レストラン
Ristorante Mont Néry
Gressoney-Saint-Jean
Ristorante Mont Néryは、Gressoney-Saint-JeanにあるVilla Fridauレジデンスのレストランです。その名前は、1950年代にこの村で一家の大叔父にあたるErwinとPina Monterinが営んでいたLocanda Mont Néryに由来します。現在は、Marysaがダイニングルームを担当し、シェフのBoris Melonが厨房を切り盛りしています。
料理はアオスタ渓谷とピエモンテのもので、近くでとれた食材を基盤としています。渓谷の加工肉とチーズ、自家製の生パスタに選べるソース、ポレンタを添えたジビエなどです。アイスクリームは自家製で、季節に合わせたフレーバーを用意しており、BorisとMarysaはワインリストから1本おすすめするのを喜んでいます。
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Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean, Italy
+393339528419 · www.villafridau.com/en/ristorante
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