L'Endroit

L'Endroitは、サナリー＝シュル＝メール中心部のアルベール・カヴェ広場に位置し、地中海料理と薪窯ピッツェリアを組み合わせています。シェフのニコラ・コルティが料理を担当し、アルチュール・ルモワーヌがピザを調理します。メニューの両サイドは、新鮮な食材、季節の農産物、そしてレストラン内での調理に重点を置いています。ピザ生地は店内で混ぜられ、ゆっくりと発酵させ、手で伸ばされた後、薪窯の熱と短時間だけ触れ合います。トッピングはおなじみの組み合わせから、ブッラータとアンチョビ、または手作りジェノベーゼペーストを添えた焼き野菜を使った創作まで幅広いです。また、ピッツェリアのアプローチには、スライスしたての生ハムや薪で焼いた野菜も特徴として含まれています。ピザ以外にも、料理はプロヴァンスとイタリアを融合させています。例としては、パスティスでフランベしたエビのリングイネ、トリュフクリームのニョッキ、市場の野菜を添えた真鯛の切り身、ミラノ風に調理されたフランス産子牛などがあります。その他の料理には、スズキやシェア用の小皿などがあります。レストランは地元の魚屋、野菜農家、チーズ製造者と協力し、メニューと周辺地域を結びつけています。テラスは屋外での食事の場を提供し、レストランの陽気な雰囲気と相まっています。これにより、グループは住所を変えることなく、ピザと他の料理の間で選ぶことができます。テーブルはレストランの予約サービスを通じてリクエストでき、チームは特別な要件について電話での問い合わせも受け付けています。専任のピッツァイオーロと別のキッチンの組み合わせがこの店の特徴を与えています：より広いプロヴァンス料理とイタリア料理のレパートリーを持つ、職人技のピザレストランです。

• イタリアン
• ピザ
• 地中海料理
• 魚介料理
• 屋外席
• 予約可

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5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer, France

+33494322114 · lendroit-sanary.fr

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