングルームです。

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An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

月–金 12:00–20:30; 土 12:00–21:30; 日 12:00–20:30

Kartoffelspeicherは、リューベックのAn der Obertrave 6で、ベイクドポテトを中心にしたメニューを展開しています。このレストランはJan StobbeとMuhammad Fahadによって運営されており、その料理はドイツ、ヨーロッパ、そして国際的な影響を融合させています。ジャガイモを単なる付け合わせとして扱うのではなく、メニューではジャガイモを中心的な役割に据え、いくつかの異なる調理法のグループを提供しています。 ベジタリアン向けのベイクドポテトは特に幅広い部門を形成しています。名前の付いた選択肢には、Toscana、Popeye、Aphrodite、La Patata、Ali Baba、Geisser Herdöpfelなどがあります。肉料理の部門は、Tandoori Chicken、Obelix、Tropicana、Turkish Delightなど、異なる方向性を持っています。魚料理は別の部門に登場し、名前の付いた選択肢の中にはTonnoやSurf'n Turfがあります。この範囲により、食事客はレストランの焦点であるジャガイモのテーマの中で、野菜、肉、魚の調理法を比較することができます。 ヴィーガンやグルテンフリーの選択肢も、ベジタリアン料理と並んで提供されています。このレストランは、ランチ、ディナー、またはドリンクのための場所として位置づけられ、前菜からデザートまで広がる選択肢を説明しています。その国際的なアプローチは、料理名の多様性と分かれたメニュー部門に反映されており、同じ主要食材にいくつかの異なる料理の方向性を与えています。 テーブルは電話で予約し、レストランが予約リクエストを直接処理します。このシンプルな取り決めは、訪問前に会場の人々に連絡したいゲストに適しています。ベイクドポテトを中心とした食事のために、Kartoffelspeicherは、幅広い従来のレストランメニューに対する明確に定義された代替案を提供し、植物性の選択肢だけでなく肉や魚も用意しています。

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Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck

+49 451 58696890

ヨハンナ・ベルガーのレストランは、Dr.-Julius-Leber-Straßeの旧市街の住所にあり、歴史的な建物内にダイニングルームがあり、静かな中庭にも席があります。ベルガーはオーナーでありシェフでもあり、彼女の料理は南フランス、ロンドン、北海地域、リューベックで得た経験に基づいています。彼女は2015年から自身の名前を冠したレストランで料理を提供しています。ヤメル・ジェローム・ポエルシュケは2024年5月にキッチンに加わり、親しみやすい地域料理を再解釈することに特に興味を持っています。二人の共同アプローチにより、ゲストはアラカルト料理と、二人の料理人の異なるバックグラウンドによって形作られたサプライズメニューのどちらかを選ぶことができます。季節の食材とキッチンで行われる調理法が選択の指針となります。アラカルトの提供には、トマトとブルラータ、オリーブオイル、牛肉のカルパッチョとトリュフマヨネーズ、キャビア、そしてセビーチェとピクルス玉ねぎ、ごまが含まれます。ベジタリアンのメインディッシュには、フェンネルとローストペッパーを添えたサフランリゾットや、マッシュルームジュと一緒に提供される「Waldspaziergang」と呼ばれる野菜料理があります。魚は、変化する釣果としても、サフランリゾットとフェンネルを添えたパイクパーチとしても登場します。肉の選択肢には、変化するカットと、ポップコーンとジュを添えた牛フィレ肉が含まれます。デザートの後には、またはデザートの代わりに、ゼリーと黒パンを添えた3種のチーズを楽しむことができます。メニューは仕入れ先が提供できるものによって変わるため、個々の料理が変更されることがあります。サプライズメニューにはワインのペアリングが付き、ドリンクの選択肢にはハウスカクテルも含まれます。テーブルはオンライン、電話、またはメールで予約できます。チームはプライベートイベント、部屋、特別にアレンジされたメニューに関するお問い合わせも歓迎します。

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Varreler Landstraße 103, 28816 Stuhr

+49 4221 5844401

ゴールデン・インディアは、デルメンホルスト方面のシュトゥーア北部、ファレルにあるファレラー・ラントシュトラーセ沿いのタンドールレストランで、夜に北ドイツ料理以外のものが食べたくなったときに家の近くで行くべき場所です。このレストランは、シュトゥーアにある小さなインドとして自らを位置づけており、温かく居心地のよいダイニングルームと、おもてなしを料理と同じくらい重視するチームを備えています。キッチンではインドから輸入したスパイスと毎日新鮮に仕入れた食材を使い、インド料理で知られる深い味わいを大切にしながら伝統的な手法で調理しています。メニューは国内のいくつかの地域の料理に基づいており、マイルドなコルマから辛さの強いヴィンダルーまで、ベジタリアンと肉料理を食べる人のどちらにとっても十分な選択肢があるように構成されています。当店自慢のおすすめは、クリーミーなバターチキン、スパイスの効いたチキンティッカマサラ、ベジタリアン向けの特製料理、そしてタンドール窯で焼き上げる新鮮なナンです。ランチは火曜日から土曜日まで正午から、日曜日と祝日は午後早めの時間まで提供しており、ディナーは月曜日を除く毎晩営業しています。月曜日は休業日です。テーブルの予約ができ、料理はウェブサイトからオンラインで注文でき、10名以上の団体は事前に予約すれば通常の営業時間外にも受け入れの相談が可能です。ウェブサイトはドイツ語と英語で利用でき、ドイツ語を読まない訪問者の助けになります。ホリデーホームのゲストにとっては、家族でくつろぎながらカレーを楽しむ夜にも、自宅で食べるテイクアウトにも便利な少しのドライブで行ける場所です。

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Zum Steller See 17, 28816 Stuhr

+49 4206 3058859

レストラン・シュテラーザーは、グロース・マッケンシュテットのそば、シュトゥーア西側にある小さな湖シュテラーザーのほとりに位置しており、この家から最も近いちゃんとしたディナーの選択肢です。店内のレストランで食事ができるほか、天気が良ければ水辺のビアガーデンで屋外でも食事を楽しめます。チームはその目的をシンプルに説明しています。美しく整えられたテーブルで人々がくつろげるように、そしてすべての料理はキッチンで新鮮に調理されるということです。メニューは幅広く、気取らないものです。前菜にはブルスケッタ、ベーコンで巻いたデーツ、クランベリー添えの焼きカマンベールがあります。豚ロースのみを使ったシュニッツェル・カードがあり、炒めたマッシュルームと玉ねぎを添えたチロル風シュニッツェル、フェタチーズとマイルドなパプリカを詰めたアテネ風シュニッツェル、サンバル・オランデーズソースを添えた辛口シュニッツェル・ディアボロなどのバリエーションがあります。グリルからはアルゼンチン産ランプステーキが提供され、その中にはハーブバター、マッシュルーム、玉ねぎを添えたシュトゥーア風ランプステーキやミックスグリルプレートがあります。魚料理は地中海風野菜の上に揚げたパーチまたはマティエスニシンのフライドポテト添えで、ベジタリアンはリコッタとほうれん草のメッツェルーネや湖の名を冠したサラダを選べます。クニップやバウエルンフリューシュトゥックなどの北ドイツの定番料理がそれを締めくくります。テーブルはウェブサイトのフォームから予約できます。季節に注意してください。10月初旬から11月初旬まで年次休暇で閉店し、その後は水曜日から日曜日まで冬時間の短縮営業となり、オフシーズンには約40～80名のプライベートパーティーを開催します。

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Heiligenroder Str. 72, 28816 Stuhr

+49 4206 315

ハイリゲンローデのマイヤーホーフは1815年からホテル兼レストランとして営業しており、ブレーメン郊外の村がお祝いの場として利用するような大きなカントリーポスです。館内にはレストラン、大広間、ウィンターガーデン、カミンディーレと呼ばれる暖炉の間、ビアガーデン、サマーテラスがあり、どんな天気でも快適に過ごせる場所があります。宴会場にはカーディナルツィマー、ヤークトツィマー、ブデンブロックなどの名前が付いており、約280平方メートルのメインホールは非常に大規模なパーティーにも対応でき、全体で10人から約350人までの集まりに対応できます。料理は地域の旬の食材を使っています。メニューは北ドイツを巡るような内容で、ハイリゲンローデのチキンスープ、本場ブレーメンのラブスカウス、フライパンからのクニップ、ハンブルクのパンフィッシュ、フィンケンヴェルダー風の大きな北海カレイ、キベリングに加え、牛肉のロールキャベツ、鴨の半身、鹿肉のラグー、焼き豚のメダリオンなどがあります。ベジタリアンの方は焼きカマンベールやビュッフェのサラダプレートを注文できます。水曜日はシュニッツェルの日、木曜日はバーガーの日で、年間を通じてイースタービュッフェ、大きなビュッフェ付きのアスパラガスシーズン開幕、クリスマスと新年にはお祝いメニューがあります。上階には14室の客室があり、この宿はBett+Bike認証を受けていて、施錠可能な駐輪場とeバイクの充電設備、濡れた装備を乾かす場所、簡単な修理のための工具を備えており、サイクリストにとって自然な立ち寄り先となっています。バス団体やバイク団体も歓迎しており、ご家族は自宅でのパーティー用にグリル、ビール、冷却トレーラーも貸し出しています。

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Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr

+49 421 890681

Gasthaus Martensは、ハイリゲンローデの東にあるシュトゥーアの静かな田園地帯、ヴルフホープに位置しており、その歴史は1928年とゲシーネ・マルテンスにまで遡ります。4世代がこの宿屋を経営し近代化を進めた後、2020年8月に新しいオーナーに引き継がれ、新しいオーナーは名前と居心地の良い村のGasthausの性格を保ちました。キッチンでは、心のこもった北ドイツ料理と地中海料理を組み合わせており、メニューにはその両方がはっきりと示されています。地元の側では、カリカリに揚げてフライパンで提供されるブレーマー・クニップと揚げジャガイモ、アップルソース、ガーキン、自家製牛肉のルーラーデと赤キャベツ、ベルリン風仔牛のレバーとリンゴとタマネギ、自家製レムラード添えのハムのアスピックがあります。ステーキと豚のメダリオンは溶岩石の上で焼かれ、ハウスバーガーはブラックアンガスビーフとレストラン自家製のスプーンフライを使用しています。魚好きの方は、サーモンフィレ、サフランソースのパイクパーチ、トリュフソースのシーブリーム、またはマルテンスの魚の盛り合わせを注文できます。地中海の側では、自家製チャバッタのブルスケッタ、焼き羊のチーズ、6種類のタルトフランベ、パスタがあり、その中には市場の野菜とココナッツカレーソースを使ったヴィーガンパスタも含まれます。子供たちには専用の短いメニューがあります。水曜日はシュニッツェル・パレードの夜で、季節のカードは一年を通して変わり、アンズタケ、アスパラガス、ケール、ヴルフホープのジビエメニュー、持ち帰り用のガチョウがあります。夏にはビアガーデンが緑を望む景色とともにオープンします。部屋は洗礼式や結婚式から会社のクリスマスディナーまで最大100人のパーティーを受け入れ、チームは他の場所でのイベントのケータリングも行っています。

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Dorfstraße 23, 27243 Kirchseelte

+49 4206 831

ドライメーデルハウスは、シュトゥーアのすぐ南にあるヴィルデスハウザー・ゲースト自然公園内の村キルヒゼールテで、茅葺き屋根の下に愛らしく修復されたカントリーポスです。この土地は1600年以来同じ家族が所有しており、本館は1767年にアーレント・アーレンツが建てたものです。彼はビールを醸造し、穀物蒸留酒を蒸留し、王立森林官兼税関吏を務めていました。近くのクロスターバッハがかつて国境をなしていたからです。三人の乙女の家という名は、新しい鉄道が週末の訪問客をブレーメンから運んできた時代、1920年代に所有者ハインリヒ・アーレンツと三人の娘たちとともに生まれました。今日、この家はレストラン、ホテル、イベント会場を兼ねています。厨房は伝統的な季節料理と現代的な調理法を組み合わせ、地域の生産者に依拠しています。メニューにはその仕入れ先が明記されています。ホフ・レームクールのクニップ、ヴェーザーマルシュ産の牛肉、キルヒゼールテ産の子牛肉、地元の狩猟によるジビエ。キルヒゼールテ風結婚式スープ、森のきのことのジビエラグー、地元のジビエを使ったシュニッツェル・ヴィーナー風、ディジョンマスタードソースのパンフィッシュ、そして焼きナスとラタトゥイユや野菜クスクスを詰めたパプリカなどのベジタリアン料理が楽しめます。お子様には専用の小さなメニューと、待ち時間を過ごすためのアクティビティバッグが用意されています。朝食は毎朝ビュッフェ形式で宿泊客以外の方にも提供され、日曜日にはゆっくりとした朝食があり、週末の午後にはコーヒーとケーキがあります。屋外には庭を見渡すテラス、自然の池、遊び場があり、歴史ある茅葺きのホールでは最大100名の祝い事、庭での結婚式も含めて開催できます。

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Donderseweg 22, 9331 TB Norg

+31592612098

水–日 10:00–17:00

Natuurplaats Noordsche Veldは、Norg近くの森林、ヒース、渓谷の風景のそばにカフェと情報パビリオンを併設しています。食事と周辺の田園地帯の探索を組み合わせる場所であり、地域の農産物がフードメニューの一部となっています。パビリオンでは、墳丘墓や古代の圃場システムなど、この地域の考古学も紹介しています。 コーヒー、フレッシュティー、ケーキ、ビスケット、アイスクリームは、ちょっとした休憩にぴったりの選択肢です。ランチメニューには、自家製スープ、具入りロールパン、トーストサンドイッチ、飲み物に合うスナックが含まれます。お子様向けの料理もご用意しています。特徴的なハウスアレンジメントはDrentteaで、甘いものと塩味の地域産品を中心にしたハイティーで、ドレンテとのつながりを食卓に運びます。 屋内スペースは約60名を収容でき、広い屋外テラスはグループが集まる別の場所を提供します。チームはビジネスミーティング、誕生日、子供向けパーティー、ファミリーデー、結婚式を手配し、食事に合わせたアクティビティも利用可能です。ガイド付きウォーキング、幌馬車でのお出かけ、パズルルートなど、グループのご要望に応じて手配いたします。 個人でお越しのお客様には、パビリオンでウォーキング情報をご利用いただけます。紫色のルートは6キロメートル、黄色のルートは13キロメートルです。ご家族はアクティビティブックレットを使ってDonderpadを探索でき、季節ごとに異なる宝探しが楽しめます。食事、遊び、風景のこれらのつながりにより、ランチ、散歩、屋外で過ごす時間など、田園地帯へのお出かけにカフェは便利な拠点となります。

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Peesterstraat 1, 9331 BC Norg

+31592613500

De Baanderは、ノルグ中心部のPeesterstraatにあるフードカフェで、ランチ、しっかりとした料理、飲み物に合う軽食を組み合わせています。メニューはオランダのカフェの定番料理と他の影響を受けた料理の間を行き来し、小食向けの選択肢から完全な食事まで用意しています。この事業はカフェテリアも運営し、集まりのためのケータリングも提供しています。 ランチボードはいくつかの味を組み合わせます。ベジタリアン版は野菜コロッケ、山羊乳チーズ、その日のスープを組み合わせ、他のボードには肉や魚が添えられます。サンドイッチの具にはプルドポーク、ハムとハニーマスタード、スモークサーモン、ブリーと蜂蜜とクルミがあります。よりしっかりとした選択肢には、ビーフバーガーがサラダと自家製フライドポテトを添えて提供されます。トッピングはチェダーやピクルスからトリュフマヨネーズまで幅広く、キッチンではベジタリアン版も提供しています。 バーガー以外にも、チキンサテー、シュニッツェル、Maallustボックビールで調理したビーフシチュー、ライスとアチャールを添えたルンダンなどの料理があります。フラムクーヘンも別の選択肢で、ロードナチョスやチーズ、生ハム、パン、軽食のボードは飲み物と一緒にシェアするのに適しています。子供向けの選択肢もあり、パンケーキやフライドポテトにお菓子のセレクションが付きます。 デザートはアイスクリーム、チョコチップクッキー、チュロスでカジュアルなスタイルを続けます。コーヒーボードは温かい飲み物と甘いお菓子を組み合わせます。フードカフェ以外での催しには、ケータリングサービスがランチ、ビュッフェ、一口サイズの軽食を用意し、詳細はチームと直接相談して決めます。

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Oosteind 11, 9331 AE Norg

+31592865561

月–木 17:15–21:00; 金–土 17:15–22:00; 日 17:15–21:00

Pizza Pazza はノルフの Oosteind にあるピッツェリア兼グリルルームで、ピザ、グリル肉、詰め物パン、ベジタリアン料理を一つの場所で提供するメニューを揃えています。その品揃えは混在した注文にも適しており、ある人はピザを選び、別の人はチキン、グリル盛り合わせ、またはファラフェルを選ぶことができます。ピザのセレクションには、マルゲリータやサラミなどのおなじみの組み合わせに加え、ハム、サラミ、チキン、ドネル、ショアマをトッピングしたノルフピザがあります。別のセクションでは、ベジタリアンピザ、魚のピザ、折りたたみ式のカルツォーネを扱っています。ピザ以外にも、キッチンではマッシュルームと玉ねぎを添えた牛フィレ肉、ラムチョップ、ミックスグリル、クリームソースのチキンを提供しています。グリル料理には、ポテトスライス、フライドポテト、またはライスの選択肢に加え、サラダが付きます。ベジタリアン向けの選択肢にはファラフェルプレートと野菜ピザがあり、お子様メニューではチキンフィレまたはハンバーガーにフライドポテトとサラダが付きます。ご注文はオンラインで直接、またはレストラン独自のモバイルアプリを通じて行えます。配達はノルフと近隣の村々（ランゲロ、ペースト、ウェスターフェルデ、エーン、フェーンハウゼンを含む）をカバーしています。オンライン注文はメールで確認されます。メールが届かない場合はレストランに連絡するようお願いしています。日曜日と祝日は配達に時間がかかる場合があります。食物アレルギーや不耐性がある方は、ご注文時にその旨をお伝えください。キッチンではこれらのリクエストに注意を払っていると述べる一方で、アレルゲンの交差汚染を完全に排除することはできないと明言しています。

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Brink 4, 9331 AA Norg

+31592612218

「't Wapen van Norg」は、ノルフの中心にある村の広場、ブリンクに建っています。このレストランは1957年3月18日から現在の名前を名乗っており、この中心的な待ち合わせ場所との長い関わりを持っています。その提供内容は、コーヒーや手作りケーキからランチ、ドリンク、そして本格的なディナーまで幅広く展開しています。その幅広さから、ちょっとした休憩の立ち寄り先としても、村への訪問に合わせて計画する食事としても利用できる選択肢となっています。 キッチンではランチとディナーのメニューを別々に用意しており、お子様には専用のメニューがあります。手作りの焼き菓子もそれ自体が提供内容の一部となっているため、訪問時に必ずしもフルコースを注文する必要はありません。また、オランダの習慣である「ボレル」（ドリンクを囲む集まり）のために訪れることもできます。レストランではこれらの異なる場面を一体として提示しており、食事と会話が体験の中心となっています。 ディナーの際は、電話での席のご予約をおすすめしています。大人数の団体も歓迎していますが、早めのご予約をお願いしています。10名以上のグループは、通常の個人向けメニューではなく専用のグループメニューをご利用いただけます。メニューの調整をご希望の方は、事前にチームにご連絡いただき、可能性についてご相談ください。これにより、ご家族、一緒に旅行するご友人、その他の組織的な団体が、食事の手配を明確に行うことができます。ブリンク沿いという立地により、レストランはノルフの村の中心に直接位置しており、その住所は別々に到着するゲストにとって分かりやすい待ち合わせ場所となっています。

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Asserstraat 55, 9331 JB Norg

+31592612359

Norgerhoutは、ノルグのAsserstraatにあるNorgerholtの森林のそばにあるレストラン兼ランチカフェです。内装は周囲の自然からインスピレーションを受けており、温かく居心地の良いリビングルームのような雰囲気が、ダイニング体験と外の森をつないでいます。ランチ、ディナー、ドリンクはすべて提供内容の一部であり、森を散策する訪問者向けのアレンジメントも用意されています。 キッチンでは季節の食材を使用し、アラカルトのセレクションとシェフのおまかせメニューの両方を提供しています。秋のメニューでは、ジビエ、魚、野菜を組み合わせています。ジビエのパテにはプラムとブリオッシュが添えられ、鹿肉のタルタルにはローストペッパーとパルメザン、森のキノコのスープにはパンが添えられています。メイン料理には、パースニップとマデイラ酒を添えたキジ、芽キャベツとほうれん草を添えた鴨、季節の野菜を添えたその日の魚介料理などがあります。バニラとヘーゼルナッツを添えたセロリアック、リンゴシロップとマカダミアを添えたコールラビは、野菜中心の代替料理として提供されます。スペアリブとハウスバーガーもあります。 デザートも同じ季節の方向性に従い、ブラックベリーとトンカ豆を添えたダークチョコレートや、アーモンドとスターアニスを添えたポシェドペアなどがあります。チーズボードも別の締めくくりとして提供されます。 散策を中心とした訪問には、Norgerhoutはコーヒーまたは紅茶とケーキに5キロメートルの森のルートを組み合わせ、その後にオランダ風ランチのセレクションを楽しめます。ハイティーでは甘いものとしょっぱいものが一緒に提供され、事前予約が必要です。お子様向けメニューも別途用意されており、個室やカスタマイズされたアレンジメントは、お祝い、会議、大人数の食事に対応しています。

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Gammel Køge Landevej, 2650 Copenhagen

+4536780478

月–金 09:00–23:00; 土–日 11:00–23:00

コペンハーゲンにある日本料理のレストランです。テイクアウトを提供しています。

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