Hernando Beach FL.のレストラン・カフェ・ベーカリー

Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

月–日 11:30–14:00, 18:00–22:00

Restaurant Engiadina am Innfallは、ザンクト・モリッツ湖とイン川の滝のそば、Via Dimlej沿いにあり、鉄道駅とバス駅から徒歩すぐです。その料理は、スイスの定番料理にパスタや隣接するヴァルテッリーナ地方にゆかりのある料理を組み合わせています。その結果、シンプルなスープ1杯、手作りパスタ1皿、あるいはチーズフォンデュを中心とした食事にも対応する幅広いメニューとなっています。グラウビュンデン州の大麦スープはこの厨房の地域色を感じさせ、塩漬け肉の盛り合わせは乾燥牛肉、生ハム、コッパ、サルシスを組み合わせています。パスタの選択肢にはイノシシソースの麺、ヴァルテッリーナ風ピッツォッケリ、Engiadina風に仕立てたラビオリがあります。タレッジョのリゾットやゴルゴンゾーラを添えたじゃがいもの団子は、フォンデュ鍋以外にもチーズ料理の幅を広げています。しっかりしたメインディッシュには、リゾットを添えた煮込み仔牛すね肉、レシュティを添えたチューリッヒ風薄切り仔牛肉、アーモンドと野菜、じゃがいものグラタンを添えたグリルしたアルプス産イワナがあります。牛フィレ肉やローストビーフの串焼きもさらなる選択肢です。フォンデュは数種類あり、伝統的なチーズのものから、トマト、ポルチーニ茸、シャンパンで風味づけしたものまであります。デザートも同じように幅広い影響を受けています。アップルシュトゥルーデルはバニラソースまたはシナモンアイスクリームを添えて提供されることがあり、ティラミス、カタルーニャ風クリーム、ヘーゼルナッツのパルフェがさまざまな締めくくりを提供します。湖のそばという立地が、この地域と隣接地域の料理伝統の集まりに、際立ってザンクト・モリッツらしい雰囲気を与えています。

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Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

レストラン・エプロンは、プーラ中心部のエプロン通りにあるホテル・ガリヤに属しています。ファミリーホテルである当ホテルは、1991年からおもてなしの一環としてこのレストランを紹介しており、伝統的なイストリア料理と国際的なレシピを取り入れた料理を提供しています。地元のサプライヤーから仕入れる新鮮な食材が季節のメニューを導き、キッチンは特に自家製料理、シンプルさ、創造性を重視しています。固定された看板料理を説明するのではなく、当店は各季節に入手可能な食材を通じてそのアプローチを説明しています。これにより、地域料理に対するキッチンの現在の解釈を探求できる場所となっています。可動式の屋根を備えたテラスは56席を提供し、夏や冬の条件に適応できるため、天候に応じて変化する環境をレストランに与えています。提供内容にはワインリストも含まれ、料理とワインがダイニング体験の一部として一緒に提示されています。プライベートなお食事やイベントもレストランの業務の一部です。エプロンは最大55名様までの貸切が可能で、プライベートパーティー、企業のお食事会、結婚披露宴などを含みます。これらの機会のためのセットメニューは、古典的なイストリア料理と季節の食材を取り入れており、チームが直接手配を担当します。周辺のホテルはビジネス集会やセミナーにも対応しており、会議に合わせてお食事を計画する訪問者にとってレストランが relevant となっています。ホテル・ガリヤにご宿泊の旅行者には、ハーフボードおよびフルボードのお食事プランをご利用いただけます。レストランとホテルはエプロン通りの住所を共有しており、通常のご訪問に関するお問い合わせは、ホテルの公開連絡先を通じて行うことができます。

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Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Flickflauderは、蝶を意味するアッペンツェラー地方の言葉にその名を由来し、ホーフ・ヴァイスバート内にあるその軽やかで透明感のある建築へのふさわしい導入となっています。景色は日光とともに変化し、レストランはハーブガーデンに面しており、そこで摘み取られた新鮮な植物が厨房で使用されています。シェフのケーティ・フェスラーによる料理は、スイスの伝統とアッペンツェラーのルーツを季節の食材や創造的な工夫と結びつけています。6コースのサプライズメニューはFlickflauderの別セクションで提供され、その体験にレストラン内で独自の空間を与えています。同じ建物内の別の場所では、Schotten-Sepp-Stubeが古いクアハウス・ヴァイスバートの木製パネルを保存しており、ベランダは多くの窓がある明るい環境を提供しています。南向きのテラスでは、適した天候の時に屋外ダイニングを楽しめ、芝生には籐の椅子があり、公園には小さな遊び場があります。1994年にアルプシュタインの麓に設立されたリゾートは、レストランに宿泊施設、ウェルネス施設、イベント用スペースを組み合わせています。Flickflauder自体は、専用の手配を含め、宴会で最大100人まで収容できます。より広範な料理の提供には、季節のランチ、変わるイブニングメニュー、日曜日のビュッフェが含まれます。別途お子様メニューもご用意しています。お食事には予約をお勧めします。サプライズメニューは事前登録が必要です。この特定のメニューは、その構成要素が元の形で提供されるため、アレルギーや不耐症に対応できません。犬はレストランではなく、リゾートのビストロへご案内します。

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Dorfstraße 42, 26553 Neßmersiel

+49 4933 303

Fährhaus Neßmersielは、Dorfstraßeにある小さな家族経営のホテル内にある夜のレストランです。Eberleh家はほぼ半世紀にわたりこのホテルを所有しており、レストランは近くの海岸と湿地帯の料理を中心にアイデンティティを築いています。キッチンチームには3人のマスターシェフがおり、メニューは季節や市場で手に入るものに応じて変わります。 魚と北海エビはそのアプローチの中心です。レストランは周辺のワッデン海の港で知り合いの漁師と協力し、肉も同様に地元の供給元から仕入れることがあります。NeßmergrodeのAdrianenhofの若い牛肉や、Neßmersielの羊飼いJanko Schneiderの堤防ラムなどです。これらはその日の選択肢で探すべき食材であり、毎回すべての品が必ずあるという約束ではありません。 メニューは毎日変わります。前菜、スープ、メインディッシュ、デザートの中から選べ、地域料理とキッチン独自の変化するアイデアを組み合わせています。オンラインで公開されているメニューは明らかに一例ですので、到着したらその日の提供内容を参考に選んでください。これは特定の固定料理ではなく、地元の食材を中心に計画されたディナーに適しています。 レストランのサービスは水曜日から日曜日の17:00から22:00までで、月曜日と火曜日は休業です。これらの時間はホテルの営業時間とは異なります。特別な旅行の前には、特にメインシーズン以外はレストランに電話してください。犬を飼っている方への実用的なポイント：レストランはサービス中を通して犬の入店が禁止されています。

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

レストラン・ハウザーは、家族の菓子職人の伝統をサンモリッツの中心部にもたらします。このビジネスは1955年にここにやって来ました。当時、アルバート・ハウザーがカフェ、レストラン、小さなホテルを開業しました。家族はそれ以前にチューリッヒで過ごしていました。今日、ニーナとニック・ハウザーがその歴史を引き継ぎ、レストランと菓子厨房がVia Traunter Plazzasの同じ住所を共有しています。菓子は、 savory な料理や地域の食材とともに、体験の重要な一部であり続けています。レストランは町の人々だけでなくホテルの宿泊客も歓迎し、テラスは食事のための屋外の場を提供します。ハウスの名物料理の一つはピオーダで、テーブルに運ばれる熱い石の上で、お客様が肉、魚、野菜を自分で選んで調理できます。それは食事の準備を食事の一部にし、誰もが自分の食べ物の調理法をコントロールできるようにします。キッチンでは、グリソン地方の名物料理やベジタリアン料理も用意しています。ケーキ、パティスリー、季節の甘いものはハウスの菓子店から提供され、エンガディン産くるみケーキもそのおなじみの商品の一つです。料理の背景には、元のベーカリーと菓子店から現在のホテルとレストランまで、4世代にわたる家族の物語があります。建築家ロバート・オブリストは1970年にこの建物に独特の形を与え、新しい構造物を既存の施設の上に柱で配置しました。家族の最近の仕事には、サメダンにあるパーマカルチャーガーデンがあり、これはエンガディンの食材と景観への関心のもう一つの表現です。

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Tillmannsstr. 17, 58135 Hagen

+49 2331 28177

ハスペ地区のギリシャ料理レストランです。

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Fürstenwall 3b, 39104 Magdeburg

+49 391 58282441

Hoflieferantは、マクデブルク大聖堂の下、旧市街とエルベ川の間に位置する庭園の中にあります。夏のテラスはFürstenwallの成熟した木々の下にあり、この歴史的な街の一角に深く結びついた環境をレストランに与えています。キッチンはドイツ料理と国際的な影響を組み合わせ、地域の生産者からの季節の農産物を中心に変化するメニューを組み立てています。古い野菜の品種やあまり知られていない肉の部位もそのアプローチの一部であり、ヴィーガン料理を食べるゲスト向けの料理も用意されています。 秋のメニューはその幅を特に明確に示しています。ローストパンプキンはグリンデ産の山羊乳チーズ、ケッパー、ヘーゼルナッツと組み合わされ、焼きエルサレムアーティチョークはスモーキーなバーベキューアイオリとサボイキャベツのサラダを添えて提供されます。パンプキンスープにはパンプキンキムチが使われ、もう一層の風味を加えています。メインコースには、山羊乳チーズ、ビーツクリーム、ブリュッセルスプラウト、リンゴを添えた自家製フダンソウの団子や、発酵させた秋野菜と合わせたブルーポテトがあります。魚、鶏肉、イノシシが野菜料理の代替となります。 デザートは暖かいプラムケーキとスパイスクランブル、またはクルミリキュールとアーモンドケーキを添えたヴィーガンキャロットアイスクリームで季節のテーマを続けます。子供向けの別のセレクションもあります。レストランでは結婚式、誕生日、家族の集まり、会社の祝賀会を開催し、テーブル予約を受け付けています。大聖堂地区を探索する旅行者にとって、周辺地域に根ざした食事を提供し、異なる好みを持つグループに合わせるのに十分なメニューのバリエーションがあります。

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Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

ホテル・プラジャのレストランとバーは、パグのマルカ・マルリッチ通り沿いの海辺に位置し、アドリア海とホテルのインフィニティプールを見渡す広々としたテラスを備えています。家族経営のこの施設のレストランでは、同じ海岸沿いの環境でさまざまなスタイルの食事を楽しめます。朝食には国際的な選択肢に加え、ベジタリアン、グルテンフリー、ラクトースフリーのオプションがあり、植物性ミルクもご用意しています。アラカルトでは、軽めの肉料理やベジタリアン料理を中心に、クロアチアワインやその他の飲み物とともにお楽しみいただけます。ビュッフェをお好みのお客様は、スープ、サラダ、肉料理、魚料理、サイドディッシュ、ピザ、フルーツ、自家製ケーキからお選びいただけます。このサービスは、宿泊客だけでなく、半食宿をご利用でない訪問者にも事前予約なしでご利用いただけます。グループで同じ食事から異なるものを望む場合に便利なレストランです。テラスでのコーヒーや海辺でのカクテルも提供内容の一部です。バーのドリンクプログラムには、地元や国際的な選択肢に加え、ヨーロピアン・バーテンダー・スクールでの訓練が仕事に活かされているロベルト・バリシッチが創作したカクテルがあります。食卓以外でも、ホテルはビーチのすぐそばに位置し、駐車場とガレージを提供しています。また、自転車、スクーター、カヤック、パドルボードのレンタルも提供しており、訪問者は食事と屋外での時間を組み合わせることができます。パグの他の場所に滞在している方にとって、このレストランは海の景色を中心にした気分転換、幅広い食事の選択肢、水辺のテラスを提供しています。

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Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

Rue Centrale にある Hôtel de Ville は、Bex の中心部にあるレストランです。その名前にもかかわらず、ホテルの客室は提供していません。その料理はイタリアとスイスの伝統に基づいており、ダイニングルームの後ろには日陰のテラスがあり、プライベートな集まり用の追加の部屋もあります。グループがピザだけよりも幅広い選択を望むときに、町での食事に適しています。 メニューのイタリア側には、手作りラザニア、茄子のパルミジャーナ、アサリのスパゲッティ、モリーユ茸のリゾットが含まれます。スイス料理には、ベーコンと卵のベルン風レシュティ、季節のサラダを添えたトム・ヴォードワ、モレゾンのチーズフォンデュが含まれます。この組み合わせにより、同じテーブルでパスタと地元のチーズ料理のどちらかを選ぶことができます。 魚と肉はさらに選択肢を広げ、パーチの切り身や真鯛から、牛肉のタルタル、鴨の胸肉、ハウスバーガーまであります。ワインベースの肉のフォンデュは、少なくとも2名様のご予約で利用可能です。デザートには、ティラミスやシチリアのリコッタカンノーリなどのイタリアの人気メニューが、クレームブリュレやチョコレートケーキとともにリストされています。 キッチンでは注文に応じて料理を準備し、12歳未満の子供向けに小さなディスカバリーポーションを提供しています。火曜日から金曜日まで、日替わり料理が提供されます。通常のサービスは火曜日から土曜日までで、昼と夜のキッチンセッションが別々にあります。日曜日と月曜日の営業は、少なくとも15名のグループのために手配できます。休日の集まりや事前の準備が必要な料理については、旅行前にチームにお問い合わせください。

Harderwijkerweg 7, 8071 EM Nunspeet

+31341786260

レストランJingは、ヌンシュペートのHarderwijkerwegで、日本の寿司、中国料理、インドネシアの影響を融合させています。レストランでは小皿形式を採用しており、お客様は1つのメイン料理を決めるのではなく、幅広い選択肢から次々とラウンドを選びます。お食事の構成にはデザートビュッフェが含まれ、料理は食事全体を通してさまざまな料理を試せるように設計されています。寿司の選択肢は、サーモン、マグロ、エビのにぎりから、きゅうりとアボカドの巻き寿司まで幅広く揃っています。その他のロールは、オムレツとチーズ、クリスピーチキン、またはきゅうり、豆腐、アボカドなどの食材を組み合わせています。手巻き寿司や刺身の選択肢もあります。温かい料理は食事に別の方向性を与えます。鉄板焼きの選択肢にはサーモン、ラム、豚肉、鶏肉、エビが含まれ、炒め物のセクションでは黒豆ソースの牛肉、甘酢ソースの鶏肉、季節の野菜を提供しています。バビパンガンや北京ダックなどのおなじみの料理が、スープ、サラダ、枝豆と並んでいます。この幅広さにより、寿司を中心にした食事、調理済み料理を中心にした食事、またはその両方を組み合わせた食事を組むことが可能です。Jingでは持ち帰り用の料理も用意しており、 individual mealsから完全なライステーブルのセレクション、別途の寿司メニューまで対応しています。自宅や職場での集まり向けのケータリングメニューもご利用いただけます。予約や注文は電話で行うことができ、テーブルのリクエストはメールでも送信できます。アレルギーがある場合はお知らせください。お支払いは現金またはデビットカードで可能です。

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Elspeterweg 6, 8071 PA Nunspeet

+31341252412

レストラン・ヨリスは、ヌンスペートのエルスペテルウェグにあるファミリーレストランで、鉄道駅とバス停に近いです。1979年からお客様を迎えており、そのアプローチは、社交的な食事、行き届いたサービス、幅広いメニューを中心としています。ランチ、ディナー、軽食やドリンクも提供しており、さまざまな食欲を持つ人々にとって便利な待ち合わせ場所となっています。その立地は、公共交通機関で移動する前後の食事にも適しています。駅は約100メートル離れており、中心部のショップは徒歩で行くことができます。ウォーキングやサイクリングのルートが周辺地域を通っており、レストランは外出の出発点として利用することを提案しています。車でお越しのお客様には、レストラン専用の無料駐車場があります。レストランで何かを購入するお客様には、電動自転車の充電ポイントが提供されています。家族連れには専用の子供用プレイルームがあり、訪問中に若いお客様が自分たちのスペースを持てます。メニューはメインセレクション、ランチ、デザートに分かれているので、しっかりした食事や軽い食事を中心に訪問を計画できます。アレルギーのあるお客様はスタッフにお知らせください。キッチンは、交差汚染を防ぐことはできないと明確に警告しています。テーブルは電話または直接予約できます。交通機関、駐車場、家族向け施設の組み合わせにより、ヨリスはさまざまなグループが食事を囲んで集まるのに実用的な場所となっています。

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Dr. Franje Tuđmana 117, 23206 Sukošan

+38523394900

レストラン・ヨソは、スコシャンにあるズラトナ・ルカ湾を見下ろし、アドリア海沿いの道路のそばにあります。家族経営で、25年以上にわたるレストランの伝統があると述べており、メニューはダルマチア料理、魚と肉のグリル、ピザを中心に構成されています。テラスは海、マリーナ・ダルマツィア、ザダル海峡に面しており、食事にこの海岸沿いの一帯との明確なつながりを与えています。 魚は、その日の選択肢を特に検討する理由になります。このレストランは地元の漁師と協力しており、新鮮な魚の品揃えは彼らの水揚げによって決まると説明しています。料理を決める前に、何が提供されているか、どのように調理されるかをチームにお尋ねください。肉を好むお客様はグリルから選べますので、同じテーブルを囲む場合でも、魚介料理だけのメニューに従う必要はありません。 ピザも定番の提供内容の一つで、薪のパン焼き窯で焼かれています。そのため、シンプルなピザを求めるお客様と、より充実したダルマチア料理を求めるお客様が同じテーブルにいる場合に、ヨソは便利です。レストランには屋内のダイニングルームと海に面したテラスの両方があり、予約時に希望する席の環境について相談できます。 ヨソは、Dr. Franje Tuđmana 117にある同名のホテルの一部です。建物の前には宿泊客用駐車場があります。公表されている営業時間は早朝から夜遅くまでです。希望するサービス、現在の魚の入荷状況、テラスの席について、レストランにお問い合わせください。

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Süderstraße 8, 25980 Westerland

+49 4651 27788

レストラン・ヨルク・ミュラーは、ヴェスターレントのジューダー通りにある同名のホテルの一部です。フリジア風の環境と地域・季節の食材へのこだわりが、ジルトとの明確なつながりを感じさせます。厨房では単品料理と組み立てられたコースメニューの両方を提供しています。お客様はア・ラ・カルトの食事を選ぶことも、季節のコースを楽しむこともでき、さまざまなスタイルの夜の外出に適したレストランです。シーフードは料理のひとつの柱であり、ベジタリアン料理、ラム肉、鴨肉、牛肉も並びます。この幅広さにより、全員がひとつの主要食材を選ぶのではなく、テーブルで厨房のさまざまな側面を味わうことができます。ダイニングルームはリラックスした歓迎的な空間として演出されており、控えめなおもてなしと、良い仲間とともに食事を楽しむことを重視しています。ワインは館内全体で大きな役割を果たしています。セラーには世界各地のボトルが集められており、希少なワインや古いヴィンテージも含まれ、ソムリエがお客様の食事に合う一本をお選びします。ボトルを持ち帰りたい方のために、別途ワインショップもございます。同じ建物内には、立ち飲みテーブルを備えたよりカジュアルなビストロバーがあり、料理、ワイン、ミクストドリンクを提供しています。レストラン訪問の前後に館内で過ごすもうひとつの楽しみ方です。ヨルク・ミュラーのレシピを掲載した料理本は、そのつながりをダイニングルームの外へと広げています。レストランの席は電話で予約し、予約は確認後に有効となります。別の場所にお泊まりの訪問者は、レストランに直接ご連絡いただくことでお食事の手配が可能です。

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Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Kaminzimmerレストランは、かつての水車小屋の趣を残すBokeler Seeのほとりにあるブティックホテル、Bokel-Mühle am Seeに属しています。暖炉がダイニングルームの名前の由来となっており、シェフのOliver Huckfeldtが変わりゆく地域の特産料理を用意しています。この施設は、現在のホスピタリティ事業と、5世代にわたる製粉の歴史を結びつけています。朝食はホテル宿泊客だけでなく外部からの来訪者も利用でき、予約が推奨されています。ビュッフェには自家製ジャム、ビルヒャーミューズリ、フルーツと野菜、サーモン、チーズ、コールドカットが並び、キッチンからはスクランブルエッグとベーコンが提供されます。コーヒー、厳選された紅茶、搾りたてのオレンジジュースがこの提供を完成させます。湖への眺めも朝食の設えの一部です。アフタヌーンメニューでは、軽めの食事やコーヒーブレイクに自家製の定番料理や甘い料理が楽しめます。夜のレストランでは、Kaminzimmerで地域料理を中心に提供します。通常のレストラン利用に加え、この施設には家族のお祝いのための個性的な部屋がいくつかあり、いずれも同じ湖畔の敷地内に集まっています。ライブラリーは最大20名様までの親密な設えを提供します。Alte-Mühleはレンガの壁と製粉機械を残し、最大34名様まで収容でき、隣接するRemiseは湖に向かって開くガラス扉があり、72名様まで収容できます。1914年築の白い湖畔のパビリオンは、ベランダとテラスを備えたより大きな設えを提供します。お祝いはテーブルサービスまたはビュッフェで計画でき、チームが主催者と個別の取り決めについて話し合います。これらの多様な空間により、古い製粉所はレストランの食事にも、より大きな家族の催しにも適した場所となっています。

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Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

レストラン・クネズは、オミシュのモソルスカ・チェスタにあるホテル・ヴィラ・ドヴォルのレストランです。高台にあるテラスからは、ツェティナ渓谷、旧市街、そしてブラチ島へと続く海を一望できます。料理長でホテルオーナーのペタル・チュルリンは、近くのポリツァ地方とのつながりを料理に持たせており、伝統的なレシピと厨房のために栽培された食材を使っています。 メニューは、ダルマチア風生ハム、地元のチーズ、アンチョビ、牛肉のカルパッチョから始まります。シーフードは、貝類、エビ、魚のハウスリゾットのほか、イカスミのリゾットにも登場します。より特徴的なパスタには、ヘーゼルナッツ入りの野草ペストや、エビとフレッシュチーズを詰めた黒いラビオリの生ハムとトリュフのソースがけなどがあります。 メイン料理では、オリーブのタプナードを添えたスズキが、野菜とトマトソースで焼いた魚と並びます。もっとシンプルなグリル料理がよい場合は、その日の獲れた魚について尋ねてください。肉料理には、熟成させたブラックアンガスステーキ、ラム、ニョッキ添えのジビエなどがあり、一方で、じゃがいもとニンニクのクリームを添えたソイステーキがベジタリアン向けの代替料理として用意されています。デザートには、その日の手作りケーキと、アイスクリームと温かいチェリーを添えたパンケーキがあります。 チュルリン家自家製のワインは、他のダルマチア産ボトルワインとともに提供されており、レストランの地域とのつながりは飲み物の選択肢にもなっています。テラスからの眺めを優先する場合は、直接予約してください。サービスは午後から始まり、観光局によるとシーズンは10月上旬に終了します。主な夏の時期以外に滞在する場合は、日付を確認すると特に役立ちます。

Derkere Str. 3, 59929 Brilon

+49 2961 9222713

コロピングハウス館内にある、M. Vogt氏が経営する伝統的なドイツ料理レストランです。

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La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

レストラン La Grisa は、バレ旧市街にあるかつての居酒屋 Alla Pace の跡地に入っており、同名のホテルに属しています。その料理はイストリアの田園地帯と海岸を結びつけ、自家菜園で有機栽培された野菜やサラダ葉、自社および近隣の果樹園のオリーブオイルを使用しています。メニューは、馴染みのある地域の食材とより現代的な組み合わせの間を行き来します。イストリア原産の牛の品種である Boškarin は、黒トリュフを添えたカルパッチョや、ローマ風ニョッコ、人参、漬け野菜を添えたリブとして登場します。魚の前菜には、フェンネルを添えたタコのサラダや柑橘類を添えた白身魚のタルタルが含まれます。温かいシーフード料理には、タコ、コウイカ、天然魚で作られたブロデットがあり、ポレンタを添えて提供されます。アサリ、ムール貝、バカガイを添えたリガトーニは、シーフードの選択肢を巡る別のルートを提供します。メイン料理には、カリフラワークリームとフェンネルを添えたスズキが含まれ、一方、ヤギチーズとパセリを添えたカリフラワーは野菜ベースの代替品を提供します。トリュフはデザートで再び登場し、黒トリュフのアイスクリームにバニラクリームとアーモンドとヘーゼルナッツのクランブルを添えています。レモンのクロスタータ、ベリーを添えたクレームブリュレ、ピスタチオムースが他の締めくくり方を提供します。レストランはワインリスト、電話およびオンライン予約、無料 Wi-Fi を提供しています。暖かい季節には、中庭や貯水槽のそばのテーブルが、食事をバレの石造りの環境へと導きます。この環境により、レストランは旧市街への訪問とイストリアの食材を中心とした食事を組み合わせる選択肢となっています。

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Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence

+33494708759

Restaurant La Grotteは、トランス＝アン＝プロヴァンスのPlace des Moulinsにある自然の洞窟の中で、季節のレストランを提供しています。ChantalとPhilippeがチームとともにお客様をお迎えし、シェフのPhilippe Funelが約3か月ごとに変わるメニューを開発しています。洞窟のダイニングルームという従来の街路に面したレストランとは異なる環境が、食事に独特の趣を与え、共同のお祝いや二人の食事に適しています。秋のセレクションは、親しみやすいフランスの食材にパスタ、シーフード、丁寧に仕上げたソースを組み合わせています。前菜には、ココナッツ、バニラ、パイナップルライムのジェルを添えた鯛のセビーチェや、自家製バターブリオッシュ、コルシカのコッパ、パルメザンを添えた半熟卵などがあります。当店の名物は、パルメザンチーズのホイールの中で仕上げてフランベしたリングイネです。別のパスタ料理では、パッパルデッレにシャロレー牛、ソテーしたフォアグラ、サマートリュフを合わせています。魚料理には、エルサレムアーティチョークのクリーム、スペルト小麦、ローストヘーゼルナッツを添えたサーモンや、ブイヤベース風の濃厚なソースを添えたアンコウがあります。肉料理は子牛肉からローストラム、フランベしたシャロレー牛フィレまで幅広く揃っています。季節のバーガーは自家製のラミネートブリオッシュを使用し、自家製フライドポテトを添えています。デザートは秋のテーマを引き継ぎ、マンダリンと栗のティラミス、リンゴとカリソンクリーム、自家製アイスクリームやシャーベットなどがあります。別途お子様メニューでは、肉、魚、パスタをご用意しています。お席はオンラインで予約でき、クレジットカード保証が必要です。ベビーカーや犬を同伴されるお客様は、チームが適切な席を手配できるよう、ご予約時にその旨をお知らせください。

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Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirintは、ラブ島の旧市街の一角に家族経営のレストランを構えています。Pičuljan家は1979年にかつての宿屋を引き継ぎ、1981年にLabirintという名を掲げました。行き止まりの小道とテラスの配置の両方がその名の由来となっており、この住所に、開けたウォーターフロントのダイニングルームとはかなり異なる趣を与えています。 厨房は島の料理との強い結びつきを保っています。地元の漁師から届く魚に加えて、タコ、アンチョビ、塩漬け魚、貝類、甲殻類があります。特に地元の料理として尋ねてみる価値があるのは、ラブ島の濃厚な魚スープ、rapski gusti ujušakです。オリーブオイル、野菜、ハーブが海鮮料理に添えられ、飲み物の選択肢にはハウスワインとボトルワインがあります。 ここでは肉料理にも独自の位置づけがあり、King Tomislavの盛り合わせや、テーブルで仕上げる牛肉のタルタルなどがあります。2つのダイニングスペースはそれぞれ異なる設えも備えています。テラスには石壁と井戸があり、室内は暖炉とpekaを備えた古い島の居酒屋を思い起こさせます。天候と、思い描いている夜の過ごし方に応じて選んでください。 Labirintは旧市街内のSrednja ulica 9にありますので、徒歩での散策の合間に食事を合わせられます。席を手配したり、その日に何が提供されているかを尋ねたりするには、電話 +385 51 771 145 までお電話ください。サービスは昼食と夕食に分かれており、午後の休憩時間があるため、思い立って訪れる前に時間帯を確認する価値があります。

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Lidoは、HornのSeestrasseにあるレストランで、ボーデン湖のほとりというモダンな環境にあります。Silvia Hafnerさんのレストランでは、通常のメニューに加えて、日替わりの平日料理や季節料理を組み合わせています。テイスティングメニューを中心とした食事ではなく、馴染みのあるスイス風料理と幅広い選択肢を求める際に便利な地元の選択肢です。 メインメニューには、ひき肉とマカロニ、アップルソース、自家製ミートローフ、豚肉のピカタ、いくつかのシュニッツェル料理が含まれています。コルドンブルーは特に注目されており、豚肉または仔牛肉のバージョンがあり、詰め物にはBündnerの組み合わせである塩漬けハムとチーズが含まれます。軽めの食欲のゲスト向けに小さめのポーションも記載されています。 魚料理には、タルタルソースを添えたカリカリのパイクパーチの切り身や、アーモンド、ライス、野菜を添えたパーチの切り身があります。ベジタリアン向けの代替料理には、トマトスパゲッティ、サラダを添えたフライドカマンベール、野菜のシュニッツェルがあります。週替わりメニューも別の選択方法を提供しているので、メインのカードから決める前にその日の料理を確認してください。チームは個々の料理のアレルゲンを説明できます。 Lidoは一年を通して午前中にオープンしていますが、閉店時間は夏と冬で変わります。ブランチは毎月第1日曜日の08:00から11:00まで行われ、予約が必要です。朝食のプラッターは、事前のリクエストにより平日にも手配できます。テーブルの予約、冬のキッチン営業時間の確認、または朝食の訪問の手配については、直接お電話ください。

1371 Route Léo Laffargue, 24320 Vendoire

+33524141191

レストラン L'École は、ヴァンドワールにある旧村立学校の建物を利用しており、かつて学校だったその環境が、メニューと同じくらい体験を形作っています。ここは季節営業の店で、公表されている2026年のシーズンは5月から9月までとなっていますので、別の時期に訪れる予定を立てる前に、レストランに連絡してください。 シーズン中は、花でいっぱいの庭が食前酒の場を提供し、その後はかつての屋根付き遊び場の下で夕食を楽しめます。レストランは比較的小規模で、席数は約25席です。ここは、目的地の間でちょっと立ち寄るだけではなく、注文を受けてから調理される料理に腰を落ち着けていただき、庭の環境を楽しみたい夜に適しています。 キッチンでは、自家製料理のために新鮮で地元の食材を使っています。その料理写真は、庭のトマトや収穫物、燻製魚、エビ、ホタテ、ピサラディエール、レモンタルトを描いています。これらの例は料理の幅を示していますが、実際の選択肢はその時のメニューによります。予約の際に何が提供されているか尋ねてください。特に、これらの食材のどれかが計画の中心である場合はなおさらです。 Sandrine Duvernois が運営者として名前を挙げられており、予約は電話で可能です。レストランは子供用コーナー、バリアフリー設備、駐車場、Wi-Fiを挙げており、プライベートなお祝いについても相談できます。夕食と日曜日のランチが、公表されている季節ごとのパターンを形成しています。営業日、キッチンの営業時間、大人数のための手配については直接確認してください。周囲の庭と小さなダイニングキャパシティーのため、事前の計画は価値があります。

Svetog Antona 38, 52466 Novigrad

+385998121267

レストラン・マリーナは、ノヴィグラードにあるシェフのマリーナ・ガシとソムリエのダヴォル・ブルシッチによる共同プロジェクトです。彼らのアプローチはアドリア海とそこから得られる食材から始まり、漁獲、季節、シェフのアイデアを中心に食事が形作られます。漁業、オリーブ栽培、ワイン醸造は、彼らの仕事に影響を与えるイストリアの背景の一部です。マリーナは事前に決まった料理の順序を約束するのではなく、変化するテイスティング体験を創り出します。天候や漁師との関係が厨房に届くものを左右し、結果として生まれるメニューはゲストがこれまでに試したことのない食材にも余地を残します。強調されるのは、その日の生産物がシェフの調理によって何になるかを発見することです。短いコースと長いコースのテイスティング形式があり、昼のセレクションは4品または6品、夜のセレクションは6品または8品です。デザートは日替わりのセレクションから選ばれ、食事に訪問ごとに変わりうるもう一つの要素を加えます。ダヴォルの役割はワインを体験に取り入れ、イストリアや近隣のワイン産地からの選択肢が料理に寄り添います。レストランはゲストに予約を求め、厨房がテーブルに来る人々のために準備する時間を確保します。個々の料理の選択をシェフに任せ、食事が展開するのに従うことを楽しむダイナーに適しています。スヴェトグ・アントナのこの住所で、シーフードとワインはイストリア料理の個人的な解釈の相互につながる二つの部分です。

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Hrvatske mornarice 1, 22203 Rogoznica

+385998493935

レストラン・マリオは、ロゴズニツァの旧市街にある海のすぐそばに位置し、湾を一望できます。2010年からダルマチア料理の名物を提供しており、受け継がれた郷土のレシピと現代的な調理法を組み合わせた料理を提供すると説明しています。Hrvatske mornarice通りにある住所は、この地域の料理を中心にした食事をゆっくり楽しみたい訪問者にとって、海辺の選択肢となっています。 このレストランは、プロシュート、オリーブオイル漬けのチーズ、イワシ、アンチョビなど、地元の食材を際立たせています。これらは、魚や肉に進む前の食事の明確なスタート地点となります。焼きたてのパンとグラスワインもマリオならではの導入の一部で、お客様はボトルを一本注文することなく、より小規模な料理の組み合わせを選べます。 いくつかの名物料理は、単純な魚のグリルメニューの枠を超えています。エビ入り大麦とコウイカ入りレンズ豆は、豆類と穀物をシーフードの選択に加えています。魚とイカのシチューは別の調理スタイルを提供し、団子入りビーフシチューは肉を食べる人に地域ならではの代替メニューを提供します。訪問を計画される際は、これらのお店の料理のうちどれが利用可能かお尋ねください。 マリオでは、ウェブサイト、電話、メールで席の問い合わせを受け付けています。レストランが確認の返信をした時点で、リクエストは予約となります。当日の問い合わせは、電話またはメールで直接行うことができます。公表されている営業時間は正午から深夜0時までですが、予約の際にはキッチンと季節ごとの営業体制を確認してください。人数と、試してみたい特定の名物料理があればお伝えください。

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

ミランは、プーラのストヤ4にレストラン、ホテル、エノテカを併設しています。マティッチ家は、この事業を3世代にわたって受け継がれてきたプロジェクトと表現しており、イストリア産の食材を料理の中心に据えています。その料理哲学は地中海と大陸の影響を結びつけながら、主要な食材が認識できるままであることを許容しています。料理はシンプルなものから手の込んだ一皿まで幅広く、過度な介入よりも香りと風味を重視しています。特に個人的な食材のひとつが、ミランからわずか数キロメートルで育ったオリーブから作られる自家製オリーブオイルです。レストランではこのオイルを使って料理を引き立て、食卓を近くの風景と結びつけています。店内では現代的なデザインとアールデコの要素が組み合わされています。家族はダイニングルームを、ビジネスの食事にもプライベートな集まりにも適した場として提供しており、細やかでありながら押しつけがましくないおもてなしを心がけています。エノテカは体験のもう一つの側面を提供します。会話、プライバシー、そしてレストランの料理とともに過ごす時間のために構想された空間です。ホテルとレストランは同じ住所と連絡先電話番号を共有しているため、食事や宿泊の計画を立てる際の直接の連絡が容易です。プーラの観光局はミランを夜の食事の場として紹介しており、冬季の営業形態を年間のその他の時期とは区別しています。そのため、訪れる前に現在のサービス内容を確認することが賢明です。家族の連続性、地元のオリーブオイル、そして細心の注意を払って考え抜かれたダイニングスペースが相まって、ミランはプーラのレストランシーンの中で独自のアイデンティティを築いています。

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Avinguda de la Generalitat 19–21, 43596 Horta de Sant Joan

+34977435555

レストラン・ミラジェスは、オルタ・デ・サン・ジョアンの農業の伝統を、アビングダ・デ・ラ・ジェネラリタットにある家族経営のホテルにもたらしています。その料理は、時間をかけた調理と周辺の田園地帯から届く食材を中心としています。菜園の野菜、地元のオリーブオイル、職人のパン、自然放牧の子羊、そして家族のぶどう畑から生まれるワインです。テラ・アルタの農業景観とつながりのある食事を求める訪問者にとって、特に興味深い立ち寄り先です。 この家の名物はクレスティ・エン・エスカベチェで、独自の物語を持つ、じっくり調理されたヤギ料理です。サルバドール・ミラジェスは、エルス・ポルツの群れが減少した後、地元の白ヤギの伝統を守ることに尽力しました。レストランでは、山での放牧と丁寧な飼育がこの料理の中心であると説明しています。予約の際には、特にこの地域の名物を味わうことが訪問の目的であれば、提供の有無を尋ねてください。 さまざまな場面に応じた異なる空間があります。ヌリアンナのダイニングルームには石のアーチ、木の梁、暖炉、薪オーブンがあります。より小さな個室はお祝い事に対応します。別のより広いダイニングルームは山の眺望があり、団体向けのスペースがあります。平日と週末のメニューが用意され、ほかにも組織的な食事や家族の集まりのための手配が可能です。 ミラジェス家のもてなしは、小さな地元の宿屋から現在のホテルとレストランへと成長しました。オルタや近くの山間部を探索する一日には、直接テーブルを予約し、現在のメニューや食事制限について相談してください。じっくり煮込んだ地元の名物と家族自身の生産物が、この食事に独特の個性を与えています。

Moosalpstrasse 357, 3923 Törbel

+41279521495

レストラン・モーザルプは、標高2,048メートルのテルベル上方に位置し、山の目的地と1964年に始まった家族の物語を組み合わせています。アマデ・カルバーマッテンと息子のジェレミーは、レストランを3代目へと引き継ぎ、プリシラはメニューやロゴを含む視覚的アイデンティティを形作っています。建物の特徴的な傾斜屋根は、向かいにあるアルプス風の小屋の形を反映しており、元の建物が許可を得た際に求められた特徴です。料理は、伝統的なチーズ料理からより現代的な組み合わせまで、地元の製品を料理に取り入れています。ラクレットは、薪火の上で温めたチーズを削り、ジャガイモ、小さな玉ねぎ、ピクルスと一緒に提供されます。別のバージョンでは、ヴァレー産の干しあんずをヨハニスベルクワイン、白バルサミコ酢、カレーと組み合わせています。モーザルプ・レシュティは、ベーコン、イチジク、溶けたチーズを組み合わせています。ベジタリアン向けの選択肢には、カリフラワーのタヒニ、ザクロ、アーモンド、デュッカ添え、ナン添えのサツマイモラグー、ひよこ豆とビートのバーガーがあります。メニューには、ラロン産のパーチフィレ、ヴァレーハムとチーズを添えた仔牛肉のコルドンブルー、ハーブクラストを添えたラムのアントルコートも含まれています。バルビナのミネストローネは、キッチンに前の世代の存在を保っています。レストランは時間とともに拡大し、コンサバトリー、ミシャベル・ラウンジ、テラス、試飲やプライベートな機会のためのカンティーナ・カルメンワインセラーを含むようになりました。テーブル予約が可能です。車でのアクセスはテルベルを通る道を進みます。ビュルヒェンから来る冬の訪問者は、アルペンシュナアガー輸送を利用できます。

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Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

Moreは、ラブ島の西側、カンポル湾とスペタルスカ・ドラガ湾の間にあるゴナルで、海沿いに位置しています。タリバ家のレストランは漁業との深い関わりから生まれ、40年以上の歴史があります。そのテラスからは海と近くの島々を望むことができ、ゆったりとしたシーフードの食事を楽しむうえで、このロケーションは重要な一部となっています。 メニューでは、貝類や甲殻類をいくつかの調理法で味わえます。スカンピは、グリル、ブザラ風、オリーブオイルとレモン添え、白ワインソース煮込みなどでいただけます。レストランが特に一押しするその他の料理には、グラタン仕立てのホタテ、ソラマメ入りコウイカのパスタ、トウモロコシのポレンタとトリュフを添えたエビがあります。注文の際は、その日の魚と可能な調理法をお尋ねください。 レストラン内の水槽は、海の食材へのこだわりを反映しています。クロアチア産および世界各国のワインが料理に合わせて提供されます。また、下にある独立したビーチバーでは、ドリンクやより簡単な食事を、よりカジュアルな雰囲気で楽しめます。シーフードディナーを希望する場合は、席を予約する際にレストランを指定してください。特に、バーではなく上階のテラスを希望される場合はそのようにお伝えください。 Moreは、車でも船でもお越しになるお客様にとって便利です。タリバ家は駐車場を用意しており、専用桟橋には20メートルまでの船が停められる係留場所があります。海路で到着される前にチームにご連絡いただき、適切な係留場所とご訪問の段取りをご確認ください。車でお越しの場合は、旅程を計画する際にSupetarska Draga 321の住所とゴナルの所在地をご利用ください。

Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

モーテル・ヴイェヴァのレストランは、リヴノからグラモチへ向かう道路沿いのスハチャにあり、町の中心部から車で約5分です。ヴイェヴァ家が敷地全体を運営しており、10室の客室、カフェバー、ミニマーケット、ガソリンスタンドを併設し、家族によると20年以上もホスピタリティ業を営んでいるといいます。キッチンでは家庭風の料理を調理しています。平日は、この地域の習慣であるボリュームのある遅めの朝食「マレンダ」を1時まで提供し、その後レストランは午後までゲストや予約済みのテーブルのために営業を続けます。日曜日を除いて毎日営業しています。ここでの仕事の多くはお祝い事です。メインルームでは、洗礼、初聖体、堅信、追悼集会、企業のレセプションなどのために大人数のグループを受け入れ、メニュー、部屋、サービスは事前に家族と相談して arrange します。レストラン内には最大20人用の独立した居酒屋風の部屋があり、誕生日、記念日、家族のランチに利用されます。屋外のテラスでは結婚披露宴のパーティーが行われ、そこで食事をし、ライブ音楽を聴き、一緒に時間を過ごしてから移動します。結婚式のゲストはモーテルの部屋に宿泊できます。当館は予約時にアレルギーや特別な食事についてお知らせいただくようお願いしており、メニューを調整します。通常のテーブル予約は1～2日前の電話で十分ですが、週末や休日は早めの予約をお勧めしています。建物隣の駐車場は無料、バイクは施錠されたガレージに駐車可能、Wi-Fiは無料、レストランを含む敷地内のすべてのサービスはカード払いが可能です。家族はここを、スプリトからのディナリックルートを走るバイク乗りにとって最初の理にかなった宿泊地と呼んでいます。

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HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

レストラン ノヴィタスは、2017年6月3日にオープンしたリヴノの家族経営ホテル、ホテル ノヴィタスの1階にあり、メイン広場から徒歩数分の場所にあります。レストランはホテルに宿泊している方だけでなく、どなたでもご利用いただけます。その下の地上階にはカフェ バリストがあり、上の階には会議場がございます。室内は明るく広々としており、リヴノと周囲の田園地帯を一望でき、毎日朝食、昼食、夕食を提供しています。当店では、料理を家庭的かつインターナショナルと表現しており、地元の特産品をモダンに仕上げ、新鮮な季節の食材で調理し、ワインリストと地元の飲み物をお選びいただけます。ケーキやデザートはホテル自慢のペストリーキッチンから提供され、お食事の締めくくりとなります。キッチンはリクエストに応じて料理を食事制限に合わせて調整いたします。レストランは最大200名様まで着席可能で、結婚式やご家族のお祝い、その他の催し物のために全室をご予約いただけます。大人数のグループには、ご相談に応じてビュッフェまたはアラカルトメニューをご用意し、ビジネスランチやプライベートパーティーには専任スタッフによるクローズドサービスをご提供いたします。ホテル自体には専用駐車場、地下ガレージ、電気自動車用の目的地充電ポイント、全館無料Wi-Fiを完備し、フロントは24時間体制で対応しております。同じ家族が町の外れでピッツェリア、オドモリシュテ オルトレも経営しています。テーブルのご予約、特別な記念日のご相談、プライベートイベントの計画については、メニューとお席の準備ができるよう、事前に電話またはメールでホテルまでご連絡いただくようお願いしております。

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Fra Lina Pedišića 27, 23210 Biograd na Moru

+385959040067

月–日 16:00–22:00

レストラン・オルクラは、ビオグラード・ナ・モルに位置するフラ・リナ・ペディシチャ通りにあるイヴァンカとイヴォ・シムリナによるプロジェクトです。独自のレストランをオープンする以前、ホストたちはクロアチアとドイツのレストランで20年以上の経験を積んできました。彼らのアプローチは、自然素材とダルマチア様式のデザインを選び、周囲とのつながりを保つことで、個人的な雰囲気を感じさせる場所にゲストを迎え入れることを中心としています。日陰のテラスは特徴的な要素です。キウイの植物、花、そして近くの松の木が、町の最も賑やかな場所から離れた静かな環境に貢献しています。キッチンでは、伝統的な料理と国際的な選択肢を組み合わせ、厳選されたサプライヤーと自家製製品を使用しています。ベーコンで包んだビーフステーキは特に人気の特産品の一つで、その他の牛フィレ肉の調理法も肉料理を楽しむ人にいくつかの選択肢を提供しています。シーフードも同様に明確な位置を占めています。スカンピ、アドリア海のカラマリ、塩焼き魚はホストたちが推す料理の一つです。グリルした魚にはスイスチャードと茹でたジャガイモが添えられ、キッチンはグリルに使う木材にまで気を配っています。ダルマチア風牛肉煮込みのパシュティツァダは、地域のスロークッキングの選択肢を加えています。大人数のグループは事前の相談で対応可能で、特別メニューについてもレストランと相談できます。予約はオンラインで可能です。車でお越しのお客様には無料駐車場を提供し、他の場所で食事を希望される方にはテイクアウトも利用可能です。その結果、ホストたちの料理経験、植栽されたテラス、そして親しみやすいダルマチアの食材を中心に築かれたレストランとなっています。

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Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

レストラン・パクレニツァ – ディンコはスタリグラード＝パクレニツァにあるファミリーレストランで、そのおもてなしの伝統は1965年に始まりました。地元のイカとエビがそのアイデンティティの中心であり、パクレニツァへの入口に位置するその立地は、ダイニングルームとこの地域のクライミングコミュニティをつないでいます。クライマーや山に興味を持つ他の訪問者は、長い間その客層の一部を形成してきました。ディンコ自身がその風景に個人的なつながりを加え、この場所、そのシーフード、そして国立公園についての物語を共有しています。クライミングコレクションも、このレストランの物語のもう一つの特徴的な部分です。周囲の町は、アドリア海の海岸線とヴェレビトの急峻な土地という二つの異なる景観を併せ持っています。スタリグラードは、ハイカー、クライマー、そして近くの峡谷を探索する訪問者の集まる場所であるため、ここでの食事は海岸と山の間で過ごす一日に自然に組み込むことができます。レストラン自身の紹介は、個々の料理についての詳細な説明ではなく、その家族の歴史とシーフードに重点を置いています。したがって、イカとエビは、その定番の名物料理に興味のあるゲストにとって最も明確な出発点です。大人数のグループは事前に予約する必要があり、家族が到着に備えることができます。レストランの近くに駐車場があり、支払いは現金またはクレジットカードで行えます。ドイツ語、イタリア語、英語が話されている言語に含まれます。家族はまた、近くの別棟で宿泊施設を提供しており、おもてなしのビジネスをレストラン自体の外にも広げています。レストランに関するお問い合わせには専用の電話番号とメール連絡先があり、客室に関するお問い合わせとは別になっています。

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Ulica Matije Gupca 102, 40323 Prelog

+38540648090

レストラン・パノラマは、プレログ郊外のDGスポーツ・レクリエーション・コンプレックス内にある同名の湖畔ホテルを占めています。ダイニングルームには80席があり、地元で「メジムリェ海」と呼ばれる貯水池の方を向いています。そのキッチンは地域の特産品と国際料理を組み合わせており、訪問者は地元料理を探索するか、おなじみのものを注文するかを選べます。地域のコールド・プラッターには、牛タン、ティブリツァの肉、自家製ソーセージ、チーズ、刻んだラードが盛り合わされています。他の前菜には、サワークリーム添えカッテージチーズ、スモークサーモン、イカのサラダがあります。温かい料理には、コーンミールのジュガンチ、チーズ・シュトゥルクリ、肉・白ワイン・ベーコンを使ったメジムリェ風リゾットがあります。野菜料理の選択肢もあり、焼き野菜とキノコの温製・冷製サラダや、フェタチーズ添え焼きカボチャなどがあります。肉料理はキノコソースの仔牛肉からゴルゴンゾーラ詰めチキンまで幅広く、より大きなプラッターはシェア用にいくつかの調理法を組み合わせています。別のピッツェリアでは、薪窯で20種類以上のピッツァを用意しています。朝食の選択肢には、卵、コールドカット、スプレッド、ペストリー、フルーツ、ヨーグルトが含まれます。メインダイニングルームのほか、ホテルには1階にコーヒーバーと、地元のボトルと小さなつまみを揃えたワインバーがあります。夏には、大きなテラスが湖のそばに屋外席を提供し、パラソルが日陰を作ります。地域料理、ピッツァ、そしてドリンク用のいくつかのスペースの組み合わせにより、パノラマはプレログとその湖畔レクリエーションエリアを訪れる際の柔軟な立ち寄り先となっています。

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Put Primorja 51, 23207 Sveti Filip i Jakov

+38598322008

10:00–22:00

ピコロは、スヴェティ・フィリプ・イ・ヤコフのプト・プリモルヤにあるファミリーレストラン兼ゲストハウスです。その歴史は半世紀にわたる家族のもてなしに及び、キッチンでは地元産の新鮮な食材を使った地中海料理を中心に提供しています。レストランは家族経営の客室とアパートと同じ敷地内にあり、イザ・バニャ・ビーチが近くにあります。料理は伝統的な方法で調理され、魚料理、肉料理、ピザがメニューの主な柱となっています。炭火焼きと薪窯のパン焼き窯は、提供される料理を特徴づける調理法の2つです。魚料理と肉料理のメニューは、その窯で焼かれたピザと並び、レストランは単一の専門料理にとどまらない幅広さを持っています。日替わりのマレンデ（レストランの英語紹介ではブランチと説明されているしっかりした食事）や、アラカルトの選択肢もあります。お客様は日替わりの料理から選ぶことも、メニューから個別の料理を注文することもできます。ご自宅で食事を希望される方にはデリバリーもご利用いただけます。通常のレストラン利用に加えて、ピコロでは家族の催しも承っています。誕生日、洗礼式、初聖体拝領、堅信式は、家族が歓迎するお祝いの一つであり、催しの手配については直接のご連絡を承っています。日常の料理、メニューから選ぶ食事、家族の集まりのこの組み合わせが、レストランの特色の中心となっています。近くに滞在されるお客様にとって、地中海料理、炭火焼き料理、窯焼きピザを一つの家族経営の施設で味わえる場所です。

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Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

火–金 12:00–21:00; 土 12:00–22:00; 日 12:00–21:00

リヴィカはニヴィツェのリバルスカ・オバラに位置し、小さな港を望む日陰のあるテラスを備えています。その歴史は1934年に始まり、当時漁村だったこの地でマレとイヴァンが下宿屋を開きました。そのおもてなしの事業は、イヴィツァやヴェラを含む代々の世代を経て、今日のレストランへと発展しました。家族の物語は今もそのアイデンティティの一部であり、地域の伝統と現代の技法を組み合わせたキッチンとともに息づいています。このレストランは、クルク島とクヴァルネル地方を料理の中心に据えています。また、ヴェネツィア料理やかつての君主制の影響も認めており、アドリア海のこの地域を形作ってきたさまざまな伝統を反映しています。地元の食材と地元の漁師が獲った魚が、季節ごとのメニューを導いています。そのため、農産物や海産物の変化する供給がレストランの個性の一部となっており、メニューを一年を通じて固定されたリストとして扱うことはありません。ワインもまた、この体験の重要な要素です。当店は地元および国内外のワイナリーのボトルを取り揃え、料理との相性を重視しています。島とその料理とのつながりを理解することを楽しむゲストは、皿とグラスの両方を通して食事に臨むことができます。この環境は、港を中心とした訪問に適しています。テラスに座り、現在の季節のセレクションを堪能し、食事そのものに時間をかけてください。予約は直接リクエストできるため、マリンスカから北への旅行の一部としてレストラン訪問を計画するのは簡単です。

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Obala kneza Domagoja 120, 22203 Rogoznica

+385914249344

レストラン・ロゴズニツァは、Obala kneza Domagoja 120 から町の湾を一望できます。2022年に創業し、ダルマチア料理と地中海料理の家庭のレシピを通じてその料理を説明しており、魚、シーフード、パスタ、ステーキがすべて取り揃えられています。グループが海辺の環境と、ひとつの名物にとどまらないメニューを求める際に役立つ選択肢です。 当レストランは自社のウェブサイトで、いくつかのシーフード料理を紹介しています。イカ墨のリゾット、アドリア海のエビ、ムール貝のブザラ風は、シーバスとマダイの魚の盛り合わせと並んでいます。アンコウのグレガダは当店の名物として紹介されており、エビのパテを添えたタコのサラダと、ワインソースのホタテは、食事を始めたり組み立てたりする別の方法を提供します。 肉も同様に目立つ位置を占めています。トマホーク・ビーフステーキもまた注目の当店料理で、メニューにはグリルした肉や詰め物をした豚肉も含まれます。シェア用の盛り合わせはいくつかの料理をまとめており、テーブルで味を比べたいときに便利です。甘いものとしては、当レストランはアイスクリームと温かいチェリーを添えたパンケーキをデザートのひとつとして提供しています。 ワインのセレクションには、Pošip、Malvazija、Graševina などのクロアチアの品種が含まれます。選んだ魚や肉に合うものとして何が提供されているか、チームにお尋ねください。席のお問い合わせは、直接お電話いただくか、当レストランの予約フォームから行えます。フォームを利用する場合は確認をお待ちください。お出かけ前に、その日のキッチンの営業時間と、予定しているお食事の中心となる料理について確認してください。

Am Schloss Broich 38, 45479 Mülheim an der Ruhr

+49 208 44469344

Ronjaは、ミュールハイムのリングロクシュッペン内にあるベジタリアンおよびヴィーガンレストランで、ブロイヒ城やミューガ公園の近くにあります。地中海料理のアプローチで、野菜、豆類、ハーブ、そしておなじみのコンフォートフードの形式を融合させています。キッチンでは、可能な限り季節の食材や地元のサプライヤーを活用し、ミュールハイムのkleines Grünの野菜なども使用し、通常のメニューに加えて週替わりの料理を提供しています。 選択肢は、単一の肉を使わない代替品をはるかに超えています。フムス、クスクスサラダ、ナスとトマトのスーゴ、またはファラフェルと詰め物をしたブドウの葉の温かい混盛りプレートから始めることができます。メインディッシュには、野菜カレー、セロリまたは大豆のシュニッツェル、プラントベースのバーガー、いくつかのピザがあります。適した料理にはヴィーガン用のアレンジが提供され、グルテンフリーのリクエストはすべてに可能と想定するのではなく、キッチンに相談する必要があります。 屋内にはオープンなダイニングエリアがあり、リングロクシュッペンの緑豊かな環境を望む広いテラスもあります。予約は屋内のテーブルのみ受け付けています。テラスは空いている席を自由に選べる方式です。公園を訪れた後や近くのイベントの前に屋外で食事を計画する際に、この区別は役立ちます。 朝食は独自の朝のタイムテーブルで提供され、その後、火曜日から日曜日まで正午から通常のサービスが行われます。月曜日は休業です。Ronjaはテイクアウトとデリバリーも提供しています。住所はAm Schloss Broich 38で、屋内の予約や食事に関する質問には、直接電話またはメールをご利用ください。