レストラン

GutsAlm Harlachberg – Gaststube Heinrich

Bodenmais

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GutsAlm Harlachbergは、ボーデンマイス上方の静かな空き地にある小さな邸宅で、周囲の山々を望む農家風のダイニングルーム、ウィンターガーデン、ビアガーデンを備えています。レストランの名前はハインリヒで、その雰囲気はバイエルンの森の古い旅館を踏襲しています。どっしりとしたテーブル、途切れなく続くコーナーベンチ、温かみのある照明が特徴です。屋外では、手作りの木製家具と古い花崗岩の噴水が中庭をシンプルに保っています。この場所は、修復された農家や17世紀の礼拝堂を含むより広い建物群の一部であるため、ここでの食事は邸宅自体の一端に触れる機会にもなります。キッチンでは、地域の料理本や口承に基づくレシピとともに、地域の旬の食材を使用しています。ハーブは自庭から、肉の一部はタイスナハのフリッシュ精肉店から仕入れています。伝統料理に加えて、ベジタリアン料理も用意されており、ヴィーガン料理はリクエストに応じて準備できます。パンはここで特別な位置を占めています。パンは歴史的な石窯で手作りされており、事前登録で焼き上げ体験に参加できます。近くの燻製窯はマスの燻製に使われます。敷地内では結婚式、家族の集い、セミナー、文化イベントも開催されます。車でお越しのゲストは邸宅の駐車場を利用し、約100メートルを徒歩で進みます。これにより建物周辺の静けさが保たれています。犬は、リードにつないでいることを条件に、レストラン内でもビアガーデンでも歓迎されます。