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Paris · 日本料理と寿司 · ランチ · ディナー
Rue Raymond Losserand 157, 75014 Paris
月–土 11:30–15:00, 18:30–23:00; 日 18:30–23:00
パリにある日本料理を提供するレストランです。屋外席とテイクアウトをご用意しています。
Rue Pétel 2 · ベーカリー · 朝食 · ランチ
Rue Pétel 2, 75015 Paris
月–金 11:30–19:30; 土 10:00–19:00
パリにあるベーカリーで、ベーカリー製品を提供しています。
Paris · フランス料理 · ランチ · ディナー
Rue Marmontel 2, 75015 Paris
月–金 12:00–14:00, 19:30–21:30
パリにあるフレンチ料理を提供するレストランです。
Paris · タイ料理 · ランチ · ディナー
Rue Beaugrenelle 4, 75015 Paris
月–水 12:00–15:00, 19:00–22:30; 木–金 12:00–15:00, 19:00–23:00; 土 12:00–16:00
タイ料理を提供するパリのレストランです。
Paris · カフェ · 朝食 · ランチ
Avenue Mozart 54, 75016 Paris
火–土 07:00–01:00; 日–月 07:00–00:00
パリにあるカフェで、コーヒーを提供しています。屋外席があります。
Paris · カフェ · 朝食 · ランチ
Rue Cauchy 42, 75015 Paris
月–土 09:30–19:00; 日 09:30–13:00
パリにあるカフェで、コーヒーを提供しています。
Paris · フランス料理 · 朝食 · ランチ
Rue du Général Alain de Boissieu 8, 75015 Paris
火–金 08:30–02:00
パリにあるフレンチ料理を提供するレストランです。
Avenue de Versailles 186 · ベーカリー · 朝食 · ランチ
Avenue de Versailles 186, 75016 Paris
月–金 11:00–20:00; 土 10:00–19:00; 日 09:00–15:00
パリにあるベーカリーで、ベーカリー製品を提供しています。
Samedan · ステーキとグリル · 魚介料理 · ディナー
Plazzet 15, 7503 Samedan
レストラン・ドナッツは、サメダンの村の中心、プラッツェットにあるホテル・ドナッツのスイス松材のダイニングルームを占めています。コルネリアとルネ・ドナッツが家族経営を営んでおり、その歴史は1974年にまでさかのぼります。彼らは2008年に引き継ぎ、プロの料理人としての共通のバックグラウンドを活かして、レストラン、客室、そして独立したワインバーを組み合わせた家を運営しています。二人とも厨房で訓練を受け、ルネは後にクルーズ船で働き、コルネリアはツェルマットとチューリッヒのホテルで経験を積みました。 レストランの看板料理はアンガスビーフフィレのヴォラノフで、テーブルのすぐそばでフランベが行われます。このテーブルサイドでの調理が食事に独特の焦点を与え、松材の部屋が伝統的なエンガディンの雰囲気を提供します。自家製アンガスビーフステーキタルタルももう一つのおすすめです。魚、ムール貝、キノコ、鹿肉がレストランの季節料理の説明に登場し、グラウビュンデンの特産品や定番のドナッツ料理と並びます。 厨房は料理カレンダーを通じて新しい季節の創作を導入するため、選択肢は看板の牛肉料理だけに頼るのではなく変化します。これにより、リピーターのゲストは地域の料理からシーフードやジビエまで、レストランを探索するさまざまな方法を得られます。専用のワインリストが料理に添えられ、ワインは家族のもてなしのアプローチの重要な部分を占めています。 鉄道駅、村のバス停、サメダンのミネラル浴場は近くにあります。テーブルはレストランのオンライン予約サービスまたはホテルに直接連絡して予約できます。
Celerina · イタリアン · ピザ · 地中海料理
Via Maistra 76, 7505 Celerina
月–日 11:00–21:00
La Piruettaは、イタリアンレストラン、ピッツェリア、バーを、CelerinaのCenter da Sportのくつろいだ環境と組み合わせています。2001年にオープンし、食事が自然に屋外での時間に溶け込むような、くだけた雰囲気を中心に作られています。広いベランダはエンガディン山脈の方を向いており、隣接するスポーツ施設が季節の変化に応じて異なる性格をこの場所に与えています。冬にはスケートとカーリング、暖かい季節にはテニスと遊び場があります。イタリア料理がメニューの中心で、地中海の影響、ヴァルテッリーナの名物、ジビエが変化を加えています。自家製パスタには、チーズ、ジャガイモ、キャベツ、バター、セージを使ったピッツォッケリや、リコッタとほうれん草のラビオリがあります。その他の選択肢は、きのこのタリアテッレから辛いペンネまで幅広く、サラダ、肉料理、魚料理もあります。ピザの選択肢にはおなじみの組み合わせや、ブレザオラとポルチーニ茸を使ったヴァルテッリーナ風があります。また、ゴルゴンゾーラとクルミを使ったものを含む炎のパイもあります。デザートとアイスクリームは自家製です。クルミケーキ、アップルシュトゥルーデル、チョコレートケーキがあり、アイスクリームカップやアフォガートも並び、レストランはフルコースだけでなく甘いものの選択肢にもなっています。家族連れは明示的に歓迎されており、屋外アクティビティがテラスから子供を見守れるほど近くにあります。犬は屋内でも屋外でも歓迎です。テイクアウトにはピザ、アイスクリーム、レストランのメニューがあり、混雑する時期には事前にテーブルを予約できます。
St. Moritz · ケーキとペストリー · ベジタリアン · 朝食
Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz
レストラン・ハウザーは、家族の菓子職人の伝統をサンモリッツの中心部にもたらします。このビジネスは1955年にここにやって来ました。当時、アルバート・ハウザーがカフェ、レストラン、小さなホテルを開業しました。家族はそれ以前にチューリッヒで過ごしていました。今日、ニーナとニック・ハウザーがその歴史を引き継ぎ、レストランと菓子厨房がVia Traunter Plazzasの同じ住所を共有しています。菓子は、 savory な料理や地域の食材とともに、体験の重要な一部であり続けています。レストランは町の人々だけでなくホテルの宿泊客も歓迎し、テラスは食事のための屋外の場を提供します。ハウスの名物料理の一つはピオーダで、テーブルに運ばれる熱い石の上で、お客様が肉、魚、野菜を自分で選んで調理できます。それは食事の準備を食事の一部にし、誰もが自分の食べ物の調理法をコントロールできるようにします。キッチンでは、グリソン地方の名物料理やベジタリアン料理も用意しています。ケーキ、パティスリー、季節の甘いものはハウスの菓子店から提供され、エンガディン産くるみケーキもそのおなじみの商品の一つです。料理の背景には、元のベーカリーと菓子店から現在のホテルとレストランまで、4世代にわたる家族の物語があります。建築家ロバート・オブリストは1970年にこの建物に独特の形を与え、新しい構造物を既存の施設の上に柱で配置しました。家族の最近の仕事には、サメダンにあるパーマカルチャーガーデンがあり、これはエンガディンの食材と景観への関心のもう一つの表現です。
St. Moritz · ステーキとグリル · 魚介料理
Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz
月–日 11:30–14:00, 18:00–22:00
Restaurant Engiadina am Innfallは、ザンクト・モリッツ湖とイン川の滝のそば、Via Dimlej沿いにあり、鉄道駅とバス駅から徒歩すぐです。その料理は、スイスの定番料理にパスタや隣接するヴァルテッリーナ地方にゆかりのある料理を組み合わせています。その結果、シンプルなスープ1杯、手作りパスタ1皿、あるいはチーズフォンデュを中心とした食事にも対応する幅広いメニューとなっています。グラウビュンデン州の大麦スープはこの厨房の地域色を感じさせ、塩漬け肉の盛り合わせは乾燥牛肉、生ハム、コッパ、サルシスを組み合わせています。パスタの選択肢にはイノシシソースの麺、ヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ、Engiadina風に仕立てたラビオリがあります。タレッジョのリゾットやゴルゴンゾーラを添えたじゃがいもの団子は、フォンデュ鍋以外にもチーズ料理の幅を広げています。しっかりしたメインディッシュには、リゾットを添えた煮込み仔牛すね肉、レシュティを添えたチューリッヒ風薄切り仔牛肉、アーモンドと野菜、じゃがいものグラタンを添えたグリルしたアルプス産イワナがあります。牛フィレ肉やローストビーフの串焼きもさらなる選択肢です。フォンデュは数種類あり、伝統的なチーズのものから、トマト、ポルチーニ茸、シャンパンで風味づけしたものまであります。デザートも同じように幅広い影響を受けています。アップルシュトゥルーデルはバニラソースまたはシナモンアイスクリームを添えて提供されることがあり、ティラミス、カタルーニャ風クリーム、ヘーゼルナッツのパルフェがさまざまな締めくくりを提供します。湖のそばという立地が、この地域と隣接地域の料理伝統の集まりに、際立ってザンクト・モリッツらしい雰囲気を与えています。
St. Moritz · タイ料理 · ハンバーガー · ベジタリアン
Via dal Bagn 5, 7500 St. Moritz
Banfi'sは、ザンクト・モリッツ・バートのVia dal Bagnにあるファミリーレストランで、手作りの料理を中心としたキッチンが特徴です。スープ、ニョッキ、タリアテッレ、バーガー、デザートは可能な限り自家製で用意されています。メニューには、親しみやすいアルプスの家庭料理、イタリアの影響、そしてタイカレーが揃い、小さなレストランながら立地から想像される以上に幅広い料理を楽しめます。この店を代表する料理は、ビーフタルタルとコルドンブルーの2品です。タルタルは手切りした牛フィレ肉に、オイル、レモン、玉ねぎ、ケッパー、きゅうり、スパイス、卵黄を注文ごとに和えて仕上げます。コルドンブルーはハムとチーズを詰めた豚肉に、自家製の田舎風パン粉をまぶして仕上げています。大きめのサイズも事前に相談すれば対応可能です。レッドタイカレーはまた別の方向性で、野菜、きのこ、ライスに、エビ、チキン、ベジタリアン用のいずれかを組み合わせます。自家製ニョッキも、看板の肉料理以外を試すもう一つの理由となるでしょう。印刷されたメニューは4か国語で表記され、国際色豊かなゲスト層を反映する一方、ダイニングルームはカジュアルな雰囲気を保っています。コーヒーやアペリティーボも、このレストランが地域の交流の場として果たす役割の一部です。電話での予約を歓迎しており、8名以上のグループには事前に共通メニューを決めていただくようお願いしています。この取り組みにより、大人数のテーブルでもまとまりのある食事を楽しみながら、家族経営ならではの温かみを保つことができます。
Eyholz · ステーキとグリル · ハンバーガー · ベジタリアン
Kantonsstrasse 12, 3930 Eyholz
月–火 06:30–23:00; 水–木 定休日; 金 06:30–23:00; 土 09:00–23:00; 日 09:00–17:00
ホテル・レストラン・アイホルツは、フィスプとブリークの間のカントンス通りにあります。ホストのクローディーヌ・ヘルドナーとフィリップ・ハインツマンは二人ともアイホルツ出身で、他所で経験を積んだ後、故郷に戻ってきました。お二人とこの建物とのつながりは子供時代にまで遡ります。祖父母の一人が32年間この施設を経営していました。その家族の歴史とともに、食事、飲み物、お祝いのためのいくつかの異なる空間があります。伝統的なタバーン部分はバーを保持しており、コーヒー、サンドイッチ、ビストロメニューが提供内容の一部を形成しています。別のダイニングルームは40人を収容し、ガラスの仕切りにより、会議や最大12人のグループ向けの小さなエリアを確保できます。季節のキッチンは、特にヴァレー地方の食材と料理に注意を払っています。ゴンマー・コレラは、玉ねぎ、じゃがいも、リーキ、チーズ、りんごをパイ生地で包み、サフランの麺はパルメザン、レモン、チャイブを添えています。肉料理の選択肢には、牛肉のアントレコート、ゴムスのオーガニック山チーズを使った豚肉のコルドン・ブルー、ラクレットチーズとキャラメル化した玉ねぎを添えたアンガスバーガーがあります。デザートには、液体の中心を持つチョコレートケーキとラベンダーのパンナコッタがあります。屋外では、庭のテラスが栗の木の下の席と、木から離れた隣接エリアを提供しています。シュタル・バーは、下に小さなバー、上に最大20人用のスペースがある2階建ての、私的な集まりのための異なる設営を提供しています。独自のサウンドシステム、プロジェクター、トイレを備えているため、誕生日、協会の会合、会社のお祝いに適しています。ゲスト用駐車場とテーブル予約が実用的な準備を完了します。
Visp · イタリアン · ピザ · 魚介料理
Allmei 5, 3930 Visp
Buon Gustoは、フィスプのAllmeiにあるレストラン兼ピッツェリアで、Daniel KühnickeとIbis Hasipiがホストを務めています。ダイニングルームはモダンな家具と素朴なディテールを組み合わせており、オープンキッチンではゲストが料理の準備を眺めることができます。コーヒー、アペリティフ、またはワイングラスを楽しめるバーもあります。屋外には屋根付きテラスがあり、もう一つの食事スペースとして、よりリラックスした集まりのためのラウンジコーナーも用意されています。レストランは町の中心部からLandbrückeを渡って徒歩すぐの場所にあり、車でお越しのゲスト用の駐車場もございます。イタリア料理が幅広いメニューの中心です。前菜には野菜ミネストローネ、ブルスケッタ、トマトと水牛のモッツァレラ、ルッコラとパルメザンを添えた薄切り牛肉などがあります。パスタはガーリックとチリのスパゲッティから、モッツァレラで焼いた野菜カネロニまで幅広く揃っています。リゾットにはマッシュルーム、シーフード、サフランなどの食材が組み合わされ、ピザの選択肢にはシンプルなマルゲリータ、焼き野菜、加工肉との組み合わせなどがあります。キッチンでは魚料理や肉料理も用意しており、トマトソースのムール貝や牛フィレ肉などがございます。ベジタリアンタルタルは、野菜パスタやピザ以外のもう一つの選択肢です。グルテンフリーのペンネ、スパゲッティ、ピザもご用意しています。ワインのセレクションには地元産と海外産のボトルが含まれ、イタリア料理とともに選ぶことができます。デザートとアイスクリームには専用のメニューがございます。テーブルのご予約は、レストランの直通電話番号にお電話にて承ります。
Visp · タイ料理 · ベジタリアン · ランチ
Märtmattenstrasse 1a, 3930 Visp
月–火 11:00–14:00; 水–金 11:00–14:00, 18:00–22:00; 土–日 定休日
Suphanya Thai Restaurantは、フィスプのMärtmattenstrasseにある母娘の経営するタイ料理店で、タイ料理の店内飲食とテイクアウトを提供しています。家族は2018年3月からこのレストランを経営しています。Suphanyaはオーナーであり料理人でもあり、彼女の料理はタイのコラート地方出身の故郷の食材と風味を活かしています。ランチメニューは日替わりで、アラカルト料理と並んで提供され、マイルドな料理と辛い料理の両方が用意されています。スタッフが風味の選び方について案内し、ベジタリアン向けのランチオプションも通常の提供内容に含まれています。メニューは野菜の春巻き、マリネした鶏肉の串焼きとピーナッツソース、衣付きエビ、具入り餃子から始まります。パパイヤサラダは唐辛子、ニンニク、ミニトマト、ピーナッツを組み合わせ、ココナッツスープは鶏肉またはエビ、キノコ、タイの調味料との組み合わせを提供します。カレーの選択肢にはレッド、グリーン、イエロー、パナン、マッサマンがあり、さまざまな肉やシーフードのオプションがあります。麺料理と炒めご飯はメニューを楽しむ別の方法を提供し、別のベジタリアンセクションには野菜料理、カレー、豆腐をオプションで加えられる料理が含まれています。自家製アイスタイティーは、タイティーブレンドにミルクと砂糖を組み合わせています。お客様は電話またはレストランのオンライン予約ボタンから席を予約できます。レストラン前のMüra駐車場エリアに有料駐車場があります。現金、カード、Twintが利用可能ですが、Postcardは除外されます。家族経営のダイニングルーム、テイクアウトサービス、幅広い辛さの選択肢の組み合わせにより、訪問者はこのキッチンをさまざまな方法で楽しむことができます。
Visp · ハンバーガー · 魚介料理 · ベジタリアン
Talstrasse 9, 3930 Visp
月–日 09:00–23:00
StaldbachはフィスプのTalstrasseに位置し、レストランと家族での食事、お祝い、大規模な集まりのためのスペースを兼ね備えています。いくつかの小さなダイニングルームでは一緒に座る場所を提供し、より大きな分割可能な部屋では結婚式やその他のイベントに対応します。屋根付きテラスは屋外の代替スペースを提供し、敷地内には子供向けの大きな遊び場とベロドロームがあります。駐車場はレストランの隣に利用可能です。キッチンは季節の料理と地域の食材を使用し、ヴァレー州を超えたメニューも用意しています。地元のシェアリングプラッターは、乾燥肉、ハム、ソーセージ、山のチーズを組み合わせています。ハウスコードンブルーは、スイスの子牛肉にヴァレー山チーズとハムを詰め、フライドポテトと野菜を添えています。魚料理には、ブールブランソースのスイス産イワナ、サフランソースのパイクパーチ、アーモンドで調理されたラロン産のパーチがあります。ベジタリアン料理にはメニュー上で独自の位置があり、自家製リコッタとほうれん草のラビオリにセージバター、マッシュルームリゾット、植物性パティとラクレットチーズのバーガーがあります。ライスボウルは野菜、マンゴー、照り焼きソースを組み合わせ、いくつかの異なるトッピングが利用可能です。この住所は地元のホスピタリティにおいて長い歴史もあります。1950年代にはボッチャコートを備えた小さなレストランが営業し、続く10年間にははるかに大規模なレジャーとホスピタリティの複合施設が開業しました。その以前の施設は最終的に閉鎖され、取り壊されました。今日のレストランは新しい環境でStaldbachの名前を継続し、通常の食事と大規模なパーティーと共有する機会の両方に適した別々のスペースを備えています。
Bürchen · ステーキとグリル · 朝食 · ランチ
Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen
Ronalpは、ビュルヒェンのRonalpstrasseに、レストラン、小さめのStübli、テラスを併設しています。キッチンでは、Josper炭火グリルの料理とヴァレー地方の特産品、そして親しみやすいスイス料理を組み合わせ、州内のワインとともに提供しています。新鮮で最小限の加工にとどめた食材が中心となっており、その姿勢は個々の料理から祝宴メニューやビュッフェにまで及んでいます。メインレストランは最大70名様までお席をご用意しています。よりくつろいだ雰囲気をお求めの場合、Stübliはヴァレー地方やスイス各地の特産品を楽しめる別室としてご利用いただけます。屋外のテラスは、冬には子供用スキー場を、夏にはミニゴルフ場を見下ろします。70席を備えたこの屋外スペースは、当館において大きな役割を担っています。朝食もサービスの一部です。ビュッフェには、パン、ロールパン、クロワッサン、各種チーズ、肉類、スモークサーモン、自家製ビルヒャーミューズリ、ヨーグルト、ドライフルーツが並びます。季節のフルーツサラダとご注文に応じて調理する卵料理に、コーヒー、紅茶、ミルクドリンクを加えて、選択肢を完成させています。Ronalpではまた、結婚式、家族の集まり、洗礼式、初聖体、会社の催し物も手配しており、イベントに合わせたメニューをご用意しています。建物はダイニングスペースに加え、10室の客室とウェルネスエリアを備えています。バス停は約20メートル先にあり、子供用スキー施設、遊び場、ミニゴルフ、散歩道も近くにあります。村のアクティビティが集中しているため、このレストランはRonalp周辺で過ごす訪問者にとって実用的な待ち合わせ場所となっています。
Bürchen · 屋内席 · 屋外席
Ronalpstrasse 86, 3935 Bürchen
ビュルヒェンホーフのレストランは、ビュルヒェンにあるホテル滞在者だけでなく、食事だけを目的に訪れる人々も歓迎します。ダイニングルームからはビエッチホルン山を望み、日当たりの良いテラスではまた別の方法で山の風景を楽しめます。ホテルは標高約1500メートルのモーザルプ・スキー・ハイキングエリアに位置し、敷地のすぐそばにはスキーゲレンデが広がり、ハイキングルートも周囲の一部を形成しています。ソフィアとグレゴールがこの家を率い、専任のキッチンスタッフを含むチームとともに、彼らの経験とアイデアを結集しています。彼らのアプローチでは、個人的なおもてなしと地元の農家やサプライヤーへの支援を体験の中心に据えています。レストランの地域とのつながりは、生産者を通じて特に実感できます。パンはツェンホイザー製パン店から提供され、食卓用に焼きたてのパンが届けられます。ビュルヒェンでは、サンドラとマティアス・ガットレンが有機農場トリエグホフでギャロウェイ牛を飼育しています。また、この家は、薬用ハーブ、伝統的なレシピ、ハーブ製剤に携わるアニタ・ハイネンや、地元のビールを醸造するギゼラとトーマスも紹介しています。これらのつながりにより、レストランは山の眺望だけでなく、村との関係を築いています。レストランに加えて、建物には滞在者と地元の人々が集うバーがあります。20室のホテル客室を備え、ダイニングスペースは小さな山のホテルに属しながら、外部からの訪問者も利用できます。訪れる場所と食事を、風景とこの家に供給する人々の両方を通じて結びつけたい旅行者にとっての場です。
Bürchen · 屋外席
Moosalpstrasse, 3935 Bürchen
Café-Restaurant Panoramaは、標高約2,000メートルのビュルヒェナルプ、ビュルヒェンの上に建っています。Sandra SchwabとErich Jungが、ヴァレー州とベルンアルプスを見渡す山岳レストランでゲストを迎えます。周囲のパノラマのランドマークの一つはBietschhornで、その下にはローヌ渓谷が広がります。テラスでは、山歩きの後の立ち寄りでも、雪の中での外出でも、風景が訪問の一部となります。キッチンは地域の山の料理を中心にしています。ヴァレー風のプラッターには乾燥肉と山のチーズが組み合わされ、ラクレット、自家製フォンデュ、レシュティ、そして日替わりの料理が並びます。地元のワインが料理に添えられ、スピリッツを一滴加えたコーヒーもテラスでの休憩のもう一つの選択肢です。カジュアルな雰囲気の中で、親しみやすいアルプス料理が重視されています。レストランは周囲の風景とともに性格を変えます。夏はハイキングエリアの中の山の宿、冬は雪に覆われたスキー小屋です。Standや広いMoosalpエリアへの散策は、食事と屋外での時間を組み合わせる方法を訪問者に提供します。周辺の冬のアクティビティには、スキー、スノーシュー、そり滑りがあります。Panoramaはビュルヒェナルプと長い関わりを持っています。Alfons Furrerが1963年にレストランを建て、今では60年以上に及ぶ歴史が始まりました。その魅力は、小さな山岳レストラン、地域の料理、そしてアルプスを見渡す広い眺望の組み合わせに今も深く結びついています。
Törbel · ハンバーガー · 魚介料理 · ベジタリアン
Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel
レストラン・モーザルプは、標高2,048メートルのテルベル上方に位置し、山の目的地と1964年に始まった家族の物語を組み合わせています。アマデ・カルバーマッテンと息子のジェレミーは、レストランを3代目へと引き継ぎ、プリシラはメニューやロゴを含む視覚的アイデンティティを形作っています。建物の特徴的な傾斜屋根は、向かいにあるアルプス風の小屋の形を反映しており、元の建物が許可を得た際に求められた特徴です。料理は、伝統的なチーズ料理からより現代的な組み合わせまで、地元の製品を料理に取り入れています。ラクレットは、薪火の上で温めたチーズを削り、ジャガイモ、小さな玉ねぎ、ピクルスと一緒に提供されます。別のバージョンでは、ヴァレー産の干しあんずをヨハニスベルクワイン、白バルサミコ酢、カレーと組み合わせています。モーザルプ・レシュティは、ベーコン、イチジク、溶けたチーズを組み合わせています。ベジタリアン向けの選択肢には、カリフラワーのタヒニ、ザクロ、アーモンド、デュッカ添え、ナン添えのサツマイモラグー、ひよこ豆とビートのバーガーがあります。メニューには、ラロン産のパーチフィレ、ヴァレーハムとチーズを添えた仔牛肉のコルドンブルー、ハーブクラストを添えたラムのアントルコートも含まれています。バルビナのミネストローネは、キッチンに前の世代の存在を保っています。レストランは時間とともに拡大し、コンサバトリー、ミシャベル・ラウンジ、テラス、試飲やプライベートな機会のためのカンティーナ・カルメンワインセラーを含むようになりました。テーブル予約が可能です。車でのアクセスはテルベルを通る道を進みます。ビュルヒェンから来る冬の訪問者は、アルペンシュナアガー輸送を利用できます。
Gryon · ベジタリアン · テイクアウト · 屋外席
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Radu Daniel ( MRD ) / Pexels
Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon
L'Étable は、Gryon の上方、Taveyannes 近くの Les Chaux 地区にある山岳レストランです。その名前は建物の当初の用途を表しており、かつての厩舎がスイス地方料理を楽しむ食堂に改装されました。広い木製のテラスからは、周囲に広がる山の牧草地を見渡せ、天候が適していれば屋外で食事を楽しむ選択肢となります。 料理はそのアルプスらしい環境に合ったものです。レストランと地域観光局が特に紹介している名物には、レシュティを添えたきのこのカソレット、蜂蜜入り豚すね肉のロースト、ハーフ＆ハーフのチーズフォンデュなどがあります。野菜料理や子供向けメニューも選択肢を広げます。メニューは季節によって変わるため、予約の際にどの料理が提供されているか確認してください。 動物たちは、ここを訪れる際の特徴的な要素です。小さな教育農場はレストランのお客様専用で、ロバ、ヤギ、ウサギ、ニワトリがいます。観光局はまた、レストランの横にあるガラス越しの動物たち専用スペースについても説明しています。家族連れにとっては、遠くの観光施設への別の外出にすることなく、食事に追加の楽しみを与えてくれます。 夏には、Gryon から Route des Chaux 経由で、または Taveyannes からの散策の一部としてレストランに到達できます。冬の訪問者も歓迎しており、別棟のテラス小屋では軽めの飲み物や軽食を提供しています。営業時間は季節と状況によって異なりますので、出発前にアクセスと食事提供時間を確認してください。特におグループを計画している場合や、山歩きに合わせて昼食を取る場合は、テーブルを直接予約してください。
Les Plans-sur-Bex · 魚介料理 · ベジタリアン · 屋外席
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Rasul Yarichev / Pexels
Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex
オーベルジュ・ド・ポン＝ド＝ナンは、グラン・ミュヴラン山のふもと、ヴァロン・ド・ナンの入口、標高1,253メートルの場所にあります。山岳環境は訪れる際の中心的な要素です。この宿はミュヴラン周遊路の停留所であり、ラ・トマシア高山植物園は約100メートルの距離にあります。現在のチームはジョルディ、マディ＝アン、マルコが率いています。 キッチンは季節に従っています。秋のメニューには、自家製シュペッツレを添えた鹿肉、イノシシのパルマンティエ、ヴィオナで水揚げされ自家製でマリネと燻製にしたマスが含まれます。キノコのスペルト小麦リゾットは野菜中心の代替料理を提供し、チーズフォンデュにはいくつかのバリエーションがあります。子供には小さなシャレー風マカロニ料理があります。これらは季節的な例ですので、特別な旅行の前に現在のメニューを確認してください。 デザートは地域と秋のテーマを引き継ぎ、ローストしたイチジク、レジネ・チーズケーキ、栗のムースを添えたチョコレートデザートがあります。共有の狩人風カクルオンは2名以上で提供されます。宿は秋の営業期間中は空席が限られると特に警告しているため、事前にテーブルを予約してください。 冬場のアクセスには計画が必要です。夏は道路が宿まで達し、公共駐車場が利用可能です。およそ11月から4月まで、最後の2キロメートルは車両通行止めになります。ゲストはレ・プラン＝シュル＝ベックスから徒歩または状況に応じた適切な冬用装備で続行します。現在のルートと営業日を直接確認してください。11月の予定された閉鎖も含まれます。ここは町中心のレストランではなく、山での目的地となる食事処です。
Bex · イタリアン · 魚介料理 · ベジタリアン
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Nadin Sh / Pexels
Rue Centrale 8, 1880 Bex
Rue Centrale にある Hôtel de Ville は、Bex の中心部にあるレストランです。その名前にもかかわらず、ホテルの客室は提供していません。その料理はイタリアとスイスの伝統に基づいており、ダイニングルームの後ろには日陰のテラスがあり、プライベートな集まり用の追加の部屋もあります。グループがピザだけよりも幅広い選択を望むときに、町での食事に適しています。 メニューのイタリア側には、手作りラザニア、茄子のパルミジャーナ、アサリのスパゲッティ、モリーユ茸のリゾットが含まれます。スイス料理には、ベーコンと卵のベルン風レシュティ、季節のサラダを添えたトム・ヴォードワ、モレゾンのチーズフォンデュが含まれます。この組み合わせにより、同じテーブルでパスタと地元のチーズ料理のどちらかを選ぶことができます。 魚と肉はさらに選択肢を広げ、パーチの切り身や真鯛から、牛肉のタルタル、鴨の胸肉、ハウスバーガーまであります。ワインベースの肉のフォンデュは、少なくとも2名様のご予約で利用可能です。デザートには、ティラミスやシチリアのリコッタカンノーリなどのイタリアの人気メニューが、クレームブリュレやチョコレートケーキとともにリストされています。 キッチンでは注文に応じて料理を準備し、12歳未満の子供向けに小さなディスカバリーポーションを提供しています。火曜日から金曜日まで、日替わり料理が提供されます。通常のサービスは火曜日から土曜日までで、昼と夜のキッチンセッションが別々にあります。日曜日と月曜日の営業は、少なくとも15名のグループのために手配できます。休日の集まりや事前の準備が必要な料理については、旅行前にチームにお問い合わせください。
Bex · イタリアン · ピザ · 地中海料理
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Andy Kuzma / Pexels
Ruelle du Marché 10, 1880 Bex
Grotto 04は、Bexの中心部にあるファミリーレストラン、ピッツェリア、ワインバーです。そのメニューは、地中海料理とイタリア料理に、いくつかのコソボ名物料理を組み合わせています。このレストランは2001年から営業しており、地元の食材に特別な役割を持たせています。ピザ用の小麦粉はヴォー州の農家とともに生産し、野菜は市場から仕入れ、肉はスイス産です。 ピザは、シンプルなマルゲリータから、野菜、海鮮、またはコソボの牛肉ソーセージを使った組み合わせまで幅広くそろっています。メニューにはほかに、リングイネ、リゾット、手切り牛肉のタルタル、パーチの切り身、バーガーもございます。コソボ風チキンとワイン仕立ての肉のフォンデュは、少なくとも2名様分を事前にご予約いただく料理です。リゾットは注文を受けてから調理するため、お選びの際は少しお時間をいただきます。 お子様向けのメニューも別にあり、パスタ、小さめのピザ、肉料理などをご用意しています。グルテンフリーパスタはご希望に応じて対応できますが、アレルギーについては注文前にスタッフへ必ずご相談ください。店内はワンフロアで、夏の食事を楽しめる屋外テラスもあり、さまざまなタイプのグループに利用しやすくなっています。 ワインバーもGrotto 04のもう一つの特徴で、300種類以上のワインを取りそろえ、特にスイスワインに力を入れています。ボトルは店内でお楽しみいただくことも、お持ち帰り用に購入することもできます。キッチンを見渡せる小さな個室は、ご相談のうえご利用いただけます。火曜日と水曜日は休業です。特別な料理、グループでのお食事、混み合う夜のご予約は、直接レストランへご予約ください。
Bex · イタリアン · ピザ · 屋外席
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Mayank Malla / Pexels
Route de l’Allex 2, 1880 Bex
ラ・コロンヌは、ベックのルート・ド・ラレックスにあるイタリアンレストランとピッツェリアです。ミアとオルハンは、2025年8月にこの由緒あるファミリーの店を再オープンし、1972年まで遡るレストランの歴史を持つ家に新しいチームを迎えました。ダイニングルーム、明るいベランダ、テラスは、同じ自家製イタリア料理に異なる雰囲気を提供しています。 ピザはメニューの中心的な存在です。生地は店内で作られ、ゆっくりと発酵させ、新鮮なトッピングと丁寧な焼き上げが特徴です。ピザ以外にも、キッチンでは自家製のタリアテッレ、ジャガイモのニョッキ、リコッタチーズ入りのラビオリを用意しています。これらの料理により、他のお客様がピザを目的に来ていても、フルパスタ料理を選ぶことができます。 メニューは季節と市場の食材に合わせています。レストラン自身の例の一つは、狩猟シーズンのトマトソース入りイノシシのミートボールです。変化するランチタイムメニューは、通常の選択肢とは別のオプションを提供します。季節料理が一年中カードに残ることを期待するのではなく、その日に何が利用可能かを尋ねてください。 テラスには薪ストーブがあり、バーではイタリアンコーヒーやアペリティフを楽しむ場所を提供しています。ラ・コロンヌはプライベートな催し物の予約も受け付けています。月曜日は週の他の日よりも遅く開店し、日曜日は休業です。テーブルの予約、現在のフードサービス時間、家族のお祝いのための相談はお電話でお問い合わせください。予約の際には、食事制限がある場合はお知らせください。
Colico · イタリアン · 魚介料理 · ベジタリアン
料理の参考写真 — この店舗で撮影されたものではありません Nadin Sh / Pexels
Via Al Confine 16/A, 23823 Colico
イル・メルカンテ・アル・ラゲットは、上湖とヴァルテッリーナの料理と、コリコの工業地帯にある小さな自然の池のそばという珍しい環境を組み合わせています。レストランには屋内と屋外のスペースがあり、気軽なランチにも、ゆっくりとしたディナーにも利用できます。訪問を計画する際は、Via Al Confineの住所を使用してください。池の環境は、コリコの主要なコモ湖のウォーターフロントとは別の場所にあります。 地域の前菜には、シアット、タロツ、ルッコラとパルメザンチーズを添えたブレザオラ、および熟成肉やチーズの盛り合わせがあります。テイスティングメニューはテーブル全員向けに設計されており、ミックスのハウス前菜から始まり、その後にいくつかのプリモピアットとデザートが続きます。これは、キッチンのレパートリーのいくつかの部分を一緒に探求したい少なくとも2人にとってのオプションです。 手作りのピッツォッケリは、ヴァルキアヴェンナのニョッケッティや幅広い種類の詰め物パスタとともにメニューに並んでいます。ラヴィオリには、バターとセージを添えたパーチ、アーモンドとライムを添えたホワイトフィッシュ、またはカセラチーズを添えたポレンタなどがあります。メインコースには、パン粉をまぶした子牛のカツレツ、ロースト子牛、ポレンタ・タラーニャを添えたリブ、バターとセージを添えたホワイトフィッシュなどがあります。グリルしたトミーノチーズや季節の野菜の付け合わせも追加の選択肢として提供されています。 子供にはよりシンプルなパスタや鶏肉料理があり、デザートのオプションにはティラミス、パンナコッタ、フルーツソルベなどがあります。レストランは週末の予約を推奨しています。現在、毎日ランチを提供し、ディナーは火曜日から日曜日までで、月曜日の夜は休業です。予約をし、特定の料理や屋外席の希望を確認するには、事前に電話をしてください。
Copenhagen · 日本料理と寿司 · 朝食 · ランチ
Gammel Køge Landevej, 2650 Copenhagen
月–金 09:00–23:00; 土–日 11:00–23:00
コペンハーゲンにある日本料理のレストランです。テイクアウトを提供しています。
Copenhagen · カフェ · 朝食 · ランチ
Vigerslev Allé, 2500 Copenhagen
月–金 10:00–18:00; 土 09:00–15:00
コペンハーゲンにあるカフェで、カフェを提供しています。
Nova Levante · ディナー · 予約可
Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante
ヨハネスシュトゥーベは、ノヴァ・レヴァンテにあるホテル・エンゲルに関連するグルメレストランで、シェフのフィリップ・ロッホマンが南チロルの食材と景観を中心に料理を組み立てています。重点は、明確さ、丁寧な調理、そして各要素の個々の風味に置かれています。アルプスの農産物が出発点となり、地域外での経験が組み合わせや技法に活かされています。ここは、熟考された食事のための場所であり、料理の進行が単一の食材と同じくらい重要です。レストランはそのアプローチを「軽さの瞬間」を通じて表現しており、その名は大地、雨、森、そして自然界の移り変わる感覚を呼び起こす一連の流れです。その言語は、味だけでなく雰囲気や記憶にも関心を持つ厨房を反映しています。ロッホマンの仕事は、現代のアイデアと地域の製品を結びつけ、テクスチャーとアロマの精密な組み合わせを用いて料理を焦点を絞ったものに保っています。エンゲルのキッチン全体は、「テイスト・ローカル」イニシアチブを通じてエッゲンタール渓谷の生産者と協働しています。野菜、ハーブ、果物、卵は地域の農場から供給され、周囲の田園地帯と皿とのつながりを強化しています。そのような環境の中で、ヨハネスシュトゥーベはハウスの料理哲学を特に凝縮した形で表現しています。現代のアルプス料理に関心のあるゲストは、無関係な古典料理の広範なメニューではなく、食材と一貫したシーケンスを中心に構成された体験を見つけるでしょう。テーブル予約が推奨されており、レストランは訪問の手配のために直接の電話連絡先と予約ルートを提供しています。
Nova Levante · イタリアン · ランチ · ディナー
Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante
月, 水–日 11:30–14:00, 18:00–20:00; 火 定休日
ガストホフ・レストラン・レーヴェンは、ノーヴァ・レヴァンテのドロミテ街道沿いにある歴史ある家族経営の宿です。1885年に郵便局として建てられたこの家はプランク家のもとに残り、現在は5代目によって経営されています。この継続性により、このレストランは山での休暇中に食事をする場所という役割をはるかに超えた、地域の物語を持っています。厨房では、ヴァルターと息子のマルクスが自ら料理を準備しています。南チロルの名物料理がイタリア料理とともにメニューに並び、毎日変わる料理は季節に合わせています。地元の食材が料理の重要な部分を占めています。ハーブは家の庭から、野菜は自らの畑で育てたものが季節の付け合わせとして登場します。さまざまなバリエーションの手作り団子は、このレストランの特徴的な料理の一つです。ダイニングルームはホテルの宿泊客だけでなく、食事だけを目的に訪れるお客様も歓迎しており、谷の他の場所に滞在する旅行者にとっても選択肢となっています。地域料理とイタリア料理の組み合わせにより、南チロルとのつながりを失うことなく、さまざまな好みに対応できる余地があります。大家族の集まりや会社のパーティーにも対応でき、行事に合わせたメニューが用意されます。この宿は谷を通る道路に直接面しており、ボルツァーノやカレッツァ方面への公共交通機関の接続があります。ドロミテを探索する訪問者にとって、村の宿としての実用的なアクセスの良さと、経営する家族と今も密接につながる厨房を兼ね備えています。
Nova Levante · ステーキとグリル · 魚介料理 · ランチ
Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante
Marions Grillstube by Manniusは、ノヴァ・レヴァンテで型にはまらない体験型のステーキを提供しています。レストラン内には炭火グリルがあり、自分で調理するのが好きなゲストは、テーブルで熱した石の上に置かれた肉を選ぶことができます。これにより、食事はただおなじみのステーキを注文するだけでなく、カットを比較し、焼き加減を選ぶ楽しみも味わえます。キッチンでは手作りの前菜、魚料理、デザートも用意され、ワインのセレクションも添えられています。自家製ソースはレストランのアイデンティティの重要な一部です。ダイニングルームのために開発されたレシピは、ケチャップ、ディップ、調味料の別ラインへと発展しました。トマトとチリの組み合わせに加え、リンゴとジンジャーの組み合わせもあり、グリルした肉とともにさまざまな味の方向性を楽しめます。ランチメニューは単一のステーキ料理にとどまりません。前菜には自家製パン添えのビーフタルタル、黒トリュフのカルパッチョ、イチジクチャツネとクルミ添えの山羊チーズがあります。手作りタリオリーニはトリュフまたはエビとホタテの組み合わせで提供されます。その他の選択肢にはブラックアンガスのタリアータ、ポークリブ、チキンがあり、メイン料理には野菜とじゃがいものファンポテトが添えられます。より探索的な食事を求める方には、ホットストーンテイスティングが異なる肉を一皿に組み合わせて提供します。これは、大きなカットを一つに決めるのではなく、食感と風味を比較したい訪問者に適しています。テーブルはレストランのオンライン予約システムを通じてリクエストできます。
Copenhagen · イタリアン · 朝食 · ランチ
Valby Torvegade, 2500 Copenhagen
10:00–20:00
コペンハーゲンにあるイタリア料理を提供するスナックバーです。
Copenhagen · カフェ · 朝食 · ランチ
Mellemtoftevej, 2500 Copenhagen
月–金 07:00–16:30; 土–日 08:00–16:00
コペンハーゲンにあるカフェで、カフェを提供しています。
Copenhagen · インド料理 · ベジタリアン · ランチ
Teglholmsgade, 1731 Copenhagen
月–金 15:00–22:00; 土–日 12:00–23:00
コペンハーゲンにあるインド料理レストランです。ベジタリアン料理を提供しています。
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